Abuelita es muy vieja, tiene muchas arrugas y el pelo completamente blanco, pero sus ojos brillan como estrellas, sólo que mucho más hermosos, pues su expresión es dulce, y da gusto mirarlos. También sabe cuentos maravillosos y tiene un vestido de flores grandes, grandes, de una seda tan tupida que cruje cuando anda. Abuelita sabe muchas, muchísimas cosas, pues vivía ya mucho antes que papá y mamá, esto nadie lo duda.
Tiene un libro de cánticos con recias cantoneras de plata; lo lee con gran frecuencia. En medio del libro hay una rosa, comprimida y seca, y, sin embargo, la mira con una sonrisa de arrobamiento, y le asoman lágrimas a los ojos. ¿Por qué abuelita mirará así la marchita rosa de su devocionario? ¿No lo sabes? Cada vez que las lágrimas de la abuelita caen sobre la flor, los colores cobran vida, la rosa se hincha y toda la sala se impregna de su aroma; se esfuman las paredes cual si fuesen pura niebla, y en derredor se levanta el bosque, espléndido y verde, con los rayos del sol filtrándose entre el follaje, y abuelita vuelve a ser joven, una bella muchacha de rubias trenzas y redondas mejillas coloradas, elegante y graciosa; no hay rosa más lozana, pero sus ojos, sus ojos dulces y cuajados de dicha, siguen siendo los ojos de abuelita.
Sentado junto a ella hay un hombre vigoroso, joven, apuesto. Huele la rosa y ella sonríe - ¡pero ya no es la sonrisa de abuelita! - sí, y vuelve a sonreír. Ahora se ha marchado él, y por la mente de ella desfilan muchos pensamientos y muchas figuras; el hombre gallardo ya no está, la rosa yace en el libro de cánticos, y... abuelita vuelve a ser la anciana que contempla la rosa marchita guardada en el libro.
Ahora abuelita se ha muerto. Sentada en su silla de brazos, estaba contando una larga y maravillosa historia.
Se recostó respirando suavemente, y quedó dormida; pero el silencio se volvía más y más profundo, y en su rostro se reflejaban la felicidad y la paz; se habría dicho que lo bañaba el sol... y entonces dijeron que estaba muerta.
La pusieron en el negro ataúd, envuelta en lienzos blancos. ¡Estaba tan hermosa, a pesar de tener cerrados los ojos! Pero todas las arrugas habían desaparecido, y en su boca se dibujaba una sonrisa. El cabello era blanco como plata y venerable, y no daba miedo mirar a la muerta. Era siempre la abuelita, tan buena y tan querida. Colocaron el libro de cánticos bajo su cabeza, pues ella lo había pedido así, con la rosa entre las páginas. Y así enterraron a abuelita.
En la sepultura, junto a la pared del cementerio, plantaron un rosal que floreció espléndidamente, y los ruiseñores acudían a cantar allí, y desde la iglesia el órgano desgranaba las bellas canciones que estaban escritas en el libro colocado bajo la cabeza de la difunta. La luna enviaba sus rayos a la tumba, pero la muerta no estaba allí; los niños podían ir por la noche sin temor a coger una rosa de la tapia del cementerio.
Los muertos saben mucho más de cuanto sabemos todos los vivos; saben el miedo, el miedo horrible que nos causarían si volviesen. Pero son mejores que todos nosotros, y por eso no vuelven. Hay tierra sobre el féretro, y tierra dentro de él. El libro de cánticos, con todas sus hojas, es polvo, y la rosa, con todos sus recuerdos, se ha convertido en polvo también.
Pero encima siguen floreciendo nuevas rosas y cantando los ruiseñores, y enviando el órgano sus melodías. Y uno piensa muy a menudo en la abuelita, y la ve con sus ojos dulces, eternamente jóvenes. Los ojos no mueren nunca. Los nuestros verán a abuelita, joven y hermosa como antaño, cuando besó por vez primera la rosa, roja y lozana, que yace ahora en la tumba convertida en polvo.
Autor: Hans Christian Andersen, nació en Dinamarca en 1,805. Famoso por ser autor de numerosos cuentos y novelas, falleció en 1,875.
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Dinamarca ha sido tradicional y fuertemente influida por la cocina francesa, ya que el idioma y la cultura francesa ha tenido una influencia profunda en la casa real danesa y la clase alta. También por otros países europeos como Italia. La cocina antigua del campo es similar a la de otros países escandinavos (cocina sueca y cocina noruega) y Alemania.
Las características generales asociadas a sus platos, es que consisten principalmente en pescados, mariscos, carne y una variedad de raíces comestibles, verduras y hierbas. Esta costumbre tiene sus orígenes en el pasado agrícola del país, así como… su posición geográfica. Las tradiciones gastronómicas varían mucho entre islas y regiones del país.
Las características generales asociadas a los platos tradicionales del campo, es que son pesados y ricos en grasas, consistiendo principalmente en carbohidratos, carne, pescados y patatas.
Frikadeller.
Ingredientes:
1 kilo de carne de cerdo picada (molida).
Una cebolla grande picada.
1 huevo.
Dos cucharadas grandes de harina de trigo.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de girasol o mantequilla.
Una cebolla grande picada.
1 huevo.
Dos cucharadas grandes de harina de trigo.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de girasol o mantequilla.
Recordatorio de la Receta de Salsa Bechamel:
500 ml ≈ 2 vasos de leche entera.
50 gramos de mantequilla.
1 cucharada grande de harina de trigo (unos 25-30 gramos).
1 cucharada grande de harina de trigo (unos 25-30 gramos).
1 cucharada pequeña de sal fina.
⅓ de una cucharada pequeña de pimienta negra molida.
⅓ de una cucharada pequeña nuez moscada.
Un poco de perejil al gusto.
Procedimiento para la salsa bechamel:
Calentar la leche en un recipiente; no la dejes hervir, cuando esté caliente aparta del fuego.
En otro cazo calentar a fuego medio la mantequilla; cuando se derrita añade la harina.
Remueve, con “algo”de fondo plano, la harina y, cuando coja algo de color, añade la leche caliente que tenemos reservada.
Mezcla constantemente sin olvidarte raspar bien por el fondo para que la harina no se queme.
Cuando al levantar la cuchara o paleta que estés utilizando se forme un hilo continuo ya está lista nuestra salsa bechamel.
Sólo nos queda añadir la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar. Dejamos un minuto más al fuego y listo.
Fuente condensada de: http://javirecetas.hola.com/receta-para-hacer-salsa-bechamel/
Preparación del Fricadeller:
Mezcla todos los ingredientes y da forma como albóndigas con la carne.
Se fríen por todos lados en una sartén con algo de aceite o mantequilla.
Se sirven con patatas y zanahorias cocidas. Puedes ponerle por encima una salsa de bechamel con un manojo de perejil picado o batido en la salsa de manera que quede verde, u otra salsa de tu gusto.
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Annona squamosa, llamado comúnmente anón, riñón, anona, o saramuyo, es un frutal perteneciente al género Annona, de la familia Annonaceae.
Es nativo de zonas tropicales y subtropicales de América, como las Antillas. Se suele cultivar en algunas zonas del sur de los Estados Unidos, como en el estado de Florida y en Costa Rica en las zonas próximas a Heredia. No obstante, el fruto es conocido en casi todo el mundo con una creciente popularidad (especialmente por su nombre en inglés, "sugar-apple"), y por eso, cada vez se descubren más zonas óptimas para su cultivo. Por esta razón, ya muchas lenguas poseen un nombre propio para este fruto, como por ejemplo, en las Filipinas se le denomina atis (país donde se produce también vino de esta fruta); en Tailandia es Noi-Na y en regiones del Medio Oriente, se le llama "achta". En algunas zonas, es considerada como especie invasora.
Se acostumbra consumir como fruta fresca; se utiliza como ingrediente en helados y licuados. El jugo se toma en bebidas refrescantes.También se usa en la fabricación de algunos vinos.
Es una buena fuente de vitamina C, hierro y calorías. Para algunas culturas, posee también propiedades curativas. Toda su nutrición reside en su pulpa, dulcemente aromática y hebrosa.
Las hojas y semillas son vermicidas e insecticidas. La corteza es astringente. Las raíces son un violento purgante. (1) Fuente y foto: www.wikipedia.org
INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
¿Puede ser golosa durante el embarazo provocar alergias en los hijos? A medida que aumentó la ingesta de dulces de las madres, también aumentaron las alergias y el asma en los niños a los 7 años de edad, según un estudio.
Complementos probióticos no logran prevenir infecciones en bebés Los beneficios de la lactancia materna podrían haber eclipsado cualquier efecto protector potencial, sugieren unos médicos. Pero los expertos en salud infantil dicen que podría tener algo que ver con la lactancia materna. Muchos bebés en el estudio actual recibían el seno, lo que en sí ayuda a proteger de las infecciones. [Abra el vínculo: el estudio comparativo entre bebes que tomaban probióticos y aquellos que recibían lactancia materna demostró que lo mejor es la lactancia materna, no sólo porque protege con anticuerpos naturales a los bebes, sino porque tiene elementos únicos que no aportan los probióticos, que son preparados con bacilos, bacterias medicinas y cuestan bastante.]
Manténgase seguro cuando cocine al aire libre en verano El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta junto con la temperatura.
Parásitos y enfermedades transmitidas por alimentos Fuente: Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos.
Niveles de colesterol Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.
POESÍA.
PARA REFRESCAR.
¿Por qué se dice salud cuando alguien estornuda? - Diario Uno La expresión "¡salud!" después de estornudar es una costumbre que se lleva realizando desde el año 590.
1. El primo de Bruce Lee: - ¿Cómo se llama el primo vegetariano de Bruce Lee? - Broco Lee…
2. Pubertad: - Mira Mamá, ya me están creciendo los pechos.
- Si, ya vi, tienes que empezar adelgazar un poco Manuel.
3. Había un chiste tan, pero tan malo, que le pegaba a los chistes buenos.
4. Desconfía de los cirujanos: Yo no me fio de los cirujanos. Son expertos en manejar cuchillos, se cubren la cara para no ser reconocidos y usan guantes para no dejar huellas.
5. Doble moral: Jesucristo está en la cruz gritando: - Malditos hijos de..., Romanos, Cabronesss.... En esto que se acerca Pedro corriendo y le dice: - Maestro, maestro que viene la prensa. - Señor, perdónales porqué no saben lo que hacen. Uno al cinco son de http://www.1000chistes.com
Curiosidades de la Música Clásica: Wolfang Amadeus Mozart:
El misterioso número 3: Se sabe que Mozart fue Masón y en la masonería el número 3 es muy significativo, ya que representa un papel fundamental en los rituales. Por eso Mozart inundó muchas de sus obras con este número. Así, en La Flauta Mágica, aparecen 3 acordes mayores en la obertura, tres hadas, tres niños que conducen al protagonista por el bosque, tres instrumentos mágicos, tres pruebas, tres cualidades del protagonista, tres templos…
Mozart erótico: Mozart incluía en casi todas sus obras representadas un toque bastante pronunciado de erotismo camuflado. Pero a veces no tan camuflado. De hecho compuso un canon al que tituló de forma totalmente pornográfica: “Leck Mich in Arsch” [En alemán "Lámeme el culo". Se estima que fue compuesto para sus amigos. es.wikipedia.org] que así puesto… no dice nada en español…
El niño prodigio: Con ocho años, siendo ya un reputado concertista, Mozart compuso su primera sinfonía, y fulminó los requisitos para ser un auténtico niño prodigio. Lo curioso es que su última sinfonía (la número 41) que compuso poco antes de morir, tiene un tema de 4 notas iguales al Andante de la primera: do, re, fa, mi… ¿sabía Mozart que no iba a escribir más sinfonías?
La comercialización de Mozart: Durante un tiempo, se puso de moda hablar del “Efecto Mozart”, y es que, según algunos “psicólogos”, estimula la inteligencia y aumenta la capacidad de retención, incluso se decía que si las mujeres embarazadas oían música de él, el chaval ó chavala saldría con un alto coeficiente intelectual. Seguramente todo con objeto de promocionar ciertas películas de la época… pero el caso es que si eso sirvió para que se escuchara más su música … bienvenido sea. Fuente: Taringa.net
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Próxima edición: 13 o 14 de septiembre.
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