99. Cuento: Cariño. Por Romel H. Zell.

Estábamos en nuestra habitación después de un intenso, aunque breve, encuentro de amor. Como suele suceder, no lo habíamos planeado, ni pensado siquiera. Comenzó cuando te ayudaba con las medias de presión: puse talco sobre la piel para que fuera más fácil ajustarlas, lo esparcí con la mano,- desde los pies hasta la pelvis-, y el contacto íntimo y placentero hizo el resto. Después, quedaste dormida, respirando profunda y suavemente, por el cansancio o el placer. En la penumbra, tu bella pierna asomaba entre la sábana mientras, sobre la almohada, destacaba la melena, ahora blanca. Foto: de la Editora.

Esperaba la llegada del sueño, pero la visión de tu cuerpo llevó los pensamientos por otro rumbo, abandonando la laxitud que antes me invadía. No sé por qué, comencé a pensar en el tiempo transcurrido y en el sentido de nuestras vidas, si había valido la pena hacerlo juntos.

Nos conocimos de niños, hace más de sesenta años; nos unimos como compañeros, amantes y esposos más de cuarenta. Seis hijos no es poco para un matrimonio, pero más es haberlo hecho estudiando y trabajando. Fuiste la que comenzó a estudiar. Yo me ocupé de la casa y los niños. Te graduaste de abogado con honores y ocho meses de embarazo del último crío. Pasaste a engrosar la fila de los juristas y, entonces, comencé a estudiar. Al terminar, fui al magisterio.

Crecieron los niños y nietos nos dieron. Ya, ¡hasta bisnietos tenemos! No está mal para una pareja.

Claro que hubo tiempos malos, como en todo matrimonio. Sobre todo por mis romances, cierto que no fueron muchos, pero siempre los presentías. Sabes que, físicamente, me gusta la mujer de piernas torneadas, pelo largo y mirar directo; de carácter franco, decidida, sin falsas hipocresías, serena y, sobre todo, capaz de decir lo bueno y lo malo, lo dulce y lo agrio, sin esconder las cosas ni los sentimientos. Eres así, y has sido mi contrapartida en el carácter.

Tus admiradores me los has dicho, sin preguntarlo, adivinando otros, sabiendo que perdían el tiempo, en la seguridad que, de haberte enamorado, siempre me lo dirías primero.

Sí, volviendo a la reflexión inicial, hemos tenido una vida intensa: compañeros en ideales, esperanzas y decepciones. Hemos sido,- y somos-, amigos, novios, amantes, esposos y compañeros. Para una pareja no está mal.

Recordé que alguien dijo: “La muerte no es verdad, cuando se ha hecho bien la obra de la vida: sembrado un árbol, tenido hijos y escrito un libro…” Árboles, sembramos por miles; hijos, seis no es poco y hemos escrito bastante.

Ahora que somos mayores y La Parca, la que nunca temimos por conocerla inevitable, vendrá en cinco, diez años, tal vez, mañana, quiero decirte en este día, cariño, que sí, que ha merecido la pena vivir la vida a tu lado y lo volvería hacer hoy como hace sesenta años.

Te quiero, Tati

14 de febrero de 2009. Fuente: de la Editora.

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

En cocina, una brocheta del francés brochette, (que significa “pincho ensartado”) se refiere a la comidas servidas ensartadas en un pincho (brochette). En otros países también se conoce a este platillo como chuzo o pincho.

En Francia es empleado como un hiperónimo. El término se refiere por igual al shish kebab, al satay, o al souvlaki, indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un pincho, que van desde las carnes de mamíferos, verduras, a los pescados y mariscos, etc. La comida servida en una brocheta generalmente es a la parrilla.

El pincho por sí mismo, la brocheta, puede ser empleado para embeber (absorber) pedazos de comida en una fondue, una bagna cauda o preparaciones semejantes. En este caso toma una forma ligeramente diferente y suele adquirirse como una brochette de fondue está ya incluida en el conjunto junto con la olla de la fondue¹. Fuente: es.wikipedia.org

Brochetas de emperador:

Ahora que parece que el tiempo está mejorando y además ya hemos empezado el verano oficialmente, nada mejor que hacer platos que nos transporten directamente a los días veraniegos, las vacaciones, los amigos… y las brochetas son uno de esos platos, sobre todo si las hacemos a la barbacoa.

Ingredientes (para 12 brochetas):

500 gr. de emperador en taco.
24 langostinos o gambones. (2 para cada brocheta)
10 espárragos trigueros.
12 pinchos de brochetas.
sal al gusto.
1 ramita de perejil.
2 cucharadas de aceite de oliva.
El zumo de 1 limón.

Preparación:

1.-Unas dos o tres horas antes de la hora de comer las brochetas ponemos el emperador en un bol cortado en tacos, como de un dedo de grosor, picamos muy finito el perejil y exprimimos el limón, unimos el perejil y el limón al emperador lo mezclamos bien y lo dejamos macerar, por 1 o 2 horas más o menos.

2.-Para preparar las brochetas, limpiamos los espárragos, pelamos los langostinos o los gambones y empezamos a poner en los pinchos los ingredientes, primero los espárragos, luego el emperador es decir, langostino, espárrago, emperador, langostino, etc., etc. así, hasta que tengáis las doce brochetas listas.

3.-Es el momento de poner la plancha o la barbacoa, a medio fuego y añadir un poco de aceite y saláis por encima cuando se estén haciendo.las brochetas y le dais una o dos vueltas hasta que el color que tienen te indica que están listas para comer. Receta modificada de: viajesyrecetas.wordpress.com

Un plato fácil y fresco, para el verano, ¡que les aproveche!

1. fondue f. Comida de origen suizo, a base de queso que se funde dentro de una cazuela especial, en el momento de comerla. Por extensión, la que se hace con otros ingredientes, como carne, chocolate. RAE.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

Clavo de olor o giroflé…. Son los botones (flores que aún no abren) secos del "árbol del clavo" (familia Myrtaceae, nativo de Indonesia), usados como especia en las cocinas de todo el mundo. Su nombre deriva de la palabra francesa "Clou" (Clavo) ya que los botones guardan parecido en la forma con ellos. Los clavos son cosechados principalmente en Indonesia y en Madagascar…

Los clavos de olor (en cocina) son usados enteros o molidos pero, como son extremadamente fuertes, se usan en poca cantidad.

La especia es usada a través de toda Europa y Asia, es fumada en un tipo de cigarrillo local de Indonesia llamado kretek, y en algunos cafés del oeste, es mezclado con marihuana para elaborar carrujos. Los clavos de olor son un material para elaborar incienso en la cultura china y japonesa.

Una receta casera común para aliviar el dolor de muelas es colocar un clavo de olor junto al diente que duele, o hacerse buches de agua tibia que ha sido previamente hervida con los mismos. La explicación científica del porqué es esto efectivamente útil, es que el clavo de olor posee una proporción alta de una sustancia llamada eugenol, que es utilizado en aromaterapia y ampliamente usado como tratamiento anestésico en dolor de dientes, y mezclado con óxido de zinc en polvo como cemento dental, pues tiene propiedades analgésicas, anti-inflamatorias, antibacterianas y sobre todo anestésicas.¹

Históricamente los clavos han sido usados en la cocina hindú. En el norte de India hay salsas que lo llevan añadido, y en el sur se encuentra principalmente en el plato llamado biryani, y en el arroz para darle sabor. También tiene atribuidas propiedades antihelmínticas; algo que no deberías hacer es morder un clavo porque duerme la lengua. Fuente: es.wikipedia.org

POESÍA.

Félix Rubén García Sarmiento. Seudónimo: Rubén Darío. Nació en Metalpa -ahora Ciudad Darío-, (Nicaragua), (1867 – 1916) muriendo a los 49 años. Para conocer más de éste gran poeta, recomendamos leer su amplia biografía en los-poetas.com, de donde procede ésta hermosa poesía. Foto: es.123rf.com

Caso

A un cruzado caballero,
garrido¹ y noble garzón²,
En el palenque guerrero
le clavaron un acero
tan cerca del corazón,

que el físico³ al contemplarle,
tras verle y examinarle,
Dijo: "Quedará sin vida
si se pretende sacarle
el venablo de la herida".

Por el dolor congojado,
triste, débil, desangrado,
después que tanto sufrió,
con el acero clavado
el caballero murió.

Pues el físico decía
que, en dicho caso, quien
una herida tal tenía,
con el venablo moría,
sin el venablo también.

¿No comprendes, Asunción,
la historia que te he contado,
la del garrido garzón
con el acero clavado
muy cerca del corazón?

Pues el caso es verdadero;
yo soy el herido, ingrata,
y tu amor es el acero:
¡si me lo quitas, me muero;
si me lo dejas, me mata!

1 garrido, da. 1. adj. Dicho de una persona: Gallarda o robusta. 2. adj. Dicho de una mujer: Lozana y bien parecida.; 2. Garzón: 1. m. Joven mancebo, mozo. 3. Físico: 3. 5. m. anticuado. Profesor de medicina, médico. RAE

Aforismos¹ jurídicos:

"La ley debe ser como la muerte, que no exceptúa a nadie." Barón de Montesquieu.

Cronista y pensador político francés que vivió durante la llamada Ilustración. Es uno de los filósofos y ensayistas ilustrados más relevantes en especial por la articulación de la teoría de la separación de poderes… es.wikipedia.org

"Una injusticia hecha al individuo es una amenaza hecha a toda la sociedad." Barón de Montesquieu.

"El que tiene un derecho no obtiene el de violar el ajeno para mantener el suyo." José Martí.

Apóstol de la Independencia de Cuba. Poeta, escritor.

"La sociedad está bien ordenada cuando los ciudadanos obedecen a los magistrados y los magistrados a las leyes." Solón.

Fue un poeta, reformador, legislador y estadista ateniense, uno de los siete sabios de Grecia. es.wikipedia.org

"Demorar la justicia es injusticia." Walter Savage Landor.

Escritor y poeta inglés, 1775-1864.

"Cuanto más corrupto el estado, hay más leyes.” Cayo Cornelio Tácito.

(¿Roma?, hacia ¿55-?, h. 117) Historiador romano. Los pocos datos que se conocen de su vida indican que desarrolló una brillante carrera política. biografiasyvidas.com

“Los delitos deben ser calificados según el daño infligido a la sociedad." Cesare Beccaria. (1738 - 1794), fue un literato, filósofo, jurista y economista italiano… es.wikipedia.org

1) aforismo. 1. m. Sentencia breve y doctrinal que se propone como regla en alguna ciencia o arte. RAE

PARA REFRESCAR.

Colaboración de Diana F., Caracas, Venezuela.

1) Dos gallegos, amigos de la infancia, se encuentran:
-¿Y tú, ahora a qué te dedicas?
- Pues tengo una granja con 10.000
palomas.
- ¿Mensajeras?
- No, no te exagero.

2) En la milicia:
- Compañía, ¡armas al hombro!
- El del cañón no, ¡IMBÉCIL! Colaboración
de Ángels T., Ripollet, Catalunya.

3) EL CONTESTADOR TELEFÓNICO DE LOS ABUELOS:

- ¡Hola!
- En este momento no estamos en casa pero, por favor, déjanos tu mensaje después de oír la señal sonora...
- Si eres uno de nuestros hijos, marca 1.
- Si necesitas que nos quedemos con los niños, marca 2.
- Si necesitas nuestro coche, marca 3.
- Si quieres que te lavemos y planchemos la ropa, marca 4.
- Si quieres que los niños duerman en nuestra casa, marca 5.
- Si quieres que vayamos a buscarlos al colegio, marca 6.
- Si quieres que preparemos una comida para el domingo, marca 7.
- Si quieres venir a comer hoy a casa, marca 8.
- Si necesitas dinero, marca 9.
- Si eres uno de nuestros amigos, puedes hablar.
Colaboración de Jesús B., Madrid, España.

Si este blog ha sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.

Información: los blogs mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle información y entretenimiento, del cual disfrutamos los editores. Colaboraciones y sugerencias en el buzón del blog. Gracias.

Por razones de espacio, algunos textos de las fuentes han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al original o ir al vínculo al pie del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) y de … es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre ( ) son del editor.

98. Cuento: Perseo, hijo de Zeus.

Cuento mitológico de la antigua Grecia.

El rey de Argos, Acrisio, consultó a un oráculo que le vaticinó que sería muerto por su nieto. Tras esto, Acrisio intentó asegurarse que nunca tendría nietos encerrando a su hija Dánae en una torre custodiada por un perro feroz.

Zeus¹ vio a Dánae en las almenas de la torre y se enamoró de ella. … se convirtió en lluvia de oro para poder llegar hasta la torre sin ser descubierto por Hera² y, recuperando su forma, se presentó ante Dánae. Allí Zeus le propuso unión, lo que ella aceptó.

Ambos concibieron a Perseo, que nació en la torre. Acrisio, al escuchar el llanto del niño preguntó quién era el padre, a lo que Dánae contestó: El dios Zeus.

- Acrisio sabía que si tomaba represalias contra Dánae o el niño sería castigado por Zeus y buscó una manera de deshacerse de ambos. Les encerró en un arca de madera y les lanzó al mar³ diciendo que si morían sería por voluntad de Poseidón⁴ y no suya, intentando evitar así la furia de Zeus.

Zeus pidió a Poseidón que tuviera cuidado con el arca, a lo que éste accedió y mantuvo el mar en calma para que Dánae y el niño no murieran ahogados. Fueron recogidos por un pescador que los llevó a tierra³. El rey de Sérifos, la isla donde habían sido llevados, Polidectes quiso casarse con Dánae, pero esta le rechazó diciendo que ya estaba unida con Zeus. Polidectes lo intentó durante mucho tiempo, pero siempre recibió una negativa como respuesta.

Quince años después, Polidectes decidió casarse con una princesa griega, y tenía que conseguir cincuenta caballos para cumplir con el pago que solicitaba el padre de la princesa. Polidectes pidió los caballos a sus súbditos. Cuando llegó el turno a Perseo, éste comentó que no poseía
ninguno, pero que a cambio le traería cualquier cosa, incluida la cabeza de la Gorgona Medusa⁵ si desistía de su pretensión de casarse con Dánae.

Polidectes aceptó el ofrecimiento de Perseo. Atenea⁶ le proporcionó un escudo tan pulido como un espejo y Hermes⁷ le dio una hoz afilada. Pero también necesitaba el casco de la invisibilidad de Hades⁸, unas sandalias aladas y un zurrón mágico. Estos objetos estaban guardados por las náyades de la laguna Estigia. Las náyades poseían cuerpo de mujer pero su rostro era de perro y procuraban a toda costa evitar que alguien lo supiera.

Cuando Perseo las encontró cerca de la entrada del Tártaro⁹, amenazó con contar el secreto a todo el mundo si no le proporcionaban los tres objetos mágicos que necesitaba. Las náyades le dieron lo que pedía. Foto: lanzadeldestino.com

Con ayuda de las sandalias aladas, Perseo voló hasta tierras libias donde encontró a Medusa durmiendo. Se acercó sin mirarla de frente, si no mediante su reflejo en el escudo; con la hoz le cortó la cabeza y la guardó en el zurrón*. Del cuello cortado de Medusa nacieron el caballo alado Pegaso y el Guerrero Crisaor¹⁰. (*Zurrón: Bolsa grande de pellejo, que regularmente usan los pastores para guardar y llevar su comida u otras cosas. RAE)

Al llegar a Sérifos, Perseo descubre que, a pesar de haber cumplido su cometido, Polidectes sigue tras Dánae. Perseo convierte a toda la familia del monarca, y a Polidectes mismo, en piedra y nombra rey al pescador que los rescató del mar.

Perseo deja en custodia la cabeza de Medusa a Atenea, devolviendo los objetos mágicos. Perseo se casó con Andrómeda y fue rey de Tirinto. La profecía del oráculo que predijo la muerte de Acrisio se cumplió cuando en el transcurso de unos juegos Perseo, que había perdonado a Acrisio, lanzó un disco y por un golpe de aire fue a chocar con la cabeza de su abuelo, matándole en el acto. Adaptación libre de: galeón.com

1) Zeus: padre de los dioses y de los hombres; 2) Hera: esposa y una de las tres hermanas de Zeus; 3) Recurso utilizado con variantes en muchas religiones; 4) Poseidón: dios del mar, las tormentas y los terremotos. 5) Gorgona Medusa: era un despiadado monstruo femenino a la vez que una deidad protectora procedente de los conceptos religiosos más antiguos. Su poder era tan grande que cualquiera que intentase mirarla quedaba petrificado. 6) Palas Atenea: diosa de la guerra, civilización, sabiduría, estrategia, de las artes, de la justicia y de la habilidad. Una de las principales divinidades del panteón griego y uno de los doce dioses olímpicos. 7) Hermes: dios olímpico mensajero, de las fronteras y los viajeros que las cruzan, de los pastores, de los oradores, el ingenio y del comercio en general, de la astucia de los ladrones y los mentirosos. 8) Hades: alude tanto al antiguo inframundo griego como al dios de éste. [No identificar el mundo de las almas con el Infierno cristiano.] 9) Tártaro: tanto un lugar del inframundo como nombre de un dios. 10) Crisaor “el de la espada dorada o de oro” era hijo de Poseidón y Medusa. Fue concebido cuando Poseidón violó a Medusa en el suelo de un templo de Atenea quien, enfurecida por la profanación, la transformó en una Gorgona. Así, Crisaor y su hermano, el caballo alado Pegaso, no nacieron hasta que Perseo decapitó a Medusa. Fuente: es.wikipedia.org

(Añado: la mitología griega, para mí, es deliciosa fuente de narraciones y explicaciones del Hombre sobre los sucesos que le ocurrían en una etapa en que no tenía respuesta racional para la mayoría del mundo que le rodeaba. Muchos de los temas narrados en ella son comunes a otros pueblos, como el Diluvio Universal, recogido por los sumerios hace ya 5,500 años. r.h.z.)

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

El estragón (en nomenclatura de Linneo Artemisia dracunculus) es una planta de la familia de las Asteraceae, encontrando cierta familiaridad con el ajenjo. En el sur de Europa se encuentra como planta salvaje, pero en los países del norte… se cultiva y toma el nombre de sus países. De esta forma se tiene la variedad germánica, francesa, rusa, etc. (difieren en el aroma y sabor). La planta llega a crecer entre 60 a 120 cm. Su origen no está muy claro, pero se apunta a Asia central, probablemente Siberia; se desconoce la fecha de la introducción de esta planta en Europa. Foto: fotonostra.com

El estragón se emplea en casi todas las cocinas europeas; se usan sólo las hojas, que deben ser frescas, recién cortadas, ya que las secas tienen un aroma muy débil. No debe confundirse este estragón con el estragón mexicano muy empleado en la elaboración del mole verde.

El auténtico aroma del estragón es ligeramente anisado y aparece frecuentemente en las gastronomías del norte y este de Europa. En la cocina francesa aparece como uno de los condimentos de las mezclas de hierbas. Fuente: es.wikipedia.org

Usos medicinales: Tiene acciones eupépticas, carminativas y emenagogas. Se usa en digestiones pesadas, regulación de los períodos menstruales, en meteorismo (abultamiento del vientre por gases acumulados en el tubo digestivo. RAE.), hipo, anorexia e inapetencia alimenticia.

La raíz también ha sido utilizada de forma externa y local en mordeduras de perros y serpientes. Las hojas frescas tienen uso en dolores artríticos y prevención de accidentes vasculares. Se encuentran en forma de diferentes preparados para la administración como cataplasmas, baños para pies y manos en dolor artríticos, rodeado de gasas para dolor de muelas e infusiones.

En Ecuador y en otras partes de Centroamérica se utiliza el estragón para dar sabor a numerosos platos típicos.

El estragón posee un sabor fuerte y característico. Por su intenso aroma se utilizan cantidades pequeñas. Sus hojas se consumen frescas, se secan a la sombra para consumo posterior o se maceran en vinagre para obtener un condimento aromatizado. Las ramitas frescas de estragón se usan para aromatizar el vinagre en aliños y salsas para ensaladas. Sus hojas pequeñas, finas y alargadas, se usan para la preparación de vinagres y como condimento en ensaladas y salsas hechas con vino. También se usa el estragón en adobos para todo tipo de carnes, especialmente pollo, cerdo, pescados y mariscos. Fuente: infojardín.com

Pechugas de pollo al estragón.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo.
Media taza de crema de leche (leche evaporada).
Una taza de caldo de pollo.
Media cebolla blanca picada fina.
Una cucharada de mantequilla.
Media cucharadita de estragón.
Sal y pimienta al gusto.
Un cuarto de taza de vino blanco.
Una cucharada de harina de trigo.

Procedimiento:

1.-Colocar la mantequilla en una sartén y refreír la cebolla por un minuto, añadir el caldo, el vino y las pechugas de pollo enteras o fileteadas, dejar cocinar a fuego bajo por unos 5 minutos.

2.-Colocar la crema de leche y el estragón. Dejar cocinar hasta que el pollo este blando. Disuelva una cucharada de harina en agua y añádala a la sartén para espesar la salsa. Sirva con arroz y una ensalada fresca, o con puré de patatas, al gusto. Receta modificada de mis-recetas.com, foto: inforecetas.com.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

La versión del auto fantástico de la popular serie televisiva de los ochenta podrá circular legalmente en las autopistas del estado de California, luego que el gobernador de firmara la ley SB1298. VOA. Foto: AP.

De esta manera California se convierte en el tercer estado en aprobar esta nueva modalidad “inteligente” de vehículos que reemplazan a los choferes por una computadora.

La ley se firmó en la sede de las instalaciones de la compañía Google donde se han desarrollado y probado los prototipos de los vehículos autónomos de la compañía Toyota por años. “Hoy vemos cómo la ciencia ficción se convierte en realidad del mañana. Estos vehículos autónomos son otro gran avance que sitúa a California un paso adelante en el camino hacia el futuro y a la vanguardia no sólo en el país sino en todo el mundo”, señaló el gobernador.

Bajo la ley se permite realizar pruebas de este tipo de automóviles en las carreteras siempre y cuando un conductor con una licencia de conducir válida esté sentado en el vehículo listo para tomar el control en caso de que se presente una emergencia. De igual manera requiere que el Departamento de Motores y Vehículos adopte nuevas regulaciones que incluyan a estas nuevas versiones de autos “inteligentes” las cuales deberán entrar en efecto a más tardar en enero de 2015.

Según Google los vehículos serían más seguros que los que están conducidos por humanos y estarían disponibles comercialmente en una década.

POESÍA.

Miguel Hernández Gilabert (1910 – 1942) fue un poeta y dramaturgo de especial relevancia en la literatura española del siglo XX. Aunque tradicionalmente se le ha encuadrado en la generación del 36, Miguel Hernández mantuvo una mayor proximidad con la generación anterior hasta el punto de ser considerado por Dámaso Alonso como “genial epígono de la generación del 27”.

Recordar a Miguel Hernández, que desapareció en la oscuridad y recordarlo a plena luz, es un deber de España, un deber de amor. Para saber más, lea su extensa biografía en: es wikipedia.org, foto: orihueladigital.es

El herido

Para la libertad sangro, lucho, pervivo,
Para la libertad, mis ojos y mis manos,
como un árbol carnal, generoso y cautivo,
doy a los cirujanos.

Para la libertad siento más corazones
que arenas en mi pecho: dan espumas mis venas,
y entro en los hospitales, y entro en los algodones
como en las azucenas.

Para la libertad me desprendo a balazos
de los que han revolcado su estatua por el lodo.
y me desprendo a golpes de mis pies, de mis brazos,
de mi casa, de todo.

Porque donde unas cuencas vacías amanezcan,
ella pondrá dos piedras de futura mirada
y hará que nuevos brazos y nuevas piernas crezcan
en la carne talada.

Retoñarán aladas de savia sin otoño
reliquias de mi cuerpo que pierdo en cada herida.
porque soy como el árbol talado, que retoño
porque aún tengo la vida.

PARA REFRESCAR.

Pedagogía antigua. Colaboración de Luis Z., Aranjuez, C. Madrid, España.

Verídica reflexión enviada por Marcinha M., Paraná, Brasil.

CARTA DE UN NEGRO

Querido amigo blanco:
Un par de cosas deberías saber:
Cuando yo nací, era negro.
Cuando empecé a crecer, era negro.
Cuando voy a la playa, soy negro.
Cuando tengo frió sigo siendo negro. Cuando tengo pánico soy negro.
Cuando me enfermo soy negro.
Inclusive, cuando me muero continúo siendo negro.

En cambio tú, mí querido amigo blanco:
Cuando naces eres rosado.
Cuando empiezas a crecer te pones blanco 
Cuando vas a la playa te pones rojo.
Cuando tienes frío te pones azul.
Cuando tienes pánico te pones amarillo.
Cuando estás enfermo te pones verde.
Cuando te mueres te pones gris.

¿Y todavía tienes los Santos Cojones de decirme que
yo soy “de color”?
¡No seas cabrón!

Firma:
El negro.

Si este blog ha sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.

Información: los blogs mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle información y entretenimiento, del cual disfrutamos los editores. Gracias. Colaboraciones y sugerencias en el buzón del blog.

Por razones de espacio, algunos textos de las fuentes han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al original o ir al vínculo al pie del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) y de … es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre ( ) son del editor.

97. Cuento: Los Fugitivos.

Por Alejo Carpentier.

Este es un triste cuento, que nos adentra en la penurias que sufre Cimarrón, un esclavo negro que se aventura a huir del ingenio (fábrica de azúcar) donde pertenecía, saliendo en su captura el capataz del ingenio con una cuadrilla y varios perros, de los cuales uno se desvió hacia donde lo guiara su olfato, el olor a negro se perdía en el tronco de un árbol, pero el perro, que así se llamaba, ya que no tenia nombre, ya cansado y confundido por el olor a celo de una hembra, se tira a descansar y ubicar el olor que por naturaleza despertaba sus instintos de macho restándole importancia a su objetivo, la captura del negro Cimarrón, aventurándose hacia el monte, lugar de donde venia el olor de celo, al irse acercando escucho fuertes ladridos un tanto alobados que le hicieron recapacitar, lo atemorizaron y se volvió sobre sus pasos ya recorridos.

Ya agotado, buscando un lugar donde pasar de mejor manera la noche el olor a negro se fue acentuando y de ésta manera encontró al negro Cimarrón, con su calzón rayado y quien yacía boca abajo y profundamente dormido, Perro estuvo a punto de arrojarse sobre él, siguiendo la consigna dada de madrugada en el ingenio, pero como a sus oídos llegaban los ladridos feroces de la pelea de machos, prefirió quedarse al lado del hombre, acercándose con las orejas desconfiadas y ovillándose a un lado del negro, al alba, Cimarrón le echo un brazo encima y Perro se acurrucó buscando calor. Ambos estaban ahora en plena fuga, con los nervios estremecidos por la misma pesadilla.

Por hábito, Cimarrón y Perro se levantaron al escuchar la lejana campana del ingenio, la revelación de que habían dormido juntos los enderezó de un salto. Se miraron largamente, Perro ofreciéndose a tomar dueño, el negro ansioso de recuperar alguna amistad. ¿Te vas conmigo?, preguntó Cimarrón, Perro lo siguió dócilmente, Perro había cambiado de bando.

Los primeros días Perro y Cimarrón extrañaban la seguridad y comida del ingenio y poco a poco, ambos se habituaron a ponerse a la caza desde el alba, poco a poco olvidaron los tiempos en que habían comido con regularidad, devoraban lo que agarraban, engullendo lo más posible a sabiendas de la incertidumbre del tiempo que pasaría para otra comida.

Vivian en una caverna bien oculta por la exuberante flora que existía, un día Perro, se puso a matar su ocio escarbando dentro de la caverna, topándose con un costillar tan apolillado, que al sacarlo se resquebrajo totalmente, no así un cráneo humano que llevo a los pies de Cimarrón, éste al verlo se asusto tanto que determino dejar de inmediato su seguro escondite, buscando una cueva de techo tan bajo, que Cimarrón tenía que entrar a cuatro patas.

Foto: articulomercadolibre.com.uy

Ante una supuesta seguridad, poco a poco se aventuró Cimarrón a arrimarse al camino, en donde espiaba día con día a los viajantes que por allí pasaban, llegando a asaltarlos y quitarles sus pertenencias, también acusado por el deseo de macho se aventuró hasta las cercanías del ingenio, donde abuso de una negrita que se dirigía al río, así fue pasando su vida, no contento con ello gastaba el dinero que obtenía de sus asaltos en embriagarse, Perro, notó el cambio que sufría su nuevo amo y aborrecía el raro olor que de un tiempo para acá, despedía por la boca el negro Cimarrón. Hasta que un día que permaneció más tiempo del prudente en casa de una mujer, llegaron los de la cuadrilla del ingenio y lo capturaron, esposándole manos y pies ante la vista de Perro, el cual puso pies en polvorosa y huyó hacia el monte donde nuevamente percibió el olor a hembra y esta vez sí enfrentó a la jauría de machos, saliendo triunfante y ganando a una preciosa hembra gris, pasado un tiempo y de pronto apareció ante Perro el negro Cimarrón, unas cadenas rotas le colgaban de sus manos, Perro reconoció a Cimarrón y se le acercó lentamente, oliéndolo y dando vueltas a su rededor, Cimarrón le llamaba Perro, Perro, y al tratar de acariciarlo, fue a estirar la mano y Perro se abalanzó contra su cuello y lo mató, obedeciendo quizá una lejana orden dada hacia tiempo.

Aclaración: esta biografía sobre el autor del cuento procede de es.wikipedia.org Difiere de otras versiones en puntos importantes, algunos desconocidos, como su lugar de nacimiento. Es demasiado amplia para este blog por lo que hemos realizado un extracto con el criterio de recoger esos detalles poco divulgados. Sugerimos que, quien esté interesado en conocer más, consulte la fuente y también la biografía que recoge la Biblioteca Virtual cervantes.es

Alejo Carpentier Valmont (1904 – 1980), fue un novelista y narrador cubano que influyó notablemente en la literatura latinoamericana durante su período de auge, el llamado “boom latinoamericano”.² La crítica lo considera uno de los escritores fundamentales del siglo XX en lengua castellana, y uno de los artífices de la renovación literaria latinoamericana, en particular a través de un estilo que incorpora varias dimensiones y aspectos de la imaginación para recrear la realidad, elementos que contribuyeron a su formación y uso de lo “Real Maravilloso”.³

También ejerció las profesiones de periodista, durante gran parte de su vida, y musicólogo, con investigaciones musicales y organizaciones de conciertos, entre otras actividades; sin embargo, alcanzó la fama debido a su actividad literaria.⁴

Aunque durante mucho tiempo se creyó que había nacido en La Habana, Cuba, el hallazgo póstumo de su partida de nacimiento en Suiza prueba que nació en Lausana.¹ Su padre fue Georges Álvarez Carpentier, arquitecto francés, y su madre, Lina Valmont, profesora de idiomas de origen ruso: su infancia estuvo marcada por un profundo “mestizaje cultural”.^{5 6} (…) Carpentier creció en trato cercano con campesinos cubanos blancos y negros, “hombres mal nutridos, cargados de miseria, mujeres envejecidas prematuramente; niños mal alimentados, cubiertos de enfermedades”.⁸ Una realidad que posteriormente plasmaría en sus obras.⁸

(…) A la edad de once años se trasladó con sus padres a una finca en Loma de Tierra, del reparto El Cotorro, cerca de La Habana.¹⁰ De once a diecisiete años, sus padres se ocuparon de su educación. Él le enseñaba literatura y ella, música, por la que sintió inclinación desde esa época. (…) A principios de los años veinte empezó a implicarse en política, especialmente en la “abortada revolución de Veteranos y Patriotas” en 1923.¹⁵

(…) En 1923 formó parte de la Protesta de los Trece junto al Grupo Minorista, un conjunto en cuya formación participó siendo descrito por sus miembros como intelectual apolítico, pero que sin embargo participaba activamente en la oposición al presidente Alfredo Zayas. Esta asociación se integró posteriormente en la “Falange de Acción Cubana”, que organizó el fracasado movimiento insurreccional de la “Asociación de Veteranos y Patriotas”.¹⁸

(Sobre este punto, sugerimos consultar: http://www.ecured.cu/index.php/Grupo_Minorista r.h.z.).

Entre 1924 y 1928, Carpentier ocupó el puesto de redactor en la revista Carteles.¹⁹ (…) Este período fue muy importante en la formación de su personalidad artística; llegó a conocer todos los barrios de La Habana y descubrir la arquitectura colonial y el ambiente de La Habana Vieja, elementos en que se ambientarán después muchos de sus ensayos y novelas.¹⁷ (…) En 1927, se adhirió al Manifesto Minorista, firma por la cual sería encarcelado durante siete meses bajo acusaciones de profesar ideas comunistas. Durante ese tiempo en prisión redactó la primera versión de su novela Ecué-Yamba-Ó! Ya en libertad condicional, en marzo de 1928, acudió a un congreso de periodistas en La Habana en donde conoció al poeta francés Robert Desnos quien le ayudó a huir del régimen machadista, entregándole su pasaporte y sus acreditaciones y ayudándole a embarcarse en un buque con dirección a Francia.⁴

(…) Carpentier pasó mucho de su tiempo en Francia, entre los años 1932-1939, trabajando en la radiodifusión francesa con efectos de sonidos y sincronización musical.²⁵ Llegó a ser director de los Estudios Foniric donde dirigió la producción de programas de radio con las técnicas más modernas.²⁸  (…) El tiempo transcurrido en ese país contribuyó a formar su identidad como escritor; según sus propias palabras: le “enseñó a ver texturas, aspectos de la vida americana que no había advertido [...] Comprend[ió] que detrás de ese nativismo había algo más; lo que llam[ó] los contextos: contexto telúrico y contexto épico político: el que halle la relación entre ambos escribirá la novela americana”.

En 1943 viajó a Haití con su esposa Lilia Esteban (…) fue un viaje de descubrimiento del mundo americano, de lo que llamó "lo real maravilloso". Producto de esta experiencia es la obra El reino de este mundo publicada en México en 1949. (…) Vivió autoexiliado en Caracas, Venezuela entre 1945-1959. (…) en Caracas compuso íntegramente otras tres de sus grandes novelas: Los pasos perdidos, 1952, inspirada en la geografía venezolana; El acoso, 1956; y El Siglo de las luces, terminada en 1958 pero publicada cuatro años después.³² (…) Los pasos perdidos ganó el premio de la crítica parisina al mejor libro extranjero.³²

(…) Carpentier también enseñó literatura en la Universidad Central de Venezuela y trabajó para la agencia de publicidad ARS de Caracas junto a intelectuales de la talla de Arturo Uslar Pietri.³²

Carpentier regresó a Cuba en 1959 donde volvió a residir en la capital.³⁶ En 1962, llegó a ser el director ejecutivo de la Editorial Nacional de Cuba,… El siglo de las luces fue publicado en México en 1962.³⁶ Carpentier fue designado ministro consejero de la Embajada de Cuba en París.³⁷

(Carpentier recibió numerosos premios y distinciones, entre otras,…) la Universidad de La Habana le concedió el título de Doctor Honoris Causa en Lengua y Literatura Hispánicas³⁸ y recibió el premio internacional Alfonso Reyes. Se le confirió el Premio Mundial "Cino del Duca", cuya dotación donó al Partido Comunista de Cuba. En 1976, le fue conferida la más alta distinción del Consejo Directivo de la Sociedad de Estudios Españoles e Hispanoamericanos de la Universidad de Kansas, el título de Honorary Fellow. Es electo diputado a la Asamblea Nacional del Poder Popular de Cuba. En 1978 la más alta distinción literaria de España, el Premio Miguel de Cervantes, fue recibida por Carpentier de las manos del rey Juan Carlos. Donó al Partido Comunista la retribución material del premio. (…) Recibió el Premio Medicis Extranjero por El arpa y la sombra –el más alto reconocimiento francés para escritores extranjeros.

(…) Aunque los escritos de Carpentier no sean biográficos, se puede observar claramente en sus obras las influencias de los eventos de su vida. Además se pueden intuir sus puntos de vista y opiniones a través de sus personajes y argumentos.⁴² es.wikipedia.org

(Añado: En el intelectual Carpentier encontramos la concreción de la afirmación de Don José Ortega y Gasset que "El hombre es él y su circunstancia." No cabe duda que fue un pensador progresista, sensible socialmente y también muy prudente ante el peligro, como evidencia la lectura entre líneas de su biografía. Es evidente que llegó a Cuba (1959) cuando el tirano había sido derribado, como abandonó Francia (1943) en momentos muy críticos. Volvió a partir de Cuba (1962) tanto ante la deriva de confrontación con los EE.UU. como por el clima de represión intelectual al que dio lugar desde temprano el oportunismo extremista de los intelectuales comunistas criollos en el poder, incompatible con cualquier pensamiento liberal, culto, mundial. El escritor utiliza el segundo apellido del padre, no el primero (Álvarez) asumo por ser más “literario”.

Por otra parte, es delicioso leer las más de 100 crónicas de Carpentier como periodista, síntesis de su vastísimo pensamiento y saber escribir, donde en cada página encontramos cultura, fácil lectura y comprensión en una apretada galera periodística (artículo breve), muy en contraste con obras como La Consagración de la Primavera o El Arpa y la Sombra, donde la lectura es a contracorriente, con figuras literarias forzadas y texto para demostrar innecesariamente su enorme bagaje cultural universal y multifacético. Es mi apreciación de un gran intelectual. Llegue Ud. a sus propias conclusiones. r.h.z.).

Cita de www.filosofia.org comentada en: http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080514071431AAAeKRL

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

La historia de la pizza comienza probablemente con la historia del empleo del pan por parte de la Humanidad. Se tiene constancia de que en la antigua Grecia (cuna de los panes planos) donde ya se servía el plakuntos decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la época de Darío I el Grande (521-486 a.n.e.) los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido y dátiles por su parte superior,^[1] y Virgilio en la Eneida menciona un plato similar.^[2] La mozzarella es uno de los ingredientes que siempre ha acompañado la actual pizza.

Muchos autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad, procede de la ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre los napolitanos, en algún instante no definido del siglo XVII.^[3] (…)

Los panes planos y las preparaciones fundamentadas en ellos, como la pizza, son típicos de las cocinas mediterráneas. De esta manera, se tiene la antigua "focaccia" (alimento muy popular entre los soldados romanos) que se remonta a los antiguos etruscos, la coca (que posee variantes dulces y saladas) de la cocina española, el pan pita griego y relacionado con la turca "Pide", la africana injera.

Panes similares existen fuera del área del Mediterráneo entre ellos se encuentra el indio Indian "paratha" y el alemán "flammkuchen". La existencia de estas variantes locales ha hecho que la denominación de la “pizza” haya quedado diluida en una infinidad de variantes regionales.

La pizza es un alimento sencillo de elaborar que mezcla simplicidad de ingredientes básicos. (…) …es una de las fast food (comidas rápidas) más globales (junto con la hamburguesa), que se ha extendido desde Nápoles al resto de Italia y posteriormente al mundo, debido quizás a la inmigración italiana a diversas partes, diáspora que sacó fuera de las fronteras este plato.^[4]

Desde la invención, la pizza ha sufrido muchas modificaciones regionales, por ejemplo en Roma es muy popular la pizza al taglio, en Liguria la sardenara, en Sicilia la sfincione, etc. Y fuera de Italia, en México la pizza mexicana, la árabe manakish, en EE.UU. la chicago-style pizza, la francesa pissaladière, etc.

Pizza casera.

Ingredientes: (para 2 personas)

250 gramos de harina de trigo= ½ vaso.
13 gramos de levadura= 2 cucharaditas de levadura en polvo.
125 mil de agua tibia=⅛ litro.
1 cucharada de aceite vegetal.
¼ cucharadita de sal.

Procedimiento:

1.- Se recomiendan incorporar a la harina, la levadura seca en polvo sin diluir. Colocamos la harina sobre la encimera o meseta de la cocina. Mezclamos muy bien y hacemos un hueco en el medio.

2.- Incorporar el aceite y el agua tibia previamente mezclada con la sal. Tomar la masa con las manos hasta obtener una consistencia suave y elástica. Dejarla descansar tapada hasta que crezca. Estirarla hasta dejarla fina y colocar en una placa para horno apenas untada con aceite.

3.- Dejar descansar un rato más y hornear a 200ºC (390ºF) hasta que tome color. Retirar y colocar los ingredientes que desee. Dar el último golpe de calor y a servir. Receta: euroresidentes.com; foto elblogdenosotras.com

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

El género Rosa está formado por un conocido grupo de arbustos espinosos y floridos representantes principales de la familia de las rosáceas. Se denomina rosa a la flor de los miembros de este género y rosal a la planta.

El número de especies ronda los 100, la mayoría originarias de Asia y un reducido número nativas de Europa, Norteamérica y África noroccidental. Tanto especies como cultivares e híbridos se cultivan como ornamentales por la belleza y fragancia de su flor; pero también para la extracción de aceite esencial, utilizado en perfumería y cosmética, usos medicinales (fitoterapia) y gastronómicos.

Existe una enorme variedad de cultivares (más de 30,000) a partir de diversas hibridaciones, y cada año aparecen otros nuevos. Las especies progenitoras mayormente implicadas en los cultivares son: Rosa moschata, Rosa gallica, Rosa damascena, Rosa wichuraiana, Rosa californica y Rosa rugosa. Los cultivadores de rosas del siglo XX se centraron en el tamaño y el color, para producir flores grandes y atractivas, aunque con poco o ningún aroma. Muchas rosas silvestres y “pasadas de moda”, por el contrario, tienen una fragancia dulce y fuerte.

Las rosas están entre las flores más comunes vendidas. El rosal es una de las plantas más populares de los jardines, incluso existen jardines específicos llamados rosaledas, donde se exponen únicamente los miembros del género, cuya variedad es tan extensa que comprende desde rosales miniatura de 10 ó 15 cm de altura, hasta grandes arbustos trepadores que alcanzan varios metros o rastreros utilizados como cubre suelos. Fuente: es.wikipedia.org; Foto del jardín de los editores.

Su principal productor y exportador es Ecuador. La situación geográfica del país permite contar con microclimas y una luminosidad que proporciona características únicas a las flores como son: tallos largos, gruesos y totalmente verticales, botones grandes y colores vivos. Son comercializadas en más de 110 países siendo sus principales mercados: EE.UU., Holanda (importa flores para luego re-exportarlas a otros países de la Unión Europea), Italia, Alemania, Rusia, Canadá, Argentina, España, Francia, Suiza y Ucrania. También Chile, China y Brasil.

POESIA:

Nicanor Parra Sandoval, poeta chileno (1914), que actualmente sigue cosechando éxitos ante el mundo, con numerosos premios; entre ellos el Nacional de Literatura de 1969, el Cervantes en 2013, además de varias propuestas al Premio Nobel de Literatura. Para saber más sobre este gran poeta leer sus amplias biografías en: es.wikipedia.org o los-poetas.com. Para ustedes un fragmento de sus coplas al vino.

Coplas del Vino.

Nervioso, pero sin duelo
a toda la concurrencia
por la mala voz suplico
perdón y condescendencia.

Con mi cara de ataúd
y mis mariposas viejas
yo también me hago presente
en esta solemne fiesta.

¿Hay algo, pregunto yo
más noble que una botella
de vino bien conversado
entre dos almas gemelas?

El vino tiene un poder
que admira y que desconcierta
transmuta la nieve en fuego
y al fuego lo vuelve piedra…

PARA REFRESCAR.

Colaboración de Luis Z., Aranjuez, España.

1) ARCHIVO: Pregunta Pepe a su jefe Joaquín:
- Oiga, jefe, el cuartucho de archivo está repleto; ¿podemos destruir todos los documentos que tengan más de diez años?
- Pues, sí, puedes, pero antes haz una copia de cada uno...

2) PRECAUCIÓN: Manuelito pregunta a su padre:
- Papa, ¿puedo salir a mirar el eclipse?
- Está bien, hijo, pero no te acerques demasiado...

3) LA FUGA: 50 presos en un barco-prisión se ahogaron. Habían perforado un túnel para fugarse.

4) SELF-SERVICE: - ¿Cómo funciona un restaurante de auto-servicio en Galicia? Al cliente lo pesan a la entrada y a la salida.

5) ¿Por qué Juan guarda su teléfono celular en el armario de las escobas? Para que no esté fuera del área de servicio. Colaboración de Ángeles T.

Si este blog ha sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.

Información: los blogs mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle información y entretenimiento, del cual disfrutamos los editores. Gracias. Colaboraciones y sugerencias en el buzón del blog.

Por razones de espacio, algunos textos de las fuentes han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al original o ir al vínculo al pie del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) y de … es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre ( ) son del editor.