miércoles, 13 de diciembre de 2017

296. Personaje.

Juana de Ibarbourou*, ( 1,892 - †1,979). Poetisa uruguaya considerada una de las voces más personales de la lírica hispanoamericana de principios del siglo XX. A los veinte años se casó con el capitán Lucas Ibarbourou, del cual adoptó el apellido con el que firmaría su obra. [*Seudónimo literario de Juana Fernández Morales.]

Sus primeros poemas aparecieron en periódicos de la capital uruguaya bajo el seudónimo de Jeannette d’Ibar, que pronto abandonaría. Comenzó su larga travesía lírica con los poemarios Las lenguas de diamante (1,919), El cántaro fresco (1,920) y Raíz salvaje (1,922), todos ellos muy marcados por el modernismo, cuya influencia se percibe en la abundancia de imágenes sensoriales y cromáticas y de alusiones bíblicas y míticas, aunque siempre con un acento singular.

Su temática tendía a la exaltación sentimental de la entrega amorosa, de la maternidad, de la belleza física y de la naturaleza. Por otra parte, imprimió a sus poemas un erotismo que constituye una de las vertientes capitales de su producción, la cual se vio tempranamente reconocida: en 1,929 fue proclamada "Juana de América" en el Palacio Legislativo del Uruguay,…

…, ocupó la presidencia de la Sociedad Uruguaya de Escritores en 1,950. Cinco años más tarde su obra fue premiada en el Instituto de Cultura Hispánica de Madrid, y en 1,959 el gobierno uruguayo le concedió el Gran Premio Nacional de Literatura, otorgado por primera vez aquel año….

La literatura uruguaya del siglo XX contó entre la nómina de sus autores con una serie de poetisas cuya obra reviste fundamental importancia: María Eugenia Vaz Ferreira, Delmira Agustini y Juana de Ibarbourou. Cada una de ellas desplegó un acento propio y característico; así, mientras Vaz Ferreira representa la altiva castidad, y Agustini la mujer en espera anhelante, Ibarbourou es el equilibrio de la entrega espontánea.

Pero es con la chilena Gabriela Mistral con quien Juana de Ibarbourou mantiene un parentesco más directo: ambas poseyeron la misma sensibilidad exquisita y arrebatadora, la misma sinceridad de pasión, la misma facilidad y sencillez en la expresión. Las separa, en cambio, el mundo anímico que expresan: Gabriela Mistral está poseída de un espiritualismo cristiano; Ibarbourou, al menos en sus primeras obras (en las últimas se aproxima al tono de la poetisa chilena), aparece loca de vida, pagana, desbordando toda ella vitalidad y sensualidad: "Tómame ahora que aún es temprano / y que llevo dalias nuevas en la mano”….

Pero, ante todo, Ibarbourou es la voz del amor juvenil y ardoroso, de la mujer que se sabe admirada y deseada por el hombre y que lleva dentro de sí toda la fuerza de esa naturaleza que ama ("Besarás mil mujeres, mas ninguna / te dará esta impresión de arroyo y selva / que yo te doy"). Para ella el amor no es sino una forma de participación en el misterio continúo del mundo: "Somos grandes y solos sobre el haz de las campos", le dirá a su amado. Siempre se encuentra en su voz, exigida por la fuerza de sus sentimientos, una sinceridad total en el pensamiento, y al mismo tiempo la expresión violenta e ingenua de la pasión….

En 1,967 publicó Elegía, obra dedicada a su esposo Lucas Ibarbourou, fallecido muchos años antes. Como su título indica, el libro es un apasionado pero contenido canto de amor entonado en voz baja; aunque contiene algunas exasperadas quejas, por todos los poemas cruza un dulce sosiego, una sosegada resignación. "Ahora, ¿qué hacer, caídos los dos brazos, / rodeada de crepúsculo y de bruma?", se pregunta ante su pérdida; sin embargo, algo la empuja a esperar que en alguna parte podrá recuperar aquel amor, que sigue vivo: "Nadie olvida porque yo no olvido, / y para que él no muera yo no muero".

Fuente condensada y foto:

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Uruguay es, básicamente, el resultado de la fusión de las cocinas italiana y española. A esto se agrega la de otros países europeos, de la cocina criolla y, en menor medida, de la cocina amerindia. Esta diversidad de aportes es uno de los factores diferenciadores de la cocina rioplatense de la del resto de América Latina. Por ello, es posible encontrar comidas y bebidas típicas traídas por los emigrantes europeos adaptadas a las posibilidades y disponibilidad en el Uruguay.


Asado de costillas y chorizo criollo uruguayo.

Ingredientes:
100 gr costillas de ternera (cortadas de arriba abajo y que sean tiernas).
100 gr chorizo criollo.
4 patatas grandes.
2 boniatos (patata dulce).
Aceite de oliva y sal al gusto.

Procedimiento:
1.-Precalentar el horno a 170°C≈340ºF. Preferentemente en una cazuela de barro, echar un poco de aceite de oliva y poner las patatas en rodajas y también el boniato (patata dulce) en trozos.

2.-Encima poner las costillas y salar con sal gorda al gusto y agregar otro chorrito de aceite, metiéndolo en el horno durante una hora y cuarto aproximadamente, a igual temperatura.

3.-Cuando la carne lleve más de la mitad del tiempo se añaden los chorizos y se deja otros 45 minutos más en el horno y ya está listo para servir.
Fuente y foto: https://cookpad.com/es

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de planta herbácea del género Solanum… Nativa de Centro y Sudamérica y su uso como comida se habría originado en México hace unos 2,500 años (5)​ El nombre proviene de la palabra náhuatl tomatl.

Es cultivada en el mundo entero para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado,… El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico.

El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como potasio y magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. Fuente y foto www.wikipedia.es.

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Tome las verduras y evite el almidón Alternativas sabrosas para las papas normales.

¿Sufre de reflujo? Pruebe con la dieta vegetariana Un estudio implica que un cambio en los hábitos alimenticios podría ser tan efectivo como los medicamentos.

¿Lleva el almuerzo de casa? No caiga en la rutina Una dietista comparte consejos para unos almuerzos sabrosos y asequibles.

¿Puede el ácido fólico luchar contra una causa del autismo? Un estudio sugiere que los complementos prenatales podrían ayudar a reducir los daños de la exposición a los pesticidas.

Estatinas ayudan a las personas sanas a reducir el colesterol 'malo' Un estudio encontró que tomarlas redujo el riesgo de enfermedad cardiaca y muerte en las personas con unos niveles altos. Los vínculos y foto: son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Juana de Ibarbourou, también conocida como Juana de América (Melo, 8 de marzo de 1892-Montevideo, 15 de julio de 1979).
Datos biográficos: es.wikipedia.org. Poema de http://www.poesi.as/ji0002.htm; foto del poema: http://www.rjgeib.com/thoughts/lluvia/lluvia.html


 LA HORA (1,919)
Tómame ahora que aún es temprano
Y que llevo dalias nuevas en la mano.

Tómame ahora que aún es sombría
Esta taciturna cabellera mía.

Ahora, que tengo la carne olorosa
Y los ojos limpios y la piel de rosa.

Ahora, que calza mi planta ligera
La sandalia viva de la primavera.

Ahora que en mis labios repica la risa
Como una campana sacudida a prisa.

Después... ¡ah, yo sé
Que ya nada de eso más tarde tendré!

Que entonces inútil será tu deseo,
Como ofrenda puesta sobre un mausoleo.

¡Tómame ahora que aún es temprano
Y que tengo rica de nardos la mano!

Hoy, y no más tarde. Antes que anochezca
Y se vuelva mustia la corola fresca.

Hoy, y no mañana. Oh amante ¿no ves
Que la enredadera crecerá ciprés?

PARA REFRESCAR.
¡Lo dice la ciencia! las cinco canciones que te hacen feliz - Taringa!  Escuchar música es una de nuestras acciones cotidianas favoritas,… ¿Y por qué nos produce tanta satisfacción o felicidad?


El hilo rojo del destino: La leyenda japonesa que todos deben ... Vídeo de 2 mtos. Romántico y bonito. En ocasiones ocurre como en esa leyenda. [¡A nosotros nos ocurrió! Los Editores.]


Buceador Japonés lleva 25 años visitando a su amigo pez - YouTube Vídeo de casi 2 mtos. Subido por Noppera-bō. Hiroyuki Arakawa es un buzo profesional encargado de vigilar uno de los santuarios llamados 'torii ...

1. Confusión: - Señora, ¡qué gorda está! - Como una tapia hijo mío, como una tapia.

2. Definiciones: Telón: TV de 50 pulgadas o más. Incorruptible: dícese de quien exige un precio demasiado alto.

3. Entre una pareja de fotógrafos: - Cariño, hoy hago yo la colada, pero qué toca, ¿ropa de color o blanca y negra? (Colada: poner la lavadora con ropa.)

4. Reflexión: Un señor, que está al borde de una vía del tren picando piedras, se para y hace la siguiente reflexión. - Llevo trabajando diez años en esta empresa y desde entonces he tenido cinco ascensos. ¿De qué narices empecé yo trabajando?

5. Iglesia pequeña: Era una iglesia tan, tan, tan pequeña, que no cabía ni Dios. Fuente: chistes.yavendras.com/cortos  

Curiosidades de la música clásica:
Pánico escénico: Ante su debut en un prestigioso teatro, el joven pianista, de tan solo 20 años, Vladimir Horowitz tuvo un repentino ataque de pánico y se negaba a salir a actuar. Tras comentar su angustioso estado al gerente del local, éste le dijo que si no pensaba tocar debería salir y dar alguna excusa al público presente. Horowitz salió a escena, se colocó frente al público y se dio cuenta que no podía articular palabra, por lo que prefirió tocar el piano antes que tener que hablar.
Según las críticas fue uno de los mejores conciertos que dio en su vida. 

La humildad de Ravel: El piano en un instrumento que habitualmente se toca con las dos manos. Sin embargo, el compositor francés Maurice Ravel escribió un concierto exclusivamente para la mano izquierda dedicado a un pianista amigo suyo que acababa de perder la mano derecha en la guerra.

Una demostración de amistad sincera: En cierta ocasión el genial compositor Richard Wagner envió una carta a su buen amigo, el filósofo Friedrich Nietzsche. En ella y como muestra de amistad le decía: ... Mi querido amigo, está usted en mi corazón, entre mi mujer y mi perro.

Monumento viviente: Un grupo de admiradores de Gioachino Rossini quisieron honrarle con una estatua. Estaban haciendo una colecta para llegar a la notable cantidad necesaria, 20 mil francos. Cuando éste se enteró, dijo: "¡Maldita sea! ¡Dadme los 20 mil francos y voy a estar allí, en persona, de pie, sobre el pedestal!". Fuente: Taringa.net

Deseamos mucha alegría y felicidad a todos, en especial los días 24 y 25 de diciembre.

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Próxima edición: 27 o 28 de diciembre.

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miércoles, 29 de noviembre de 2017

295. Cuento.

Edgar Allan Poe. EE.UU., (1,809-†1,849.)

El corazón delator.
“¡Es cierto! Siempre he sido nervioso, muy nervioso, terriblemente nervioso. ¿Pero por qué afirman ustedes que estoy loco? La enfermedad había agudizado mis sentidos, en vez de destruirlos o embotarlos. Y mi oído era el más agudo de todos. Oía todo lo que puede oírse en la tierra y en el cielo. … ¿Cómo puedo estar loco, entonces? Escuchen… y observen con cuánta cordura, con cuánta tranquilidad les cuento mi historia.

Me es imposible decir cómo aquella idea me entró en la cabeza por primera vez; pero, una vez concebida, me acosó noche y día. Yo no perseguía ningún propósito. Ni tampoco estaba colérico. Quería mucho al viejo. Jamás me había hecho nada malo. Jamás me insultó. Su dinero no me interesaba. Me parece que fue su ojo. ¡Sí, eso fue! Tenía un ojo semejante al de un buitre… Un ojo celeste, y velado por una tela. Cada vez que lo clavaba en mí se me helaba la sangre. Y así, poco a poco, muy gradualmente, me fui decidiendo a matar al viejo y librarme de aquel ojo para siempre.

Ustedes me toman por loco. En cambio… ¡Si hubieran podido verme! … ¡Con qué cuidado… con qué previsión… con qué disimulo me puse a la obra! Jamás fui más amable con el viejo que la semana antes de matarlo. Todas las noches, hacia las doce, hacía yo girar el picaporte de su puerta y la abría… ¡oh, tan suavemente! Y entonces, cuando la abertura era lo bastante grande para pasar la cabeza, levantaba una linterna sorda,… completamente cerrada, de manera que no se viera ninguna luz, y tras ella pasaba la cabeza. La movía lentamente… muy, muy lentamente, a fin de no perturbar el sueño del viejo. Me llevaba una hora entera introducir completamente la cabeza por la abertura de la puerta, hasta verlo tendido en su cama. Y entonces, cuando tenía la cabeza completamente dentro del cuarto, abría la linterna cautelosamente… Sí, cautelosamente iba abriendo la linterna (pues crujían las bisagras), la iba abriendo lo suficiente para que un solo rayo de luz cayera sobre el ojo de buitre. Y esto lo hice durante siete largas noches…, a las doce… pero siempre encontré el ojo cerrado, y por eso me era imposible cumplir mi obra, porque no era el viejo quien me irritaba, sino el mal de ojo. Y por la mañana, apenas iniciado el día, entraba sin miedo en su habitación y le hablaba resueltamente, llamándolo por su nombre con voz cordial y preguntándole cómo había pasado la noche.

Al llegar la octava noche, procedí con mayor cautela que de costumbre al abrir la puerta. Jamás, antes de aquella noche, había sentido el alcance de mis facultades, de mi sagacidad. Apenas lograba contener mi impresión de triunfo. ¡Pensar que estaba ahí, abriendo poco a poco la puerta, y que él ni siquiera soñaba con mis secretas intenciones o pensamientos! Me reí entre dientes ante esta idea, y quizá me oyó, porque lo sentí moverse repentinamente en la cama, como si se sobresaltara. Ustedes pensarán que me eché hacia atrás… pero no. Su cuarto estaba tan negro como la pez*, ya que el viejo cerraba completamente las persianas por miedo a los ladrones; yo sabía que le era imposible distinguir la abertura de la puerta, y seguí empujando suavemente, suavemente. [*Pez: Mineral semejante al asfalto, pero menos duro y bastante elástico. Usado para calafatear,- sellar-, las juntas de los barcos de madera, entre otros usos.]

Había ya pasado la cabeza y me disponía a abrir la linterna, cuando mi pulgar resbaló en el cierre metálico y el viejo se enderezó en el lecho, gritando: -¿Quién está ahí?

Durante una hora entera no moví un solo músculo, y en todo ese tiempo no oí que volviera a tenderse en la cama. Seguía sentado, escuchando… tal como yo lo había hecho, noche tras noche, mientras escuchaba en la pared los taladros cuyo sonido anuncia la muerte.

Oí de pronto un leve quejido, y supe que era el quejido que nace del terror. Era el ahogado sonido que brota del fondo del alma cuando el espanto la sobrecoge. Bien conocía yo ese sonido. Repito que lo conocía bien. Comprendí que había estado despierto desde el primer leve ruido, cuando se movió en la cama. Había tratado de decirse que aquel ruido no era nada, pero sin conseguirlo. Pensaba: “No es más que el viento en la chimenea… o un grillo que chirrió una sola vez”. Sí, había tratado de darse ánimo con esas suposiciones, pero todo era en vano. Todo era en vano, porque la Muerte se había aproximado a él, deslizándose furtiva, y envolvía a su víctima. Después de haber esperado largo tiempo, con toda paciencia, sin oír que volviera a acostarse, resolví abrir una pequeña, una pequeñísima ranura en la linterna.

Así lo hice hasta que un fino rayo de luz, semejante al hilo de la araña, brotó de la ranura y cayó de lleno sobre el ojo de buitre.

Estaba abierto, abierto de par en par… y yo empecé a enfurecerme mientras lo miraba. Lo vi con toda claridad, de un azul apagado y con aquella horrible tela que me helaba hasta el tuétano. Pero no podía ver nada de la cara o del cuerpo del viejo, pues, como movido por un instinto, había orientado el haz de luz exactamente hacia el punto maldito.

En aquel momento llegó a mis oídos un resonar apagado y presuroso, como el que podría hacer un reloj envuelto en algodón. Aquel sonido también me era familiar. Era el latir del corazón del viejo. Aumentó aún más mi furia, tal como el redoblar de un tambor estimula el coraje de un soldado.


Pero, incluso entonces, me contuve y seguí callado. Apenas si respiraba. Sostenía la linterna de modo que no se moviera, tratando de mantener con toda la firmeza posible el haz de luz sobre el ojo. Entretanto, el infernal latir del corazón iba en aumento. El espanto del viejo tenía que ser terrible. ¡Cada vez más fuerte, más fuerte! Les he dicho que soy nervioso. Sí, lo soy. Y ahora, a medianoche, en el terrible silencio de aquella antigua casa, un resonar tan extraño como aquél me llenó de un horror incontrolable. Me pareció que aquel corazón iba a estallar. Y una nueva ansiedad se apoderó de mí… ¡Algún vecino podía escuchar aquel sonido! ¡La hora del viejo había sonado! Lanzando un alarido, abrí del todo la linterna y me precipité en la habitación. El viejo clamó una vez… nada más que una vez. Me bastó un segundo para arrojarlo al suelo y echarle encima el pesado colchón. Pero, durante varios minutos, el corazón siguió latiendo con un sonido ahogado. Cesó, por fin, de latir. El viejo había muerto. Levanté el colchón y examiné el cadáver. Sí, estaba muerto, completamente muerto. No se sentía el menor latido. Su ojo no volvería a molestarme.

Si ustedes continúan tomándome por loco dejarán de hacerlo cuando les describa las astutas precauciones que adopté para esconder el cadáver. Ante todo lo descuartice. Le corté la cabeza, brazos y piernas.

Levanté luego tres planchas del piso de la habitación y escondí los restos en el hueco. Volví a colocar los tablones con tanta habilidad que ningún ojo humano -ni siquiera el suyo- hubiera podido advertir la menor diferencia. No había nada que lavar… ninguna mancha… ningún rastro de sangre. Una cuba había recogido todo… ¡Ja, Ja!

Cuando hube terminado mi tarea eran las cuatro de la madrugada, pero seguía tan oscuro como a medianoche. En momentos en que se oían las campanadas de la hora, golpearon a la puerta de la calle. Acudí a abrir con toda tranquilidad, pues ¿qué podía temer ahora?

Hallé a tres caballeros, que se presentaron muy civilmente como oficiales de policía. Durante la noche, un vecino había escuchado un alarido, por lo cual se sospechaba la posibilidad de algún atentado. Al recibir este informe en el puesto de policía, habían comisionado a los tres agentes para que registraran el lugar.

Sonreí, pues… ¿qué tenía que temer? Di la bienvenida a los oficiales y les expliqué que yo había lanzado aquel grito durante una pesadilla. Les hice saber que el viejo se había ausentado a la campiña. Los oficiales se sentían satisfechos. Mis modales los habían convencido. Por mi parte, me hallaba perfectamente cómodo. Sentáronse y hablaron de cosas comunes, mientras yo les contestaba con animación. Más, al cabo de un rato, empecé a notar que me ponía pálido y deseé que se marcharan. Me dolía la cabeza y creía percibir un zumbido en los oídos; el zumbido se hizo más intenso; seguía resonando y era cada vez más intenso. Hablé en voz muy alta para librarme de esa sensación,… hasta que, al fin, me di cuenta de que aquel sonido no se producía dentro de mis oídos.

Sin duda, debí de ponerme muy pálido, pero seguí hablando con creciente soltura y levantando mucho la voz. Empero, el sonido aumentaba… ¿y qué podía hacer yo? Era un resonar apagado y presuroso…, un sonido como el que podría hacer un reloj envuelto en algodón. Yo jadeaba, tratando de recobrar el aliento, y, sin embargo, los policías no habían oído nada. Me puse en pie y discutí sobre insignificancias en voz muy alta y con violentas gesticulaciones; pero el sonido crecía continuamente. ¿Por qué no se iban? ¡Oh, Dios! ¿Qué podía hacer yo? Lancé espumarajos de rabia… maldije… juré… Balanceando la silla sobre la cual me había sentado, raspé con ella las tablas del piso, pero el sonido sobrepujaba todos los otros y crecía sin cesar. ¡Más alto… más alto… más alto! Y entretanto los hombres seguían charlando plácidamente y sonriendo. ¿Era posible que no oyeran? ¡Sabían… y se estaban burlando de mi horror! ¡Pero cualquier cosa era preferible a aquella agonía! ¡Sentí que tenía que gritar o morir, y entonces… otra vez… escuchen… más fuerte… más fuerte… más fuerte… más fuerte!

Basta ya de fingir, malvados! -aullé-. ¡Confieso que lo maté! ¡Levanten esos tablones! ¡Ahí… ahí!, ¡Donde está latiendo su horrible corazón!”


LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Estados Unidos es similar a la de otros países occidentales, con el trigo siendo el cereal más utilizado. La cocina tradicional estadounidense utiliza ingredientes como el pavo, carne de ciervo, patatas, camotes, maíz, calabazas, miel de maple y otros elementos indígenas usados por los amerindios y los primeros colonizadores europeos. Parrilladas de puerco y res, tortas de cangrejo, patatas chips y las galletas con chispas de chocolate son algunos de los platos hechos al «estilo estadounidense». La soul food, la cocina tradicional de los esclavos africanos, es aún popular en el sur y entre los afroamericanos de otras partes del país. Las gastronomías sincréticas, como la cocina criolla de Luisiana, la cajún y la Tex-mex, tienen gran importancia regional.

Platos característicos como la tarta de manzana, el pollo frito, la pizza, la hamburguesa y el perrito caliente provienen de recetas introducidas por los inmigrantes. Las papas fritas, los platillos mexicanos como los burritos y tacos y los platillos con pastas adaptados de recetas italianas también son ampliamente consumidos. (251) En el consumo de bebidas, los estadounidenses prefieren el café en vez del . La publicidad de las industrias estadounidenses ha hecho que el jugo de naranja y la leche sean las bebidas típicas de un desayuno. (252, 253)​ El consumo frecuente de comida rápida está asociado con lo que los médicos llaman «epidemia de obesidad». Las gaseosas son ampliamente populares: el azúcar contenido en ellas aporta el 9% de la ingesta calórica promedio. (2542)

RECETA DE ESTOFADO DE TERNERA AL BOURBON:

Ingredientes:
½ kg o 1 lb de carne magra de ternera de la zona de la aguja.
1 cebolla.
1 cucharada de harina.
4 zanahorias.
100 ml de bourbon (whisky).
Caldo de carne para cubrir.
3 dientes de ajo.
20 bayas de pimienta negra y sal, todo al gusto.

Procedimiento:
1.-Picamos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas anchas. En la olla exprés, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a pochar la cebolla y la zanahoria con los dientes de ajo a fuego vivo.

2.-Cortamos la carne en trocitos, aprovechando para limpiar y retirar alguna ternilla o dureza que podamos encontrar. Cuando la cebolla esté bien transparente y antes de que tome color, añadimos la carne de ternera y una cucharada de harina de trigo.

3.-Removemos hasta que la carne tome un color pardo y en ese momento añadimos el bourbon, removiendo bien con una cuchara de madera. Cuando el bourbon esté bien caliente, acercamos una cerilla para flambear y dejamos que arda un rato para evaporar el alcohol y quedarnos con los sabores y esencias de este licor. ¡Con cuidado!

4.-Añadimos caldo de carne en cantidad suficiente para cubrir los trozos de carne, incorporamos la pimienta negra y, si queremos, una hoja de laurel, dejando que cueza en la olla exprés tapada durante 18 a 20 minutos. Dejamos enfriar sin abrir la olla y servimos cuando haya perdido el calor.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
La nuez, fruto del nogal, posee una rica composición en nutrientes, que le confieren excelentes propiedades para la salud. El consumo de este fruto seco aporta innumerables beneficios al organismo, a través de su alto contenido en proteínas, vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales como la lecitina y aceites en la forma de ácidos grasos omega 3. Por todas estas razones, incorporar nueces a tu dieta diaria, puede ser muy beneficioso para la salud.

La nuez es el fruto del Juglans regia, nombre científico de la especie más difundida del nogal. ¿Quieres conocer más sobre ella?

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
¿Debería tomar suplementos dietéticos? Fuente: Institutos Nacionales de la Salud.

¿Podrían unos complementos de vitaminas comunes aumentar el riesgo de cáncer de pulmón? El aumento de las probabilidades sólo pareció afectar a los hombres o a los fumadores varones, sugiere un estudio.

Plantas: ¿Nuestras socias en la salud? Fuente: Institutos Nacionales de la Salud.

Carbohidratos y la diabetes Fuente: Fundación Nemours.


Cosas dulces: Cómo afectan su salud los azúcares y edulcorantes Fuente: Institutos Nacionales de la Salud.

¿Hasta qué punto su agua potable es segura? Eche un vistazo Incluso un enturbiamiento “permisible” podría provocar problemas estomacales, según un estudio.

Nuevos medicamentos para el colesterol tienen un marcado sobreprecio Pero el fabricante de los medicamentos y unos expertos cardiacos cuestionan la metodología del análisis. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.

PARA REFRESCAR.




Quizás no lo sabias! El cuerpo humano en cifras Los cinco vínculos son de Taringa.net

1. Era una chica tan mona, tan mona que sólo comía cacahuetes.

2. ¿En qué país todo tiene un fin? Fin…landia.

3. ¿Para qué es el retrete (wc) de un spa? Spa Mear.

4. Mamá, ¿puedo ver la televisión? Sí, pero sin encenderla.

5. – Oye, ¿viste el Señor de los Anillos? Síii, pero no le compré nada. Los chistes son del periódico www.periodicoelgancho.com

Curiosidades de la música clásica.
No puedo creer que sea yo: Ludwig van Beethoven escucho en cierta ocasión a un pianista y pregunto quién era el autor de la obra que éste interpretaba. La respuesta le sorprendió: “Beethoven”. Y el compositor, que no se reconocía en aquella pieza escrita en su juventud, dijo: “No puedo creer que semejante tontería haya sido escrita por mí. Pero que burro era”. La obra en cuestión era las Variaciones en do menor WoO 80. [Tenemos la grabación: nada extraordinario.]

Excéntrico mala onda: Johannes Brahms era insufriblemente sarcástico y grosero incluso con sus amigos. En una ocasión, después de haber disgustado a varias personas con una serie de comentarios ofensivos y bochornosos, Brahms se puso en pie, preparándose para salir de la habitación: se detuvo brevemente en la puerta y dijo: "Si hay alguien aquí que no he insultado", dijo él, volviéndose, le pido perdón!"

Verdi y el rechazo: El aclamado compositor de óperas italiano Giuseppe Verdi fue rechazado al querer entrar en el conservatorio de música de Milán. Es agradable ironía que actualmente aquel recinto tenga como nombre Conservatorio di Musica Statale Giuseppe Verdi. Fuente y foto de: Taringa.net

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miércoles, 15 de noviembre de 2017

294. Personaje Actual.

El primer ministro de Canadá Justin Trudeau en la Asamblea General de Naciones Unidas. Drew Angerer AFP. Justin Trudeau, el político que siempre sigue adelante.

(…) Querido por las masas, dueño de una mente privilegiada, enérgico, culto y seductor, el jefe del Gobierno canadiense irradia una luz visible desde cualquier punto del planeta. Un aura que le ha convertido en la antítesis de Donald Trump.

Si el presidente de Estados Unidos resulta excesivo, inculto y fieramente incorrecto, Trudeau parece flotar en un nirvana de transparencia y civilidad. Un algodonoso universo donde la perspectiva progresista se cumple a rajatabla. Defiende el matrimonio homosexual, es genuinamente feminista, ama la diversidad lingüística, apoya la legalización de la marihuana, acepta por miles a los refugiados sirios…

(…) Después de dos años de gobierno, Trudeau sigue siendo el espejo de una forma limpia de hacer política. Un hombre respetado, que ha tenido una intensa vida que él mismo ha contado al mundo en un libro que ahora se publica en España bajo el título de Todo aquello que nos une (editorial Deusto). (…)

Nacido en 1,971, cuando su padre era primer ministro por el Partido Liberal, Justin creció…, en Ottawa. En la residencia oficial, …, vio desfilar a lo largo de 13 años casi ininterrumpidos a los grandes del planeta. Ronald Reagan declamándole un poema vaquero, Lady Di correteando por la puerta de atrás. Margaret Thatcher, Helmut ­Schmidt, Olof Palme… Desde los albores, el poder y sus personajes formaron parte de su osamenta educativa, aunque ninguno tanto como su padre, la figura que todo lo ata. “El ancla de mi infancia”, dice el autor.

Francófono, católico y liberal, Pierre Trudeau dio a sus tres hijos una educación privilegiada. Eran su pasión. Para atenderlos, celebraba los almuerzos ministeriales en casa. Los domingos se los llevaba a la montaña para que reverenciaban la inmensidad de Canadá. (…) “Se esperaba de nosotros que supiéramos historia, teología católica y la base de la filosofía tan bien como sabíamos hacer un giro en paralelo sobre los esquís”.

Las exigencias paternas tuvieron su contrapeso en la madre. Margaret Joan Sinclair, 30 años menor que su marido, vivía en otro mundo. (…)

Recuerdo los malos momentos como una sucesión de instantáneas dolorosas; yo entrando en la biblioteca y encontrarme a mi madre llorando; oírla hablar de marcharse mientras mi padre permanecía de pie frente a ella, rígido y pálido. Yo descubriendo que mi madre ya no se refería al 24 Sussex como su casa. Yo leyendo titulares de periódicos sobre la separación de mis padres”.

La ruptura en 1977 supuso un estallido nacional y doméstico. El padre se volvió más circunspecto; obtuvo la custodia, se centró en sus tres hijos. La madre inició una huida hacia adelante que la lanzó a las revistas del corazón, los brazos de grandes estrellas y las fiestas báquicas del Studio 54. Todo ocurrió en su infancia, pero ningún reproche sale por boca de Trudeau. Ni siquiera cuando le hicieron mobbing (acoso) en la escuela con fotografías de su madre publicadas en una revista para adultos.

Es una constante. En la descripción de su vida no hay rencor hacia nadie. Como mucho, distancia. Se ríe de sí mismo, del adolescente con acné severo, encorvado e inseguro. O de su trabajo de juventud como portero de la discoteca Rogue Wolf. “De todos los tíos que trabajaban en la puerta del Rogue Wolf, yo era el más pequeño (…), pero solía ser el primero a quien se llamaba para resolver los marrones. Lo hacían porque solía conseguir buenos resultados. Descubrí que el secreto es ser diplomático, no dejarse intimidar. Mi sensatez era mi mayor activo”. Imagen de: Costhanzo

Las anécdotas perlan la autobiografía. Y Trudeau, licenciado en Literatura Inglesa y Pedagogía, constantemente busca elevarlas. Puede ser un viaje iniciático a África o un cruce de miradas con un anciano en Daca (Bangladés). Para el primer ministro toda acción tiene un sentido. Es una lección política. Sea un fracaso o una victoria.

En 1,995 Canadá se acercó al abismo. Por sólo 54.288 papeletas se escapó de la ruptura en el referéndum por la independencia de Quebec. “Cuánto hubiera cambiado nuestro país si solo 27.145 votantes a favor del no hubieran decidido apoyar a los separatistas. Es probable que no existiera Canadá. ¿Y qué mensaje habríamos ofrecido al mundo? Si incluso un país tan respetuoso con las diversidades hubiera fracasado a la hora de reconciliar sus diferencias, ¿qué esperanza habría tenido el resto del mundo de entenderse? Es una cuestión que me impulsa a seguir adelante”.

Seguir adelante. Esa es la consigna de Trudeau. Quintaesencia del progresismo, lector contumaz, orador brillante y convencido de sí mismo. Así es el hombre que hace pequeño a Trump.

Una biografía más interesante y detallada la podrá leer en el siguiente vínculo: Fuente: http://elpaissemanal.elpais.com/documentos/justin-trudeau/

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La Gastronomía de Canadá… La cocina canadiense es diversa y sabrosa, desde las carnes de bisonte, alce o vacuno, hasta pescados de agua dulce o marisco como el camarón boreal o el cangrejo de nieve. (1)​ Cada región cuenta con platos únicos y posee mucha influencias de la cocina estadounidense y la inglesa, … las zonas francófonas tienen influencias o reminiscencias de platos de la cocina francesa. (23)​

Canadá es un país muy extenso, el segundo más grande del mundo, con abundantes cosechas y recursos naturales. Su gastronomía varía …, con tradiciones culinarias que hunden sus raíces en las británicas, francesas e indígenas. Durante los siglos XIX y XX, el aumento de la inmigración trajo consigo una enorme variedad de recetas y tradiciones de las naciones de origen de los inmigrantes. (…) Por eso, se tiende a describir la cocina canadiense como un collage [mezcla] de platos de las más diversas tradiciones culturales.

Por otra parte, la extensión del país y los distintos productos y materias primas han contribuido igualmente a conformar la riqueza de sus distintas tradiciones culinarias. No existe …, una única cocina que abarque todo el país, sino que cada región mantiene sus propias tradiciones basadas en los cultivos locales y productos autóctonos, dando lugar a una curiosa fusión entre multiculturalismo y localismo. Así, encontramos regiones con platos basados en la carne de vaca, el cordero, o el bisonte. En otras, hay recetas con patos, gansos canadienses y otras aves. En las zonas costeras se pueden disfrutar deliciosos platos de pescado y marisco. Otros platos típicos incluyen productos como arándanos rojos y azules, legumbres, vegetales característicos o con derivados del sirope de arce, oro líquido de Canadá. Además, Canadá es famoso por su bacón, jamón, empanadas de carne y carnes preservadas. (4)

Lomo salvaje:

Ingredientes:
300 gramos de lomo canadiense o el que elijas.
200 gr chiles de árbol o guindillas.
2 pimientos rojos morrones.
4 ajitomates* = tomates.
1 cebolla.
3 ajos.
Cilantro.
Especies al gusto.
Chicharrón /torrezno, tropezón con cáscara, al gusto.
2 calabazas.
1 zanahoria.
200 gramos de col, (un trozo no muy grande).
1 plátano vianda un poco maduro.

*Ajitomates: en el centro y sur de México utilizamos la palabra “jitomate” para referirnos al fruto rojo, mientras que en el norte del país le llaman “tomate”, igual que en España y Latinoamérica. cocinadelirante.com

Procedimiento:
1.-Sofríe cebolla picada y corta el lomo en cuadros.
2.-Sofreír el tomate, cebolla y chiles (o guindilla al gusto) con los ajos; y hervir hasta que la salsa espese.
3.-Picar la col y sazonarla con el lomo.
4.-Vaciar la salsa en el lomo.
5.-Cuando la salsa con el lomo hiervan, hay que trozar el chicharrón con el plátano picado y frito. “Y a disfrutar”.


DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Halloween (contracción del inglés All Hallows' Eve, en español: «Víspera de Todos los Santos»), también conocido como Noche de Brujas, Noche de Muertos o Noche de Víspera de Difuntos, es una celebración moderna resultado del sincretismo originado por la cristianización de las fiestas del fin de verano de origen celta. (1)​

Se celebra internacionalmente en la noche del 31 de octubre, sobre todo en la anglo esfera, como Canadá, EE.UU., Irlanda o Reino Unido, y, en menor medida, en otros lugares como España y Latinoamérica. A pesar de pertenecer al mundo anglosajón, en Australia y Nueva Zelanda no se observa esta costumbre tanto como en los demás países.

Sus raíces están vinculadas con la conmemoración celta del Samhain y la festividad cristiana del Día de Todos los Santos, celebrada por los católicos el 1 de noviembre. Se trata en gran parte de un festejo secular, aunque algunos consideran que posee un trasfondo religioso. Los inmigrantes irlandeses transmitieron versiones de la tradición a América del Norte durante la Gran hambruna irlandesa [Murieron de hambre entre dos y dos y medio millones de personas, además de la emigración masiva.]

El día se asocia a menudo con los colores naranja, negro y morado y está fuertemente ligado a símbolos como la jack-o'-lantern. Las actividades típicas de Halloween son el famoso truco o trato y las fiestas de disfraces, además de las hogueras, la visita de casas encantadas, las bromas, la lectura de historias de miedo y el visionado de películas de terror.

En algunos países de Latinoamérica se acostumbra a salir por la noche con los niños más pequeños disfrazados a pedir dulces y cantando. Los mayores suelen acudir a fiestas nocturnas después de llevar a los más pequeños a pedir dulces. También para los niños se hacen fiestas, aunque durante el día. Fuente y foto: https://es.wikipedia.org/wiki/Halloween

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Obesidad hace más lenta la recuperación de pacientes de cirugía cardiaca Tienen cuatro veces más probabilidades de necesitar más tiempo en cuidados intensivos, y tres veces más probabilidades de readmisión.

Alimentos ricos en calorías podrían subir riesgo de cáncer en mujeres, incluso sin el aumento de peso Una dieta basada en plantas podría ayudar a evitar los tumores, según un estudio.

Los vinos caros pueden engañar al cerebro ¿Está usted reaccionando al precio en lugar de a la calidad?

¿Ayuda la cafeína a perder peso? Fuente: Clínica Mayo.

¿Galletas, manzanas o yogurt? La decisión no siempre es fácil para los niños Las preferencias de refrigerios dictan las decisiones de compras, pero las marcas y la mesada* también tienen que ver, señalan unos investigadores. [*Paga que los padres suelen dar a los hijos para sus gastos menores.]

Diez formas de reducir 500 calorías al día Fuente: Enciclopedia Médica. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.

PARA REFRESCAR.


4 Secretos de las botellas de agua que no estabas enterado Esta información es muy importante para nuestra salud. Le recomiendo la lea.



¿Por qué los teléfonos fijos tienen letras? Los seis vínculos son de Taringa.net

1. Cosas del fútbol: ¿Por qué Messi no bautizó a su hijo? Porque entonces sería Cristiano.

2. Prueba de camuflaje: - ¡Soldado López! - ¡Sí, mi capitán! - No lo vi ayer en la prueba de camuflaje. - ¡Gracias, mi capitán!

3. ¿Cómo se dice “escoba voladora” en japonés? Simekaigo Memato.

4. Otro de fútbol: Cariño, creo que estás obsesionado con el fútbol y me haces falta. - ¡¿Qué falta?! ¡¿Qué falta?! ¡¡Si no te he tocado!!

5. Órdenes: - ¡A mí nadie me da órdenes!- - "2% de batería. Conecte el cargador". – Voy Sussi. Los cinco chistes son de yavendras.com

Curiosidades de la música clásica:
La reencarnación de Toscanini: Tras un nefasto ensayo, el prestigioso director de orquesta Arturo Toscanini se dirigió a sus músicos y les dijo amenazante: -¡¡Después de morir me reencarnaré en el portero de un burdel y no dejaré entrar a ninguno de ustedes!!

Obsesión fatal: Empeñado en emular a Niccolò PaganiniRobert Schumann truncó su carrera como pianista al atar el dedo medio de su mano derecha para asegurar la independencia de los dedos al tocar. Lo único que consiguió fue una parálisis en su mano que cercenó sus sueños para siempre.

No cambies lo que bien funciona: Lucciano Pavarotti fue uno de los grandes tenores del siglo XX pero pocos conocían que era incapaz de leer una partitura“Ya soy demasiado viejo para aprender…”, afirmaba. ¿Y cómo lo hacía?, te preguntarás. Pues tenía establecido un sistema de símbolos y líneas de colores ascendentes y descendentes que indican la evolución de la melodía, que le servía como recordatorio a la hora de interpretar.

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Próxima edición: 29 o 30 de noviembre.

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