222. Cuentos cortos interesantes.

El mono que salvó a un pez. ¿Qué demonios estás haciendo?, le pregunté al mono cuando le vi sacar un pez del agua y colocarlo en la rama de un árbol. Estoy salvándole de perecer ahogado, me respondió. Lo que para uno es comida, es veneno para otro. El sol, que permite ver al águila, ciega al búho.

Come tú mismo la fruta. En cierta ocasión se quejaba un discípulo a su Maestro: “Siempre nos cuentas historias, pero nunca nos revelas su significado.” El Maestro le replicó: “¿Te gustaría que alguien te ofreciera fruta y la masticara antes de dártela?” Nadie puede descubrir tu propio significado en tu lugar. Ni si quiera el Maestro.

El Vuelo del Halcón. Un rey recibió como obsequio dos pequeños halcones y los entregó al maestro de cetrería para que los entrenara. Pasado unos meses, el maestro le informó al rey que uno de los halcones estaba perfectamente, pero que al otro, no sabía que le sucedía pues no se había movido de la rama donde lo dejó, desde el día que llegó. El rey mandó a llamar a curanderos y sanadores para que vieran al halcón, pero nadie pudo hacerlo volar. Al día siguiente el monarca decidió comunicar a su pueblo que ofrecería una recompensa a la persona que hiciera volar al halcón. A la mañana siguiente, vio al halcón volando ágilmente por los jardines. El rey le dijo a su corte:

—Traedme al autor de este milagro. Su corte le llevó a un humilde campesino. El rey le preguntó: — ¿Tú hiciste volar al halcón? ¿Cómo lo hiciste? ¿Eres acaso un mago? Intimidado el campesino le dijo al rey Fue fácil, mi Señor, sólo corté la rama y el halcón voló, se dio cuenta de que tenía alas y se largó a volar. Alcancemos alturas antes de que alguien nos corte nuestra rama.

El Semidiós. Un hombre tenía en su casa un semidiós, al que ofrecía ricos sacrificios. Como no cesaba de gastar en estos sacrificios sumas considerables, el semidiós se le apareció por la noche y le dijo: Amigo mío, deja ya de dilapidar tu riqueza, porque si te gastas todo y luego te ves pobre, me echarás a mí la culpa. Moraleja: Si gastas tus riquezas en cosas innecesarias, no le eches luego la culpa de tus problemas a nadie más.

La Riqueza. Un día como cualquiera, un padre de una familia adinerada llevó a su hijo a un viaje por el campo con el firme propósito que su hijo viera cuan pobre era la gente que vive en el campo. Estuvieron pasando todo el día y la noche en una granja de una familia campesina muy humilde.

Al concluir el viaje, ya de regreso a casa, el padre le pregunta a su hijo ¿Qué te pareció el viaje?

Muy bonito, papa ¿Viste lo pobre que puede ser la gente? Si. ¿Y qué aprendiste?

Vi que nosotros tenemos un perro en casa, ellos tienen cinco. Nosotros tenemos una piscina larga hasta a la mitad del jardín, ellos tienen un arroyo que no tiene fin. Nosotros tenemos lámparas importadas en el patio, ellos tienen las estrellas. Nuestro patio llega hasta la muralla de la casa, el de ellos tiene todo un horizonte. Ellos tienen tiempo para conversar y convivir en familia, tú y mi mamá tienen que trabajar todo el día y casi nunca los veo.

Al terminar el relato, el padre se quedó mudo, y su hijo agregó: ¡¡¡Gracias papá, por enseñarme lo ricos que podemos llegar a ser!!!

El viejo perro cazador. Hace muchos años, vivía un viejo perro de caza, cuya avanzada edad le había hecho perder gran parte de las facultades que lo adornaban en su juventud. Un día, mientras se encontraba en una jornada de caza junto a su amo, se topó con un hermoso jabalí, al que quiso atrapar para su dueño.

Poniendo en ello todo su empeño, consiguió morderle una oreja, pero como su boca ya no era la de siempre, el animal consiguió escaparse. Al escuchar el escándalo, su amo corrió hacia el lugar, encontrando únicamente al viejo perro. Enfadado porque hubiera dejado escapar a la pieza, comenzó a regañarle muy duramente.

El pobre perro, que no se merecía semejante regañina, le dijo: -Querido amo mío, no creas que he dejado escapar a ese hermoso animal por gusto. He intentado retenerlo, al igual que hacía cuando era joven, pero por mucho que lo deseemos ambos, mis facultades no volverán a ser las mismas. Así que, en lugar de enfadarte conmigo porque me he hecho viejo, alégrate por todos esos años en los que te ayudaba sin descanso.

Moraleja: respeta siempre a las personas mayores, que aunque ya no puedan realizar grandes proezas, dieron sus mejores años para darte a ti y a tu familia, una vida mejor. Fuente e imágenes: www.taringa.net

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
Phaseolus vulgaris [fabas, judías] es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae.

Es una especie anual nativa de Mesoamérica y Sudamérica, y sus numerosas variedades se cultivan en todo el mundo para el consumo, tanto de sus vainas verdes como de sus semillas frescas o secas. En el mundo hispanohablante estas semillas reciben diversos nombres según el país o la región, pero los más comunes son judías, frijoles y porotos.

Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol común empezó a cultivarse hace aproximadamente 7 mil años a.n.e. en Perú, el sur de México y Guatemala. En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y todas las demás variedades de color.

Cuando los conquistadores de la Península Ibérica llegaron al Nuevo Mundo, florecían diversas variedades de frijoles. Cristóbal Colón les llamó “faxónes” y “favas” por su parecido a las habas del Viejo Mundo,… Los primeros exploradores y comerciantes llevaron posteriormente las variedades de frijol sudamericano a todo el mundo, y a principios del siglo XVII, los frijoles ya eran cultivos populares en Europa, África y Asia.

Los frijoles poseen alto contenido en proteínas y en fibra, siendo así mismo una fuente excelente de minerales. También cabe destacar la elevada cantidad de folatos que aporta y el contenido equilibrado en demás vitaminas del grupo B exceptuando la B₁₂. (11) Fuente: es.wikipedia.org

ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO.

Ingredientes:
800 g de alubias blancas cocidas.
1 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
4 lomos de bacalao desalado de 100 g.
Perejil picado, aceite de oliva y sal al gusto.

Preparación:
1.-Pochamos = (freímos) suave la cebolla y el ajo en aceite.

2.-Añadimos las alubias escurridas, previamente cocidas en un caldo de verduras.

3.-Cortamos los lomos de bacalao en dados pequeños y los salteamos con aceite a fuego fuerte.

4.-Añadimos el bacalao a las alubias y dejamos hervir lentamente durante 2 o 3 minutos.

5.-Ponemos a punto de sal y espolvoreamos el perejil picado y el aceite por encima. ¡Y a disfrutar del plato
Fuente y foto: analcocina.es/receta

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Annona muricata, la guanábana, entre otros muchos nombres, es un árbol de la familia Annonaceae, cultivado en muchos países tropicales por sus frutos comestibles. En Cuba, cuando se encuentra la fruta y la leche, se utiliza la masa sin semillas para hacer batidos.

Es originario del Caribe y África, México, República Dominicana, Centro, Guinea Ecuatorial y Sudamérica. Introducido y cultivado en muchos países tropicales y subtropicales.

Desde 1,999, circulan por Internet anuncios publicitarios, afirmando sin fundamento científico, que el té de guanábana cura el cáncer. (3-4) No se han realizado pruebas in vivo que demuestren que la guanábana o algún compuesto de ésta sea efectiva contra algún tipo de cáncer en humanos. (3-5) incluido China, Australia y Polinesia. (2)

La fruta es una fuente excepcional de vitamina C, y una buena fuente de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, hierro, magnesio y potasio.

La annonacina, presente en las semillas de la fruta, es una neurotoxina asociada a enfermedades neurodegenerativas, (9). Investigaciones han sugerido una conexión entre el consumo de Annona muricata [Guanábana] y formas atípicas de la enfermedad de Parkinson debido a las altas concentraciones de annonacina. (10) [Es difícil consumir una cantidad tan grande de guanábana como para producir formas atípicas del Parkinson.]

En 2,010, la agencia de seguridad alimentaria francesa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) concluyó que, sobre la base de los resultados de los estudios disponibles, "no es posible confirmar que los casos observados de síndrome de Parkinson atípico […] estén relacionados con el consumo de Annona muricata", recalcando la necesidad de más estudios sobre los posibles riesgos para la salud humana. (11) Fuente y foto de: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Estudio vincula el exceso de peso con el riesgo de un cáncer cerebral Y la actividad física se asoció con unas probabilidades más bajas de meningiomas, aunque esos tumores se consideran raros…

Potasio y su dieta para la insuficiencia renal crónica Fuente: Fundación Nacional del Riñón

En búsqueda de ayuda: Cómo elegir un psicoterapeuta Fuente: Asociación Psiquiátrica Americana

Inocuidad de los jugos: Lo que usted necesita saber Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos

Las manzanas son la fruta favorita de los niños estadounidenses Pero los niños deben ampliar su paladar, afirma una investigadora…

Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Antonio Machado Ruiz nació en Sevilla en 1,875, murió en el exilio en 1,939 en Colliure, Francia. Fue un poeta español, el más joven representante de la Generación del 98. Fuente: es.wikipedia.org Poesía de: www.olmedo.net

LA PLAZA

La plaza tiene una torre,
la torre tiene un balcón,
el balcón tiene una dama,
la dama una blanca flor.

Ha pasado un caballero
-¡quién sabe por qué paso!-
y se ha llevado la plaza
con su torre y su balcón,
con su balcón y su dama,

su dama y su blanca flor.

PARA REFRESCAR.
1. Parecen mentira, pero son 10 datos reales.

2. 16 imágenes filtradas que dan más información sobre StarWars

3. 7 Dinosaurios que destrozarían a los animales más peligrosos

4. 7 Impactantes historias de terror reales.

5. 5 tradiciones nupciales que te harán preferir la soltería

6. Confusión: Llaman a la puerta y es un técnico del ayuntamiento. Perdone, pero vamos a proceder al derribo del edificio contiguo. - ¿Conmiguo?

7. Teoría y práctica: - Hombre Juan, ¡cuánto tiempo! ¿Terminaste la carrera de ingeniería? - Si, ¡con matrícula de honor! - Muy bien, ¡me alegro un montón hombre! Mira ponme un Big Mac con Coca-Cola y patatas grandes

Fuentes: Del 1 al 5 son vínculos de Taringa.net y el 6-7 de chistescortos.yavendras.com

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221. Personaje para recordar: Wangari Maathai.

La lucha de la bióloga keniana aunó medio ambiente, feminismo y derechos humanos.

La concesión del Premio Nobel la sorprendió trabajando. Era un día de octubre de 2,004 y para celebrarlo hizo lo que llevaba años alentando -y realizando-: plantó un árbol. Otro más. …al despedirse del mundo en un hospital de Nairobi, quedaban más de 47 millones de árboles plantados gracias a su impulso. Su herencia incluye también una lección: la lucha por el medio ambiente es una suma de luchas. La bióloga keniana aunó bajo el mismo paraguas el desarrollo sostenible y los derechos humanos. Foto de: myhero.com

“La paz en la Tierra depende de nuestra capacidad para asegurar el medio ambiente.” Maathai se sitúa al frente de la lucha en la promoción del desarrollo económico, cultural y ecológicamente viable en Kenia y en África”. Así argumentó el Comité del Nobel de la Paz su concesión, el primero a una africana. Al recibirlo en Oslo, la que algunos bautizaron como la mujer árbol lanzó un alegato: “La industria y las instituciones internacionales deben comprender que la justicia económica, la equidad y la integridad ecológica valen más que los beneficios a toda costa”.

Su activismo la llevó primero a la cárcel, y después al Gobierno de Kenia. Cuando recibió el Nobel, tenía 3 mil viveros atendidos por 35 mil mujeres. Wangari Maathai: (Ihithe, Kenia, 1,940) tuvo una vida muy poco común para una africana de su generación. Aunque como casi todas las niñas iba a por agua -"muy limpia, no contaminada"-, ella logró estudiar. Primero con las monjas. Luego, gracias a una beca, se licenció en Biología en EE.UU. Volvió a Kenia con la independencia recién estrenada e inició una carrera docente que la conduciría por los peldaños del activismo.

La primera doctora universitaria en África del Este -en 1,971- comenzó por dar la batalla en defensa de la libertad de cátedra en un país que se encaminaba hacia el autoritarismo y la corrupción. Recaló en la Asociación de Mujeres Universitarias, donde amplió su lucha y se lanzó en contra de la discriminación salarial de las profesoras frente a sus colegas masculinos. En el escalón del feminismo entró en contacto con las mujeres del campo, cada vez más deforestado. "Hablaban de cosas que vi relacionadas: inseguridad alimentaria, mal nutrición; falta de agua, de leña y de ingresos", explicó a EL PAÍS en 2,004. "Yo les dije: «Si no tenéis leña, plantad árboles»". Corría el año 1,977 y surgía el Movimiento Cinturón Verde (GBM, por sus siglas en inglés). Las mujeres empezaron a gestionar semillas y a plantarlas. Primero en sus parcelas, luego en los terrenos públicos con el apoyo -y un pequeño pago si el árbol sobrevivía- del GBM.

La imagen de aquel arroyo limpio de la infancia siguió siempre en la mente de la bióloga. Ya no estaba limpio. Las batallas llevaron varias veces a la cárcel a esta activista cuya lucha -y la de sus miles de seguidores- evitaron que se construyera un rascacielos en el mayor parque de Nairobi o que se privatizara un espacio natural de la capital keniana para construir chalés. El presidente Daniel Arap Moi llegó a calificar a Maathai como una "amenaza para la seguridad del Estado". Pero el mandatario cayó por fin y en 2,002, Maathai fue nombrada viceministra de Medio Ambiente. Era el momento de pasar al otro lado para esta luchadora que se convirtió en diputada. Sus consejos volaron a España. En el programa electoral del P.Soc.Obrero Español en 2,008 se incluyó su propuesta de plantar árboles -uno por cada ciudadano-. Unos meses después, el Partido Popular prometió que multiplicaría esa cifra por 10, hasta llegar a la utópica cifra de 500 millones de árboles. [Desde luego, ni uno ni otro han cumplido lo prometido por más necesario que sea.]

Un cáncer de ovarios ha arrebatado la vida a la Premio Nobel. Una mujer que tuvo que soportar que en su sentencia de divorcio el juez la calificara de "cabezota, triunfadora, con mucho nivel educativo, demasiado fuerte y muy difícil de controlar". Ella, que nunca se rindió ante los abusos, lo dejó dicho: “La experiencia me ha enseñado que servir a los otros tiene sus recompensas. Los seres humanos pasamos tanto tiempo acumulando, pisoteando, negando a otras personas. Y sin embargo, ¿quiénes son los que nos inspiran incluso después de muertos? Quienes sirvieron a otros que no eran ellos”. Como ella.

Fuente: elpais.com/diario/2011/09/27/necrológicas/1317074402

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
No existen ingredientes completamente africanos, pero se puede decir que algunos de ellos se emplean en regiones amplias. Un ejemplo es la okra que se utiliza frecuentemente en estofados. El empleo de okras en otras partes del mundo está asociado a la inmigración forzosa de esclavos procedentes de África: un ejemplo es la cocina caribeña, la cocina brasileña o del sur de EEUU. El uso de aceite de palma en las preparaciones de ciertos guisos está muy difundido, así como el empleo de cacahuetes. Algunos viajeros que recorrieron África como Richard Francis Burton describen platos como el fufú* (1) denominándolos como la "esencia de la cocina africana". [*Fufú: 1. m. Col., Cuba y P. Rico. Comida de origen africano, hecha de plátano, ñame o calabaza. 2. m. Cuba. Machuquillo: plato que consiste en plátano verde o pintón hervido y aplastado hasta lograr una masa pastosa a la que se adiciona un poco de manteca y trozos de carne de cerdo. DRAE]

Por regla general, la principal comida de los africanos consiste en una mezcla de verduras, legumbres y en algunas ocasiones carne. (2) En el terreno de las carnes es muy popular la ingesta de Bushmeat (en francés: viande de brousse), término que denomina la carne, empleada como alimento de cualquier animal silvestre terrestre. La caza es uno de los elementos más característicos. La carne de vaca, la de oveja y cabra son demasiado caras para los habitantes de África en general, es por esta razón por la que se reserva para los días festivos. Por el contrario el pescado es abundante en las zonas costeras.

La combinación de diversos alimentos se suele denominar estofado, sopa o salsa dependiendo de la región. La mezcla de alimentos se suele servir en una especie de porridge o puré elaborado con raíces de plantas tales como la cassava o de cereales como el maíz, mijo o incluso arroz. Las variaciones regionales se ven reflejadas en la composición de una comida. Fuente: es.wikipedia.org/gastronomía_de_África

Okra o Quimbombó con carne.

Ingredientes:
450 g de okra = quimbombó, fresco y, picado.
450 g de carne de vacuno o de cerdo, cortado en pedazos pequeños.
4 cucharadas de aceite. (NO de palma)
1 cebolla picada.
2 cucharadas de pasta de tomate.
2 vasos de agua.
1 cucharadita de bicarbonato. (Esto es para cortar el mucilago o “baba” del quimbombó, aunque hay otros métodos: ver aclaración en la receta).
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
1.-Freír la carne y la cebolla en el aceite hasta que esté dorada.

2.-En una sartén, agregar la pasta de tomate que se ha mezclado con el agua, dejar que se cocine a fuego lento.

3.-Mientras tanto, en otra olla añadir la okra (quimbombó) picado y la cucharadita de bicarbonato de sodio*, cubriéndolo con los 700 ml de agua. (*En Cuba para cortar la baba se fríen los trozos de quimbombó con aceite, o se le agrega bastante limón)

4.-Llevar a ebullición, reducir a fuego lento; cocinar la okra hasta que cambia de color. Mezclar todos los ingredientes en esta olla y cocer durante unos 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Servir caliente, acompañado de arroz, macarrones o cuscús.
Fuente: www.cocina33.com

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
El nombre ocra/okra parece proceder de la lengua Nvi del Oeste de África,… Se usa así, con grafías diversas, en muchos países, entre ellos Argelia, Túnez,… Alemania, Estados Unidos - a partir de una variante de Filipinas (“okro”).

El vocablo quingombó, de procedencia también africana - a partir de “kingombo” y sus variantes en la lengua Bantú de Angola, se extendió y deformó en muchas regiones: Rusia, tal cual o como “Gombo”, Portugal y Brasil (“quiabo”), parte de EE.UU., Francia, Holanda, Caribe hispano con “quimbombó” o “quingombó”, “chimbombó” o “guigambó" (Venezuela, (3), Cuba, Puerto Rico,...).

Dada su rica producción de mucílago, es emoliente y pectoral. Para tratar la angina y las afecciones de garganta, un remedio es poner en remojo sus hojas durante una noche en agua hervida conteniendo su mucílago para hacer gargarismos; para curar el ántrax (no confundir con el carbunco), puede utilizarse en cataplasmas y contra el resfriado y la tos, en infusión.

Para tratar las infecciones por estafilococos en las uñas pueden utilizarse, asimismo, cataplasmas con sus hojas y raíces.
Fuente y foto: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
La carencia de vitamina D podría acelerar el declive mental Un estudio encontró que los adultos con unos niveles bajos eran más propensos a tener demencia, y una memoria y unas habilidades de pensamiento malas.

Tomar cafeína de noche podría perturbar el reloj interno del cuerpo Y eso podría hacer que uno desee ir a dormir más tarde, dicen los investigadores, que ven un posible tratamiento para el desfase horario.

Toma suficiente calcio para tener huesos fuertes Fuente: Centro Nacional de Información sobre la Salud.

Mitos sobre la refrigeración segura de los alimentos Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos.

Manipulación segura de los alimentos: Lo que usted debe saber Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos.

Tasa de obesidad adulta supera el 30 por ciento en la mitad de los estados [EE.UU.]

Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Julián del Casal y de la Lastra nació en La Habana en 1,863. Falleció en ella en 1,893. No sólo figura entre los mayores poetas del modernismo sino que, con José Martí, Gutiérrez Nájera y José Asunción Silva, es también su precursor. Fuente: es.wikipedia.org y soneto de: los-poetas.com; foto: www.profesorenlinea.cl

EN EL MAR
Soneto

Abierta al viento la turgente vela
Y las rojas banderas desplegadas,
Cruza el barco las ondas azuladas,
Dejando atrás fosforescente estela.

El sol, como lumínica rodela,
Aparece entre nubes nacaradas,
Y el pez, bajo las ondas sosegadas,
Como flecha de plata raudo vuela.

¿Volveré? ¡Quién lo sabe! Me acompaña
Por el largo sendero recorrido
La muda soledad del frío polo.

¿Qué me importa vivir en tierra extraña
O en la patria infeliz en que he nacido
Si en cualquier parte he de encontrarme solo?

PARA REFRESCAR.
1. Diez nombres muy frikis que jamás deberías poner a tu hijo

2. El maligno (y estúpido) plan de General Motors para talar

3. 15 inventos caseros que te harán la vida más fácil

4. 8 imperdibles y emocionantes documentales deportivos

5. Las Coincidencias más Sorprendentes [De figuras históricas]

6. Pizza: Una modelo encarga una pizza y el pizzero le pregunta si quiere que la corte en 6 o en 8 porciones: - Córtela en 6... Sería incapaz de comerme 8 porciones...

7. Luz: Si por fin ves la luz al final del túnel, ten cuidado no vaya a ser un tren acercándose a toda pastilla.

8. Pujo: ¿Sabéis qué se ve desde el punto más alto de Toronto? Pues Torontoentero.

9. En el trabajo: El jefe le dice a la secretaria: - Oye, ¿pero a ti quién te ha dicho que puedes pasarte dando vueltas todo el día sin trabajar, sólo porque nos acostamos una noche? - Mí abogado...

10. Amigo espabilado: Un amigo le dice al otro: - Oye, que te llamo por la cortadora de césped... Y le dice el otro: - ¡¡¡Pues se te escucha perfectamente!!! Los vínculos de 1-5 son de Taringa.net y los chistes del 6-10 son de chistescortos.yavendras.com

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220. Relatos interesantes.

El 14 de octubre de 1,998, en un vuelo trasatlántico de la línea aérea British Airways tuvo lugar el siguiente suceso. Fto: www.google.es

A una dama la sentaron en el avión al lado de un hombre de raza negra. La mujer pidió a la azafata que la cambiara de sitio, porque no podía sentarse al lado de una persona tan desagradable. La azafata argumentó que el vuelo estaba muy lleno, pero que iría a revisar a primera clase a ver por si acaso podría encontrar algún lugar libre. Todos los demás pasajeros observaron la escena con disgusto, no solo por el hecho en sí, sino por la posibilidad de que hubiera un sitio para la mujer en primera clase. La señora se sentía feliz y hasta triunfadora porque la iban a quitar de ese sitio y ya no estaría cerca de aquella persona.

Minutos más tarde regresó la azafata y le informó a la señora: “Discúlpeme señora, efectivamente todo el vuelo está lleno… pero afortunadamente encontré un lugar vacío en primera clase. Sin embargo, para poder hacer este tipo de cambios le tuve que pedir autorización al capitán. Él me indicó que no se podía obligar a nadie a viajar al lado de una persona tan desagradable.”

La señora con cara de triunfo, intentó salir de su asiento, pero la azafata en ese momento se voltea y le dice al hombre de raza negra: “¿Señor, sería usted tan amable de acompañarme a su nuevo asiento?”.

Todos los pasajeros del avión se pararon y ovacionaron la acción de la azafata. Ese año, la azafata y el capitán fueron premiados y gracias a esa actitud, la empresa British Airways se dio cuenta que no le había dado demasiada importancia a la capacitación de su personal en el área de atención al cliente, la empresa hizo cambios de inmediato; desde ese momento en todas las oficinas de British Airways se lee el siguiente mensaje: “Las personas pueden olvidar lo que les dijiste, las personas pueden olvidar lo que les hiciste, pero nunca olvidarán como los hiciste sentir.”
Fuente: http://informatizarte.com

FIDELIDAD.
Un matrimonio bautizó con la palabra “Increíble” a su hijo, porque tenían la certeza que haría increíbles cosas a lo largo de su vida. Lo cierto es que, lejano a aquel mandato familiar, Increíble tuvo una vida equilibrada y tranquila. Se casó y fue fiel a su esposa durante setenta años.

Los amigos le hacían todo tipo de bromas, porque su nombre no coincidía con su estilo de vida.

Justo antes de morir, Increíble le pidió a su esposa que no pusiera su nombre en la lápida, para evitar cualquier tipo de bromas.

Cuando murió, la mujer obedeció el pedido, y puso, humildemente: “Aquí yace un hombre que le fue fiel a su mujer durante setenta años”.

Cuando la gente pasaba por ese lugar del cementerio, leían la placa y decían: “¡Increíble!”

PERSEVERANCIA.
La historia dice que este hombre fracasó en los negocios y cayó en bancarrota en 1,831. Fue derrotado para la legislatura de 1,832.

Su prometida murió en 1,835. Sufrió un colapso nervioso en 1,836.

Fue vencido en las elecciones de 1,836 y en las parlamentarias de 1,843, 1,846, 1,848 y 1,855. No tuvo éxito en su aspiración a la Vicepresidencia en 1,856, y en 1,858 fue derrotado en las elecciones para el Senado. Este hombre obstinado fue Abraham Lincoln, elegido presidente de EE.UU. en 1,860. La lección es muy sencilla: sólo se fracasa cuando se deja de intentar.

APUNTAR ALTO.
Un maestro quería enseñarles una lección especial a sus alumnos, y para ello les dio la oportunidad de escoger entre tres exámenes: uno de cincuenta preguntas, uno de cuarenta y uno de treinta. A los que escogieron el de treinta les puso una “C”, sin importar que hubieran contestado correctamente todas las preguntas.

A los que escogieron el de cuarenta les puso una “B”, aun cuando más de la mitad de las respuestas estuviera mal.

Y a los que escogieron el de cincuenta les puso una “A”, aunque se hubieran equivocado en casi todas. Como los estudiantes no entendían su método, el maestro les explicó:

“Queridos alumnos: permítanme decirles que yo no estaba examinando sus conocimientos, sino su voluntad de apuntar a lo alto”.

Cuando apuntamos a lo alto, estamos más cerca de nuestros sueños que si nos conformamos con pequeños objetivos.

www.taringa.net/post/arte/13010116/Cuentos-cortos-realmente-interesantes.

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid. (1) Consiste en un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y los secundarios, aunque con gran protagonismo, diversas verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido. Su origen es humilde y era consumido inicialmente por clases más bajas, (2) llegando poco a poco a la alta sociedad debido a su inclusión en los menús de los restaurantes. (3)

No se conoce su origen, considerándose que es un plato creado empíricamente, a través de la experiencia de las generaciones que lo fueron modelando. Comparte origen con el "cocido montañés" o el cocido maragato, entre otros cocidos y potajes que se realizan en toda la geografía española, y algunos autores lo consideran una evolución del árabe cous-cous, otros de la Olla Poderida y otros de la adafina hebrea y culetraba La popularidad de esta receta se ha extendido desde Madrid al resto de España. (4) El garbanzo fue introducido en España en la época de Cartago y posteriormente utilizado en los cocidos sefarditas de la edad medieval. (1)

Se trata de un plato único, habitual en los meses fríos de invierno. La forma más clásica de servirlo a los comensales es separando sus ingredientes, ya cocidos, en tres servicios…. Estos servicios se denominan tradicionalmente como vuelcos: El primero contiene el caldo resultante de la cocción de todos los ingredientes, el segundo le corresponde a los garbanzos junto con las verduras y patatas y el tercero, denominado el de las viandas, se trata del que contiene las carnes. (1) Se come en este orden. En la actualidad es un plato frecuente en los restaurantes madrileños y se resume en dos vuelcos (primer plato: sopa y segundo plato: garbanzos y carne). Fuente: es.wikipedia.org

Cocido madrileño.

Ingredientes:
250 gr de garbanzos.
500 gr de carne de res.
1 caparazón de gallina (o pollo).
2 pechugas de gallina (o pollo).
2 morcillas.
6 chorizos.
1 trozo de tocino o panceta.
1 punta de jamón o una pata de cerdo.
1 repollo.
1 cebolla.
3 zanahorias.
6 patatas pequeñas.
1 diente de ajo.
Pasta, arroz o fideos, para la sopa (40 gr por persona).
Para la mesa, aceite de, oliva, vinagre y un vino seco de jerez.

Preparación:
1.-Primero, que no se olvide, pondremos a remojo unos buenos garbanzos en la víspera del cocido, con un puñado de sal gorda.

2.-Empezaremos por poner a cocer, partiendo de agua fría, la carne, la punta de jamón, la panceta, el pollo (caparazón y pechugas).

3.-Clave, durante todo el cocido, de principio a fin, retiraremos la espuma que se vaya formando con una espumadera. Así mismo iremos incorporando agua para que no se quede seco.

4.-El fuego del cocido lo tendremos a fuego medio.
5.-Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos, previamente escurridos y lavados y la cebolla, salamos y contamos de 2 horas a 3 horas. Dependerá de la dureza de los garbanzos.
6.-Cuando falten unos 30 minutos para el final, ponemos en un cacerola aparte a cocer el repollo. En el puchero del cocido, propiamente dicho, añadiremos los chorizos, las morcillas y las zanahorias (peladas y partidas en trozos grandes).
7.-Cuando queden unos 15 minutos añadiremos las patatas al puchero del cocido madrileño.
8.-Al finalizar colamos el caldo y hacemos la sopa, que podrá ser de arroz o de fideos. En el caso de los fideos, los añadiremos cuando el agua de un hervor.
Fuente: www.recetasycocina.net/cocido-madrileno

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Pera: Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado por árboles caducifolios conocidos comúnmente como perales. (1) Sin embargo, cuando se trata del fruto comestible, se hace referencia mayormente al producido por el llamado peral común (Pyrus communis). La pera es una fruta jugosa, carnosa, y una de las más importantes producidas en las regiones….

Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenido calórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1, B2 niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. También vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio, cobre y potasio, además de taninos, ácidos oleico, palmítico, glutamínico cafeico, linoleico, aspártico, ácido fólico y ascórbico. Su contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes. (3)

En España, tienen denominación de origen las peras de Jumilla (Murcia), (4) las de Rincón de Soto (La Rioja) (5) y las peras de Lérida (Cataluña).(6)

En Sudamérica, uno de los principales productores es Argentina, especialmente en la zona del Valle del Río Negro, en la provincia homónima, junto a la producción de manzanas. Fuente y foto de: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Daños que causa la marihuana a nuestra salud En diferentes medios escuchamos que hay gente a favor de la legalización de la marihuana. En los cánticos de alumnos de secundaria se escuchan alusiones a favor de su consumo. Importantes “músicos” la nombran en sus canciones. También conocemos muchas personas y hasta amigos que consumen y que, según ellos, no les provoca ningún daño físico ni psíquico. Entonces, seguramente te preguntas: ¿Me conviene consumirla? ¿No hace ningún daño? ¿Sí la quieren legalizar significa que es buena? ¿Sí la usan para medicina se supone que no hace mal?

Los efectos tienen su máximo entre 30 minutos y 1 hora para durar unas dos o tres horas, produce una sensación de euforia inicial y bienestar acompañada de un cierto grado de trastornos de la coordinación, sedación y abatimiento con relajación, pérdida de la capacidad de concentración, letargo y somnolencia; puede afectar la percepción visual y auditiva así como la apreciación subjetiva del tiempo -que pasa más lentamente.

Pueden aparecer alteraciones momentáneas de la agudeza visual y de la discriminación de los colores.

Físicamente produce una dilatación de los vasos sanguíneos conjuntivales y de la esclerótica que da lugar a un enrojecimiento ocular característico; la administración de cannabis puede disminuir la presión intraocular en pacientes con glaucoma.

Los cannabinoles y principalmente el THC, ejercen una acción inespecífica en el árbol bronquial de tipo bronco-dilatadora, por lo que al ser consumido con tabaco, aumenta el riesgo de cáncer y enfermedades respiratorias.

Es un mito, además, que es menos perjudicial que el tabaco: su consumo aumenta el riesgo de desarrollar bronquitis y enfisema. Fumar tres o cuatro cigarros de marihuana al día equivale a casi 20 cigarrillos de tabaco.
Fte. y fto: informatizarte.com.ar Publicado en: salud

POESÍA.
Gustavo Adolfo Claudio Domínguez Bastida (Nació en Sevilla, 1,836-murió en Madrid, en 1,870), más conocido como Gustavo Adolfo Bécquer, fue un poeta y narrador español, perteneciente al movimiento del Romanticismo. Fuente: es.wikipedia.org. Rima de los-poetas.com

RIMA XXX

Asomaba a sus ojos una lágrima
y a mi labio una frase de perdón;
habló el orgullo y se enjugó su llanto,
y la frase en mis labios expiró.

Yo voy por un camino; ella, por otro;
pero, al pensar en nuestro mutuo amor,
yo digo aún: — ¿Por qué callé aquel día?
Y ella dirá: — ¿Por qué no lloré yo?

PARA REFRESCAR.
1. Descifrado un código secreto Pirámide de Keops

2. 13 Misterios que la ciencia aún no ha podido resolver

3. Datos que no conoces, ni sabías, ni te imaginabas 2.0

4. 10 canciones de protesta que enfrentaron al sistema

5. Invento andaluz une bicis y sillas de ruedas en medio mundo

6. Contraria: - ¿Cariño, por qué te gusta tanto llevarme la contraria? - ¿Pero qué dices? Si no me gusta.

7. Bebedor: Bebo porque soy egocéntrico... me gusta cuando el mundo gira a mí alrededor.

8. Consejo: - Doctor, ¿qué puedo hacer para que durante las vacaciones mi mujer no se quede embarazada? - Llévesela con usted.

9. A medias: Dos señoras hablando de sus cosas: - A mí lo que me da mucha rabia es que me cuenten un chiste y me dejen a medias. - Pues yo lo que no soporto es que me dejen a medias, y encima me quieran contar un chiste.

10. Interés: - Ramón, si supieras que voy a morir mañana, ¿qué me dirías hoy? - ¿Me prestas 1000 euros, y mañana te los devuelvo?

Del 1 al 5 son de Taringa.net, con los créditos de los autores cuando abre el vínculo. Del 6 al 10 son de chistescortos.yavendras.com

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Aviso: El Editor de mangoconarroz y mangoconarroztres sigue afectado por una fuerte lumbalgia, por lo que no podrá publicar esos blogs. Lo siento y espero estar recuperado la semana próxima. r.h.z.

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219. Personajes Célebres: Juárez.

"El patriotismo no debe medir el tamaño de los sacrificios, sino afrontarlos con resignación y porque, ante la salud de la República, el hombre no debe pensar en sí mismo, ni tener en cuenta sus conveniencias" Nació Juárez en Pablo Guelatao, Oaxaca,… fue un abogado y político mexicano, de origen indígena (de la etnia zapoteca), presidente de México en varias ocasiones,… Se le conoce como el “Benemérito de las Américas”. (3) Es célebre su frase: “Entre los individuos, como entre las naciones, el respeto al derecho ajeno es la paz”. (4) Foto: grabpage.info

Benito Pablo Juárez García (1,806 – †1,872) vivió una de las épocas más importantes de México, considerada por muchos historiadores como la consolidación de la nación como república. Juárez marcó un parteaguas* en la historia nacional, y fue protagonista de primer nivel de esta época. Su biografía durante los años que ocupó la presidencia es parte importante de la historia de México. [¡Y de Nuestra América!] [*Parteaguas: divisoria de las aguas en sistemas montañosos; techos. Se utiliza en hidrología. También, de modo figurado, en casos como el de Juárez que marca una nueva etapa en México. El término es poco usual y no está recogido en el DRAE.]

Benemérito de las Américas: Juárez fue motivo de reconocimiento en Colombia, República Dominicana y Perú primordialmente por su triunfo sobre la invasión Europea y el triunfo de la República que presidia.

[Nota de la Editora: la vida de Juárez es tan interesante como extensa e intensa. No es posible resumirla decorosamente aquí. Por ello traemos frases que lo retratan de cuerpo entero. Si deseas leer una hermosa biografía de éste gran hombre, abre éste vínculo https://es.wikipedia.org/wiki/Benito_Ju%C3%A1rez]

Sus frases célebres:
"Nada de contemporizaciones con los hombres viciados y con los que se han acostumbrado a hacer su voluntad como moros sin señor." (24)

"Siempre he procurado hacer cuanto ha estado en mi mano para defender y sostener nuestras instituciones. He demostrado en mi vida pública que sirvo lealmente a mi patria y que amo la libertad. Ha sido mi único fin proponeros lo que creo mejor para vuestros más caros intereses, que son afianzar la paz en el porvenir y consolidar nuestras instituciones." (25)

"El principio de no intervención es una de las primeras obligaciones de los gobiernos, es el respeto debido a la libertad de los pueblos y a los derechos de las naciones". (26)

"Mi deber es hacer cumplir la ley no sólo con medidas del resorte de la autoridad, sino con el ejemplo para atentar a los que con un escrúpulo infundado se retraían de usar el beneficio que les concedía la ley". (28)

"Como hijo del pueblo nunca podría olvidar que mi único fin debe ser siempre su mayor prosperidad". (29)

"Libre, y para mi sagrado, es el derecho de pensar... La educación es fundamental para la felicidad social; es el principio en el que descansan la libertad y el engrandecimiento de los pueblos". (30)

"No se puede gobernar a base de impulsos de una voluntad caprichosa, sino con sujeción a las leyes. No se pueden improvisar fortunas, ni entregarse al ocio y a la disipación, sino consagrarse asiduamente al trabajo, disponiéndose a vivir, en la honrada medianía que proporciona la retribución que la ley les señala". (32)

"Los hombres no son nada, los principios lo son todo". (33)

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos [propio, exclusivo] de México que forman parte de sus tradiciones culinarias y que derivan tanto de la cocina mesoamericana como de la europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. (12)

La cocina mexicana, que ha influenciado a diversas cocinas, también ha sido influenciada por otras como la de los indígena aztecas, española, africana, del Oriente Medio, asiática.

La comida mexicana representa también la cultura histórica de ese país, ya que muchos platillos se originaron mucho antes de la Conquista, existiendo en ella una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que hacen de ella un gran atractivo tanto para nacionales como extranjeros.

Como un ejemplo de su riqueza y diversidad podemos citar el consumo de los insectos, que aunque no es exclusivo de México, si muestra la adaptación de la cocina tradicional a una gran variedad de ambientes y recursos.

La cochinita pibil, carne de cerdo adobada con achiote*

[*El achiote (E 160b) es una especia de color rojizo-amarillento de la semilla del arbusto homónimo (cuyo nombre botánico es: Bixa orellana). Otros nombres con los que se conoce a esta especia son achote, bixina, urucú u onoto. No confundir con la Bija de Cuba de propiedades colorantes también.]

Ingredientes:
1 kg de carne de puerco para cortar en cuadros.
2 tazas de jugo de naranja natural.
75 gramos de achiote (puede utilizar algún colorante similar).
2 hojas de laurel.
Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:
1.-Empieza a realizar esta cochinita pibil rápida licuando el jugo de naranja con el achiote y una pizca de sal y pimienta.

2.-Reserva la mezcla anterior y corta la carne en trozos. Luego, introdúcelos en una olla a presión, agrega el licuado anterior, la hoja de laurel y ponlo todo a fuego medio.

3.-Cuando la olla a presión empiece a sonar, baja el fuego y deja que se cocine todo durante 45 minutos. Pasado el tiempo, destapa la olla y desmenuza la carne, como si de carne desmechada se tratara.

¡Y listo! Como ves, se trata de una receta de cochinita pibil rápida y muy sencilla, ideal para servir con tortillas de maíz y arroz blanco.

Fuente y foto: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Cochinita-pibil-rapida-receta-9189.html#ixzz3phC0p6MU

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Persea americana es una especie arbórea originaria de México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Belice (puntualmente, la región de Mesoamérica) y del norte de Suramérica, (1) perteneciente a la familia de las lauráceas. Foto: diariometro.com.ni

Su fruto, comestible, y el propio árbol son conocidos como aguacate (2) o palta, según la región. Se data en algún momento entre el año 7 mil y 5 mil a.n.e., varios milenios antes de que esta variedad silvestre fuera cultivada. Los arqueólogos encontraron semillas de persea en Perú que fueron enterradas con momias incas y que datan hasta del año 750 a.n.e. También hay evidencias de que se cultivó en México en el 1,500 a.n.e. Después de la llegada de los españoles y de la conquista de América, la especie se diseminó a otros lugares del mundo. (4)

Las civilizaciones precolombinas la cultivaban desde el río Bravo (norte de México) hasta Guatemala.

La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, “testículo”. Los españoles hicieron el préstamo léxico de ahuácatl, creando los nahuatlismos aguacata y avocado, esta última una palabra ya conocida, que designaba antiguamente a los abogados. En portugués se conoce como abacate, en alemán se conoció como "fruta de mantequilla". La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, “salsa de aguacate”. También es conocida como aguaco o ahuaca.

Se conoce con este nombre, y sus derivados, al fruto de Persea americana en México, Estados Unidos, Centroamérica, el Caribe, España y los países anglosajones y de habla portuguesa. (5) Fuente: es.wikipedia.org

El aguacate ofrece muchas propiedades beneficiosas para el organismo, uno de los beneficios más reconocidos del aguacate es la regulación del colesterol gracias al ácido oleico que posee, a las grasas mono insaturadas combinadas con el contenido de beta sitosterol, pero hay que tener en cuenta que también aporta mayor cantidad de calorías que muchas frutas.

El aguacate aporta además de agua, proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas, minerales y una pequeña proporción de azúcar natural, es antioxidante y la mayor fuente de luteína de entre las 20 frutas más consumidas, por lo que protege de enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular.

Hay estudios científicos que incluso aseguran que la pulpa del aguacate tiene un gran valor nutritivo, semejante al de una porción de carne, por lo que también es recomendado en dietas vegetarianas como sustituto de esta proteína.

Fuente: http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/07/el-aguacate-propiedades-y-variedades/

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Manipulación segura de los alimentos: Lo que usted debe saber Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos.

Las bebidas azucaradas suelen formar parte de una dieta general deficiente La combinación de comer alimentos malsanos y tomar bebidas azucaradas podría aumentar el riesgo de diabetes, según unos investigadores…

Una dieta mediterránea con aceite de oliva podría reducir el riesgo de cáncer de mama Las probabilidades se redujeron en un 68% en una gran revisión española, pero se necesitan estudios con un seguimiento más prolongado.

La carencia de vitamina D podría acelerar el declive mental Un estudio encontró que los adultos con unos niveles bajos eran más propensos a tener demencia, y una memoria y unas habilidades de pensamiento malas.

Todos los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Fuente: http://www.secretodelabundancia.com/mensajes-positivos-para-iniciar-tu-d%C3%ADa/

PARA REFRESCAR.
1. El Salto de la novia Este salto está ubicado en Navajas, un bonito pueblo de la provincia de Castellón…

2. La raza de perro con mordida más fuertes

3. Belleza Femenina: +10 Verdades que Debemos Saber

4. Te quemo la cabeza con las distancias del sistema solar

5. Producciones Desastrosas Que Fueron Películas Maravillosas.

6. Piscinas: - Disculpe, ¿Usted limpia piscinas? - Pos cloro que sí.

7. Con cuidado: Dos amigas:- Pues ahora tengo que tener mucho cuidado con quedarme embarazada. - ¡Pero si tu marido se ha hecho la vasectomía! - Pues por eso...

8. Reflexión: Si una prostituta se queda embarazada... ¿se considera accidente laboral?

9. Mosqueo: - Oye, me parece que tu mujer nos engaña.

10. Definición: Adrenalina es meterse la mano en el bolsillo y no notar el celular.

Fuentes: 1-5 son de Taringa.net y 6-10 de chistescortos.yavendras.com

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