miércoles, 28 de enero de 2015

181. Personajes Célebres: “África Mía”.

imageIsak Dinesen en su juventud: seudónimo literario de Karen Christentze Dinesen. Karen se casó con su primo lejano el barón Bror Blixen-Finecke, con quien inició en Kenia una plantación de café llamada The Karen Coffee Company. (1) El matrimonio fue difícil. Cansada de las infidelidades de su marido, se separaron tras seis años de matrimonio, quedándose ella con la plantación. Foto: www.javiermarias.es

Aprendió las lenguas aborígenes, como el suajili, y se empapó de las costumbres locales. Los nativos la apodaban “la hermana leona” y se ganó el afecto de ellos por su coraje, su buena puntería y su habilidad como cazadora. En Nairobi, [1,918] conoció a Denys Finch Hatton, un cazador británico afincado en Kenia. Empezaron una relación amorosa intensa, pero con muchos altibajos.

En 1,931, Hatton se mató en su avión Gipsy Moth. Blixen siguió a cargo de la plantación hasta que la caída de los precios del café en 1,931 la obligaron a venderla y regresar a Dinamarca. Siempre pensó en volver pero la Segunda Guerra Mundial se lo impidió.

image“Yo tenía una granja en África, al pie de las colinas de Ngong.” Foto: trekearth.com; pie de foto de es.wikipedia.org.

Si bien ya había publicado algunos trabajos, es entonces cuando comienza su carrera literaria bajo diversos seudónimos, el más conocido de los cuales es Isak Dinesen, con el cual publicó una serie de apuntes autobiográficos sobre su vida en África. Pero fue su libro Memorias de África (1,937) el que sin duda la catapultó a la fama a nivel mundial; inspirada en el libro se filmó la premiada película Out of Africa, protagonizada por Meryl Streep en el papel de Karen y por Robert Redford como Hatton. El asteroide (3318) Blixen fue llamado así en su honor. Fuente: es.wikipedia.org

imageIsak Dinesen en la vejez. La imagen verdadera de Isak Dinesen fue durante mucho tiempo la de una anciana espectral, elegante y teñida de enigma, hasta que el cine la suplantó, con excesivo romanticismo y algo de ñoñería, por la de una sufrida y colonial aristócrata. No es que la Baronesa Blixen no fuera romántica y aristocratizante, pero es más justo decir que jugaba a serlo, al menos desde que fue Isak Dinesen, esto es, desde que empezó a publicar, con ese y otros nombres, y regresó a Dinamarca tras sus largos y fracasados años en África. "En verdad llevamos máscaras según vamos envejeciendo, las máscaras de nuestra edad, y los jóvenes creen que somos como parecemos, lo cual no es el caso." Foto de Karen de: es.wikipedia.org

Cuando en 1,959 visitó por primera vez América, el país en el que sus libros habían tenido más éxito y consideración, su figura llegó precedida de rumores y misterios inacabables… Cuando por fin se la vio, en las numerosas fiestas a que fue invitada y en las sesiones públicas y multitudinarias en las que relataba sus cuentos de viva voz sin ayudarse ni de un guión, se supo que era una anciana frágil y extravagante, llena de arrugas y con brazos como cerillas, vestida de negro, con turbantes en la cabeza, diamantes en las orejas y grandes cantidades de khôl alrededor de los ojos.

Sin embargo, la leyenda continuó, aunque por cauces más concretos: según los americanos, sólo se alimentaba de ostras y champagne, lo cual no era exacto, pues también admitía de vez en cuando gambas, espárragos, uvas y té. Cuando Dinesen expresó su deseo de conocer a Marilyn Monroe, la novelista Carson McCullers pudo arreglar un encuentro, y, en un famoso almuerzo, las tres mujeres mencionadas compartieron la mesa con Arthur Miller, el marido por antonomasia, quien, sorprendido por las costumbres de la Baronesa, le preguntó qué médico le había impuesto semejante régimen de ostras y champagne. Cuentan que la mirada de desprecio de Dinesen no se había visto nunca en aquel país: "¿Médico?", dijo. "Los médicos están horrorizados, pero a mí me encanta el champagne y me encantan las ostras y me sientan bien." Miller aún se atrevió a decir algo sobre las proteínas, y al parecer la nueva mirada de desprecio es seguro que no volverá a verse en suelo americano: "No sé nada de eso", fue la respuesta, "pero soy vieja y como lo que quiero". Con Marilyn Monroe la Baronesa se llevó mucho mejor.

Lo cierto es que Isak Dinesen vivía normalmente en Rungstedlund, la casa de su infancia danesa, y llevaba una vida muy sedentaria debido a sus múltiples males, entre los cuales nunca olvidaba el más antiguo y el que nada tenía que ver con la edad, la sífilis, que había contraído al año de su matrimonio con el Barón Bror Blixen, de quien se había divorciado en su día no sin grandes vacilaciones. Este marido era el hermano gemelo del hombre que ella había amado en su primera juventud, y quizá los vínculos por persona interpuesta sean los más difíciles de desatar.

Por causa de la sífilis hubo de renunciar a su vida sexual desde muy temprano, y al ver que para aquello no había posible ayuda de Dios, y considerando lo terrible que resultaba para una mujer joven verse privada del "derecho al amor", Isak Dinesen le prometió el alma al Diablo, y éste le prometió a cambio que cuanto ella experimentara a partir de entonces se convertiría en una historia. Eso fue al menos lo que le contó a un no-amante al que doblaba en edad y triplicaba en inteligencia, el poeta danés Thorkild Bjornvig, con quien hizo un extraño pacto cuando ella tenía ya sesenta y cuatro años y a quien dominó y sometió de manera absoluta durante cuatro.

Pero Isak Dinesen no era nunca constante, y tras una descomunal reyerta era capaz de comportarse encantadoramente al siguiente encuentro, como si nada hubiera pasado, o aun de felicitar al no-amante por su sentido crítico insobornable. Eran muy propias de ella estas transformaciones, y el poeta Bjornvig ha contado cómo una noche, por razones que a él mismo se le escaparon, Isak Dinesen montó en cólera y se convirtió en una furia gesticulante y decrépita, encogida por la ira, que lo dejó hundido y paralizado. Al rato, cuando el poeta ya se había acostado, la Baronesa se deslizó en su cuarto y se sentó al borde de su cama: pero ahora él la vio radiante, metamorfoseada, con la belleza de una joven de diecisiete años. Bien es verdad que el propio Bjornvig confesó que, de no haber asistido a la transformación, no la habría creído posible.

(…) Quizá no esté de más añadir que el poeta Bjornvig no logró publicar nada durante los cuatro años de su arrebato.

Isak Dinesen decía no tener muy buena vista, pero era capaz de distinguir tréboles de cuatro hojas por el campo a una distancia inconcebible, y de ver la luna nueva cuando ésta era aún invisible. Cuando la descubría, tenía por costumbre saludarla con tres reverencias, y aseguraba que había que discernirla sin cristal de por medio, pues eso traía mala suerte. Tocaba el piano y la flauta, preferentemente Schubert con el primero y Haendel con la segunda, y al atardecer rememoraba con frecuencia poemas de Heine, su favorito, y a veces de Goethe, a quien detestaba pero recitaba. A Dostoyevski lo aborrecía, aunque lo admiraba, y era incondicional de Shakespeare. De Heine citaba a menudo estos versos: "Quisiste ser feliz, infinitamente feliz o infinitamente desdichado, corazón orgulloso, y ahora eres desdichado".

Sus ojos rodeados de khôl estaban llenos de secretos, según cuantos los miraron: nunca parpadeaban ni se apartaban de lo que estuvieran mirando. El padre de Dinesen se había suicidado cuando ella tenía diez años, y ella había contado cuentos desde la infancia. Su hermana menor le imploraba a veces al acostarse con sueño: "¡Oh, Tania, esta noche no!" En su vejez, en cambio, sus anfitriones o sus invitados le rogaban que contara alguna historia. Ella se prestaba a veces, como quien hace un regalo. Todos los jueves cenaba con un niño al que había comprado un traje apropiado para la ocasión: era el hijo de su cocinera, a quien una noche había sorprendido escondido, acechante, espiándola mientras ella cenaba a solas. Gustaba de provocar, pero suave e irónicamente, como cuando ponía objeciones a la democracia absoluta, temiendo por la suerte de las élites: "Ya saben, debería haber siempre unos pocos versados en los clásicos". Decía gobernarse en su vida por las reglas de la tragedia clásica, y según ellas habría educado a los hijos que nunca tuvo.

Al final pasaba varios meses al año en una clínica, y el resto, como siempre, en Rungstedlund, donde murió quedamente, tras haber escuchado a Brahms durante la tarde, el 7 de septiembre de 1962. Fumó sin parar hasta el fin de sus días, que dejó a la edad de setenta y siete años, y fue enterrada al pie de un haya que ella misma había escogido, junto a la costa de Rungsted. Según Lawrence Durrell, habría lanzado una mirada amable e irónica a quien se hubiera atrevido a llorar su muerte. "En realidad tengo tres mil años y he cenado con Sócrates."

Isak Dinesen hizo suyas estas palabras: "En el arte no hay misterio. Haz las cosas que puedas ver, ellas te mostrarán las que no puedes ver". Javier Marías

Texto integro en: http://www.javiermarias.es/VIDASESCRITAS/dinesen.html

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

El arroz jollof o wólof, también llamado benachin (“una cazuela” en wólof) es un plato popular en todo el oeste de África. Se cree que se originó en Senegal y Gambia, pero desde entonces se ha extendido por toda la región, y especialmente en Nigeria y Ghana, entre los miembros de la etnia wólof. (1, 2)

El plato consiste en arroz, tomates y pasta de tomate, cebolla, sal, especias (como nuez moscada, jengibre, pimienta de Guinea o comino) y pimiento rojo, a los que pueden añadirse ingredientes opcionales como verdura, carne o pescado. Fuente es.wikipedia.org

ARROZ JOLOFF o WÓLOF (África Occidental)

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Ingredientes:

Aceite para freír.
1 pollo (y/o una libra o dos de carne para guisar), cortado en trozos.
1 o 2 cebollas, finamente cortadas.
Sal, pimienta negra, pimiento africano o antillano.
Otras especias opcionales que a su gusto puede añadir: chiles, ajo, tomillo, jengibre, canela, curry.
2 tazas de caldo de pollo o carne.
2 o 3 tomates maduros pelados y cortados.
Verduras a su gusto.
Pimientos verdes troceados.
Judías verdes.
Guisantes verdes.
Zanahorias troceadas.
Berza troceada.
4 tazas de arroz.
1 lata de puré de tomate o tomates naturales.
Jamón cocido, un trozo.
Gambas secas o langostinos secos.
Guarniciones (alimento que acompaña el plato principal. Ej.: papas fritas; perejil fresco; lechuga en tiras; huevo cocido, cortado en rebanadas, etc.)

Preparación:

1.-Caliente dos cucharas de aceite en un sartén grande. De unas vueltas al pollo (o carne) en este aceite muy caliente hasta que se dore. Saque el pollo o la carne del sartén y agregue las cebollas, la sal, el pimiento africano o antillano y una o dos de las especies escogidas; fría la mezcla hasta que se dore la cebolla. Saque este revuelto del sartén y póngalo junto al pollo o la carne.

2.-Ponga el caldo en una cacerola y vierta el pollo (o la carne) y el sofrito de verduras. Cubra la cacerola con la tapa y continúe a fuego lento.

3.-En el mismo sartén usado para la carne y cebollas, fría los tomates y una o dos tipos de verduras diferentes. Continúe friendo la mezcla hasta que las verduras estén medio cocidas, entonces agréguelos a la carne, cebollas, y caldo en la cacerola.

4.-De nuevo en el mismo sartén, ponga el arroz y la pasta de tomate. Con el fuego bajo, revuelva hasta que el arroz se mezcle uniformemente con la pasta de tomate. El arroz debe quedar de un color rosa-naranja.

5.-Cubra la cacerola y cocine la mezcla a fuego lento hasta que el arroz se haga y las verduras estén tiernas (media hora). Revuelva suavemente de vez en cuando para que no se pegue ni se queme el arroz. Agregue agua caliente o caldo. Si lo desea, añada las gambas o el jamón cocido.

Sirva con una o dos de las guarniciones a su gusto. Receta de: ikuska.com; foto de globeholidays.net

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

La mostaza hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor picante que se elabora de las semillas de varias plantas del género Sinapis, familia de las crucíferas, que también incluye las coles y los nabos. Asimismo, hace referencia también a la pequeña semilla de mostaza, usada como especia y que se emplea frecuentemente en algunas gastronomías, como por ejemplo: la alemana, la india o la francesa, entre otras.

La mostaza se denominaba en el castellano clásico como jenabe, que a su vez proviene del latín sinapi, y éste del griego con el mismo nombre, de aquí proviene la palabra sinapismos que son las cataplasmas de mostaza aplicadas al pecho como remedio natural de catarros y otras afecciones pulmonares.

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La denominación, tal y como se conoce hoy en día, aparece por primera vez en Francia posiblemente hacia el año 1,220 de una derivación de la palabra latina "mustum" y la primera constancia registrada del nombre asociado al condimento es: “moutarde” y se sospecha que provenga del latín vulgar “mustum ardens” (mosto ardiente) por tener los romanos la costumbre de añadir, o diluir, granos de mostaza en el zumo de la uva (mosto). Casi en la misma época aparece registrado en castellano con el nombre de mostaza y en Italia con el de mostarda. Las semillas de mostaza están relacionadas desde varios enfoques religiosos como las semillas de fe y de abundancia. Esta semilla se nombra como algo muy pequeño que se multiplica y simboliza la abundancia y el fenómeno de la multiplicidad.

Se cree que fueron los romanos quienes desarrollaron el preparado de mostaza que conocemos hoy. (…) La empleaban como condimento gastronómico, Plinio la menciona como un aditamento en los vinos especiados y como también confitaban en vinagre sus hojas, era empleado en la elaboración del moretum (queso especiado). También se empleaba como planta medicinal aplicada como remedio contra los dolores de cabeza o simplemente como digestivo. Los griegos la empleaban como condimento y Pitágoras recomendaba su consumo ya que tenía la convicción que aumentaba la memoria y le daba alegría al ánimo, se sabe también que el botánico Teofrasto la cultivaba en los jardines.

La mostaza es una salsa baja en calorías y es 0% colesterol al no tener como ingrediente ningún tipo de grasa animal. Su semilla tiene un alto contenido proteico y de minerales. Además posee propiedades antisépticas y digestivas. Fuente: es.wikipedia.org; foto energesa.es

INFORMACIONES ÚTILES:

La FDA publica nuevas normas sobre las etiquetas de los medicamentos para informar mejor a las mujeres embarazadas Una funcionaria de la agencia afirma que los cambios en las etiquetas ayudarán a las pacientes a tomar decisiones críticas sobre los fármacos.

La FDA anuncia que la información sobre la cantidad de calorías será obligatoria en las cadenas de restaurantes. EST Las normas también se aplican a las palomitas de maíz en el cine, las panaderías y las heladerías.

Comer yogurt a diario podría mantener la diabetes a raya EST Un estudio halló un efecto modesto contra la enfermedad, pero los expertos afirman que una dieta generalmente sana sigue siendo el mejor método.

La obesidad se vincula con medio millón de casos de cáncer en todo el mundo La mayor cantidad de cánceres relacionados con la obesidad son diagnosticados en América del Norte y Europa, informan los investigadores. Fuente de los vínculos: Medineplus.

PARA REFRESCAR.

Chiste colombiano: Había una vez un costeño que llega a Nueva York y quería un cigarrillo. Como no sabía hablar inglés, le hizo señas a una muchacha de que quería un cigarro. Ella se agachó a buscarlo y en esas se le salió un peo. Ella se dio la vuelta y le dio el cigarrillo y le dijo:- Two fifty. A lo que el costeño responde: - ¡Echeeee fuiste tú!

Chiste mexicano: Un mexicano estaba tranquilamente tomando su desayuno, cuando un típico "norteamericano", mascando chicle, se sienta a su lado. El mexicano ignora al "yanquiman" que no muy contento con eso, trata de hacerle conversación preguntando: - Perdón, ¿usted se come todo el pan? - ¡Por supuesto! - contesta el mexicano -.

- Nosotros no- dice el gringo -.- Nosotros sólo nos comemos la migaja de adentro del pan y la parte de afuera la ponemos en un container, la reciclamos, la transformamos en harina y la exportamos a México.

El mexicano escucha en silencio, imperturbable. El americano sigue mascando su chicle e insiste: - ¿Y ustedes se comen la mermelada con el pan? - ¡Por supuesto! - contesta nuevamente el mexicano -.- Nosotros no - dice el americano -. - Nosotros en el desayuno comemos fruta fresca, la cáscara y las semillas las ponemos en un container, las reciclamos, las transformamos en mermelada y la exportamos a México.

El mexicano ya un tanto alterado le pregunta:- ¿Y ustedes qué hacen con los condones después de usarlos? - ¡Los tiramos a la basura, "of course"! - Bueno, nosotros no. - Después de usarlos los ponemos en un contenedor, los reciclamos, los transformamos en chicle y los exportamos a los EE.UU. Fuente: chistes.yavendras.com

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miércoles, 21 de enero de 2015

180. Cuento: La sabia Naturaleza.

El hombre encontró un capullo de mariposa y se lo llevó a su casa para poder verla cuando saliera de él. Un día vio que había un pequeño orificio. Entonces se sentó a observar por varias horas, viendo que la mariposa luchaba por poder salir del capullo.

imageEl hombre vio que forcejeaba duramente para poder pasar su cuerpo a través del pequeño orificio, hasta que llegó un momento en el que pareció haber cesado de intentarlo, pues aparentemente no progresaba. Pareció que se había atascado. Entonces el hombre, en su bondad, decidió ayudar a la mariposa. Con una pequeña tijera cortó al lado del orificio del capullo para hacerlo más grande, y así fue que, por fin, la mariposa pudo salir.

Sin embargo la mariposa tenía el cuerpo muy hinchado; unas alas pequeñas y dobladas. El hombre continuó observando, pues esperaba que en cualquier instante las alas se desdoblaran y crecieran lo suficiente para soportar el cuerpo, el cual se contraería al reducir lo hinchado que estaba. Ninguna de las dos situaciones ocurrió. La mariposa solamente podía arrastrarse en círculos con su cuerpecito hinchado y sus alas dobladas.

Nunca pudo volar… Lo que el hombre en su bondad y apuro no sabía era que la restricción de la apertura del capullo, y la lucha requerida de la mariposa para salir por el diminuto agujero, era la forma en que la Naturaleza forzaba fluidos de su cuerpo hacia las alas, para que se volvieran grandes, fuertes y luego pudiese volar.

La libertad y el volar solamente podrán llegar luego de la lucha. Al privarla de la lucha, también le fue privada su salud y fuerza. La lucha es necesaria en nuestra vida. Si Dios, o la Naturaleza, no confiaran en nuestras habilidades para salir adelante no nos pondría obstáculos. Si no encontráramos obstáculos no podríamos crecer y ser tan fuertes como podemos llegar a ser.

¡Cuánta verdad hay en esto! Cuántas veces hemos querido tomar el camino fácil para salir de dificultades, tomando esas tijeras y recortando el esfuerzo y la lucha. Necesitamos recordar que todo lo que sucede en nuestra vida es una lección y una oportunidad. A través de nuestros esfuerzos, nuestros triunfos, en ocasiones nuestras caídas, es que somos fortalecidos, como el oro es refinado con el fuego. Fuente: psiquesqueviva.com Autor Anónimo.

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

El pescado azul (denominado también "pescado graso") es aquel con una proporción de grasa insertada entre los músculos de más del 5%. La denominación azul no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales. En cambio, el pescado blanco o magro contiene aproximadamente solo un 2%. Existe una clase intermedia, los pescados semi-grasos, como la lubina o la dorada, que contienen entre un 2 y un 5% de grasa, aproximadamente.

La cantidad de grasa influye en la coloración, así que gran parte de los pescados grasos tienen coloración externa azul, de ahí su nombre.

A pesar de su alto contenido graso (en comparación con otros pescados), sus grasas son de tipo poli insaturado, por lo que aumentan los niveles de colesterol HDL ("bueno"), disminuyen los niveles de colesterol LDL ("malo"), y por tanto se minimizan los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Fuente: es.wikipedia.org

PESCADO FRITO A LA MOSTAZA. (PERÚ)

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Ingredientes:
Pescado azul a elegir.
2 cucharadas de mostaza.
1 taza de leche evaporada.
Pan rallado suficiente para empanar el pescado.
Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1.-Limpiar y librar de espinas el pescado y, una vez listo, cortarlo en filetes y sazonarlo con un poco de sal y pimienta.

2.-Mientras, en un bol mezclamos la leche y la mostaza y dejamos macerar con el pescado unos treinta minutos.

3.-Una vez listo, los pasamos por el pan rallado y los freímos en fuego bien caliente hasta que estén dorados. ¡Y a comer! Fuente y foto: dietas.net

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.

Cichorium intybus, la escarola, achicoria común o radicheta, es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas; procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho (tierra de labor que no se cultiva uno o varios años), así como a la vera de los caminos (Linneo*, en su descripción original de 1,753, señala textualmente: Habitat en Europa ad margines agrorum viarumque ("Habita en Europa en los bordes de los cultivos y de los caminos"). Se ha naturalizado en varias regiones de América, África, Asia y Oceanía. En Europa se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España, siendo la villa segoviana de Cuéllar la mayor productora del país. (2) Fuente: es.wikipedia.org (*Carlos Linneo, fue un científico, naturalista, botánico y zoólogo sueco que estableció los fundamentos para la clasificación de las plantas.)

imageCuando se habla de la escarola se hace referencia a una verdura que comparte con el resto de vegetales su bajo contenido en nutrientes energéticos, (hidratos de carbono, proteínas y grasas).

El agua es el elemento que predomina en su composición. En ella están disueltas pequeñas cantidades de vitaminas hidrosolubles (B1, B2, C, folatos (derivados del ácido fólico) -es la verdura más rica en B9, con diferencia sobre el resto- y en menor proporción beta-caroteno (provitamina A), así como minerales como el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc y el potasio, éste último el más abundante.

El calcio y el hierro presentes en la escarola a pesar de su abundancia, no se asimilan tanto porque la fibra de la verdura interfiere en la absorción a nivel intestinal. Por ello, las cantidades de estos minerales aportadas por cualquier vegetal no son comparables con las de los alimentos de origen animal (lácteos, carnes o pescados).

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

El beta-caroteno es un pigmento natural que confiere el color amarillo-anaranjado-rojizo a los vegetales y que el organismo transforma en vitamina A en función de sus necesidades. En el caso de la escarola, el beta-caroteno está enmascarado por la clorofila, pigmento más abundante. La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.

La vitamina C tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción de ciertos nutrientes de los alimentos (hierro, ácido fólico y ciertos aminoácidos) y mejorar la resistencia frente a las infecciones. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Participa además en el equilibrio acuoso dentro y fuera de la célula.

El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Por otra parte, las hojas de la escarola contienen intibina, compuesto responsable de su sabor amargo y de los beneficios digestivos que se le atribuyen a esta verdura. Fuente: verduras.consumer.es

¿Qué es “kosher y “mercado kosher”?

Los sangrientos sucesos ocurridos en Francia en un mercado de estos productos ha traído a la actualidad el término. Sin embargo, no se ha explicado al gran público en qué consiste. Les ofrecemos esa información esperando sea útil:

“El significado etimológico de la palabra kosher es “apto” en el idioma hebreo. Sin embargo en el lenguaje de la industria, productores y supervisores hacen referencia al término Kosher cuando se cumplen estrictamente las normas que habilitan a los alimentos a servirse en una mesa en las que se observan las leyes de nutrición judías.

(…) En algunos casos el consumo de productos kosher se debe a convicciones religiosas y en otras situaciones se adopta esta práctica por la tranquilidad que implica una certificación constante, tanto de los procesos productivos como de la calidad de los insumos; por lo que se asocia “kosher” al concepto de salud.

las leyes de Kosher, (…) suelen ser estrictas, y su seguimiento en cuanto a las materias primas, también es muy riguroso.

Con el tiempo, esta seriedad ha transmitido a los consumidores nacionales e internacionales, la confianza buscada en productos industriales ya sea para consumo local como para productos de exportación.

Estricto y en ciertas circunstancias complejo, el código del kashrut requiere de una ejecución impecable y detallada. Solo así el producto es considerado legítimamente kosher.” Fuente: kosher.org.ar

Como apreciamos, no únicamente hebreos consumen estos productos dado su gran calidad e higiene, aunque algunos tienen sabores particulares, como el pan ácimo (sin levadura). En muchas religiones también existen prohibiciones alimentarias como el cerdo en el Islam o la carne en Semana Santa para los católicos, u otras para los Adventista del Séptimo Día, mormones, amish, etc.

Informaciones útiles para mejorar nuestra salud:
1 Asocian la buena alimentación con una mejor calidad de vida para los adultos mayores
 2 Cómo reducir los riesgos cardiacos vinculados con la obesidad

 3 Mercados de aves de corral y animales vivos: Medidas para mantenerse sano y protegido de las bacterias de la salmonella

Los vínculos anteriores son de MedinePlus y cdc.gov de la FDA* de los EE.UU. [*FDA = (Food and Drug Administration: Agencia de Alimentos y Medicamentos (1) o Agencia de Drogas y Alimentos (2) es la agencia del gobierno de los EE.UU. responsable de la regulación de alimentos (tanto para personas como para animales), medicamentos (humanos y veterinarios), cosméticos, aparatos médicos (humanos y animales), productos biológicos y derivados sanguíneos.]

¿Qué puedo hacer para que los hábitos de mi hijo sean “saludables”? Por Katy Mersmann (CNN) — Introducir hábitos saludables tempranamente puede hacer una gran diferencia en la salud de tu hijo posteriormente en la vida. Según un estudio publicado en la revista New England Journal of Medicine, una gran parte del riesgo de obesidad de un niño se establece a los cinco años.

POESÍA.
José Ángel Buesa. Nació en Cienfuegos, Cuba; (1,910 - †1,982) murió en el exilio en la República Dominicana. Se le ha llamado el "poeta enamorado". Ha sido considerado como el más popular de los poetas en la Cuba de su época. Su popularidad se debía en gran parte a la claridad y profunda sensibilidad de su obra. Fuente: es.wikipedia.org; poesía y fotos de www.desdelalma.net

Alegoría del Río seco

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PARA REFRESCAR.

1. Esperando: La enfermera le dice al médico: - Hay un hombre invisible en la sala de espera. Y el doctor responde: - Dígale que en este momento no puedo verlo.

2. Redonda y con pelos: Llega la profesora de Jaimito a clase y dice:
- A ver, quiero que me digáis cosas que sean redondas y con pelos.
Fernandito responde: - Las pelotas de tenis.
- Muy bien - dice la profesora -. A ver tú, Pepito. - Los cocos, señorita.
- Muy bien, muy bien. En eso Jaimito alza la mano. - A ver Jaimito, dime.
- Las pelotas de billar.
- Jaimito, las pelotas de billar son redondas pero no tienen pelo.
Y dice Jaimito: - ¿Cómo que no? A ver, Billar, enséñale las pelotas a la profesora.

3. Dinamita: Mamá, hoy en el colegio hemos aprendido a hacer explosivos.
- Muy bien, Jaimito. ¿Y mañana qué aprenderéis en el colegio?
- ¿Qué colegio?
Fuente: yavendras.com

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Aviso: mangoconarroztres publicará los números 104 y 105 el viernes 23 de enero. El primero con amplia y detallada información, por sectores, de las nuevas medidas de los EE.UU. a Cuba. El segundo, una entrevista a Pablo Milanés y otra a Leonardo Padura. La de Pablo tratará de forma general sobre la música en Cuba y las nuevas perspectivas. La de Padura se centrará en los nuevos cambios posibles.

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miércoles, 14 de enero de 2015

179. Vidas Célebres: Charles Darwin.

image(1,809/12/02 - †1,882/19/04) Naturalista británico.

"Hay grandeza en esta concepción de la vida,... que mientras este planeta ha ido girando según la constante ley de la gravitación, se han desarrollado y se están desarrollando, a partir de un comienzo tan sencillo, infinidad de formas cada vez más bellas y maravillosas."

Charles Darwin nació en Shrewsbury, Shropshire en Midlands del Oeste, Inglaterra, Reino Unido. Al finalizar sus estudios en 1,825 ingresó en la Universidad de Edimburgo, donde comenzó a estudiar medicina. Dos años después dejó la carrera y fue admitido en la Universidad de Cambridge con el fin de convertirse en ministro (pastor, sacerdote) de la Iglesia de Inglaterra. Allí conoció al geólogo Adam Sedgwick y al naturalista John Stevens Henslow. Adolescente borrachín y disoluto, Darwin se convirtió paradójicamente a la ciencia cuando estudiaba para cura en un seminario y no perdió la fe hasta que vio morir a su hija de tuberculosis.

En 1,831 obtuvo el graduado en Cambridge, tras lo que se enroló a los 22 años en el barco de reconocimiento HMS Beagle como naturalista sin paga, para emprender una expedición científica alrededor del mundo. Allí tuvo la oportunidad de observar variadas formaciones geológicas en distintos continentes e islas además de una amplia variedad de fósiles y organismos vivos.

En sus observaciones geológicas, Darwin se mostró muy sorprendido por el efecto de las fuerzas naturales en la configuración de la superficie terrestre. En esta época, la mayoría de los geólogos apoyaban la teoría catastrofista, que defendía que la Tierra era el resultado de una sucesión de creaciones de la vida animal y vegetal, y que cada una de ellas había sido destruida por una catástrofe repentina. Según esta teoría, el diluvio universal, había destruido todas las formas de vida que no habían sido incluidas en el arca de Noé. Las demás tan sólo estaban presentes en forma de fósiles. El geólogo Charles Lyell cuestionó este punto de vista. Éste sostenía que la superficie terrestre está sometida a un cambio constante como resultado de fuerzas naturales que actúan de modo uniforme durante largos periodos.

A bordo del Beagle, Darwin descubrió que muchas de sus observaciones coincidían con la Teoría Uniformista de Lyell. Aunque viajando por Sudamérica, también observó gran diversidad de plantas, animales y fósiles, recogiendo gran número de muestras que estudiaría a su vuelta a Inglaterra.

En las islas Galápagos, observó especies estrechamente emparentadas pero que poseían una estatura diferente debido a su estructura y hábitos alimenticios. Tras esto, Charles Darwin dedujo que estas especies no habían aparecido en ese lugar sino que habían migrado a las Galápagos procedentes del continente. Cuando continuó su estudio en Inglaterra, llegó a la conclusión de que, cuando los pinzones llegaron al archipiélago desde el continente encontraron gran variedad de alimentos, y al no tener competidores y estar aislados geográficamente, sufrieron una rápida adaptación a los distintos ambientes; por lo que aparecieron nuevas especies que descendían todas ellas de un antepasado común.

En 1,836, tras su regreso a Inglaterra, se dedicó a reunir sus ideas acerca del cambio de las especies. Encontró la explicación de la evolución de los organismos al leer el libro Ensayo sobre el principio de población (1,798) del economista británico Thomas Robert Malthus, que explicaba cómo se mantenía el equilibrio en las poblaciones humanas. Malthus sostenía que ningún aumento en la disponibilidad de alimentos básicos para la supervivencia del ser humano podría compensar el ritmo de crecimiento de la población. Éste, tan sólo podía verse frenado por limitaciones naturales, como las hambrunas o las enfermedades, o por acciones humanas como la guerra. Darwin aplicó este razonamiento a los animales y las plantas, y en 1,838, había conseguido una orientación de la teoría de la evolución a través de la selección natural. Sus siguientes veinte años los dedicó a esta teoría y a otros proyectos de historia natural. Foto: tendencias21.net

imageEn 1,858 Darwin publicó su teoría, aunque un año después aparecería completa como El origen de las especies por medio de la selección natural. Este libro se agotó el primer día de su publicación por lo que se tuvieron que hacer seis ediciones sucesivas. La obra de referencia del darwinismo que asestó un golpe mortal a la visión antropocéntrica (filosofía que sitúa al hombre como el centro del universo. DRAE) provocó reacciones inmediatas. Algunos biólogos criticaron que Charles Darwin no podía probar su hipótesis. Otros, su concepto de variación, sosteniendo que ni podía explicar el origen de las variaciones ni cómo se transmitían a las sucesivas generaciones. *Los ataques a las ideas de Darwin que encontraron mayor eco provenían de sus oponentes religiosos. La idea de que los seres vivos habían evolucionado por procesos naturales negaba la creación divina del hombre y parecía colocarlo al mismo nivel que los animales. La jerarquía anglicana lanzó sermones incendiarios contra la selección natural y los caricaturistas de los periódicos victorianos ridiculizaron al científico retratándolo como un mono peludo e iletrado.

Transcurrió el resto de su vida ampliando diferentes aspectos de los problemas planteados en El Origen de las especies. Sus últimos libros fueron: La variación de los animales y plantas bajo la acción de la domesticación (1,868), La descendencia humana y la selección sexual (1,871), y Expresión de las emociones en el hombre y los animales (1,872).

Le eligieron miembro de la Sociedad Real (1,839) y de la Academia Francesa de las Ciencias (1,878).

En 1,839 contrajo matrimonio con su prima, Emma Wedgwood, y juntos se trasladaron a la pequeña propiedad de Down House, en Kent. Tuvieron diez hijos, aunque tres murieron cuando eran niños.

Charles Darwin falleció en Down House, hecho tras el cual se le rindió el honor de ser enterrado en la Abadía de Westminster. (* En el original de este escrito hay una evidente contradicción, pues afirma que NO fueron sus principales oponentes los de carácter religioso y a continuación cita los de la Iglesia Anglicana.)
Fuente y foto de: http://www.buscabiografias.com

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

Una albóndiga es una bola de carne picada, generalmente de res (y cerdo), a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etc., aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías y tiene tantas recetas que resulta ser un hiperónimo acerca de un alimento.

La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, “la bola de sebo”. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. El creador de las albóndigas fue chino. Se llamaba Jiale Yang. El historiador granadino Luis del Mármol documenta el término en su Descripción general de África (1,573): “Venden fideos, almojábanas y albóndigas hechas de carne picada con especias y fritas en aceite”. Fuente: es.wikipedia.org

Albóndigas con champiñones y guisantes.

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Ingredientes:
½ kg (1 lb) de carne picada de ternera y cerdo.
1 huevo.
1 trozo de pan duro mojado en leche.
1 ajo.
Sal, perejil y pimienta al gusto.
1 zanahoria grande.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
½ kg de tomates maduros.
1 copita de jerez.
1 bote de champiñón laminado o frescos
1 bote de guisantes en conserva o frescos. Foto: enfemenino.com

Preparación:
1.-Hacer las bolas de carne y freírlas. Pochar la zanahoria, cebolla, pimiento y tomates; poner las especias, la sal y el jerez; cuando esté todo bien unido, pasarlo por el pasapurés y colocar dentro de esa crema, las bolas de carne añadiendo el champiñón, los guisantes, un poco de caldo de ellos y dejar cocer unos minutos. Servirlo, si os agrada con patatas fritas... Fuente: cocinasencilla.com

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

imageAnanas comosus, la piña o el ananá o ananás, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

Entre las propiedades medicinales del fruto, la más notable es la de la bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. Es también diurético, ligeramente antiséptico, de desintoxicar, antiácido y vermífugo. Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática, y el control de la obesidad.

La alta concentración de bromelina en la cáscara y otras partes ha llevado a su uso en decocciones,- cocimientos-, para aliviar infecciones laríngeas y faríngeas, así como en uso tópico (sobre la piel) para la cistitis y otras infecciones.

También digno de mención, es que la bromelina de piña tiene posibilidades en la lucha contra el cáncer (de mama). La investigación mostró que causa autofagia en células del carcinoma mamario, que promueve el proceso celular de la apoptosis. (4). Fuente: es.wikipedia.org

Explicaciones que podrán mejorar nuestra calidad de vida:

1. Datos sobre el ácido fólico y su importancia.

2. El control de la presión y el colesterol es fundamental en la población obesa.

3. Los productos cárnicos podrían aumentar el riesgo de diabetes

4. Un zoológico en el suroeste de Inglaterra anunció una sorpresiva prohibición de plátanos para sus monos, diciendo que la fruta es muy poco saludable.

http://www.bbc.co.uk/mundo/ultimas_noticias/2014/01/140114_ultnot_monos_platanos_prohibicion_il.shtml

5. Más pruebas de relación entre el tiempo frente a una pantalla y el sobrepeso infantil. Fuentes en el vínculo, principalmente de Medineplus y HealthDay

POESÍA.
Antonio Machado Ruiz (Sevilla, 1,875 - †Colliure, 1,939) fue un poeta español, el más joven representante de la Generación del 98. Su obra inicial, de corte modernista, evolucionó hacia un intimismo simbolista con rasgos románticos, que maduró en una poesía de compromiso humano, de una parte, y de contemplación casi taoísta de la existencia, por otra; una síntesis que en la voz de Machado se hace eco de la sabiduría popular más ancestral. Dicho en palabras de Gerardo Diego, “hablaba en verso y vivía en poesía”. (1) Murió en el exilio en la agonía de la Segunda República Española. (2,3) Fuente: texto es.wikipedia.org; poema y fotos desdeelalma.net

A un Olmo seco

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PARA REFRESCAR.

image El ingenio humano no conoce límites.

1. APRENDIENDO INFORMÁTICA: Mamá, ¿qué haces en frente de la computadora con los ojos cerrados?- Nada, hijo, es que Windows me dijo que cerrara las pestañas...

2. PIZZAS: Estaba una pizza llorando en el cementerio, llega otra pizza y le dice: - ¿Era familiar? - No, era mediana

3. MAQUILLAJE Tía Teresa, ¿para qué te pintas? - Para estar más guapa. - ¿Y tarda mucho en hacer efecto?

4. BEBÉ - Cariño, dame el bebé. - Espera a que llore. - ¿A qué llore?, ¿Por qué? - ¡Porque no lo encuentro!

5. POLÍTICA Dos amigos charlando: - ¿Y tú a quién votarás en las próximas elecciones? - Yo a Alibaba y los 40 ladrones. - ¿Y eso?
- Para asegurarme de que solo sean 40.

6. QUÉ GUAPO - Papá, ¿qué se siente tener un hijo tan guapo? - No sé hijo, pregúntale a tu abuelo...

7. BUCEO JAPONÉS ¿Cómo se llama el campeón de buceo japonés? Tokofondo. ¿Y el subcampeón? Kasitoko.

Fuente: http://chistescortos.yavendras.com/

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Aviso: mangoconarroztres publicará el viernes 16 un pronóstico sobre la economía española en 2015 y los nuevos salarios aprobados para los trabajadores cubanos en empresas extranjeras.

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miércoles, 7 de enero de 2015

178. Cuento: “Los dientes del Sultán”.

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En un país muy lejano, al oriente del gran desierto vivía un viejo Sultán, dueño de una inmensa fortuna.

El Sultán era un hombre muy temperamental además de supersticioso. Una noche soñó que había perdido todos los dientes. Inmediatamente después de despertar, mandó llamar a uno de los sabios de su corte para pedirle urgentemente que interpretase su sueño. Foto toquedeluz.es

- ¡Qué desgracia mi Señor! - exclamó el Sabio - Cada diente caído representa la pérdida de un pariente de Vuestra Majestad.

- ¡Qué insolencia! - gritó el Sultán enfurecido - ¿Cómo te atreves a decirme semejante cosa? ¡Fuera de aquí!

Llamó a su guardia y ordenó que le dieran cien latigazos, por ser un pájaro de mal agüero. Más tarde, pidió que le trajesen otro Sabio y le contó lo que había soñado. Éste, después de escuchar al Sultán con atención, le dijo:

- ¡Excelso Señor! Gran felicidad os ha sido reservada. El sueño significa que vuestra merced tendrá una larga vida y sobrevivirá a todos sus parientes.

Se iluminó el semblante del Sultán con una gran sonrisa y ordenó que le dieran cien monedas de oro. Cuando salía del Palacio, uno de los consejeros reales le dijo admirado:

- ¡No es posible! La interpretación que habéis hecho de los sueños del Sultán es la misma que la del primer Sabio. No entiendo por qué al primero le castigó con cien azotes, mientras que a vos os premia con cien monedas de oro.

Recuerda bien amigo mío --respondió el segundo Sabio-- que todo depende de la forma en que se dicen las cosas...

La verdad puede compararse con una piedra preciosa. Si la lanzamos contra el rostro de alguien, puede herir, pero si la enchapamos en un delicado embalaje y la ofrecemos con ternura, ciertamente será aceptada con agrado...

- No olvides mí querido amigo --continuó el sabio-- que puedes comunicar una misma verdad de dos formas:

La pesimista que sólo recalcará el lado negativo de esa verdad; o la optimista, que sabrá encontrarle siempre el lado positivo a la misma verdad. Dice el Libro de los Proverbios: "Las palabras del hombre son aguas profundas, río que corre, pozo de sabiduría... ”

Con sus labios, el necio se mete en líos; con sus palabras precipitadas se busca buenos azotes... Cada uno comerá hasta el cansancio del fruto de sus palabras. La vida y la muerte dependen de la lengua; los que hablan mucho sufrirán las consecuencias". Proverbios 18,4; 20-21.- Uno de los grandes desafíos de la humanidad es aprender a comunicarse Fuente: edufam.net

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

La ropa vieja, carne desmechada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de vacuno, consumida sobre todo en la Comunidad de Madrid (de donde es típica utilizando los restos del Cocido Madrileño), la Región de Murcia, Andalucía, las Islas Canarias, Cuba, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México, Costa Rica y Panamá. Existen muchas formas de preparar el plato, pues suele ser un derivado. En la zona caribeña, la carne deshebrada se acompaña con frijoles, plátanos, arroz blanco y en ocasiones es relleno para las arepas.

La carne desmechada es un plato popular preparado con un corte fibroso de la carne del vacuno conocido como "falda", cocida con hierbas y condimentos como ajo, cilantro y ciertas verduras, generalmente en forma de Mirepoix (pequeños dados de verduras cortadas a 1½ cm). Luego de la cocción se desmecha, se guisa con un sofrito de cebolla y ají dulce, usando también el caldo anteriormente formado; en algunas regiones se le incorpora tomate.

En la cocina española puede decirse que su uso tiene un origen en la gastronomía sefardí medieval. (1) En la Bahía de Cádiz, y parte de la provincia de Huelva, este plato suele ser un derivado de otro principal; el puchero. La carne del puchero se deshebra y se cocinan con las papas cocidas, los garbanzos del mismo puchero y pasas o patatas fritas.

En Castilla, la ropa vieja es un plato derivado del cocido. Se obtiene, tras retirar el caldo, friendo los garbanzos y parte de los ingredientes secundarios (carnes y verduras) junto con huevo. En Canarias, la ropa vieja ha pasado de ser un plato que aunque derive de los restos del puchero, ha adquirido carácter propio y se cocina incluso directamente, sin haber preparado un cocido previamente. A la carne y los garbanzos, se le suelen añadir otros ingredientes y especias como patatas fritas en daditos, pimiento rojo, ajo, cebolla, laurel, tomillo y clavo de olor. Fuente: es wikipedia.org [Derivada de la ropa vieja es la vaca frita, que es la ropa vieja frita con mucho ajo y muy bien desmenuzada.]

Ropa vieja con garbanzos salteados.

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Ingredientes para 4 personas.

-Restos de caldo. (Carnes, pollo, gallina, garbanzos, patata…, variables según el tipo de caldo)
-1 cebolla.
-1 pimiento rojo pequeño.
-Un cucharón del caldo.
-Pimentón. (Opcional)

Procedimiento:
1.-Se pela la cebolla, se lava y se corta en juliana (tiras finas). En una sartén con un chorro de aceite, se pone a pochar la cebolla, a fuego lento, tapada y con un poco de sal para que sude.

2.-Paralelamente, se deshuesa y desmigaja la carne. Se corta la patata si la hay y se reserva. Se lava el pimento, se eliminan las pepitas y se corta en bastones o tiras.

3.-Cuando la cebolla se haya comenzado a ablandar, se añade el pimiento y se saltea. Si se va a añadir pimentón se hace una vez salteado el pimiento, apartando un momento la sartén del fuego para evitar que la especia se queme (el pimentón se quema muy rápidamente, amargando), y se remueve. Luego se vuelve a poner la sartén al fuego y se añaden los ingredientes sobrantes del caldo de carne. Se rehoga el conjunto, añadimos un poco de caldo, lo dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos. Fuente de receta y foto: cocineando.com

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

imageLos rábanos son unas hortalizas, la raíz es comestible y pertenece a la familia de la col y el nabo. Hay muchas variedades, por ejemplo los de la foto pertenecen a la variedad de rábano redondo rojo integral. A grandes rasgos podemos hablar de hasta 4 tipos más de rábanos. Los grandes son de color blanco, negro, rosas, violetas o rojos y otro tipo de rábano pequeño más cortos que los largos y con la punta blanca.

Los rábanos son ideales en dietas hipocalóricas…, tienen mucha agua y sales minerales, principalmente azufre, hierro y yodo. Además es especialmente rico en vitamina C. Por lo que favorece la asimilación de hierro, y tiene grandes propiedades antioxidantes.

Se dice que los rábanos son de las mejores hortalizas con propiedades digestivas. Por un lado estimulan la creación de bacterias beneficiosas para el tránsito intestinal a la vez que combaten las bacterias perjudiciales. Es muy amigo del hígado, ayudando en su trabajo en la eliminación de grasas. Dado su alto contenido en vitamina C se empleaba antiguamente como antiescorbútico.

Por lo general los rábanos se comen crudos, laminados o rallados, aunque también pueden formar parte de cremas o sopas. Por ejemplo las hojas del rábano se pueden emplear para hacer cremas.

Los únicos rábanos que se pelan son los grandes, en especial los negros y blancos. Los rábanos más pequeños rosados o rojos no se pelan. Se lavan bien y emplean enteros. Fuente: es.wikipedia.org

Cosas interesantes que debemos conocer si estamos esperando un bebé:

¿Hay casos o situaciones especiales en las que no debería amamantar?

¿Cuáles son las recomendaciones respecto al amamantamiento?

¿Cuáles son los beneficios del amamantamiento?

¿Sobrepeso y la obesidad afectan el embarazo?

Los vínculos anteriores son del Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano de los EE.UU.-

POESÍA.
Matilde Alba Swann (Berisso, 1,912 - La Plata, †2,000) fue una escritora, poetisa y abogada argentina. Matilde Alba Swann es el seudónimo de Matilde Kirilovsky de Creimer.

Fue una de las primeras mujeres que obtuvo el título de abogada en la Universidad Nacional de La Plata, provincia de Buenos Aires, en el año 1,933. Entre los premios, menciones y honores que recibió a lo largo de su vida se destacan: Promoción para el premio Nobel de Literatura 1,992; Premio Santa Clara de Asís 1,991; Premio Provincia de Buenos Aires -poesía- 1,991; también se desempeñó como presidenta de la Filial La Plata de la Sociedad Argentina de Escritores. Tras su fallecimiento, la Ciudad de La Plata la declaró ciudadana ilustre post mortem el 24 de agosto de 2,005. Fuentes:  texto de es.wikipedia.org; foto y poesía de poemasdesdelalma.com

La Canción y ella

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PARA REFRESCAR.
1. De cataratas:
Dos amigos, que se encuentran:
- ¿Tu papá de que murió?
- De cataratas.
- ¿Lo operaron?
- No, lo empujaron.

2. De tren:
Un tipo manda un fax desde Buenos Aires a Madrid advirtiendo a su amigo:
- Perdí el tren, salgo mañana a la misma hora.
El amigo le contesta:
- Macho, no salgas a la misma hora que lo vas a volver a perder.

3. Ignorancia:
Un hombre que tiene mucho dinero decide dedicarse a viajar por el mundo, y como primer viaje se va a Hungría. Cuando vuelve se encuentra con un amigo:
- ¿Qué tal tu viaje por Hungría?
- Pues todo muy bonito.
- ¿Y Budapest?
- Una ciudad preciosa.
- ¿Y qué tal con las magiares?
- Pues... esto... eh, bien.

Cuando se despide se va a su casa, coge el diccionario y busca la palabra "magiares", y lee: "mujeres naturales de Hungría", así que piensa: "vaya, he debido quedar en ridículo".

Total, que su siguiente viaje es a Portugal, y a su regreso se vuelve a encontrar con su amigo.
- Hombre, me dijeron que te fuiste a Portugal.
- Pues sí, tenía ganas de ver ese país.
- ¿Y cómo es Lisboa?
- Una ciudad preciosa, su puerto, la zona monumental...
- Bueno, ¿y cómo eran las lusas?
- Eh... hombre, dentro de su entorno, bien.

Al llegar a su casa coge el diccionario para buscar la palabra "lusas": "mujeres naturales de Portugal", y dice: "vaya, he vuelto a hacer el ridículo, pero en la próxima no fallo".

imageComo siguiente destino se va a Egipto y a su vuelta, se encuentra de nuevo con su amigo.
- ¿Dónde estabas esta vez?
- Me fui a Egipto.
- ¿Qué tal las gentes de allí?
- Amables, pero te intentan sacar el dinero vendiendo baratijas.
- Vaya. ¿Y qué tal las pirámides?
- Pues me ligué a tres y a dos me las llevé a la cama.
Fuente: chistes.yavendras.com/amigos.php

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