El Bambú Japonés. Autor: Isabel Quiroz. Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile.
“No hay que ser agricultor para saber que una buena cosecha requiere de buena semilla, buen abono y riego. También es obvio que quien cultiva la tierra no se detiene impaciente frente a la semilla sembrada, y grita con todas sus fuerzas: ¡Crece, maldita sea! ¡Hay algo muy curioso que sucede con el bambú! y que lo transforma en no apto para impacientes: Siembras la semilla, la abonas, y te ocupas de regarla constantemente.
Durante los primeros meses no sucede nada apreciable. En realidad no pasa nada con la semilla durante los primeros siete años, a tal punto que un cultivador inexperto estaría convencido de haber comprado semillas infértiles.
Sin embargo, durante el séptimo año, en un período de sólo seis semanas la planta de bambú crece ¡Más de 30 metros! ¿Tardó sólo seis semanas crecer? No, la verdad es que se tomó siete años y seis semanas en desarrollarse.
Durante los primeros siete años de aparente inactividad, este bambú estaba generando un complejo sistema de raíces que le permitirían sostener el crecimiento que iba a tener después de siete años.
Sin embargo, en la vida cotidiana, muchas personas tratan de encontrar soluciones rápidas, triunfos apresurados, sin entender que el éxito es simplemente resultado del crecimiento interno y que éste requiere tiempo.
Quizás por la misma impaciencia, muchos de aquellos que aspiran a resultados en corto plazo, abandonan súbitamente justo cuando ya estaban a punto de conquistar la meta.
Es tarea difícil convencer al impaciente que sólo llegan al éxito aquellos que luchan en forma perseverante y saben esperar el momento adecuado.
De igual manera es necesario entender que en muchas ocasiones estaremos frente a situaciones en las que creemos que nada está sucediendo. Y esto puede ser extremadamente frustrante.
En esos momentos (que todos tenemos), recordar el ciclo de maduración del bambú japonés, y aceptar que en tanto no bajemos los brazos -, ni abandonemos por no “ver” el resultado que esperamos-, si está sucediendo algo dentro de nosotros: estamos creciendo, madurando.
Quienes no se dan por vencidos, van gradual e imperceptiblemente creando los hábitos y el temple que les permitirá sostener el éxito cuando éste al fin se materialice. Foto: marielox.metroblog.com.
El triunfo no es más que un proceso que lleva tiempo y dedicación. Un proceso que exige aprender nuevos hábitos y nos obliga a descartar otros. Un proceso que exige cambios, acción y formidables dotes de paciencia.
Tiempo… Cómo nos cuestan las esperas, qué poco ejercitamos la paciencia en este mundo agitado en el que vivimos…
Apuramos a nuestros hijos en su crecimiento, apuramos al chofer del taxi… nosotros mismos hacemos las cosas apurados, no se sabe bien por qué… Perdemos la fe cuando los resultados no se dan en el plazo que esperábamos, abandonamos nuestros sueños, nos generamos patologías que provienen de la ansiedad, del estrés… ¿Para qué?
Te propongo tratar de recuperar la perseverancia, la espera, la aceptación. Si no consigues lo que anhelas, no desesperes…quizá solo estés echando raíces…”
Fuente: isabelquiroz.wordpress.com Imagen de Marzo: Albert L., Pineda del Mar, Catalunya, España.
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
El tonkatsu fue inventado a finales del siglo XIX y es un plato muy popular en Japón. Se trata de una chuleta de cerdo de uno o dos centímetros de ancho empanada y frita, troceada en pedazos del tamaño de un bocado, que se sirve en general con col cortada a la juliana. Se puede utilizar en su elaboración tanto filete de magro de cerdo como lomo de cerdo; habitualmente se añade a la carne sal y pimienta y se sumerge en una mezcla de harina, huevos batidos y panko (copos de pan) antes de freírlo.
En sus orígenes se consideraba un tipo de yōshoku -versiones japonesas de comida occidental inventadas a finales del siglo XIX y principios del XX- y se le denominó katsu-retsu ("chuleta") o simplemente katsu. Los primeros katsu-retsu se elaboraban con ternera; se dice que la versión con carne de cerdo, parecida al actual tonkatsu, se sirvió por primera vez en 1890 en un restaurante en Ginza, Tokio. El término "tonkatsu" se acuñó en los años 1930. Fuente: es.wikipedia.org
Tonkatsu. (cerdo empanado japonés).
Ingredientes:
1 huevo.
Pan rallado.
4 chuletas de cerdo.
Un poco de panko (miga de pan).
¼ de cucharadita de pimienta.
½ cucharadita de sal.
Preparación:
1. Preparar la carne (adobarla) que luego empanaremos, cortando los extremos por diferentes sitios y luego sazonándolas con un poco de sal y pimienta.
2. Pasarlas por harina o pan rallado y el huevo batido; tras ello las cubrimos de panko, para acabar de rebozarlas.
3. Con una buena cantidad de aceite ya caliente en la sartén y a fuego medio, comenzamos a freír las chuletas y cuando estén doradas les damos la vuelta. Conforme se vayan haciendo, las dejamos en un plato grande o una fuente con papel de cocina para que vaya absorbiendo el exceso de aceite. Fuente: Receta modificada de recetasjaponesas.com
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
La alcachofa o alcaucil (Cynara cardunculusvar. scolymus) 1 es una planta cultivada como alimento en climas templados. (…)
Se nombra como alcachofera, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia en capítulo, cabeza floral comestible.
Originalmente procedentes del Mediterráneo, Noroeste de África. La alcachofera es pariente muy próxima del cardo borriquero común o, lo que mayormente se llama nardo del que procede tras haber ido cambiando por numerosos años de cultivo. Foto: asociacionamyco.wordpress.com
Tras el agua, el componente mayoritario de las alcachoferas son los hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina y la fibra. Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fósforo y el calcio; entre las vitaminas destaca la presencia de las vitamina B1, vitamina B3 y pequeñas cantidades de vitamina C. Sin embargo, lo más destacable de su composición son una serie de sustancias que se encuentran en pequeñas cantidades, pero dotadas de notables efectos fisiológicos positivos:
Usos Medicinales: Se utiliza en forma de extractos secos y de otras preparaciones galénicas2. Para el tratamiento de molestias digestivas (por ejemplo: dispepsia, sensación de plenitud, flatulencia (gases), náuseas, dolor de estómago y vómitos).Como tratamiento adjunto de la hipercolesterolemia suave a moderada. Se usa oralmente para el tratamiento de la ateroesclerosis y para disfunciones del riñón (por su efecto diurético). (…) Utilizada en el tratamiento de la anemia, diabetes, fiebre, gota, reumatismo y piedras en vías urinarias.
Reacciones adversas: en algunos estudios se han demostrado molestias gastrointestinales incluyendo diarrea suave, acompañada de calambres abdominales, dolor en la parte superior del abdomen, náuseas y ardor de estómago. En otros estudios sólo se han encontrado ligeras molestias gastrointestinales. Pueden ocurrir reacciones alérgicas en pacientes sensibilizados. Fuente: es. wikipedia.org
…cosas que probablemente no sabía la semana pasada. BBC Mundo.
1. Aumenta el consumo de marihuana... entre perros. Los veterinarios de California y Colorado detectaron el aumento de perros que consumen marihuana. Es un efecto en el que probablemente muy pocos consumidores de marihuana pensaron. Foto. BBC.
En los últimos años, el uso de marihuana con fines medicinales se ha extendido rápidamente por EE.UU. Y en algunos estados, como California o Colorado, donde el consumo de cannabis está regulado, los veterinarios han registrado un aumento considerable en el número de perros que deben ser tratados por intoxicación de marihuana. Clic Vea por qué los perros acaban consumiendo marihuana
2. ¿La solución a las peleas por las salpicaduras en el baño? Quizás si usted es hombre, alguna vez ha tenido la típica pelea con su madre o con su pareja por esas incómodas "salpicaduras del chorro de orina". Pues eso les pasaba a los físicos estadounidenses de la Universidad Brigham Young, en Provo, Utah, EE.UU. que decidieron estudiar la dinámica de fluidos de la orina del hombre. En su estudio, los científicos encontraron consejos de higiene para evitar las salpicaduras. Clic Vea cómo deben orinar los hombres para no salpicar
3. La encantadora de elefantes. Toppo dice que es capaz de comunicarse con los elefantes. Cuando el pánico se apoderó de la ciudad india de Rourkela por la llegada de una manada de elefantes, la respuesta de las autoridades locales fue llamar a una joven de 14 años.
Tras rezar frente a los animales, Nirmala Toppo los guió lejos de la ciudad, algo que aprendió a hacer después de que su madre muriera por culpa de elefantes. Ahora la joven se recupera de las heridas que le salieron en las piernas de tanto caminar para sacar a los animales y se ha vuelto una suerte de celebridad en el estado oriental de Orissa. Clic ¿Pero cómo logra Nirmala comunicarse con los elefantes?
4.- ¿El hombre seguirá batiendo récords de atletismo indefini- damente? La velocidad al correr está limitada por nuestra anotomía. Los deportes olímpicos mas "puros", como correr, saltar y nadar, están limitados por nuestra anatomía. El récord de 100 metros planos probablemente nunca será menos tiempo, romperían los tendones de los huesos. Es poco probable que la evolución cambie tanto nuestro cuerpo como para pasar sobrepasar esos límites. Sin embargo, si las piernas biónicas de los paralímpicos continúan evolucionando, es posible que algún día rompan los récords del atletismo convencional. Seguramente se inventarán más deportes con nuevos récords que romper.
5.- ¿La estatura la determinan más los padres que las madres? En lo que se refiere a la estatura, heredamos los genes de ambos padres y de igual manera. No. La estatura adulta se determina por una combinación de genes, dieta y hormonas. Heredamos los genes de ambos padres y de igual manera. Es cierto que la estatura se puede predecir con bastante precisión a partir de la estatura del padre y de la madre.
Pero sólo podemos llegar a nuestro máximo potencial si contamos con una buena alimentación durante nuestra infancia y adolescencia - y cuando se trata de alimentación, es probable que sean las mamás las más influyentes.
6.- ¿Podría existir agua en otros lugares del sistema solar? Los signos de erosión del agua y el flujo de escombros en Marte se ven en esta imagen de alta resolución.
La Tierra es el único planeta que tiene grandes cantidades de agua corriente, aunque algunos científicos afirman que Marte podría albergar cantidades sustanciales. A principios de este año, un equipo dirigido por Francis McCubbin, de la Universidad de Nuevo México, descubrió compuestos hidratados en meteoritos provenientes de Marte. Argumentan que estos compuestos apoyan la existencia de grandes cantidades de agua en las rocas, debajo de la superficie.
POESÍA.
Gustavo Adolfo Bécquer nació en Sevilla, España, en 1836 y murió en 1870. Fue el poeta romántico de la juventud de mis años Para conocer su extensa biografía ver: los-poetas.com de donde procede esta hermosa rima que les ofrecemos; foto: tugentelatina.com
RIMA XIII
Tu pupila es azul y, cuando ríes,
su claridad suave me recuerda
el trémulo fulgor de la mañana
que en el mar se refleja.
Tu pupila es azul y, cuando lloras,
las transparentes lágrimas en ella
se me figuran gotas de rocío
sobre una violeta.
Tu pupila es azul, y si en su fondo
como un punto de luz radia una idea,
me parece en el cielo de la tarde
una perdida estrella.
PARA REFRESCAR.
Colaboración de Ángels T., Ripollet, Barcelona, España.
Cuatro de Luis Z., Aranjuez, Madrid, España.
1. Un asmático sube con problemas cinco pisos, llama a la puerta le abren y dice:
- Doctor, tengo mucha asma, ¿Qué me recomienda?
- Fácil, no fume, no beba, descanse y cómprese unos lentes.
- Y, ¿qué tienen que ver los lentes con el asma?
- Son para que encuentre la casa del doctor, que está abajo, yo soy albañil.
2. Parte médico: Una vez en el hospital un señor esperaba que saliera el doctor para saber cómo estaba su esposa. Al rato, salió y le dijo que estaba muy grave la señora, y que le iba a tener que dar de comer en la boca porque no podía mover las manos, la tendría que llevar al baño, la tendría que cambiar de ropa, bañarla, etc.
- El marido se puso a llorar y el doctor agregó:
- ¡Estaba bromeando hombre! ¡Ya se murió!
3. Vasectomía: Un hombre va a ver al urólogo y le dice que quiere hacerse una vasectomía.
El doctor le dice que es una decisión muy grande, y que si lo había comentado con su esposa e hijos, y el señor le contesta que sí, que votaron 17 á 2.
4. Lifting: Una francesa se lo hace estirar todo: la nariz, la piel de la cara, etc.
Finalmente, el cirujano le pregunta:
- ¿Desea la señora algo más?
- Si. Quisiera tener los ojos más grandes y expresivos.
- Nada más fácil, señora. Enfermera: traiga la cuenta, por favor.
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