martes, 10 de julio de 2018

310. Personaje.

Una vida entre la Tierra y el Universo. Por Miguel Delibes de Castro. Foto: Theodore Roosevelt (izquierda) y el naturalista John Muir contemplan Yosemite desde el Glacier Point, en 1903. Foto: BETTMANN CORBIS/GETTY. El País.

¿Por qué razón hemos de conservar la Naturaleza? Habrá quien diga, simplemente, que porque lo manda la ley o es la costumbre, en tanto otros manifestarán motivos más profundos e íntimos. No faltará quien utilice argumentos éticos. Y muchos, seguramente, responderán que necesitamos los recursos naturales y debemos usarlos con prudencia. A título personal, cualquiera de esas explicaciones es más que suficiente, y mejor aún la mezcla de todas ellas.

Las cosas cambian, sin embargo, al trasladarnos al mundo social o político. Cuando se trata de condicionar a otros, hay que dotarse de argumentos contundentes. Simplificando las cosas, podemos agrupar los fundamentos para cuidar de la Naturaleza en dos grandes bloques. Para unos, el valor del medio natural es intrínseco, trasciende a su utilidad, mientras que para los otros es al contrario. Ambos defienden la necesidad de conservar el ambiente, pero los primeros entienden por ello básicamente preservar espacios libres de la influencia humana (por ejemplo, los parques nacionales), en tanto los segundos se refieren a conservar los recursos naturales usándolos comedidamente (por ejemplo, las pesquerías).

Por este motivo, históricamente se llamó a los unos preservacionistas y a los otros conservacionistas. Y la persona a la que indefectiblemente aluden todos los textos cuando mencionan la preservación de la Naturaleza es ­John Muir. Con su escritura luminosa y vívida, Muir convenció a centenares de miles de americanos [estadounidenses] de que merecía la pena mantener espacios naturales libres de explotación a cambio de la belleza, la paz interior y el vigor espiritual que podían obtenerse visitandolos.

Alto, delgado y con luengas barbas cuando adulto, John Muir nació en Dunbar (Escocia) en 1,838, pero con 11 años emigró acompañando a su familia a EE.UU. Su padre compró unas tierras en Wisconsin y levantó una granja donde obligaba a sus hijos a trabajar de sol a sol. John consideró esa fase su “bautismo en el cálido corazón de la Naturaleza” y poco a poco se convirtió en un detallado observador de la vida en derredor.

En 1,867 un accidente laboral estuvo a punto de costarle la vista. Sus viejos sueños de exploración parecían esfumarse, aunque sorprendentemente logró recuperarse. Quería encontrar el rastro de Humboldt en la Amazonía, y seis meses después iniciaba un viaje a pie de más de 1.000 millas (1,600km) desde Indianápolis a Florida para embarcar hacia Sudamérica. Según cuenta Andrea Wulf, apenas comenzó a andar, ligero de equipaje, se detuvo un momento para anotar en la primera página de su cuaderno de viaje: “John Muir, planeta Tierra, universo”.

En Florida, enfermó de malaria y pensando en un lugar donde establecerse con un clima más benigno, escogió California. Casi con 30 años, en marzo de 1,868, llegó a San Francisco, ciudad que le disgustó profundamente. Apenas aguantó una noche. A pie, se alejó del mar rumbo a las montañas, hasta establecerse en la zona baja de la Sierra Nevada. En los meses y años siguientes escaló montañas, acampó donde le venía bien, se regaló con tormentas y huracanes. Pero simultáneamente se dedicó a la observación de las flores y los escarabajos, o se entretuvo con los ciervos. Nada para él carecía de interés, desde los más grandiosos monumentos geológicos a las más modestas criaturas.

Durante algún tiempo ocupó una cabaña de madera que había construido. Escribía cartas y llevaba un diario cuajado de anotaciones y dibujos, hasta que en 1,874 comenzó a redactar artículos para los periódicos, convirtiéndose pronto en un escritor de éxito. Sus textos pretendían que la gente admirara los grandes espacios abiertos, pero derivaron después hacia el activismo. Leyéndolos, miles y miles de americanos se sentían transportados a las montañas, acariciados por su viento, purificados por las cascadas, a la vez que constataban que aquellas maravillas podían desaparecer.

Cascada de Fuego en Yosemite. Al final del mes de febrero, en algunas ocasiones, la caída de agua limpia se transforma en una llama, por la incidencia del sol en un ángulo determinado. Foto de YouTube. Vídeo al final.

Pasado un tiempo, Muir inició una campaña para asegurar la conservación de Yosemite. Reclamaba para la Sierra el estatus de parque nacional como el creado en Yellowstone en 1,872, algo que sucedió finalmente en octubre de 1,890. En 1,892 creó el Sierra Club, una asociación protectora de la Naturaleza, con el ánimo, dijo, de “contentar a las montañas”. En 1,901 publicó el libro Nuestros parques nacionales y, tras leerlo, el entonces presidente Roosevelt le escribió solicitando que le guiara en una visita a Yosemite, que tuvo lugar en mayo de 1,903. Se fotografiaron juntos en Glacier Point y acamparon entre secuoyas, sobre la nieve y bajo la enorme pared vertical de El Capitán. Alguien ha escrito que aquella acampada “cambió América”. Hasta el final de sus días, John Muir trabajó por la Naturaleza y viajó por el mundo. Falleció en Los Ángeles el día de Nochebuena de 1,914.

En la historia de las ideas sobre la conservación de la Naturaleza Muir ha sido catalogado como adalid de una línea “romántico-trascendental”, pues sin duda la importancia de lo inmaterial en sus textos fue muy notable. De hecho, probablemente una de las claves de su éxito fue invocar ante sus lectores la perfección de la obra de Dios, reflejada en la Naturaleza virgen. Desde mediados del siglo XIX los inmigrantes norteamericanos se consideraban un pueblo elegido que debía “implementar el reino del cielo en la tierra”. La colonización del Oeste, sin embargo, mostró que estaban destruyendo la Naturaleza.

George Perkins Marsh, en su notable libro Man and Nature (1,864), subrayó el profundo efecto de las actividades humanas sobre el ambiente. En el Este, escritores “trascendentalistas” como Ralph Waldo Emerson y sobre todo Henry David Thoreau, defendían la necesidad espiritual de mantener el contacto con la Naturaleza prístina*. John Muir supo popularizar los puntos de vista de estos autores, a los que leyó tras su primer verano en Yosemite. Si el Romanticismo había puesto el énfasis en el misterio vivo de la Naturaleza, Muir trasladó a sus compatriotas que Dios estaba detrás de tal misterio, que debía preservarse. [Prístina: pura, tal como era en su forma primera u original. Google.]

Algunas cosas que he leído sobre él me han recordado, con las debidas distancias, a Rodríguez de la Fuente y su capacidad para impactar en la sociedad española del último tercio del siglo XX. Muir (y también Félix) fue un activista de la conservación, pero más porque convencía a sus lectores de que la Naturaleza era hermosa e imprescindible que porque directamente hiciera llamamientos a cuidarla.

John Muir publicó a lo largo de su vida una docena de libros y más de 300 artículos. Combinando una gran expresividad y un evidente talento literario con frecuentes apelaciones a lo sobrenatural y al valor del individuo, logró generar un poderoso sentimiento nacional de respeto hacia la Naturaleza virgen, transformado en una decidida vocación por la creación de santuarios protegidos. Lean su Cuaderno de montaña, merece la pena.

Vídeo de YouTube sobre la Cascada de Fuego. Pase el pésimo primer vídeo y tendrá seis variados, uno de ellos con otra vista de la Cascada, más André Rieu, una parodia sobre Castro y algo más.


LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de los Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indígenas de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la fast food llena de su atractivo marketing, por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Las comidas extranjeras más famosas son la China y la de sus vecinos de México.

La Gastronomía de los indios nativos de Norteamérica corresponde a sus prácticas culinarias. Muchas son las fuentes que han hecho llegar a nuestros días las costumbre de estos nativos amerindios, algunos ingredientes como el frybread, el cornbread, el pavo,* los arándanos rojos, el arándano, el nixtamal, los grits y el mush forman parte de los platos y tradiciones de la cocina norteamericana. Fuente: www.wikipedia.org

[*El pavo fue domesticado y modificadas sus características físicas y organolépticas (sabor, carnes, tamaño, etc.) a partir del pavo mexicano o guajalote. En los bosques de EE.UU. predominaba y aun existe una subespecie como pavo salvaje.

UN TACO INDIANO. FRYBREAD.


El frybread o fry bread (en ingléspan frito’) es una receta nativa norteamericana. Es una masa plana frita en aceite o manteca, normalmente elevada con levadura o gasificante.

Cubierta con judías, ternera picada o queso rallado, el frybread se sirve como taco indiano o taco navajo. Si se endulza o sirve cubierto de ingredientes dulces como miel o azúcar glas, el frybread es muy parecido a la oreja de elefante o al dulce conocido simplemente como fried dough.

El frybread tiene un papel importante, aunque quizá estereotipado*, en la cultura nativa norteamericana. Se sirve frecuentemente en hogares y en reuniones como pow-wows o ferias estatales. Fue nombrado «pan estatal» oficial de Dakota del Sur en 2,005. (1)​ Este mismo año el frybread se convirtió en el centro de polémica sobre su papel en la obesidad y la diabetes sufrida por los nativos norteamericanos. (2)​ El Departamento de Agricultura de los EE.UU. informa que un plato de frybread tiene unas 700 calorías y 27 gramos de grasa. [*”El término se usa a menudo en un sentido negativo, considerándose que los estereotipos son creencias ilógicas que limitan la creatividad”. es.wikipedia.org]

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una película de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible y que representa un peso importante de la almendra y una piel verde que se va secando. Por ello la parte comestible de este fruto se reduce al 40 %. (2)​
El término castellano almendra, aunque pueda parecer de origen árabe, nos llega directamente a través del latín, al igual que muchos otros términos castellanos que también empiezan por al sin ser esta la habitual partícula arábiga. (…)

Las más corrientes en España son: la Marcona es la variedad más conocida. Una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. Es una de las más utilizadas, la más cara y la más demandada por la industria repostera y turronera​ Desprovista de sus envueltas, se tuesta hasta que adquiere el tono deseado para la elaboración de turrones duros o blandos. Sirve de base para las Denominaciones de Origen Jijona y Alicante, así como para la Denominación de Calidad Mazapán de Toledo y los tradicionales guirlaches aragoneses además de la Tarta de Santiago. Asimismo, al tener en su composición menos aceite, se suele destinar a la producción de almendras.

La Almendra posee muy altos valores nutricionales beneficiosos para nuestro organismo, por lo que le recomendamos leer la tabla de estos valores que, por razones de espacio, nos es imposible reproducir en este blog. La Editora.

INFORMACIONES ÚTILES:
Novedades en la página de Síndromes de malabsorción de MedlinePlus.

Linfangiectasia intestinal (Hipoproteinemia idiopática) Fuente: Merck Sharp & Dohme de España.


Ligadura de trompa de MedlinePlus.


Prueba de sangre de metales pesados Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina.

¿Cuáles son los síntomas del cáncer de ovario? Prueba de la médula ósea : Fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.


¿Se puede prevenir el cáncer de ovario? Fuente: Sociedad Americana Contra el Cáncer.

Lavarse las manos Fuente: Clínica Mayo.


POESÍA.
Delmira Agustini nació en Montevideo el 24 de octubre de 1,887. Muy temprano escribe sus primeros poemas y desde 1,902 colabora en publicaciones periódicas nacionales y extranjeras. En 1,907 edita su primer poemario, El libro blanco, al que siguen Cantos de la mañana (1,910) y Los cálices vacíos (1,913). Muere trágicamente el 6 de julio de 1,914 en Montevideo. En abril de 2,014, blog 143, publicamos esta preciosa poesía suya. Repetimos para su disfrute. Fuente y foto: http://www.los-poetas.com

Soy el dulce consuelo del que sufre,
soy bálsamo que alienta al afligido,
y soy quien muchas veces salva al hombre
del crimen o el suicidio.

Yo le sirvo al mortal que me alimenta
contra el dolor de sin igual muralla,
soy quien seca su llanto dolorido
y calma su pesar ¡Soy la Esperanza!

PARA REFRESCAR.
Un ruso pide el divorcio a su mujer por hablar mal de Messi Un residente ruso de la ciudad de Chelíabinsk, en los Urales,...

La jugada en la que Mbappé fue más rápido que Usain Bolt El delantero francés fue incontrolable para Argentina, ya que supero la velocidad de Usain Bolt.


Los actores de Breaking Bad después de 10 años.. Una revista ha reunido a parte del elenco para…

20 Inventores que fueron asesinados por sus descubrimientos Todos los seres humanos tenemos algo de inventores, nuestra inteligencia nos da capacidad para… Los cinco vínculos anteriores son de Taringa.net

Pensó que había engordado y resultó que tenía un quiste de 23 kilos TN - Todo Noticias. Una mujer de Alabama, EE.UU., descubrió que los kilos que había ganado durante meses, así como los dolores abdominales, la hinchazón y las dificultades respiratorias que padecía, no se debían a que "estaba gorda",...

1. Leche: - ¿Cuánta leche da una vaca en su vida? -Lo mismo que en bajada

2. - Oye Cervantes, ¿dónde pongo el detergente? -En un lugar de la mancha

3. En el restaurante: - ¿Vino de la casa señor? -¿Y a usted qué le importa de dónde vengo?

4. Parafraseando a José Martí: Tener un hijo, plantar un árbol y escribir un libro es fácil, lo difícil es criar al hijo, regar el árbol y que alguien lea el libro

5. WIFI. - Tengo la sensación de haber estado antes aquí. -¿Por qué lo dices? - El wifi se me ha conectado soloLos chistes son de chistescortors.yavendras.com

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Próxima edición: 24 al 26 de julio. Fecha de publicación: 10 de julio.

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martes, 26 de junio de 2018

309. Cuento.

La Canción del Negro Alí.
La tarde del viernes caía en medio de aquel abril caluroso, sofocante por momentos. Apenas se movían algunas de las hojas de los inmensos cedros y samanes* que guardaban las inmediaciones de la plazoleta de la pequeña ciudad. Se iba una semana más, y con ella una nueva jornada de trajines, rutina, cansancio, esperanza y desilusiones, entremezcladas en el pensamiento meditabundo que acompañaba el caminar del joven Ernesto. [*Samán: 1. m. Ven. Árbol americano…, de hasta 25 m de altura, copa ancha y frondosa, hojas algo pilosas y flores rosadas, que crece en tierras calientes. DRAE]

El dulce olor que emanaba de los árboles se entremezclaba con el amargo sinsabor que generaban inquietudes en el muchacho: ¿cómo hago para que el dinero alcance?, ¿cómo sustento a los míos?, ¿por qué me siento vacío en el trabajo que hago?, ¿por qué unos pocos tienen tanto y el gran resto tenemos tan poco? Todas estas interrogantes se repetían en su mente, sin permitirle percibir cuántos metros avanzaba y quién o qué estaba en la siguiente banca de la plaza o justo a su lado.

De repente, con el mismo ímpetu con que le abordaban sus pensamientos, sintió que le halaron por la manga de la camisa, y sin darle tiempo de pronunciar palabra alguna, alcanzó a oír en tono claro y fuerte: – ¡Venga Negro! ¿Le limpiamos esos zapatos? El joven, apenas si lo miró y con el ceño fruncido por la incomodidad de aquel acto, hizo con su cabeza, sin mediar palabra, un signo de negación antes de reanudar su marcha. Foto: diario1.com

Empezaba nuevamente a sumergirse en sus pensamientos, cuando escuchó justo detrás de sí a alguien que cantaba con efusiva y clara voz: –Échala, tu palabra contra quien sea de una vez, así sepas que rompe el cielo échala, tu palabra por dentro quema y te da sed, ES MEJOR PERDER EL HABLA, QUE TEMER HABLAR, Échala… Larala… larala…

Ernesto volteó lentamente intentando no mostrar interés en lo que oía y al hacerlo, allí estaba, el mismo viejo que le tiraba la camisa momentos antes, sonriente, efusivo, tarareando y bailando aquella cancioncita que parecía estar dedicada a él. Se detuvo a detallarlo. Era un personaje de mediana estatura, ojos grandes y barba espesa. Su ropaje dejaba mucho que desear por lo maltratado y viejo. Aparentaba tener unos 50 años, aunque en la miseria, los años parecen acelerar su marcha. Sobre su espalda una mochila llena de objetos de diferente utilidad. Las manos, que por instantes parecían maltratar lo poco que quedaba de un viejo cuatro (instrumento musical de cuerdas venezolano), se veían ennegrecidas y encallecidas por una vida de mucho trabajo y seguramente mucho dolor. El joven se acercó un poco más y pudo percibir un olor a alcohol y tabaco, compañeros inseparables del hombre de la calle.

Inesperadamente el viejo dejó de cantar, miró al joven y le dijo: – ¿Ahora sí se decidió? Écheme una manito y déjeme limpiarle esos zapatos; mire los míos, están viejos, eso sí, ¡pero nunca sucios! ¿No sabe usted que los zapatos son el reflejo del alma del que los carga puestos?, comentó.

El joven apenas sonrió y sólo atinó a decir: –Empiece entonces, pero rapidito porque ya no tarda en caer la noche. En su interior había una motivación inconsciente que aún no entendía y que le había hecho prestar atención a tan curioso personaje que veía por primera vez en aquellos lares.

Silbando sin parar, el viejo limpiabotas comenzó lentamente a sacar de su mochila el betún y el cepillo, levantó cuidadosamente el pie del muchacho y comenzó su labor sin dejar por un momento de silbar la canción que antes había tarareado; Ernesto, le preguntó: –Esa canción, de casualidad, ¿la cantaba usted refiriéndose a mí? – ¡Claro! Y también por los otros cuatro clientes que me han ayudado hoy, toditos pasaron molestos, mirando el piso, pensando en quien sabe qué y en un silencio que parecía un funeral; como usted puede ver, yo casi no me puedo callar y por eso es que le canto a la gente pa’ que deje la amargura y empiece a levantar la cabeza.

Ante aquella aclaración, el joven sintió algo de vergüenza, se quedó observando con detenimiento aquel hombre, plagado de necesidades y dolores, con el cuerpo y rostro lacerado por las marcas de sus sufrimientos. Aún así, en sus ojos había una llama viva que irradiaba esperanzas e ilusiones. Se dio cuenta de lo mucho que tenía y lo poco agradecido que había sido con la Vida, reconoció en sí mismo la pobreza de su figura joven, con mayores recursos, y sumido en una permanente amargura: –Cuando las cosas parecen ir mal, Dios se encarga de mostrarnos el verdadero dolor de Cristo padeciendo, pensó para sí mismo.

Incorporándose, dijo al viejo: – ¿Y de dónde es usted, amigo? Por primera vez en todo aquel rato de canciones y palabras incesantes guardó silencio. Levantando la mirada hacia el poniente transformó su semblante, se quedó con la mirada perdida por unos segundos, luego volvió hacia el zapato y lustrando con fuerza susurró una canción: –“Yo vengo de dónde usted no ha ido, he visto las cosas que no ha visto…”, y continuó tarareando un murmullo uh, uh, uh… El joven se sintió consternado y a la vez extrañado por esa costumbre tan particular de responder con trozos de canciones y antes de que pudiera interrogarle nuevamente, el viejo limpiabotas le miró y dijo: – ¿Escuchó alguna vez de la tragedia de Vargas? (40 km al este de Caracas) y volviendo su mirada hacia el horizonte, –De ahí, ¡de por ahí vengo, mijo! Rodando como una piedra; el agua se lo llevó todo, viví un tiempo en los refugios y otro más en la calle, y ya ni sé cómo terminé en esta ciudad tan lejana; a lo mejor me estoy alejando de tan malos recuerdos.

Aquella revelación avergonzó a Ernesto sobre la forma desconfiada con que le había juzgado en un primer momento; con sagacidad veloz buscó entre sus cosas, –Viejo, si no le ofende, yo cargo aquí unas camisas y estos zapatos que me dieron en el trabajo y que podrían…

Inusitadamente le interrumpió silbando nuevamente y cantando con los ojos inundados por un brillo especial: –“No es importante el ropaje, sino distinguir a fondo, los que van comiendo dioses y cagando demonios. Zapatos de mi conciencia, mal que bien me van llevando, larala”-

Ahora Ernesto; impulsado por la intriga que le causaba y detectando algo familiar en las entonaciones que el viejo hacía, le dijo: – ¡Yo conozco esa canción! Esa es de… ¿de Alí primera, cierto?

-¡Sí Señor! ¡Y me las sé toiticas [todas] completas! Golpeó con su trapeador el zapato derecho del joven; – ¡Listo!, ahora sí esos zapatos están decentes. Asintió con la cabeza y buscando su cartera, – ¿Cuánto le debo, mayor? ¡Lo que usted me quiera dar y si son las gracias, bien recibidas serán!

El joven sonrió ante tan original respuesta; le dio un par de billetes que el viejo guardó cuidadosamente dentro de los bolsillos de su vieja mochila: –Fue un placer conocerle amigo, mi nombre es Ernesto; si hay algo en lo que pudiera ayudarle sólo dígame.

El viejo terminó de guardar sus trapos en la mochila, tomó en sus manos nuevamente el viejo cuatro [9. m. Guitarrilla venezolana de cuatro cuerdas. DRAE], colocó la mano sobre el hombro derecho del joven y con una efusiva cara de emoción le dijo: –Por ahora tengo en este viejo morral todo lo necesario para vivir feliz lo que queda del día de hoy. Indicando con sus dedos hacia el poniente, se despidió diciendo: –Por allí esta mi ruta, cuídese joven y no se olvide de empezar a ser feliz.

Hizo un ademán de comenzar su marcha, cuando el joven, inquietado, preguntó: – ¿Y cuál es su nombre, amigo? El viejo volteó vivazmente. –Me llaman Alí y para los buenos amigos como usted me dejo llamar el NEGRO ALÍ.

Ernesto, con el llanto a flor de piel, también tarareaba aquella dulce canción; cuando ya la figura del viejo comenzaba a perderse en el horizonte le escuchó nuevamente cantar: “Es de noche”, el joven tomó su bolso, dio la vuelta, y mirando al cielo que mostraba sus primeros luceros, levantó los brazos cantando: “Y habrá Mañana”.

Richard Rico López, Acarigua, Venezuela. Premio del Concurso de «Cuento Cortolatinoamericano’2015» Foto: Diario.com Fuente condensada de: http://www.servicioskoinonia.org/cuentoscortos/articulo.php?num=097

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La comida de Nicaragua es rica, variada, llena de sabor, para los diversos gustos. Al igual que muchos de los países que recibieron influencia española el uso del maíz y el arroz es muy popular y cada comida es muy original, como los nacatamales, hechos con masa de maíz que es preparada especialmente.

Las comidas de la zona del Pacífico siguen siendo las más populares y entre ellas se destacan el indio viejo, la sopa de queso, entre muchas más.

Por su parte, el Atlántico se luce con los mariscos y las comidas donde el coco es la estrella principal. La comida de la Costa Caribe, tiene influencia afrocaribeña por lo que tiene sabores y aromas particulares tales como la leche y aceite de coco y chiles*, lo que le da una sazón propia, rica y distinta del resto del país. [Parecido a Baracoa, Cuba, con similar cocina.]

CARNE TAPADA: (al estilo nicaragüense)


Ingredientes:
2 libras (1 kg) de carne de res.
1 libra (½kg) de papa.
1 cebolla.
3 chiltomas (pimiento picante).
2 dientes de ajo.
Jugo de naranja agria [amarga] o limón, sal y salsa de tomate al gusto.

Procedimiento:
1.-Lave muy bien la carne y córtela en trozos pequeños e igualmente la cebolla, la chiltoma y la papa (patata).
2.-En una olla con agua coloque la carne con los dientes de ajo, déjela que hierva hasta que esté suave.
3.-Agregue la papa, la cebolla, el chiltoma, la sal, la salsa de tomate y el jugo de naranja agria al gusto.
4-Si es de su agrado, puede agregar un punto de azúcar para nivelar los sabores.
5.-Cuando la papa esté suave y al probarla considere que ya está, degústela y sírvala acompañada de arroz y tortilla.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
El rábano es un tipo de hortaliza que forma parte, junto a las coles y los berros, de la familia de las crucíferas.

Se conocen seis especies de rábanos, pero sólo se cultiva el raphanus sativus. (Él de la foto) El origen del rábano se ha situado en China, aunque se considera que han sido los antiguos egipcios y babilónicos los primeros que supieron aprovechar sus virtudes, a tenor de los registros que se conservan.

La dieta habitual de los egipcios, reservaba un papel fundamental a alimentos tales como el ajo, la cebolla, el pepino y el rábano, los cuales proporcionaban un buen aporte energético, así como una mejor protección contra las enfermedades. Incluso se ha llegado a considerar que los constructores de pirámides consiguieron desarrollar un esfuerzo físico tan fuerte gracias al consumo de estos alimentos.

Posteriormente, el rábano también fue muy valorado en las culturas griega y romana, siendo estas últimas las responsables de la difusión de su consumo por toda Europa gracias a su política de expansión territorial.

En el siglo XII, el médico italiano Matthaeus Platerius destacó por escrito las virtudes medicinales del rábano: cuando se come rábano negro cocido es eficaz contra la tos provocada por grandes humores”.

Actualmente, su consumo está bastante desacreditado en occidente, solo hay que pensar en la expresión “Me importa un rábano, para valorar el papel que en nuestro subconsciente colectivo le concedemos a esta maravillosa hortaliza, aunque en las tierras del lejano oriente, goza de una alta valoración.

Generalmente se consume sólo la raíz, aunque hay quien utiliza sus hojas como hortaliza en ensaladas o para la elaboración de infusiones, también se puede cocinar.
Los rábanos se conservan mejor en la nevera, guardados en una bolsa con agujeros para que estén oxigenados; hay que evitar lavarlos hasta que se vayan a consumir.
Así mismo, el rábano es un alimento con un alto valor como elemento diurético y depurativo, gracias entre otras cosas a su alto contenido en agua y potasio.

De este modo, contribuye a prevenir la formación de cálculos, así como a eliminarlos. Su efecto depurativo también se extiende a la sangre, las mucosas gástrica e intestinal, eliminando sustancias dañinas que tienden a acumularse como son el ácido úrico, la urea, el colesterol, etc.

Por otro lado, el poder diurético de los rábanos nos va a ayudar a rebajar la tensión arterial porque nos va a permitir eliminar mucho líquido y sustancias a través de la orina.
A nivel digestivo, el rábano también ejerce una beneficiosa influencia despertando el apetito, estimulando la producción de jugos y contribuyendo a los movimientos intestinales. Por otro lado, gracias a su contenido en fibra, el rábano también contribuye a la regulación intestinal ejerciendo un suave efecto laxante que permite aliviar el estreñimiento crónico.

Fuente: www.fuerzaycontrol.com Foto: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES:
Esta mujer tenía cáncer terminal y los médicos lo erradicaron por... completo con una innovadora terapia. Univisión.


Algunos antibióticos que solían ser tratamientos estándar para las infecciones bacterianas ahora son menos efectivos o directamente no funcionan


Estudio revela que el 70 % de pacientes con cáncer de mama común pueden evitar quimioterapia Univisión. Siete de cada diez mujeres con la forma más común de cáncer de seno en su etapa temprana pueden omitir en forma segura la quimioterapia sin socavar sus posibilidades de superar la enfermedad, dijeron médicos en un estudio sin precedentes que...

Análisis de sangre de factor Rh Fuente: Clínica Mayo.

Delirio Fuente: Merck Sharp & Dohme de España.


POESÍA Y MÚSICA.
Nicolás Cristóbal Guillén Batista: (Camagüey, 10 de julio de 1902 - La Habana, 16 de julio de 1989) fue un poeta, periodista y activista político cubano. es.wikipedia.org Poeta al que se considera un genuino representante de la poesía negra de su país.

Amplia biografía en el vínculo de la Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Chile. [Guillén es mucho más que un poeta “de la poesía negra” cubana. Por su proyección social y política, son poco divulgadas, incluso desconocidas, sus poesías criollas, sabrosas, irónicas y jocosas. Un gran divulgador con desigual ejecución poética y política.]


Haz que tu vida sea
campana que repique
o surco en que florezca y fructifique
el árbol luminoso de la idea.
Alza tu voz sobre la voz sin nombre
de todos los demás, y haz que se vea
junto al poeta, el hombre.

Llena todo tu espíritu de lumbre;
busca el empinamiento de la cumbre,
y si el sostén nudoso de tu báculo
encuentra algún obstáculo a tu intento,
¡sacude el ala del atrevimiento
ante el atrevimiento del obstáculo!


PARA REFRESCAR.
Una serpiente de cascabel muerde a un hombre en Texas luego de ser decapitada Univision. Un hombre en Texas requirió más de 20 dosis de antídoto luego de que una serpiente de cascabel que él había decapitado lo mordió,…

André Rieu - Ballade pour Adeline. 3,5 mts +38 Millones de visitas. https://www.youtube.com/watch?v=qMuKw1NYpjs

Mujer aparece en un concurso de tv y un doctor nada más verla en la pantalla advierte que tiene cáncer La Opinión. Mujer diagnosticada con cáncer después de que el doctor notara un bulto en su garganta durante la aparición de HGTV.

André Rieu - Adagio G-Dur Concert. Vídeo de 7 mtos., +129 mil visitas. https://www.youtube.com/watch?v=Ft8WnxgV8Os&feature=push-u&attr_tag=SSTIXxwi3MXPoWg0-6

Chiste largo. Vida de perrosargentinos:
Foto: ExpertoAnimal. En una veterinaria hay 3 perros esperando ser atendidos. Un doberman negro, un labrador y un pastor alemán. 1) El doberman le pregunta al labrador: - ¿Por qué estás aquí? El labrador contesta: - Me van a castrar... resulta que soy meón compulsivo... orino en cualquier parte,… Lo que colmó la medida es que me mandé una flor de meada justo en el medio de la cama de los dueños... -¿Y? - Dicen que estoy muy excitado, y que eso se cura con la castración... ¿Y vos, qué haces aquí? 2) El doberman contesta: - Resulta que soy pocero... pocero compulsivo... hago pozos donde sea,… hasta que hice un pozo en el medio de la cama de mis dueños, y, como a vos, me van a castrar para que pierda esos impulsos. Luego de un silencio breve, ambos miran al pastor y le hacen la misma pregunta: ¿Y vos? 3) El pastor responde: - Resulta que soy adicto al sexo... veo a cualquiera de espaldas, y me lo tengo que montar... no importa si es perro... o perra, o gato, oveja..., almohadones..., lo que sea... no lo puedo manejar... ... Y lo que detonó la situación es que ayer, mi patrón salía de la ducha, se le cayó la toalla, se agachó a levantarla... y... qué querés que te diga... me enceguecí...me nublé... no me pude resistir y ahí nomás me le tiré encima como un poseído... ¡No sabés cómo gritaba ese hombre!... Así que por eso estoy acá... Uno de los perros le dice: - ¡¡¡Uhh!!! ... ¡¡¡Sos candidato seguro a la castración!!! - Eso es lo que yo creía,... pero parece que solamente me van a cortar las uñas... [Colaboración de Nelson L.]

2. - ¿Qué le dice un gusano a otro gusano? - Me voy a dar una vuelta a la manzana.

3. Tontería: - Hola, ¿esta Félix? - No, estoy tristex.

4. - ¡Despierta Manolo!- estoooo, sólo estaba descansando la vista... - Pues te roncan los ojos...

5. Conversación de “sordos”: - ¿Cómo van los estudios?- ¿Podemos hablar de otra cosa?- Ok, ¿Y el novio?- Bueno, los profesores no son muy buenos que digamos… Fuente: chistescortos.yavendras.com

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Próxima edición: 10 al 13 de julio.

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