“Sakí es el seudónimo que
utiliza el escritor Héctor Hugh Munro, de origen escocés. Nació en Birmania el
18 de diciembre de 1,870, aunque fue educado en Inglaterra. Ejerció de
periodista, trabajo que simultaneaba con la escritura. Autor de cuentos,
novelas y obras de teatro, es sobre todo un maestro del
relato corto”. Fuente: es.wikipedia.org
Foto: IVoox
LA VENTANA ABIERTA. Por Sakí. Cuento-Texto completo.
-Mi tía bajará enseguida, señor Nuttel-, dijo con mucho aplomo una
señorita de quince años-, mientras tanto
debe hacer lo posible por soportarme.
Framton Nuttel se esforzó por
decir algo que halagara debidamente a la sobrina sin dejar de tomar debidamente
en cuenta a la tía que estaba por llegar. Dudó más que nunca que esta serie de
visitas formales a personas totalmente desconocidas fueran de alguna utilidad para
la cura de reposo que se había propuesto.
-Sé lo que ocurrirá -le había
dicho su hermana cuando se disponía a emigrar a este retiro rural-: te
encerrarás no bien llegues y no hablarás con nadie y tus nervios estarán peor
que nunca debido a la depresión. Por eso te daré cartas de presentación para
todas las personas que conocí allá. Algunas, por lo que recuerdo, eran bastante
simpáticas.
Framton se preguntó si la señora
Sappleton, la dama a quien había entregado una de las cartas de presentación,
podía ser clasificada entre las simpáticas.
-¿Conoce a muchas personas aquí? -preguntó la sobrina, cuando
consideró que ya había habido entre ellos suficiente comunicación silenciosa.
-Casi nadie -dijo Framton-. Mi
hermana estuvo aquí, en la rectoría, hace unos cuatro años, y me dio cartas de
presentación para algunas personas del lugar. Hizo esta última declaración en
un tono que denotaba claramente un sentimiento de pesar.
-Entonces no sabe prácticamente nada acerca de mi tía -prosiguió la
aplomada señorita.
-Sólo su nombre y dirección
-admitió el visitante. Se preguntaba si la señora Sappleton estaría casada o
sería viuda. Algo indefinido en el ambiente sugería la presencia masculina.
-Su gran tragedia ocurrió hace tres años -dijo la niña-; es decir, después que se fue su hermana.
-¿Su tragedia? -preguntó Framton;
en esta apacible campiña las tragedias parecían algo fuera de lugar.
-Usted se preguntará por qué dejamos esa ventana abierta de par en par
en una tarde de octubre -dijo la sobrina señalando una gran ventana que
daba al jardín.
-Hace bastante calor para esta
época del año -dijo Framton- pero qué relación tiene esa ventana con la
tragedia?
-Por esa ventana, hace exactamente tres años, su marido y sus dos
hermanos menores salieron a cazar por el día. Nunca regresaron. Al atravesar el
páramo para llegar al terreno donde solían cazar quedaron atrapados en una
ciénaga traicionera. Ocurrió durante ese verano terriblemente lluvioso, sabe, y
los terrenos que antes eran firmes de pronto cedían sin que hubiera manera de
preverlo. Nunca encontraron sus cuerpos. Eso fue lo peor de todo.
A esta altura del relato la voz
de la niña perdió ese tono seguro y se volvió vacilantemente humana. -Mi pobre tía sigue creyendo que volverán
algún día, ellos y el pequeño spaniel que los acompañaba, y que entrarán por la
ventana como solían hacerlo.
Por tal razón la ventana queda abierta hasta que ya es de noche. Mi
pobre y querida tía, cuántas veces me habrá contado cómo salieron, su marido
con el impermeable blanco en el brazo, y Ronnie, su hermano menor, cantando
como de costumbre “¿Bertie, por qué saltas?”, porque sabía que esa canción la
irritaba especialmente. Sabe usted, a veces, en tardes tranquilas como las de
hoy, tengo la sensación de que todos ellos volverán a entrar por la ventana…
La niña se estremeció. Fue un
alivio para Framton cuando la tía irrumpió en el cuarto pidiendo mil disculpas
por haberlo hecho esperar tanto. -Espero que Vera haya sabido entretenerlo
-dijo.
-Me ha contado cosas muy
interesantes -respondió Framton.
-Espero que no le moleste la
ventana abierta -dijo la señora Sappleton con animación-; mi marido y mis hermanos están
cazando y volverán aquí directamente, y siempre suelen entrar por la ventana.
No quiero pensar en el estado en que dejarán mis pobres alfombras después de
haber andado cazando por la ciénaga. Tan típico de ustedes los hombres ¿no es
verdad?
Siguió parloteando alegremente
acerca de la caza y de que ya no abundan las aves, y acerca de las perspectivas
que había de cazar patos en invierno. Para Framton, todo eso resultaba
sencillamente horrible. Hizo un esfuerzo desesperado, pero sólo a medias
exitoso, de desviar la conversación a un tema menos repulsivo; se daba cuenta
de que su anfitriona no le otorgaba su entera atención, y su mirada se extraviaba
constantemente en dirección a la ventana abierta y al jardín. Era por cierto
una infortunada coincidencia venir de visita el día del trágico aniversario.
-Los médicos han estado de
acuerdo en ordenarme completo reposo. Me han prohibido toda clase de agitación
mental y de ejercicios físicos violentos -anunció Framton, que abrigaba la
ilusión bastante difundida de suponer que personas totalmente desconocidas y
relaciones casuales estaban ávidas de conocer los más íntimos detalles de
nuestras dolencias y enfermedades, su causa y su remedio-. Con respecto a la
dieta no se ponen de acuerdo.
-¿No? -dijo la señora Sappleton
ahogando un bostezo a último momento. Súbitamente su expresión revelaba la
atención más viva… pero no estaba dirigida a lo que Framton estaba diciendo.
-¡Por fin llegan!
-exclamó-. Justo a tiempo para el té,
y parece que se hubieran embarrado hasta los ojos, ¿no es verdad?
Framton se estremeció levemente y
se volvió hacia la sobrina con una mirada que intentaba comunicar su compasiva
comprensión. La niña tenía
puesta la mirada en la ventana abierta y sus ojos brillaban de horror.
Presa de un terror desconocido que helaba sus venas, Framton se volvió en su
asiento y miró en la misma dirección.
En el oscuro crepúsculo tres
figuras atravesaban el jardín y avanzaban hacia la ventana; cada una llevaba
bajo el brazo una escopeta y una de ellas soportaba la carga adicional de un
abrigo blanco puesto sobre los hombros. Los seguía un fatigado spaniel de color
pardo. Silenciosamente se acercaron a la casa, y luego se oyó una voz joven y
ronca que cantaba: “¿Dime, Bertie, por
qué saltas?”
Framton agarró de prisa su bastón y sombrero; la puerta
de entrada, el sendero de grava y el portón, fueron etapas apenas percibidas de
su intempestiva retirada. Un ciclista que iba por el camino tuvo que
hacerse a un lado para evitar un choque inminente.
-Aquí estamos, querida -dijo el
portador del impermeable blanco entrando por la ventana-: bastante embarrados,
pero casi secos. ¿Quién era ese hombre que salió de golpe no bien aparecimos?
-Un hombre rarísimo, un tal señor
Nuttel -dijo la señora Sappleton-; no hablaba de otra cosa que de sus
enfermedades, y se fue disparado sin despedirse ni pedir disculpas al llegar
ustedes. Cualquiera diría
que había visto un fantasma.
-Supongo que ha sido a causa del spaniel -dijo tranquilamente la
sobrina-; me contó que los perros le
producen horror. Una vez lo persiguió una jauría de perros parias hasta un
cementerio cerca del Ganges, y tuvo que pasar la noche en una tumba recién
cavada, con esas bestias que gruñían y mostraban los colmillos y echaban espuma
encima de él. Así cualquiera se vuelve pusilánime.
La fantasía sin previo aviso era su especialidad.
Fuente: https://ciudadseva.com/texto/la-ventana-abierta/
Publicación original en: “The
Open Window”, The Westminster Gazette.
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
TAMAL EN CAZUELA CUBANO.
Ingredientes:
2 Tazas de maíz tierno molido; 1
lb de carne de puerco [con poca grasa]; 2 dientes de ajo; 1 limón; 1 cebolla; 1
ají (pimiento); ½ taza salsa de tomate; ¼ taza vino seco (opcional); 3 tazas de
agua; ¼ cucharadita de pimienta (opcional); 1 cucharadita de perejil picado
(opcional); 1 cucharadita de sal; ¼ taza de aceite (opcional, grasa de cerdo). Foto: Dcubanos, Rincón de Cuba. Autor: VAT
PROCEDIMIENTO:
1.- Primero cortamos la carne de cerdo en pequeños trozos y
adobamos con el jugo de limón, los dientes de ajo machacados y reserva por unos
20 minutos.
2.- Mientras tanto vamos picando finamente la cebolla y el
pimiento, en trozos muy pequeños, puedes utilizar un procesador de alimentos si
lo tienes al alcance.
3.- Luego ponemos una sartén al fuego (medio/alto) y añadimos el
aceite, o la grasa de cerdo; cuando este caliente agregamos la cebolla, el
pimiento y sofreímos* por 1 minuto. [*Freír un poco o ligeramente algo. D.L.E.,
RAE]
4.- A continuación, echamos la carne de cerdo troceada y
condimentada, la doramos cuidando
de que no se queme el ajo ya que le dará de esta forma un sabor amargo a la
mezcla.
5.- Agregamos la salsa de tomate y el vino seco, continuamos
cocinamos a fuego medio por 5 minutos y retiramos.
6.- Ahora es el turno de mezclar el maíz molido con el agua para
hacer una especie de crema y añadirla junto al resto de los ingredientes,
además de la sal y pimienta al gusto en una olla o cazuela para terminar de
cocinarlo.
7.- Cuando
rompa el hervor bajamos el fuego a lento, lo cocinamos de 30 minutos a 1
hora, revolviendo
constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo
(…) nuestro tamal en cazuela.
8.- Pasado este tiempo lo bajamos del fuego y dejamos a temperatura
ambiente para que termine de cuajar.
9.-
Sabrás que está completamiento listo si al introducir la cuchara en el
centro esta no se cae. ¡Y
a degustarlo, estará delicioso!
Fuente: https://recetacubana.es/tamal-en-cazuela/
DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
PARAGUAYO: PROPIEDADES, BENEFICIOS Y VALOR NUTRICIONAL DE ESTE
MELOCOTÓN.
Originario
de China, donde era llamado ping-tzu-tao (melocotón de plato), el paraguayo es
un híbrido del melocotón que luce una particular forma aplastada. Su pulpa es
carnosa, dulce, jugosa, y su piel es más fina que la de los melocotones. Existen variedades con pulpa
blanca, amarilla y con vetas o estrías, verdes o de color rojizo. Foto: Frutas Antonio
Se cultiva en zonas templadas. En
España se produce sobre todo en Murcia y Lleida. Jugosos, frescos y dulces, se
pueden consumir al natural o añadirlos en la elaboración de cualquier tipo de
postres, confituras, tartas, macedonias… [En España se conoce la fruta como
paraguaya.]
Durante los meses de verano gozan
de su momento óptimo, y la mejor ocasión para disfrutar de todas las
propiedades y beneficios de esta fruta, cuyo consumo está recomendado por la
OMS.
Valor nutricional (por 100
gramos): Calorías 50; Proteínas 0,9
g; Grasas 0,1 g; Hidratos
de carbono 12 g; Fibra 1,7. Los paraguayos
también contienen vitamina E, fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre.
Antioxidantes: Ricos en
antioxidantes, los paraguayos contribuyen a reforzar el sistema inmunológico. Efecto
saciante: Por su riqueza en fibra y agua, producen sensación de saciedad
aunque resultan ligeros
para el estómago y con propiedades laxantes: Controlan el colesterol:
Estas frutas, al contener compuestos fenólicos, ayudan a regular los niveles de
colesterol LDL (el malo, pero necesario.)
Buenos para el sistema
nervioso: Los paraguayos,
por su contenido en magnesio, son una ayuda contra la ansiedad y el estrés, y
contribuyen a regular el sistema nervioso.
Beneficiosos para la piel:
Por su contenido en retinol o vitamina A, los paraguayos ayudan a mantener la
piel sana, defendiéndola de la acción de los radicales libres. Al contener
vitamina C y antioxidantes, como la zeaxantina y la luteína, también ejercen un
efecto beneficioso para la piel.
Fortalecen huesos y dientes: Estas
frutas aportan calcio y fósforo, dos minerales importantes para la buena salud
de huesos y dientes. El fósforo y el calcio también mantienen y reparan los
tejidos corporales.
Fuente: https://www.lavanguardia.com/comer/20180816/451322965552/paraguayo-propiedades-beneficios-valor-nutricional.html
INFORMACIONES ÚTILES:
La hormona del amor, oxitocina, podría
ayudar a reparar los tejidos afectados después de un infarto. La Nueva
España. Este compuesto químico podría tener un gran potencial para ayudar a que el tejido cardíaco se
regenere después de una enfermedad cardiovascular. Todos sabemos que la
oxitocina es fundamental durante el parto (mantiene las contracciones para la... Leer más.
La celulitis no es sólo una cuestión
estética - Infobae La tan odiada “piel
de naranja” puede ser síntoma de problemas de circulación, trastornos
hormonales y hasta intolerancias alimentarias. Qué hábitos cotidianos favorecen
su aparición y cuáles son los tratamientos para combatirla. Valeria Chávez. Leer más.
“Asesina
inteligente”: así actúa la melatonina, la molécula que combate el cáncer. Los
Andes, Mendoza. Esta molécula bioactiva de origen natural es conocida sobre
todo por su papel regulador del ciclo sueño-vigilia y su actividad
antioxidante, pero que
destaca también por sus importantes propiedades anticancerígenas. The
Conversation (*). Leer más.
Un nuevo estudio sobre el Alzheimer revela
su causa, distinta a la que se pensaba. El Correo de Andalucía. La
investigación se centra en una proteína llamada beta-amiloide, que desempeña
normalmente sus funciones en el cerebro en una forma soluble, es decir, soluble
en agua, pero a veces se
endurece formando grumos, conocidos como placas amiloides. Leer más.
POESÍA.
”Gustavo Adolfo Claudio Domínguez Bastida (Sevilla, 17 de febrero
de 1,836-Madrid, †22 de diciembre de 1,870),
más conocido como Gustavo
Adolfo Bécquer, fue un poeta
y narrador español,
perteneciente al movimiento del Romanticismo (…). Aunque en vida ya alcanzó
cierta fama, sólo después de su muerte y tras la publicación del conjunto de
sus escritos obtuvo el prestigio que hoy tiene. Su obra más célebre es
Rimas y Leyendas, un conjunto de poemas
dispersos y relatos
reunidos
en uno de los libros más populares de la literatura hispana.
2
Fuente y foto:
https://es.wikipedia.org/wiki/Gustavo_Adolfo_B%C3%A9cquer
Rima XCI: Podrá nublarse el sol eternamente
Podrá nublarse el sol eternamente;
podrá secarse en un instante el mar;
podrá romperse el eje de la tierra
como un débil cristal.
¡Todo sucederá! Podrá la muerte
cubrirme con su fúnebre crespón;
pero jamás en mí podrá apagarse
la llama de tu amor.
Fuente del poema: https://ciudadseva.com/indice-paises-poemas/
PARA REFRESCAR.
1. - Mamá, mamá, en el cole me llaman Facebook. - ¿Y tú que les
dices? - ¡Me gusta!
2. ¿Cuál es el café más peligroso del mundo? El ex-preso.
3. - Mamá, mamá,
en el colegio me dicen champú. - Tranquilo, Johnson, no más
lágrimas.
4. ¿Qué es lo que más desea una servilleta? Ser billete.
5. - Mamá, aún no sé qué estudiar. - ¿Qué te gusta? - Dormir… Fuente: chistescortos.yavendras.com
Próxima edición: a mediados de noviembre, si todo va
bien.
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resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al vínculo del texto. Han
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y de… es indicar que se ha condensado el original. Los comentarios entre [] son de la Editora. Nuestros
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