233. Personajes de la Historia.

La dama de las camelias: Rosa Alphonsine Duplessis.

En 1,848 se publicaba La dama de las camelias, una de las novelas más conocidas de Alejandro Dumas hijo. Para dar vida a su protagonista, Margarita Gautier, Dumas se basó en su propia historia de amor con una cortesana parisina que se hizo a sí misma, superó su condición humilde y terminó convirtiéndose en condesa. En el camino, robó el corazón no sólo del gran escritor: otros hombres de letras y genios de la música o del arte caerían rendidos a sus pies.

Rose-Alphonsine Plessis nació el 15 de enero de 1,824 en la Baja Normandía. Su padre, Marín Plessis, era un vendedor ambulante de paños, hijo de una prostituta y un sacerdote al que nunca conoció. Su madre, Marie-Anne-Michelle Deshayes, a pesar de descender de una familia aristocrática, había perdido su fortuna y su poder durante la Revolución Francesa.

La infancia de Alphonsine y su hermana Delphine, no fue fácil. Además de vivir en la pobreza, ellas y su madre tuvieron que soportar el alcoholismo y la violencia de su padre. Agotada, su madre decidió abandonar a su marido e hijas en 1,829 marchándose a trabajar como ama de llaves de una amiga de su madre. Marie-Anne pensaba recuperar a sus hijas pero nunca volvió a verlas. Una tuberculosis terminó con su vida poco tiempo después.

Con la muerte de su madre, las niñas quedaron a cargo de una tía materna. Cuando Alphonsine tenía unos once años, fue violada por un trabajador de la casa por lo que fue devuelta a su padre. Junto a Marín las cosas no mejoraron para la pequeña Alphonsine. Sin ningún tipo de escrúpulos, empezó a ganar dinero a cambio de ofrecer los servicios de su hija a distintos hombres.

Alphonsine pasó varios años sufriendo estas vejaciones provocadas por su propio padre hasta que consiguió escapar de su lado.

Tenía quince años cuando, después de trabajar en un mesón y una fábrica de paraguas, arribó a París junto a una compañía gitana de circo. En la capital francesa continuó buscándose la vida trabajando en distintos comercios hasta que su suerte cambió. Primero fue el propietario de un restaurante en la Galería Montpensier quien se prendó de su belleza y decidió convertirla en su protegida. Así que la instaló en un apartamento y le dio un sueldo con el que poder vivir.

Fue entonces cuando Alphonsine empezó a descubrir el París de la Comedie Française y de la alta sociedad.

Era cuestión de tiempo que robara el corazón de algún hombre destacado. El afortunado fue nada menos que un conde, Antoine Alfred Agénor de Guiche, futuro duque de Gramont, príncipe de Bidache y ministro de Asuntos Exteriores de Napoleón III. Alphonsine decidió cambiar su nombre. Atrás dejaba a la pobre infeliz que había nacido en la miseria para dejar paso a Marie Duplessis. Pero, a pesar del cambio de nombre y de la educación que le ofreció su amado conde para convertirla en una dama elegante conocedora del más exquisito protocolo y de los rudimentos de la danza o la literatura, la familia de De Guiche descubrió que en realidad no era más que una mujer de baja condición y le obligaron a abandonarla.

Marie Duplessis supo aprovechar el tiempo y el conde fue rápidamente sustituido por otros hombres que se rindieron a sus pies y aceptaron dilapidar sus fortunas a cambio de su exquisita compañía. La lista de conquistas culminó en 1,841 cuando conoció al conde François-Charles-Edouard Perregaux, con quien se casaría cinco años más tarde. Pero antes de convertirse oficialmente en condesa, Marie se había hecho un nombre en París, donde, convertida en la cortesana mejor pagada, se la conocía como "La divina Marie". Marie convirtió su hogar, un lujoso apartamento en el Boulevard de la Madeleine, regalo del embajador de Rusia en Francia, en un reputado salón literario por el que pasaron hombres de la talla de Alejandro Dumas padre o Charles Dickens.

En 1,844, Marie conoció a Alejandro Dumas hijo, con quien mantuvo una relación amorosa que no llegó a celebrar el año pero que marcaría para siempre al escritor. Marie sería su inspiración para dar vida a Margarita Gautier, protagonista de La dama de las camelias, obra que, a su vez, sería fuente de inspiración para el libreto de la famosa ópera de Verdi, La Traviata. Antes de contraer matrimonio con el conde Perregaux, Marie aún mantuvo otras sonadas relaciones, como la que vivió junto al compositor Franz Liszt.

Cuando en febrero de 1,846 se casaba con el conde de Perregaux, Marie Duplessis hacía tiempo que se encontraba enferma de tuberculosis. Su matrimonio, y su vida como condesa, duró escasamente un año. El 3 de febrero de 1,847 fallecía la condesa Marie Duplessis, otrora la humilde Alphonsine Plessis.
Fuente y foto: www.mujeresenlahistoria.com/

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La tortilla francesa u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.

[El origen de su nombre procede del que le dio la población española] debido a la falta de alimentos en Cádiz y San Fernando durante el asedio francés de 1,810 donde, como en muchos otros casos, el ingenio supo sobreponerse a la carencia que la guerra provocaba.

Uno de estos ejemplos culinarios fue la invención de lo que se vendría a conocer posteriormente como tortilla a la francesa: al parecer algunos habitantes de esas ciudades, ante la falta de patatas, decidieron no privarse de uno de sus platos favoritos, la tortilla con patatas, elaborando la misma sin añadirle ni rastro de ellas, es decir solo con huevos.

Desde entonces fue conocida por la población como «la tortilla de cuando los franceses», siendo muy elaborada posteriormente por las familias gaditanas cuando al mercado no llegaba suficiente género de patatas. Teniendo siempre las dos opciones: a la Francesa o Española.

Sin embargo, tal origen es simple leyenda, pues en 1,804, varios años antes de que los franceses asediaran Cádiz, publicaba Alexander Hunter en York, Inglaterra, el recetario Culina Famulatrix Medicinae, donde incluía la receta de "A French Omelette", (5) lo que hace suponer que el apelativo de "Francesa" es de origen inglés a finales del 1,700. Fuente redacción ligeramente modificada de: es.wikipedia.org

Tortilla francesa de atún con queso.

 

Ingredientes:
2 huevos.
1 cucharada de queso parmesano rallado.
½ lata atún.
1 diente de ajo.
Sal, pimienta molida, perejil picado y aceite de oliva al gusto.

Procedimiento:
1.-Poner el aceite con un diente de ajo. Dorar y retirar el ajo.2.-Batir el huevo con las especies, pimientas y sal. Poner en la sartén un minuto.3.-Añadirle el queso y el atún.4.-Darle la vuelta. Y servir.Fuente y foto: cookpad.com/es.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Las setas también llamadas callampas en Chile y Ecuador (1) son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Unas especies son comestibles y otras venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos.

Ejemplos de setas comestibles son el champiñón, el gurumelo, el níscalo, el gallipierno, la oronja o shiitake (Lentinula edodes).

La primera evidencia fiable del consumo de setas data de varios siglos antes de nuestra era, en China. Los chinos apreciaban las setas tanto por sus propiedades medicinales como por las alimenticias. Los griegos y romanos comían setas, principalmente las clases más adineradas. (2) Los césares romanos tenían catadores de comida para probar las setas antes que éstos, para asegurarse de que no fueran envenenados.

Las setas también se pueden conservar fácilmente, e históricamente han proporcionado nutrición adicional durante los inviernos.

Antes de asumir que un hongo silvestre es comestible se deben seguir unas normas de seguridad y asegurarse de su identificación. La mejor prueba de inocuidad es la identificación de la especie. Algunas setas que son comestibles para la mayoría de las personas pueden causar reacciones alérgicas en otras.

Advertencia: La determinación de un hongo y su falta de toxicidad debe ser realizada y certificada por micólogos expertos, o los centros de control de las autoridades sanitarias competentes. La información errónea o incompleta puede causar daños por envenenamiento o intoxicación mortal. No se atreva consumir setas que podrían poner en riesgo la salud e incluso la vida a usted y a sus invitados.

Aunque realmente no se consideran plantas, ni tampoco animales, pues tienen características que las diferencian de ambos reinos, desde el punto de vista nutricional se clasifican dentro del gran grupo de verduras y hortalizas.

Como la mayoría de las hortalizas, tienen un contenido importante de agua por lo que proporcionan pocas calorías. Contienen más proteínas que las verduras en general y una cantidad menor de hidratos de carbono. Referente a su contenido mineral, igual que la mayoría de vegetales proporcionan una cantidad nada despreciable de potasio. Además, las setas son ricas en yodo, un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. El potasio, actúa, entre otras cosas, a nivel de la transmisión del impulso nervioso. Respecto a las vitaminas, podemos destacar las vitaminas del grupo B, especialmente la riboflavina o vitamina B2 y la niacina o vitamina B3. La riboflavina se encarga, entre otras cosas, de la producción de anticuerpos y glóbulos rojos y del mantenimiento de las mucosas. La niacina, por su parte, interviene en el aprovechamiento de principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y proteínas), en la formación de hormonas sexuales, etc. Fuente: mapfre.es/salud/es/

Venenosas. [Entre otras] la Amanita muscaria: contiene concentraciones tóxicas de muscarina cuyo efecto parasimpático provoca un cuadro clínico muy característico como lagrimeo, salivación, efectos neurológicos, etc. Su antídoto es la atropina. El envenenamiento por setas es típicamente el resultado de comer setas salvajes tóxicas erróneamente identificadas como comestibles, dada su apariencia engañosamente atractiva que invita al consumo.

Debido a que algunas setas salvajes no comestibles y venenosas tienen apariencias muy similares, tales errores suelen deberse a una mala identificación basada en características superficiales. Incluso recolectores de setas muy experimentados pueden resultar envenenados por comer especies tóxicas, a pesar de conocer bien los riesgos. Fuente y fotos: setas es.wikipedia.org.

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Tomar cafeína durante el embarazo podría no dañar el CI del bebé Una investigación examinó el efecto de unas cantidades moderadas: que entre una y dos tazas de café no afecta al cociente de inteligencia (CI).

La obesidad en la juventud podría dañar al corazón a largo plazo, incluso tras la pérdida de peso El riesgo de muerte cardiaca súbita seguía siendo más alto décadas después de que las mujeres hubieran perdido peso, encontró un estudio.

La pérdida de peso podría proteger al cartílago de las rodillas Perder más del 10% del peso corporal se vinculó con una degeneración más lenta de la protección de las articulaciones.

Conteo de calorías: Refrescos y bebidas energéticas Enciclopedia

Conteo de calorías: Comida rápida Enciclopedia.

POESÍA.
Fuente: norfipc.com/Facebook/frases-hermosas.

PARA REFRESCAR.

De Emile Piccolina, bajado de Facebook por Bertica R. (No garantizamos la certeza de lo dicho.)

1. Casual sensualidad en la rutina diaria de las mujeres

2. ¿Por qué no puedo tomar fotos con flash en el museo? [No es un capricho o arbitrariedad. Conozca las razones.]

3. ¿Por qué en las fotos antiguas nadie sale sonriendo?

4. 30 fronteras curiosas

5. 9 megaconstrucciones chinas que dejan en ridículo a las demás

6. Cómplice necesario: Cuando una persona ayuda a un criminal antes de cometer un crimen, le llamamos cómplice. Si le ayuda después de haber violado la ley, le llamamos abogado.

7. Le declaro inocente: El juez le dice a la abogada defensora: -¿Cómo se declara su cliente? -Es un inocente, señoría. -Lo pilló la policía con las manos en la masa. ¿Por qué es un inocente? -Por ponerse en mis manos, señoría. 

8. El colmo de un jorobado: - ¿Cual es el colmo de un Jorobado? - Estudiar Derecho.

9. Sueldos de profesionales: Después de arreglar un grifo (pila de agua) en 10 minutos, el fontanero presenta una factura de 500€. El cliente, escandalizado, protesta: - Oiga señor fontanero (plomero), yo soy abogado y no cobro por mi consulta ni la mitad de lo que usted me está cobrando. - Ya lo sé, responde el fontanero, cuando yo ejercía de abogado también cobraba la mitad, por eso soy fontanero. 

10. Duda razonable: Estos son un abogado y su cliente al final del juicio. El abogado le dice a su cliente: -Como verá ha sido declarado inocente gracias a mi defensa. Pero, en confianza, dígame: ¿Fue usted quién robo el banco? El cliente le responde: -Yo creo que lo robé, pero después de oír sus alegaciones ya no estoy muy seguro... Fuentes: 1 al 5 son de Taringa.net y 6 al 10 de 1000chistes.com

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232. Cuentos Interesantes.

Autor: José de Sousa Saramago. Portugal, (1,922, †España 2,010) fue un escritor, novelista, poeta, periodista y dramaturgo. En 1,998 se le otorgó el Premio Nobel de Literatura Fuente: es wikipedia.org Para ustedes varios de sus cuentos.

LA FARMACIA.
Nasrudín estaba sin trabajo y preguntó a algunos amigos a qué profesión podía dedicarse. Ellos le dijeron:

-A ver Nasrudín. Tú eres un hombre muy capaz y sabes mucho sobre las propiedades medicinales de las hierbas. Podrías abrir una farmacia.

Nasrudín volvió a su casa, le estuvo dando vueltas a la cuestión durante unos días, y finalmente se dijo: "Sí, es una buena idea, creo que soy capaz de ser farmacéutico". Claro que Nasrudín estaba pasando por una época en la que deseaba ser muy prominente e importante. "No solo abriré una farmacia que se ocupe de hierbas. Abriré un establecimiento enorme y produciré un gran impacto.”

Entonces compró un local, instaló los estantes y vitrinas, y cuando llegó el momento de pintar la fachada colocó un andamio, lo cubrió con sábanas, y se puso a trabajar sin que nadie pudiera ver nada. A nadie le dejó ver cómo estaba pintando la fachada y qué nombre pondría a la farmacia.

Después de unos días distribuyó panfletos que decían: "Mañana es el gran día. Inauguración: mañana a las 9".

Todas las personas del pueblo y de los pueblos de los alrededores vinieron y se concentraron expectantes frente a la farmacia.

A las 9 en punto salió Nasrudín y, con gesto teatral, sacó la sábana que cubría la fachada de la tienda. La gente que allí estaba vio un gran cartel que decía:

"FARMACIA CÓSMICA Y GALÁCTICA DE NASRUDÍN" Debajo, con letras más pequeñas: "Armonizada con influencias planetarias".

La gran mayoría de personas que asistieron a la inauguración quedaron muy impresionadas. Aquel día hizo mucho negocio, la gente no dejaba de comprar. Por la tarde el maestro de la escuela del pueblo le visitó y le dijo:

-Francamente Nasrudín, estas afirmaciones que usted hace son un poco dudosas... -¿Dudosas por qué? -respondió Nasrudín-.

-Eso de cósmica y galáctica, y armonizada con influencias planetarias, francamente.

-No, no, no, no... -dijo Nasrudín- Todas las afirmaciones que yo hago sobre las influencias planetarias son absolutamente ciertas.

^{Cuando sale el sol, abro la farmacia. Cuando el sol se pone, la cierro.}

PERLAS DE SABIDURÍA.
Había una vez en el lejano Oriente un hombre considerado muy sabio. Un joven viajero decidió visitarle para aprender de él.

-Maestro, me gustaría saber cómo llegar a ser tan sabio como usted...

-Es realmente sencillo, -le dijo- yo solo me dedico a descubrir perlas de sabiduría. ¿Ves aquel gran baúl de perlas? -Sí.

-Son todas las que he acumulado durante mi vida.

-Sí pero... ¿dónde puedo encontrarlas?

-Están en todas partes. Es cuestión de aprender a discernirlas. La sabiduría siempre está preparada para quien esté dispuesto a tomarla. Es como una planta que nace dentro del hombre, evoluciona dentro de él, se nutre de otros hombres y da frutos que alimentan a otros…

-Aaahhhhh, ya, ya.... Lo que me está diciendo es que tengo que ir descubriendo lo que hay de sabio en cada persona para crear mi propia sabiduría y compartirla con los demás...

En aquel momento, las palabras de aquel joven parecía como si se fueran formando una pequeña nube de vapor de agua que se condensaba hasta solidificarse en una pequeña perla. Inmediatamente el maestro la recogió para ponerla junto al resto de perlas. El maestro le dijo:

-Realmente, mi única sabiduría es recopilar estas perlas para después saber utilizarlas en el momento oportuno.

AFILAR EL HACHA.
En cierta ocasión, un joven llegó a un campo de leñadores con el propósito de obtener trabajo. Habló con el responsable y éste, al ver el aspecto y la fortaleza de aquel joven, lo aceptó sin pensárselo y le dijo que podía empezar al día siguiente.

Durante su primer día en la montaña trabajó duramente y cortó muchos árboles. Foto: es.wikipedia.org

El segundo día trabajó tanto como el primero, pero su producción fue escasamente la mitad del primer día.

El tercer día se propuso mejorar su producción. Desde el primer momento golpeaba el hacha con toda su furia contra los árboles. Aun así, los resultados fueron nulos.

Cuando el leñador jefe se dio cuenta del escaso rendimiento del joven leñador, le preguntó: -¿Cuándo fue la última vez que afilaste tu hacha?

El joven respondió:-Realmente, no he tenido tiempo... He estado demasiado ocupado cortando árboles...

EL ÁRBOL QUE NO SABÍA QUIEN ERA.
Había una vez en un lugar que podría ser cualquier lugar, y en un tiempo que podría ser cualquier tiempo, un jardín esplendoroso con árboles de todo tipo: manzanos, perales, naranjos, grandes rosales,... Todo era alegría en el jardín y todos estaban muy satisfechos y felices. Excepto un árbol que se sentía profundamente triste. Tenía un problema: no daba frutos.

-No sé quién soy... -se lamentaba-.

-Te falta concentración... -le decía el manzano- Si realmente lo intentas podrás dar unas manzanas buenísimas... ¿Ves qué fácil es? Mira mis ramas...

-No le escuches. -exigía el rosal- Es más fácil dar rosas. ¡¡Mira qué bonitas son!!

Desesperado, el árbol intentaba todo lo que le sugerían. Pero como no conseguía ser como los demás, cada vez se sentía más frustrado.

Un día llegó hasta el jardín un búho, la más sabia de las aves. Al ver la desesperación del árbol exclamó:

-No te preocupes. Tu problema no es tan grave... Tu problema es el mismo que el de muchísimos seres sobre la Tierra. No dediques tu vida a ser como los demás quieren que seas. Sé tú mismo. Conócete a ti mismo tal como eres. Para conseguir esto, escucha tu voz interior. ¿Mi voz interior?... ¿Ser yo mismo?... ¿Conocerme?... -se preguntaba el árbol angustiado y desesperado-. Después de un tiempo de desconcierto y confusión se puso a meditar sobre estos conceptos.

Finalmente un día llego a comprender. Cerró los ojos y los oídos, abrió el corazón, y pudo escuchar su voz interior susurrándole:

"Tú nunca en la vida darás manzanas porque no eres un manzano. Tampoco florecerás cada primavera porque no eres un rosal. Tú eres un roble. Tu destino es crecer grande y majestuoso, dar nido a las aves, sombra a los viajeros, y belleza al paisaje. Esto es quien eres. ¡Sé quién eres!, ¡sé quién eres!..."

Poco a poco el árbol se fue sintiendo cada vez más fuerte y seguro de sí mismo. Se dispuso a ser lo que en el fondo era. Pronto ocupó su espacio y fue admirado y respetado por todos. Solo entonces el jardín fue completamente feliz. Cada cual celebrándose a sí mismo.

Fuente y fotos: terapiapsico-corporal.comcuentos-breves-orientales-sabiduria-terapia-sufis-zen de José de Zaramago.

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
Los chips de plátano o platanitos, también llamados chifles, (en Cuba chicharritas o mariquitas) son rodajas delgadas de plátano (vianda o macho*) fritas o secas. Pueden ser dulces o saladas, dependiendo del uso de plátano maduro o verde respectivamente, y de la adición de sal, azúcar, miel o especias. Fuente: es.wikipedia.org (*macho, se nombra en Cuba al plátano vianda, grande.)

Chicharritas o mariquitas.

 Foto: youtube.com

Ingredientes:
1.- plátano verde macho.
Aceite suave.

Procedimiento:
1.- Pelar y cortar el plátano en rodajas muy finas, de ser posible con mandolina o el pela patatas.

2.- Calentar abundante aceite en una sartén o cazo grande para que no se peguen.

3.- Una vez esté el aceite caliente, poner las rodajas de plátano y separarlas con ayuda de un tenedor. Dejar que se doren ligeramente por ambos lados y sobre todo que queden crujientes.

4.- Al sacarlas del aceite, ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Se pueden salar, endulzar o comerlas tal como queden. Fuente:www.cookpad.com/es/buscar/cuba.

Nota: Cuando mis hijos Aldo e Ismel, vienen a casa los domingos, quieren comer chicharritas y me ayudan pelando los plátanos como se hace en Cuba. Les cortan las puntas a los plátanos y efectúan una rajadura poco profunda de punta a punta; siempre debajo del chorro de agua ya que si no, se manchan los dedos y comienzan a quitarle totalmente la cáscara con las manos.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
El seitán es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo. La forma tradicional de elaborarlo (1) consiste en lavar una masa de harina de trigo con agua, para separar el gluten del almidón, aunque actualmente se separa industrialmente y se puede comprar el gluten en polvo, que después se hierve en un caldo con salsa de soja, alga kombu y jengibre. Según el Oxford Dictionary, el origen de la palabra seitán estaría en la expresión japonesa hokubutsu sei tan paku, proteína vegetal. (2)

Es una receta moderna, propia de la cocina macrobiótica**, basada en elaboraciones de gluten tradicionales de China y Japón. Se le suele denominar "carne vegetal", puesto que su aspecto es similar una vez cocinado. Se puede preparar de muchos modos: frito, rebozado, en estofado, empanado, como base de albóndigas, etc. Puede ser un sustituto parcial de la carne animal por su buen aporte de proteínas. En Japón existe un producto semejante llamado fu.Fuente y foto: es.wikipedia.org

**Macrobiótica (Del gr. makros, grande, largo + bios, vida.) Sistema de vida cuya principal característica es una alimentación sana compuesta principalmente por cereales integrales, legumbres, hortalizas y algas marinas, que no hayan sido sometidos a ningún tratamiento químico. s.f. Gran Diccionario de la Lengua Española.

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Los niños obesos con solo ocho años muestran señales de enfermedades cardiacas Las Imágenes por Resonancia Magnética (IRM) revelan anomalías estructurales asociadas con la sobrecarga cardiaca.

Relacionan la lactancia materna con un riesgo más bajo de un problema ocular de los bebés prematuros El uso exclusivo de leche humana reduce las probabilidades de una afección, que potencialmente puede dejar ciego, en un 75%, sugiere un estudio.

La gente que bebe café podría vivir más Un estudio vinculó el café regular y el descafeinado con beneficios en la supervivencia.

Alimentos podrían afectar en forma distinta el nivel de azúcar en la sangre para cada persona Los investigadores apuntan que no existe una dieta “universal”. [También el tiempo en realizar la digestión puede afectar la exactitud de la medición de azúcar en sangre. Consultar con su médico si es de digestiones lentas.]Los vínculos son de HealthDay.

POESÍA.
Nicolás Cristóbal Guillén Batista, conocido literariamente como Nicolás Guillen fue un poeta, periodista y activista político cubano. (1902 †1989, La Habana.) Se encuentra entre los cultivadores de la poesía afrocubana, aunque también desarrolló el estilo formal.

MULATA
Ya yo me enteré, mulata,
mulata, ya sé que dise
que yo tengo la narise
como nudo de cobbata.

Y fíjate bien que tú
no ere tan adelantá,
poqque tu boca é bien grande,
y tu pasa, colorá.

Tanto tren con tu cueppo,
tanto tren;
tanto tren con tu boca,
tanto tren;
tanto tren con tu sojo,
tanto tren.

Si tú supiera, mulata,
la veddá:
que yo con mi negra tengo,
y no te quiero pa ná!

(tanto tren… tanto hablar, pregonar.)

PARA REFRESCAR.
1. Los 10 Imperios más poderosos de la historia

2. 10 cosas que quizá no sabías sobre Einstein

3. Luces, cámara y "clak": así funcionan las claquetas

4. 15 Logotipos, 15 significados que no sabías

5. 10 Famosos que resultaron ser grandes mentirosos

6. Para untar: Drácula entra en la panadería. - ¿Me da dos panes? - Pero ¿usted no es Drácula? - Sí. - Yo siempre había pensado que Drácula solo bebía sangre. - Sí correcto. Lo que pasa es que aquí fuera ha habido un accidente y es para untar.

7. - Doctor, creo que necesito gafas.- Estoy de acuerdo, pero no puedo ayudarle: esto es un banco.

8. ¿Cómo se dice plagio en chino? Teles-copio.

9. Qué somos: Una mujer desesperada tiene una charla con su marido: - Bueno, entonces ¿Tú y yo qué somos? - Pronombres cariño.

10. Sueño: -Joder tío, he soñado que ganaba 300 millones como mi padre. - ¿Tu padre gana 300 millones? - No, también lo sueña.

Fuente: Los vínculos del 1 al 5 son de Taringa.net y los chistes son de www.1000chistes.com.

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231. Personajes Destacados.

Jules Gabriel Verne*; Nantes, 1,828 - Amiens, 1,905). Escritor francés considerado el fundador de la moderna literatura de ciencia ficción. Predijo con gran precisión en sus relatos la aparición de algunos inventos generados por los avances tecnológicos del siglo XIX, como la televisión, los helicópteros, los submarinos o las naves espaciales. Foto de Julio Verne (1,892) [*”… desde 1,979 es el segundo autor más traducido en el mundo, después de Agatha Christie. (2) Es considerado, junto con H. G. Wells, el «padre de la ciencia ficción».(3) Fue condecorado con la Legión de Honor por sus aportes a la educación y a la ciencia.” (4)] Todos los entrecomillados son de es.wikipedia.org

La vida de Julio Verne es aparentemente una sucesión de decisiones sensatas: estudió derecho siguiendo la tradición familiar, contrajo matrimonio con una viuda rica, logró una posición acomodada y sólo cuando su arrollador éxito se lo permitió se dedicó en exclusiva a la literatura. Esta acomodación burguesa, sin embargo, no fue fruto espontáneo de un carácter dócil. A los once años, enamorado de una prima suya, se embarcó en una nave que partía a las Indias con la romántica idea de traerle un collar de coral. La aventura fue abortada en el último segundo por su padre, que le propinó una paliza; ello y el posterior desdén de la prima alimentó al parecer la misoginia de Verne y una secreta rebeldía que, incapaz de manifestarse en la sociedad biempensante, hallaría un cauce de expresión en la desbordada fantasía de su literatura*. [*”… realmente el interés por escribir se le da cuando una maestra le cuenta anécdotas de su marido marinero. Verne estaba interesado en la poesía y la ciencia. Leía y coleccionaba artículos científicos, demostrando una curiosidad casi enfermiza que le duraría toda la vida.”]

(…) Como si temiera decir demasiado y le aterrorizara lo explícitamente inverosímil, heterodoxo o provocador, el autor se apresuraba a exorcizarlo por medio de demostraciones destinadas a confinar la rareza en los límites de la razón humana. Así, lo visionario quedaba arrinconado en beneficio de lo razonablemente posible considerando el ritmo de los avances técnicos de la época. Y la fe en el progreso se hermana en sus héroes con el valor, la inteligencia y la bondad, siempre triunfantes sobre la ignorancia y la estrechez de miras.

(…) Sus inicios literarios fueron difíciles; sus piezas de teatro no tuvieron divulgación importante: recurrió a la docencia para sobrevivir. (…) En 1,857 se convirtió en agente de bolsa y empezó a viajar; visitó Inglaterra, Escocia, Noruega y Escandinavia, y continuó sus escritos. En 1,859 contrajo un matrimonio que no cabe juzgar sino como de conveniencia;… la relación con su padre (opuesto a sus veleidades literarias) fue y seguiría siendo siempre conflictiva: alcanzada la independencia económica, jamás volvió a poner los pies en el hogar paterno.

Posteriormente conoció al editor Hetzel, quien se interesó por sus textos y le publicó Cinco semanas en globo (1,863), obra que lo lanzó al éxito y lo estimuló a proseguir con la temática de la novela de aventuras y fantasía. (…) Utilizando sus conocimientos geográficos, adquiridos a través de numerosos viajes por Europa, África y América del Norte, y su entusiasmo por la revolución tecnológica e industrial, Verne se convirtió en un especialista de los relatos de viajes y aventuras de corte científico.

Su dominio de la tensión dramática le permitió combinar extravagantes situaciones y momentos poéticos en una prosa ligera y amena. ….se concentró en la redacción de Viaje al centro de la Tierra (1,864), para lo cual se aplicó a la geología, la mineralogía y la paleontología. Las detalladas descripciones de animales antediluvianos maravillaron a los expertos, poniendo de manifiesto su extraordinaria intuición científica. Su tercer gran libro fue De la Tierra a la Luna (1,865), cuya publicación despertó tal entusiasmo por los viajes espaciales que su despacho se inundó de cartas solicitando reservas para el próximo viaje lunar. [“Existen varios parecidos con el primer verdadero viaje a la Luna, del Apolo 8 en 1,968: en la nave viajan tres astronautas, EE.UU. es el promotor y productor de la hazaña, despegan desde el estado de Florida, [a 243 km del actual Cabo Cañaveral] escapan de la gravedad terrestre a 11 km por segundo, requieren de 150 horas de viaje para llegar a la Luna, no aterrizan allí sino que dan varias órbitas alrededor y regresan a la Tierra.”]

A estas obras iniciales siguieron pronto muchos libros memorables. (…) Los hijos del capitán Grant (1,868) emprenden un dilatado viaje que los lleva hasta Australia en busca de su padre, cuyo paradero sólo conocen parcialmente por un mensaje suyo hallado en una botella.

 Veinte mil leguas de viaje submarino (1,870) es, entre su extensísima producción, uno de los libros que conserva más íntegro su encanto. La peripecia se inicia cuando una fragata americana parte en busca de un monstruo marino de extraordinarias proporciones al que se atribuyen múltiples naufragios. El monstruo aparece, se precipita sobre el barco expedicionario y lo echa a pique, llevándose en su espinazo al naturalista Aronnax, a su fiel criado Conseil y al arponero Ned Land. El monstruo resulta ser un enorme submarino, el Nautilus, en el cual los tres hombres pasarán cerca de diez meses hospedados por el enigmático capitán Nemo, artífice del invento. Visitarán los tesoros sumergidos de la Atlántida, lucharán contra caníbales y pulpos gigantes y asistirán a un entierro en un maravilloso cementerio de coral.

(…). Se ha señalado que Nemo es un trasunto del propio Verne. Ambos viven encerrados, solos e incomprendidos, el primero en su coraza de acero, el segundo en la burbuja de su gabinete, ambos refugiados tras el disimulo y el secreto. (…)

La isla misteriosa (1,874), otra de sus más destacadas novelas, representa el cierre de la trilogía que forma junto con Los hijos del capitán Grant y Veinte mil leguas de viaje submarino al retomar y relatar el destino de dos de sus personajes: Ayrton y el capitán Nemo. (…)

Más allá de la ciencia ficción: Con el mismo interés fueron recibidas novelas de aventuras con una menor carga de ciencia y de fantasía, como La vuelta al mundo en ochenta días (1,873). (…) Phileas Fogg, en compañía de su criado Passepartout, emprende el fabuloso viaje que le depara toda clase de aventuras a lo largo del mundo y multitud de obstáculos a los que enfrentarse. Entre ellos se incluye el Sr. Fix, un celoso inspector de policía que quiere encarcelarlo por creerle culpable de un monumental robo a un banco.

 Lo heroico y lo cómico se alternan en el libro: son cómicas las aventuras con el policía que le sigue y la figura de su criado Passepartout; heroicas las aventuras y las hazañas para superar las dificultades que se interponen en su propósito final. Paradójicamente, esta carrera prodigiosa alrededor de la tierra, victoriosa conquista del espacio y del tiempo, es efectuada por el caballero inglés más flemático y acompasado que pueda imaginarse. Publicada por entregas, el éxito de la novela fue tal que se llegaron a cruzar apuestas sobre si Phileas Fogg, "el hombre menos apresurado del mundo", lograría llegar a la meta en tan breve tiempo.

También se alejan de la anticipación científica otras obras de gran éxito como Miguel Strogoff (1,876) o Un capitán de quince años (1,878). El título de Miguel Strogoff es el nombre de su protagonista, un capitán de los correos del Zar: Strogoff recibe el encargo de llevar un importante mensaje a la lejana ciudad de Irkutsk,… Domina toda la aventura la figura del correo imperial, personificación del valor más temerario y de la devoción más absoluta. La historia es narrada con gran habilidad y un singular efectismo que, hasta la feliz conclusión, conserva todo el interés, avivado por la sugestión del ambiente casi bárbaro.

(…) Autor sumamente prolífico desde que se instaló profesionalmente en la escritura, es inevitable dejar de reseñar destacados libros suyos;… su producción novelística supera el medio centenar de títulos Julio Verne se radicó en Amiens en 1,872,… [“En 1,888 Verne ingresó en la política y fue elegido concejal de Amiens, donde abogó por una serie de mejoras en la ciudad, labor que desarrolló durante quince años.”] Junto con una serie de entusiásticas aprobaciones, la extraordinaria fama le procuró detractores encarnizados;… Tres años después fue nombrado representante del consejo municipal,… [“El 9 de marzo de 1,886, a la edad de 58 años, caminando de regreso a su casa, su sobrino Gastón, de 25 años, con quien llevaba una cordial relación, le disparó con un revólver, sin razones claras. La primera bala le erró, pero la segunda le hirió en la pierna izquierda, provocándole una cojera de la que no se recuperaría. El incidente fue ocultado por la prensa y Gastón pasó el resto de su vida en un manicomio.”]

[“En 1863, Verne había escrito una novela llamada París en el siglo XX acerca de un joven que vive en un mundo de rascacielos de cristal, trenes de alta velocidad, automóviles de gas, calculadores y una red mundial de comunicaciones, pero que no puede alcanzar la felicidad y se dirige a un trágico fin.”] [“Sus personajes siempre fueron héroes, hombres buenos en la escala social. Frente al Verne conservador impuesto por su editor Hetzel y por su educación como hijo de un abogado católico y de un tiempo en que el antiguo régimen se tambalea, no es de extrañar su inicial defensa del statu quo, postura que con el tiempo se irá atemperando hasta dar paso a concepciones radicalmente opuestas a las sugeridas en sus primeras páginas, merced a sus contactos con círculos socialistas y anarquistas. (13) El Verne filo revolucionario se deja ver en una de sus obras menos difundidas, quizás por su simpatía por la causa revolucionaria, Matías Sandorf (1,885), donde narra la experiencia de un rebelde ante la tiranía austrohúngara. (14)”]

De su obra póstuma… un crítico tan poco convencional como Michel Butor ha querido ver un Verne más profundo y escéptico de lo habitual, que tendía a desconfiar de las consecuencias que podía acarrear para los seres humanos el progreso incesante de la tecnología y de la ciencia. [Algo de razón tenía, aunque el progreso es imparable.]

[“El 24 de marzo de 1,905, enfermo de diabetes desde hacía años, Verne murió en su hogar…”] Muchos textos de Verne, popularizados ya con rapidez en vida del autor, quedarían entre los grandes clásicos de la literatura infantil y juvenil del siglo XX.

Fuente condensada y fotos de: www.biografiasyvidas.com/biografia/v/verne.htm
Datos adicionales de: https://es.wikipedia.org/wiki/Julio_Verne y http://www.tayabeixo.org/biografias/verne.htm

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

En Uruguay y Argentina el nombre ricota se aplica también al requesón, un queso para untar muy popular. Son dos productos diferentes. La ricota se exporta a Brasil y México, donde el nombre requesón se usa tanto en uno como en otro. En México al requesón se le considera un gran integrante de la gastronomía ya que su uso está dentro de las comidas más típicas como son las gorditas, quesadillas, tacos, etc. También se utiliza en la elaboración del pan dulce, como son las empanadas rellenas de requesón o los cocoles* rellenos. El requesón y la ricota son quesos frescos, con un proceso de preparación similar. Sin embargo, tienen algunas diferencias en la fabricación y el gusto. [*Cocoles: Pan dulce que tiene forma de coco; se cubre con ajonjolí.]

Tallarines con requesón.

 

Ingredientes:
1 cucharada de leche desnatada.
1 cucharada de menta fresca picada.
1 pizca de pimienta blanca.
250 gramos de Requesón.
1 pizca de sal.
250 gramos de Tallarines.

Preparación:
1.-El requesón se trabaja en un plato hondo previamente calentado, se aplasta con un tenedor añadiéndole la leche, una pizca de sal y la pimienta hasta que tenga la textura de una crema fina.

2.-Se cuecen los tallarines unos 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal.

3.-Una vez cocidos se vierten sobre la salsa, se mezcla bien y se adornan con la menta. Se sirve caliente. Fuente:www.recetasgratis.net Foto: gastronomiaycia.republivycia.republica.com

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

El requesón, llamado en algunos países de América del Sur ricota (1) (del italiano ricotta, y éste del latín recocta, recocida, es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo, producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda, sabor suave y textura blanda y granulosa. Es un elemento crucial en la cocina italiana, se emplea para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta.

La caseína es el elemento que se coagula dando su consistencia al queso, ya que no está presente en el suero empleado para elaborar el requesón, que obtiene su textura de la cocción a alta temperatura, al endurecerse la albúmina y la globulina presentes en el suero. El añadido de ácido cítrico o tartárico se emplea a veces para catalizar el proceso. Aunque el requesón tradicional se produce exclusivamente a base del suero reaprovechado, la producción industrial, en especial en Estados Unidos, le añade a veces leche entera para incrementar su consistencia. Una vez coagulada la leche, se deposita en recipientes que permiten el drenaje del exceso de líquido durante unas diez horas… En España, el requesón se produce principalmente en las regiones cantábricas y zonas cercanas, como los Pirineos y Galicia.

El sabor y el valor nutricional dependen en gran medida de la leche empleada; en Italia está extendida la producción de ricota vacuna, ovina, caprina y aun de búfala. La de leche de oveja es la más rica en grasas, alcanzando el 24 %, mientras que las de origen bóvido no superan el 8 %. Es rica en proteínas, y especialmente en lactosa.

Se emplea para rellenar pasta (raviolis, tortellini, canelones, lasaña) o en postres. Mezclada con fruta o frutos secos, es un tradicional dulce casero. Endulzada, es el relleno principal de los cannoli sicilianos, y uno de los ingredientes clave en la elaboración de la cassata. En el Cono Sur es la base de un típico postre, la tarta de ricota. Fuente y foto de es.wikipedia.org.

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

Una dieta más rica en proteínas podría beneficiar a algunas personas con diabetes tipo 2 Un estudio encuentra algunos beneficios para las personas con una variante genética relacionada con el metabolismo de la vitamina D.

Incluso en personas con un peso normal la grasa abdominal es dañina Cuando el peso se concentra en torno a la parte media, el riesgo de muerte prematura aumenta, según un estudio.

La carne a la barbacoa o frita a la sartén podría aumentar el riesgo de cáncer de riñón En un estudio nuevo se examinaron los métodos en los que se cocina a altas temperaturas.

Vinculan la exposición a sustancias químicas durante el embarazo con el exceso de peso de los niños Se necesita más investigación para mostrar una relación de causalidad, dicen los expertos.Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Fuente: fraseshermosas.es. [OJO con los errores ortográficos.]

                             

PARA REFRESCAR.

1. Documental "Los verdaderos Monuments Men" Documental de National Geographic Channel

2. Imágenes tan realistas que no creerás que fueron dibujadas

3. El peligro de los sitios para ver Fútbol [Gratuito] La mitad de los anuncios contienen malware que pueden poner en peligro su equipo.

4. Trabajo: - A pesar de mis 92 años, todavía trabajo. - ¿Qué hace, abuelo? - Cuido a una anciana.

5. Entre brutos: En el campo un amigo ve al otro con una carretilla llena de estiércol y le pregunta: - Oye, ¿dónde vas con todo ese estiércol? - Pues a echarlo a las fresas. - ¿Y no las has probado con nata? Fuentes: del 1 al 3 son de Taringa.net; 4 y 5 son de 1000chistes.com

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