269. Personajes de la Historia.

Américo Vespucio. Fue el tercer hijo de Nastagio Vespucci, un notario florentino especializado en intercambio de divisas, (1) y de Lisa di Giovanni Mini. es.wikipedia.org

(Amerigo Vespucci; Florencia, 1,454 - †Sevilla, 1,512). Navegante italiano cuyo nombre originaría la denominación del continente americano. Como es sabido, Cristóbal Colón murió creyendo [o haciendo que creía] que había llegado a las Indias, sin sospechar que aquellas islas de las que había tomado posesión en nombre de la Corona de Castilla pertenecían a un continente.

Un amigo suyo, Américo Vespucio, fue el encargado de decir a la vieja Europa que las tierras halladas por Colón no eran las asiáticas, sino que formaban parte de una "cuarta pars" del mundo a la que daría su nombre involuntariamente. Este hombre, insignificante frente a la gran figura de Colón, también murió sin conocer los efectos de su revolucionaria noticia: la póstuma gloria, derivada de ese bautismo casual, para él y para su linaje.

Amerigo Vespucci había llegado a España como empleado de comercio poco antes de la primera salida de Colón. La casa bancaria de los Médicis lo envió a Castilla para una misión mercantil por cuenta de un tal Beraldi, y el italiano se acomodó en las cercanías de la corte estableciendo contactos y proyectando negocios con algunos destacados señores.

Cuando el 15 de marzo de 1,493 regresó Cristóbal Colón de su primer viaje y habló de las inmensas riquezas encontradas, las casas comerciales de Génova y Venecia empezaron a especular con la posibilidad de abrir nuevas rutas para el transporte de las especias, producto codiciadísimo en aquella época. También los Médicis trataron de informarse con vistas a orientar sus futuros negocios, y posiblemente las primeras noticias de la hazaña de Colón llegaron a ellos a través de las cartas, más o menos precisas, de Vespucio.

La repentina muerte de Beraldi, sin embargo, dejó a Américo sin patrón y sin medios de vida. Así nació su propósito de emprender él mismo viaje a las Indias, lo que hizo en 1,497 y luego en mayo de 1,499.

En esta segunda expedición, dirigida por Alonso de Ojeda, siguió la ruta del tercer viaje de Colón: el 4 de mayo de 1,499, las naves zarparon del Puerto de Santa María y, tras veinticinco días de navegación, llegaron a la desembocadura del Orinoco, ya descubierta por Colón, e iniciaron el recorrido de la costa en dirección norte. Las características geográficas de la costa baja e inundable, así como los accidentes previos a la entrada al lago Maracaibo, recordaron Venecia a Américo Vespucio y, por ello, llamó a aquellas tierras Venezuela o pequeña Venecia. La expedición de Ojeda prosiguió su exploración hasta alcanzar el cabo de Vela, en la actual Colombia, y los cartógrafos fijaron por primera vez parte del contorno de las tierras descubiertas.

A su regreso, Vespucio continuó con su labor informativa para los Médicis y, según parece, se dispuso a emprender nuevos viajes. Aunque la autenticidad de sus posteriores expediciones ha sido puesta en duda por numerosos historiadores, el mismo Vespucio da cuenta en sus cartas de dos más.

En el tercer viaje, al servicio del rey de Portugal, asegura haber costeado Brasil y regresado a Lisboa en julio de 1,502; y en el cuarto, también por cuenta portuguesa, debió de recorrer de nuevo las costas brasileñas a finales de 1,503, confirmando sus sospechas de que aquel continente no era Asia. Lo cierto es que en 1,504 se publicó en Augsburgo el opúsculo Mundus Novus (Nuevo Mundo), donde se reproducía una carta de Vespucio a Lorenzo de Médicis en la que narraba sus viajes, y al año siguiente se imprimía su segunda obra, Lettera di Amerigo Vespucci delle isole nuovamente ritrovate in quattro suoi viaggi, en la que expresaba su convencimiento de que entre Europa y Asia existían nuevas tierras.

Tan extraordinarias revelaciones fascinaron al cosmógrafo alemán Martin Waldseemüller, quien decidió editar en 1,507 las cartas de Vespucio junto a su Cosmographiae Introductio. En este trabajo incluía los retratos de Ptolomeo y Vespucio, y en su prefacio escribió: "Ahora que esas partes del mundo han sido extensamente examinadas y otra cuarta parte ha sido descubierta por Américo Vespucio, no veo razón para que no la llamemos América, es decir, tierra de Américo, su descubridor, así como Europa, África y Asia recibieron nombres de mujeres."

El nombre de América empezó a difundirse y a saturarlo todo. Poco antes, en 1,505, Amerigo Vespucci se había convertido en Américo Vespucio al serle concedida la naturalización en los reinos de Castilla y León. Su fama como marino y comerciante había crecido considerablemente, hasta el punto de llevarle a participar en la Junta de Burgos al lado de marinos, descubridores y cartógrafos tan ilustres como Vicente Yáñez Pinzón, Juan Díaz de Solís y Juan de la Cosa en 1,507, y ser nombrado piloto mayor de la Casa de Contratación al año siguiente.

A su muerte, en 1,512, el Nuevo Mundo se había convertido definitivamente en América. Pasados algunos años, Waldseemüller tuvo noticias del verdadero descubridor del cuarto continente y quiso enmendar su yerro en una nueva edición de su obra que vio la luz en 1,516. Era demasiado tarde: había pasado casi un cuarto de siglo desde el descubrimiento de América, el ritmo de las exploraciones era frenético y nadie le escuchó. Sólo un trozo de tierra americana adoptó el apellido del almirante pionero: Colombia.

A principios del siglo XIX, Simón Bolívar soñó con un vasto país llamado Gran Colombia e intentó infructuosamente dar vida a su sueño. Hubiera sido una mediana compensación para el hombre que protagonizó la más deslumbrante epopeya de la Era Moderna, pero el destino tampoco la permitió.

Fuente y foto: http://www.biografiasyvidas.com/biografia/v/vespucio.htm

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

Berenjenas Rellenas de Carne.

 

Ingredientes:

1 par de berenjenas grandes.
350 = kg poco más de 1 vaso de carne picada, cerdo, o ternera.
2 cebollas medianas.
1 par pimientos.
350 gramos de tomate triturado.
Sal, pimienta negra, aceite de oliva, y queso rallado al gusto.
Bechamel (Opcional), de pomo o hecha en casa.

Preparación:

1.-Poner las berenjenas a cocer, para sacarles la pulpa y dejar las pieles bien limpias a fin de rellenarlas después.

2.-Quítales la parte de arriba y córtalas a lo largo para que queden dos partes, meterlas en una olla grande con abundante agua y un buen puñado de sal, cociéndolas hasta que la pulpa se ablande, con cuidado que la piel no quede muy tierna y se rompa.

3.-Déjalas escurrir bien para que pierdan toda el agua; cuando se enfríen del todo sacar la pulpa con cuidado, dejando las pieles con un buen grosor, justo para que no se abran y tengan consistencia para rellenarlas.

4.-Mientras tanto, prepara el relleno que usaremos en la receta. Picamos las cebollas y los pimientos en trozos no demasiado grandes: los ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. Añadimos un poco de sal para ayudar al proceso. Cuando estén doraditos los trozos de cebolla, entonces es el momento de echar la pulpa troceada, volviendo a corregir la sal.

5.-Mantenemos a fuego medio removiendo de vez en cuando, 5 o 6 minutos tras echar la pulpa, vamos a incorporar a la mezcla la carne picada, previamente bien salpimentada. Si prefieres, puedes usar otro tipo de carne picada que te guste. Refríe todo bien durante unos minutos, sin dejar de remover, y por ultimo añade el tomate triturado, de bote o natural, como más te guste. Dejamos a fuego más bien bajo unos 15-20 minutos para que se consuma poco a poco el tomate y se mezclen bien todos los sabores de los ingredientes. Nota: En el caso de utilizar bechamel, agregarla por encima a las berenjenas, pues quedan muy sabrosas. 

Fuente y foto:

http://www.berenjenasrellenas.com/BerenjenasRellenas/BerenjenasRellenasDeCarne/

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

La Berenjena, esta verdura, originaria de la India, tiene tres propiedades: es antioxidante, porque mejora la actividad celular; diurética porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la cantidad de fibra que aporta.

Su exterior está conformado por una piel lisa, brillante y de colores diversos: blanca, negra, amarilla o roja, aunque la más común es la violeta o púrpura. Por dentro encontramos una pulpa blanca o verde, según la variedad y semillas blandas.

En su composición química contiene vitamina A, B1, B2, C y E, muy rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, además de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos.

Propiedades curativas de la berenjena: Los compuestos responsables de ese ligero sabor amargo son reconocidos por su efecto depurativo, es decir, que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.

Contiene gran cantidad de agua, por lo que tiene muy pocas calorías y resulta un excelente diurético. Es antioxidante. Reduce el colesterol y ayuda a prevenir la aterosclerosis.

Antioxidante puro: Recientemente, científicos han identificado en la berenjena niveles elevados de ácido cloro génico, un potente antioxidante producido en los tejidos de las plantas para protegerse contra infecciones. En la piel de esta planta se han identificado flavonoides, pigmentos que le confieren el color morado, también con propiedades antioxidantes. Estos flavonoides ayudan a disminuir los niveles de colesterol.

Beneficios de la berenjena: Favorece la circulación, reduce el colesterol, previene la aterosclerosis;ayuda a eliminar grasa; inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago gracias a su vitamina E (gran antioxidante)

http://www.diabetesbienestarysalud.com

Consejos que todo hombre debe conocer al usar camisas Taringa.net

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

¿Son las dietas vegetarianas más saludables para el corazón? Un estudio no encuentra una diferencia significativa en el riesgo cardiovascular a 10 años, pero una experta se muestra escéptica ante la investigación.

El Programa Nacional de Almuerzo Escolar ofrece alimentos más saludables Desde que comenzó a ofrecer más frutas, verduras y granos integrales, el consumo de grasa y sal se redujo.

¿Es el impacto del café un asunto genético? Un estudio busca explicar por qué algunos pueden disfrutar de una taza justo antes de irse a la cama y luego dormir, y otros no.

No encuentran ningún vínculo entre la cafeína y un ritmo cardiaco irregular en un estudio de pacientes con insuficiencia cardiaca. La prueba de estrés no mostró cambios a corto plazo después de haber bebido café.

La obesidad es más habitual entre los adolescentes con autismo Abordar las conductas problemáticas con respecto a la comida o a la televisión podría ayudar a evitar el exceso de peso, sugieren unos investigadores. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Pensamientos Positivos Cortos

PARA REFRESCAR.

El curioso caso de la mujer que es alérgica a su marido! Taringa.net

Científicos crean un robot carnívoro! Un equipo de ingenieros de la Universidad de Bristol, Reino Unido, acaba de presentar un prototipo de… [¡Al final van a crear Therminator, el malo maloso…!]

Este fotógrafo tardó 3 años en capturar estas increíbles [Merece la pena echarles una mirada. ¡Preciosas!]

9 trucos ocultos en las opciones de desarrollo de Android [Para los que tratan de sacar el máximo a sus equipos.]

Imagenes muy curiosas te sorprenderan Recopilación de cosas que no se ven todos los días y que podrán sorprenderte. (Los vínculos anteriores son de Taringa.net)

Cañón sucio: El italiano en el hospital esperando a que la mujer dé a luz. Sale el médico y dice: Han sido quintillizos. Es que... ¡tengo un cañón! -dice el hombre orgulloso. A ver si lo limpia entonces, porque le han salido negros...

Superman: Unos amigos se encuentran en el bar, Pedro va golpeadísimo y Juan le dice: Pero... ¿quién te atropelló? Mi mujer... - responde Pedro. Te atravesaste cuando iba en reversa o... ¿qué pasó? No hermano... me pegó porque llegué a la casa como Superman. ¿Como Superman? - ¿Qué hiciste... llegaste volando? ¡No tonto... llegué con los calzoncillos encima de los pantalones!

Cosas del tiempo: el marido le dice a la mujer... María... ¡qué felices éramos hace 15 años...! Pero... ¡si no nos conocíamos...! Por eso, María... por eso... Colaboración de Diana F.

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268. Cuentos.

El gallo de Sócrates.

Critón, después de cerrar la boca y los ojos al Maestro, dejó a los demás discípulos en torno del cadáver, y salió de la cárcel, dispuesto a cumplir lo más pronto posible el último encargo que Sócrates le había hecho, tal vez burla burlando, pero que él tomaba al pie de la letra en la duda de si era serio o no era serio. Sócrates, al espirar, descubriéndose, pues ya estaba cubierto para esconder a sus discípulos, el espectáculo vulgar y triste de la agonía, había dicho, y fueron sus últimas palabras:

-“Critón, debemos un gallo a Esculapio, no te olvides de pagar esta deuda”. -Y no habló más.

Para Critón aquella recomendación era sagrada: no quería analizar, no quería examinar si era más verosímil que Sócrates sólo hubiera querido decir un chiste, algo irónico tal vez, o si se trataba de la última voluntad del maestro, de su último deseo. ¿No había sido siempre Sócrates, pese a la calumnia de Anito y Melito, respetuoso para con el culto popular, la religión oficial? Cierto que les daba a los mitos (que Critón no llamaba así, por supuesto) un carácter simbólico, filosófico muy sublime o ideal; pero entre poéticas y trascendentales paráfrasis, ello era que respetaba la fe de los griegos, la religión positiva, el culto del Estado. Bien lo demostraba un hermoso episodio de su último discurso, (pues Critón notaba que Sócrates a veces, a pesar de su sistema de preguntas y respuestas se olvidaba de los interlocutores, y hablaba largo y tendido y muy por lo florido).

Y Sócrates no había dicho que él no creyese en todo aquello, aunque tampoco afirmaba la realidad de lo descrito con la obstinada seguridad de un fanático; pero esto no era de extrañar en quien, aun respecto de las propias ideas, como las que había expuesto para defender la inmortalidad del alma, admitía con abnegación de las ilusiones y del orgullo, la posibilidad metafísica de que las cosas no fueran como él se las figuraba. En fin, que Critón no creía contradecir el sistema ni la conducta del Maestro, buscando cuanto antes un gallo para ofrecérselo al dios de la Medicina.

Como si la Providencia anduviera en el ajo, en cuanto Critón se alejó unos cien pasos de la prisión de Sócrates, vio, sobre una tapia, en una especie de plazuela solitaria, un gallo rozagante, de espléndido plumaje. Acababa de saltar desde un huerto al caballete de aquel muro, y se preparaba a saltar a la calle. Era un gallo que huía; un gallo que se emancipaba de alguna triste esclavitud.

Conoció Critón el intento del ave de corral, y esperó a que saltase a la plazuela para perseguirle y cogerle. Se le había metido en la cabeza (porque el hombre, en empezando a transigir con ideas y sentimientos religiosos que no encuentra racionales, no para hasta la superstición más pueril) que el gallo aquel, y no otro, era el que Esculapio, o sea Asclepies, quería que se le sacrificase. La casualidad del encuentro ya lo achacaba Critón a voluntad de los dioses.

Conocía el bípedo* perfectamente al que le perseguía de haberle visto no pocas veces en el huerto de su amo discutiendo sin fin acerca del amor, la elocuencia, la belleza, etc., etc.; mientras él, el gallo, seducía cien gallinas en cinco minutos, sin tanta filosofía. [*Alusión a “cuando Platón le dio la definición de Sócrates del hombre como “bípedo implume”,… Diógenes desplumó un gallo y ante el asombro de los discípulos y del mismo Platón lo soltó en la Academia diciendo: «¡Te he traído un hombre!» y partió entre risas…” es.wikipedia.org].

Corría el gallo y le iba a los alcances el filósofo. Cuando ya iba a echarle mano, el gallo batió las alas, y, dígase de un vuelo, dígase de un brinco, se puso, por esfuerzo supremo del pánico, encima de la cabeza de una estatua que representaba nada menos que Atenea. 
Gallo: http://onerias.blogspot.com.es/2011/06/gallo.html

-¡Oh, gallo irreverente! -gritó el filósofo, ya fanático inquisitorial, y perdónese el anacronismo. Y acallando con un sofisma seudo-piadoso los gritos de la honrada conciencia natural que le decía: «no robes ese gallo», pensó: «Ahora sí que, por el sacrilegio, mereces la muerte. Serás mío, irás al sacrificio». Y el filósofo se ponía de puntillas; se estiraba cuanto podía, daba saltos cortos, ridículos; pero todo en vano.

-¡Oh, filósofo idealista, de imitación! -dijo el gallo en griego digno del mismo Gorgias; -no te molestes, no volarás ni lo que vuela un gallo. ¿Qué? ¿Te espanta que yo sepa hablar? Pues ¿no me conoces? Soy el gallo del corral de Gorgias. Yo te conozco a ti. Eres una sombra. La sombra de un muerto. Es el destino de los discípulos que sobreviven a los maestros. Quedan acá, a manera de larvas, para asustar a la gente menuda. Muere el soñador inspirado y quedan los discípulos alicortos que hacen de la poética idealidad del sublime vidente una causa más del miedo, una tristeza más para el mundo, una superstición que se petrifica. 

-¡Silencio, gallo! En nombre de la Idea de tu género, la naturaleza te manda que calles.

-Yo hablo, y tú cacareas la Idea. Oye, hablo sin permiso de la Idea de mi género y por habilidad de mi individuo. De tanto oír hablar de Retórica, es decir, del arte de hablar por hablar, aprendí algo del oficio. La prisión de Sócrates. Foto via: Fie Woregem.

-¿Y pagas al maestro huyendo de su lado, dejando su casa, renegando de su poder?

-Gorgias es tan loco, si bien más ameno, como tú. No se puede vivir junto a semejante hombre. Todo lo prueba; y eso aturde, cansa. El que demuestra toda la vida, la deja hueca. Saber el porqué de todo es quedarse con la geometría de las cosas y sin la substancia de nada. Reducir el mundo a una ecuación es dejarlo sin pies ni cabeza. Mira, vete, porque puedo estar diciendo cosas así setenta días con setenta noches: recuerda que soy el gallo de Gorgias, el sofista.

-Bueno, pues por sofista, por sacrílego y porque Zeus lo quiere, vas a morir. ¡Date! -¡Nones! No ha nacido el idealista de segunda mesa que me ponga la mano encima. Pero, ¿a qué viene esto? ¿Qué crueldad es esta? ¿Por qué me persigues?

-Porque Sócrates al morir me encargó que sacrificara un gallo a Esculapio, en acción de gracias porque le daba la salud verdadera, librándole por la muerte, de todos los males.

-¿Dijo Sócrates todo eso? -No; dijo que debíamos un gallo a Esculapio. -De modo que lo demás te lo figuras tú. -¿Y qué otro sentido, pueden tener esas palabras?

-El más benéfico. El que no cueste sangre ni cueste errores. Matarme a mí para contentar a un dios, en que Sócrates no creía, es ofender a Sócrates, insultar a los Dioses verdaderos… y hacerme a mí, que sí existo, y soy inocente, un daño inconmensurable; pues no sabemos ni todo el dolor ni todo el perjuicio que puede haber en la misteriosa muerte.

-Pues Sócrates y Zeus quieren tu sacrificio.

-Repara que Sócrates habló con ironía, con la ironía serena y sin hiel del genio. Su alma grande podía, sin peligro, divertirse con el juego sublime de imaginar armónicos la razón y los ensueños populares. Sócrates, y todos los creadores de vida nueva espiritual, hablan por símbolos, son retóricos, cuando, familiarizados con el misterio, respetando en él lo inefable, le dan figura poética en formas.

-Gallo de Gorgias, calla y muere.

-Discípulo indigno, vete y calla; calla siempre. Discípulos del genio, testigos sordos y ciegos del sublime soliloquio de una conciencia superior; por ilusión suya y vuestra, creéis inmortalizar el perfume de su alma, cuando embalsamáis con drogas y por recetas su doctrina. Hacéis del muerto una momia para tener un ídolo. Petrificáis la idea, y el sutil pensamiento lo utilizáis como filo que hace correr la sangre. Sí; eres símbolo de la triste humanidad sectaria. Si Sócrates hubiera nacido para confirmar las supersticiones de su pueblo, ni hubiera muerto por lo que murió, ni hubiera sido el santo de la filosofía. Sócrates no creía en Esculapio, ni era capaz de matar una mosca, y menos un gallo, por seguirle el humor al vulgo.

-Yo a las palabras me atengo. Date… Critón buscó una piedra, apuntó a la cabeza, y de la cresta del gallo salió la sangre…

El gallo de Gorgias perdió el sentido, y al caer cantó por el aire, diciendo: -¡Quiquiriquí! Cúmplase el destino; hágase en mí según la voluntad de los imbéciles. Por la frente de jaspe de Palas Atenea resbalaba la sangre del gallo.

Autor: Leopoldo (Clarín) Alas. (España, 1,852, †1,901.) Fuente condensada: http://ciudadseva.com/texto/el-gallo-de-socrates/Más: http://sobregrecia.com/2011/11/28/la-prision-de-socrates-en-atenas/

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

Los gazpachos han ido evolucionando tal y como puede verse en la literatura, hasta llegar al actual. El gazpacho antiguo ha dado lugar a diferentes versiones de gazpachos calientes y fríos. Entre los fríos se tiene el ajoblanco y el salmorejo. Entre los calientes, más propios de La Mancha se les denomina gazpachos manchegos (ogalianos)…*8 Fuente: es.wikipedia.org

Gazpacho de Invierno.

 

Ingredientes:
¼ kg = ½ lb de pan viejo.
1 diente de ajo grande.
1 huevo frito.
½ vaso de aceite de oliva.
Unas hojas de hierbabuena, sal, vinagre al gusto.

Procedimiento:
1. Ponemos el pan en un recipiente con agua.

2. Freímos el huevo en una sartén y reservamos.

3. Una vez que el pan está empapado, lo añadimos a la batidora junto con el diente de ajo, las hojas de hierbabuena, el aceite de oliva, un chorreón de vinagre, sal y el huevo que hemos frito anteriormente.

4. Batimos todo bien y agregamos agua dependiendo si queremos el gazpacho más líquido o más espeso.

Se sirve a temperatura ambiente. Fuente y foto: https://cookpad.com/es

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

La avellana es el fruto de tipo nuez del avellano común, Corylus avellana. En el origen, su nombre significa (…) “fruto seco o nuez de Avella”, pueblo de la provincia italiana de Avellino. Tiene forma esferoidal, con un diámetro aproximado de 10 a 15 mm. Está formada por una cáscara fibrosa externa que rodea una cubierta lisa en la que se aloja la semilla. La cáscara fibrosa se seca durante la maduración. Son altamente nutritivas por su contenido de proteínas, grasa y minerales. Antiguamente eran recomendadas como remedio contra las mordeduras de animales venenosos, la cura de Amibiasis, tos y la uricemia; en las ceremonias matrimoniales era considerado como un emblema de fecundidad. Es utilizada por sus características organolépticas*, además de proporcionar calcio, es un alimento energético por su alto contenido de aceite, proteínas y carbohidratos.

Es un fruto saludable, protege del riesgo de enfermedades patológicas y cardiovasculares. Es fuente natural de Vitamina E y C, es un excelente Antioxidante: disminuye la oxidación celular y el envejecimiento. Por los ácidos grasos mono insaturados ayuda para reducir el colesterol alto. Fuente y foto: es.wikipedia.org

[*Organoléptico, a. Se aplica a la propiedad de los cuerpos que puede ser percibida por los sentidos. Adjetivo. Gran Diccionario de la Lengua Española.]

Algunas propiedades de las avellanas: Combatir el estreñimiento; Reducir los niveles de colesterol; Prevenir enfermedades cardiacas; Combatir el cansancio y la fatiga; Combatir enfermedades como la artritis y la osteoporosis; Evitan la descalcificación.

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
¿Importa el colesterol 'bueno' en el riesgo de enfermedad cardiaca? El estilo de vida parece ser más importante que la cifra del HDL, sugiere un estudio.

Estudio recomienda atacar combos de comida rápida para reducir consume de bebidas azucaradas en niños Los investigadores desean que las cadenas de ventas dejen de incluir las bebidas con las ofertas de comida para reducir la ingesta de calorías. [Combo: 6. m. Ven. Lote de varias cosas que vienen juntas o que se venden por el precio de una. DRAE]

Trastornos del metabolismo de los carbohidratos Fuente: Merck Sharp & Dohme de España.

Trastornos del metabolismo de los lípidos Fuente: Merck Sharp & Dohme de España. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Google: https://www.google.es/Pensamientos CC

PARA REFRESCAR.

Princesa Leia confiesa que tuvo un romance con Harrison Ford Carrie Fisher confesó haber tenido un “intenso” romance con Harrison Ford durante la filmación…

Universidad estudiará la “Filosofía de Los Simpsons”

¿De dónde viene la "ñ"?

Las gárgolas de las catedrales ¿por qué eran terroríficas?

Les Avanchets, donde cultivan su propio alimento. Los vínculos anteriores son de Taringa.net

Récord Guinness: Un vasco aparece en el Guinness como la persona que ha comido mayor cantidad de huevos seguidos, un periodista le pregunta: -¿Y cómo consiguió comer usted tantos huevos seguidos? -Ya ve, a fuerza de pan.

Envasé: Entra un borracho a una bodega y dice: - Me da 20 litros de vino. - ¿Ha traído el envase? - Esta usted hablando con él.

Ley de extranjería flexible: Si Donald Trump quiere echar a todos los extranjeros de EE.UU., ¿por qué sigue contratando a extranjeras para ser su esposa? Los chistes son de: www.1000chistes.com

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267. Personajes de la Historia.

Louis Pasteur Roqui. Célebre científico, reconocido por haber descubierto el proceso de la pasteurización, así como las vacunas del cólera y la rabia. Pasteur es considerado también el padre de los antibióticos y la microbiología, habiendo estimulado igualmente el principio de la Medicina científica.

Este importante químico francés nació en la localidad de Dôle, el 27 de diciembre de 1,822. [Sus padres fueron Juan José Pasteur y Juana Estefanía Roqui.]

Su primera pasión fue la pintura, y aun cuando sus maestros lo estimulaban a formarse seriamente, su padre lo instó a comenzar estudios académicos, orientados a la ciencia. De esta forma, Pasteur se licenció en 1,840 en Pintura, y dos años después en Ciencias. Tres años más tarde, en 1,847, se doctoró en la Escuela Normal Superior de Francia. Desde entonces y hasta 1,853 se dedicó a la docencia, siendo profesor de Química en el Liceo de Dijon, y posteriormente en la Universidad de Estrasburgo.

Entre los mayores descubrimientos de este científico se encuentran el Dimorfismo del Ácido Tratárico (Sic) [¿tartárico?] resolviendo un misterio químico, pues hasta ese momento la ciencia no había podido descubrir porqué existían dos formas de este ácido, pero con propiedades distintas. Pasteur concluyó en 1,848 que los cristales de Ácido Tratárico tenían la misma composición atómica, pero con simetría especular, es decir que estaban dispuestas de forma simétrica. Este hallazgo lo hizo merecedor de la Legión de Honor.

No obstante, su mayor descubrimiento ocurriría unos años después, cuando el 20 de abril de 1,862, después de casi una década de trabajo con la teoría de los gérmenes, descubrió que si calentaba el vino a 44 °C [112º F] y luego lo enfriaba, los gérmenes que lo dañaban desaparecían, por lo cual el producto se conservaba. Pasteur había inventado un método de conservación de alimentos, que es usado hoy en día: la pasteurización.

Así mismo, Louis Pasteur Roqui logró demostrar con sus experimentos que todo ser vivo provenía de otro. Para esto, Pasteur sometió a la acción del tiempo varios caldos de cultivo, los cuales conservó en matraces*, al no tener contacto con las bacterias del exterior, éstos se conservaron, sin que algo naciera en ellos. Así, Pasteur derrumbaba un pensamiento que había dominado la Ciencia desde la época aristotélica,- 300 a.n.e.-, la generación espontánea. Después de siglos, Pasteur demostraba con un método científico que los seres vivos provienen de otros a través de la reproducción, sin generarse de la nada. Pasteur también había dado paso a la Microbiología. [*Matraz. (Del fra. matras). 1. m. Vaso de vidrio o de cristal, de forma generalmente esférica, terminado en un tubo estrecho y recto, que se emplea en los laboratorios químicos. DRAE]

Después de salvar la producción de seda francesa en 1,865, al lograr determinar los parásitos que estaban atacando a los gusanos de seda, Pasteur enfocó sus experimentos al estudio de las enfermedades infecciosas y sus posibles curas. De esta forma, fue el primero en resaltar el carácter contagioso de ciertas enfermedades, las cuales eran transmitidas de un humano a otro. No obstante, sus teorías no fueron tomadas en cuenta sino hasta muchos años después cuando fueron retomadas por Lister. Pasteur desarrolló el mecanismo de la vacunación, creando las vacunas contra el cólera aviar y la rabia, contando con la colaboración del pequeño Josepd Meister, niño mordido por un perro rabioso, cuyos padres aceptaron probar el método propuesto por Pasteur.

Finalmente, después de varios problemas graves de salud, el 28 de septiembre de 1,895, Pasteur falleció a causa de un nuevo accidente cerebro vascular. Sus restos descansan desde 1,896 en una cripta del Instituto Pasteur, luego de ser trasladados de su primera morada en la Catedral de Notre-Dame. Es considerado uno de los científicos más importantes de la Humanidad y una de las personas más influyentes de la Historia.

Fuentes: https://educacion.elpensante.com y http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/fondo2000/vol1/pasteur/html/2.html Imagen: wikipedia.org

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Se caracteriza por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. (1,2) Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, o Bocuse. Está incluida, junto con la gastronomía de México, en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, desde el 16 de noviembre de 2,010. (3 Recomendamos abrir éste vínculo de Wikipedia, que le ofrecerá la historia de la Gastronomía francesa desde sus orígenes hasta el presente.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Francia )

Merluza a la beurre blanc.

 

Ingredientes:

4 lomos o troncos de merluza fresca o congelada.
2 cebollas dulces picadas.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
Poco menos de ½ vaso de vinagre blanco.
½ vaso de vino blanco.
1 vaso de crema de leche.
12 patatas pequeñas de guarnición.
Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1.-En una sartén derretimos la mantequilla, incorporamos la cebolla picada, el vinagre y el vino. Lo dejamos evaporar y añadimos la crema de leche, reduciendo la mezcla a la textura de salsa. Si lo creemos conveniente, rectificamos de sal.

2.-A continuación, asamos la merluza en una sartén con aceite de oliva hasta que esté hecha, y la salpimentamos.

3.-Aparte, preparamos las patatas para guarnición, ya sean hervidas o asadas en el horno.

4.-Para terminar, servimos la merluza con la salsa y las patatas.

Fuente y foto: (se han omitido las marcas.) https://www.google.es/#q=Receta+de+Merluza+a+la+beurre+blanc

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

Las Almendras poseen una dosis masiva de nutrientes. Es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, comúnmente conocido como almendro. Este árbol es nativo del Medio Oriente, pero actualmente EE.UU. es el mayor productor de almendras del mundo.

Las que usualmente se compran en los mercados tienen la vaina removida. Se venden tanto crudas como tostadas.

Tienen un perfil nutricional muy atractivo. Un puñado pequeño de alrededor de 28 gramos (1) contienen: Proteínas: 6 gramos. Grasas: 14 gramos (9 de los cuales son grasas mono insaturadas). Vitamina E: 37 % de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR). Manganeso: 32 % de la CDR. Magnesio: 20 % de la CDR.

Además, tiene importantes cantidades de cobre, vitamina B2 (riboflavina) y fósforo. (1) 28 gramos incluyen apenas 161 calorías y 2,5 gramos de carbohidratos digeribles.

Es importante subrayar que entre el 10 y el 15 % de las calorías de una almendra no son absorbidas por el cuerpo porque la grasa es de difícil acceso y se descompone (2).

Las almendras también poseen altos contenidos de ácido fítico, una sustancia que enlaza a ciertos minerales y evita que sean absorbidos. Esto significa que la cantidad de hierro, zinc y calcio que puede conseguirse de ellas se ve reducida. [Ácido Fítico: es la forma que tienen las plantas de almacenar el fósforo]

Resumiendo: Las almendras poseen un alto contenido de grasas saludables mono insaturadas, fibra, proteína y muchos nutrientes importantes.

Los antioxidantes (sustancias que protegen al organismo del daño oxidativo, que contribuye al envejecimiento y a varias enfermedades) están presentes en la parte marrón de la piel que recubre las almendras (3, 4). Por esta razón, las almendras peladas a las que se les remueve esta cáscara no son una buena elección desde el punto de vista de la salud. [Parte de esta piel puede perderse cuando se tuestan.]

Un estudio clínico realizado sobre 60 fumadores de sexo masculino encontró que 84 gramos de almendras al día reducían los bio marcadores de estrés oxidativo entre un 23 y un 34 % en un periodo de cuatro semanas (5).

Estos hallazgos apoyan, a su vez, a los de otra investigación en la cual consumir almendras junto con las principales comidas del día también redujo algunos marcadores de daño oxidativo (6).

[Nota de la Editora: este artículo sobre las propiedades y ventajas para la salud de las almendras es mucho más extenso que el espacio disponible. Recomendamos abra el vínculo que le ofrecemos continuación, del cual también es la foto que usamos:

http://nutricionsinmas.com/9-increibles-propiedades-de-las-almendras/ ]

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

La obesidad grave y la insuficiencia cardiaca Un estudio observa un vínculo incluso sin otras afecciones como la hipertensión o el colesterol alto.

Alimentos que arruinan dietas Enciclopedia.

Alimentos que potencian su dieta Enciclopedia.

Para reducir la ingesta de azúcar de los niños elimine las bebidas endulzadas El niño promedio de EE.UU. consume unos 80 gramos al día, advierte una nutricionista, lo que pone en riesgo su salud.

Trastornos alimentarios (en las mujeres con diabetes) Fuente: Asociación Americana de la Diabetes.

A muchos pacientes con antecedentes de obesidad no les diagnostican trastornos alimentarios Fuente: Academia Americana de Pediatría.

Los sabores de la comida podrían provenir de fuentes sorprendentes Si busca sabores reales y no artificiales, asegúrese de revisar las etiquetas de los alimentos.

¿Existen alternativas a las estatinas? Los cambios dietéticos, otros medicamentos e incluso la cirugía también pueden ayudar a bajar los niveles de colesterol, según un estudio. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Fuente: psicologia de tu lado

Tom Clancy: fue un escritor estadounidense de tecno-thrillers y novelas policíacas de tema político, en un contexto de inteligencia militar. Fuente: es.wikipedia.org

PARA REFRESCAR.

Nikola Tesla: El impresionante secreto de los números 3,6 y 9 [Es mucho más que el título. Una exposición de las coincidencias matemáticas de estos números en la Naturaleza. También la obsesión de Tesla con ellos. Muy interesante.]

Carl Sagan sobre la Biblia, los extraterrestres y Hollywood

10 Reacciones del cuerpo humano en el espacio

Tuit de famoso de Hollywood, salvó a 650 perros hambrientos

La extraña desaparición de una de las mentes mas brillantes [Un artículo bien escrito. Emocionante, que muestra los esfuerzos de miles de personas por encontrar a un buen hombre de ciencia. Merece la pena invertir unos minutos en leerlo.] Los vínculos anteriores son de Taringa.net

1. ¿Amante o esposa? ¿Cuál es la diferencia entre la amante y la esposa? 30 kilos.

2. ¿Cuál es la diferencia entre el amante y el esposo? 30 minutos.

3. ¿Conoces el castigo para la bigamia? Tener dos suegras.

4. ¿Cuál es la diferencia entre un terrorista y una suegra? Con el terrorista se puede negociar.

5. Una pareja de ancianos discute. Él: Cuando te mueras voy a comprar una lápida que diga: “Aquí yace mi mujer, tan fría como siempre”.

Ella: Y yo voy a poner: “Aquí yace mi marido, ¡al fin rígido!” [Los cinco chistes son una colaboración de Diana F.]

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