Sobre este relato: más que un “cuento”
es la transcripción casi fiel de la conversación entre un grupo de milicianos “mayores” durante un entrenamiento
dominical de la milicia popular en Cuba. El autor “armó” las diferentes intervenciones en una sola narración que
regaló a los compañeros del pelotón. Se ha respetado el lenguaje propio de los
cubanos de esa época,-hace más de cuarenta años-, por lo que se agrega un
glosario al final del cuento para que sea comprensible a los nuevos cubanos y a
los lectores de otros países. Guardo buenos recuerdos de la fraternidad que
existía entre todos. Romel H. Zell.
- ¡Mira! Parecen un bando de totis* Cada
vez que tienen una oportunidad se sientan a conversar, a meterse mentirazos y hablar de lo que eran antes. ¿Cuántos
años crees que hay ahí?
- Creo, - por lo bajito -, a lo
menos quinientos. El más viejo debe tener como 80, Dámaso 70, el Chino 60, el
de la pipita también 60 y el de espejuelos como 55. Lo que te dije, 500 años
bajo las palmas. Vamos a oír a los viejos.
- A lo mejor están haciendo cuentos de sus amores, de cuando dicen que
eran los bárbaros* con las mujeres. Aquí estamos aburrios
sin hacer ná...
- Lo bueno pa la tos es el anamú*. Lo
tomas como cocimiento frío y te va curando por dentro, poco a poco. Mi tío
estaba podrío, desahuciao. Cuando lo
comenzó a beber, el médico le hizo placas* y vio que estaba entero*.
Quedó de lo más bien. Eso sirve contra el cáncer.
- A mí lo que me curó fue la agüita del plátano*.
Lo cortas, le haces un hueco en la base y la mata lo llena de agua; lo tomas
por las mañanas. Me dejó nuevo. Yo
también estaba podrío; figúrate,
vivía en Cabaiguán*, era
tabaquero, ganaba como 700 pesos mensuales. En aquella época, un mulato como yo, con tanto dinero tenía de to y
además, era el niño lindo de Amado Trinidad*,
el dueño de los cigarros Vegueros,
por si no te acuerdas.
- ¡Como no me voy a acordar! En Cabaiguán pasé un susto de madre y padre. Imagínate: yo era un
muchachón que estaba en el 26 de Julio*;
medio buscao y medio escapao.
En una de las casas que me habían tenío
escondió tres o cuatro veces, el
viejo se había portao de lo más bien;
me regaló un revolver niquelao que
usarlo por la noche era pedir que te dieran un tiro. ¡Brillaba como un espejo!
Bueno, como te decía, el viejo me
dijo que le hiciera el favor de recoger el carro del hijo, que era enlace del
Movimiento con La Habana y lo había tenío
que dejar abandonao. Un Mercedes. El
muchacho traía los mensajes enrrollaos
finito y los metía en aquellas plumas que se llamaba papermate*,
pareció a un bolígrafo que vendían
antes. Parece que se vio seguío por
la policía, se metió en un baño, botó el mensaje, saltó por la ventana y se les
escapó, pero el carro se quedó frente a un bar de Santa Clara* y nadie
quería ir a buscarlo porque podía estar chequeao*.
Ese fue el muerto que me parqueo* el
viejo. ¡Imagínate! Yo, agradeció, con
22 años y creyéndome guapo: tenía que inventar algo. Me busqué un socio pa que me manejará aquella mierda y me
hiciera “la media"*,
le pedí unos pesos al viejo y fui pal bar
y al compay* lo deje fuera con instrucciones precisas de cómo actuar.
¡Qué fatal me puse! - ¿Qué, te cogieron Chino?
- No, ¡qué va! Lo que pasa es que
había dos guardias rurales* dentro
del bar y los tipos no se iban. Invente invitarlos a tomar; me hice el bobo,
que era mi cumpleaños y comencé a buscarles la lengua, entre trago y trago, pa ver si estaban vigilando el carro. Bueno,
me costó como 5 cervezas pa ca uno;
pregunté por el baño, haciendo ver que volvía enseguida y me fui por atrás a
ver al socio pa llevarnos el carro.
- Bueno, ¿y qué más? - Na,
embarcao*.
Aquello no se sabía cómo arrancaba. Imagínate, un Mercedes petrolero, con las
velocidades diferentes, con un bombillito rojo que se encendía pa hacer no sé qué cosa. Ni atrás ni alante. Bueno, lo empecé a empujar y na. En eso viene un jeep de los que tenían
los casquitos* de batista y se ponen a decirnos cosas.
No sé de dónde saqué tanta sangre
fría; fui donde estaban, les pedí que me ayudaran a empujar y los muy cabrones* lo hicieron. Aquella mierda arrancó a patadas, echando humo por todas partes.
Nos fuimos en segunda o primera todo el camino, porque no sabíamos poner otra
velocidad. En mi vida pasé tanto apuro.
Bueno, el socio, en cuanto pudo
me dijo “¡Hasta aquí!” y se fue echando*.
Imagínate: yo con aquel trasto, con un revolver que había conseguío y sin saber qué hacer. Cogí por la carretera de Cabaiguán
a como pude hasta llegar a un
teléfono, desde donde llamé al viejo pa
que viniera a recoger el cacharro de mierda. - ¡Coñoo, libraste Chino, por poco te la arrancan!
¡Qué va! Lo bueno viene ahora. Con
la empujadera del carro, más las
cervecitas, se me había movió la
barriga y empezao a sudar a mares; me
puse a secarme de espalda a la carretera y en eso pasó una patrulla del
ejército, con ametralladora montada arriba del jeep. Vi, con el rabito del ojo,
que estaban saludando hacia donde estaba y me hice el loco, el guillao*,
contestándoles el saludo. ¡Qué susto pase! - ¡No exageres, que no fue pa tanto!
- ¡¿Qué no exagere?! En eso vino
una mujer a decirme que tapara el revólver, que con la secadera y el saludao, la camisa se había subío y se veía completico. ¡Ahí fue
donde me cague, pero de verdad! La mierda se salió completa. - ¡Coñoo, no era pa menos compadre! ¿Cómo fue
que no te tiraron?
- Porque me vieron mulato,
chiquito, pelao a lo guardia*, medio
chino y con aquel Mercedes; me confundieron con otro chino del ejército que
había en Santa Clara, que era un esbirro* y asesino del carajo. Por eso no me tiraron. Desde entonces no vuelvo a
Cabaiguán, ni quiero saber más de ese pueblo: ¡todavía se deben acordar de la
cagada que me di! - Libraste Chino*.
Te salvaste en tablitas. Bueno, caballeros: basta ya de cuentos y de descanso.
- Muchachos: a formar con los
viejos, por pelotón. ¡Arriba: a cantar con el uno, dos,
tres, cuatro, comiendo mierda, rompiendo zapatos*!
- ¡A marchar!
[1] Totí: En Cuba y el Caribe, pájaro
negro. Parecido al cuervo, más pequeño, tan inteligente como aquel. Roba
objetos brillantes que esconde en su nido.
[1] Anamú: Planta silvestre de casi un
metro de altura, que huele a ajo y también la leche de las vacas que la comen.
Muy utilizada en la medicina popular.
[1] Agúita
del plátano: al cortar un banano,- plátano en A. Latina, Central y el
Caribe-, en su base surge un líquido con alto contenido en tanino, reputado
como sanador de ulceras, llagas y tuberculosis, al igual que la fruta
bomba/papaya por su alto contenido en elementos cicatrizantes (papayina). Una
hoja de papaya frotada contra la carne más dura la ablanda en pocos minutos, al
igual que el látex lechoso de la planta.
[1]
Cabaiguán: Población de la actual provincia de Santi Spíritus, Cuba. Es
conocida porque su población es, fundamentalmente, de origen canario. Su tabaco
era famoso por la calidad de sus tierras. Su situación en el centro de la Isla
favoreció su desarrollo.
[1] Amado Trinidad Importante productor de cigarrillos de diversas marcas y calidades.
Dueño de grandes extensiones de vegas de tabaco. También invirtió en emisoras de radio,-RHC
Cadena Azul-, fue de las más importantes de Cuba hasta que CMQ, del fundador de
la TV y gran empresario Goar Mestre, la desplazó. Hombre bueno y bien
considerado.
[1] Movimiento 26 de Julio: Organización
creada por el Dr. Fidel Castro para luchar contra la tiranía de Fulgencio
Batista, quien había dado un golpe de estado a pocos meses de las elecciones
generales. En “el 26”, como se le llamaba, participaban ciudadanos de todas las
clases sociales y creencias, especialmente pequeño, medio e incluso alto poder
económico y estudiantes de todos los rangos sociales.
[1] Paper Mate: Marca popular de
bolígrafos, cuyo interior se utilizaba para fines conspirativos.
[1] Santa Clara: Importante antigua
provincia central de la Isla. Producción industrial y agrícola, además de excelente
universidad fundamentalmente técnica.
[1] Chequeado: vigilado por la Policía
Secreta o la Inteligencia Militar (SIM).
[1] Parqueó: Encargó, encomendó.
[1] “Hacer
la media”: servir de compañía, distraer a posibles vigilantes y avisar
en caso de peligro.
[1] Compay: Saludo coloquial, amigo,
compañero, socio: ¿Cómo le va compay?
[1] Guardia Rural: Policía montada rural,
creada durante la 1ª ocupación de EE.UU. Instrumento represivo de
terratenientes y hacendados contra campesinos y trabajadores del campo. Los desalojaba de sus tierras, golpeaba y asesinaba
impunemente. Muy temida por su brutalidad y extorsión.
[1] Embarcao:
Tener mal fin un objetivo, plan o propósito.
[1] Casquitos:
Soldados recién reclutados generalmente. Utilizaban un casco tipo ejército EE.UU.
de donde proviene el mote.
[1] “Irse
echando”: Abandonar, salir corriendo, marcharse.
[1] Guillao:
El tonto, como si no fuera con uno.
[1] Pelao
a lo guardia: pelado al cepillo, corto, estilo militar de los EE.UU.
[1] Esbirro: Adjetivo y calificativo denigrante
para asesinos y torturadores de los cuerpos represivos.
[1] Chino: nombre genérico para los
achinados cubanos y tratamiento cariñoso.
[1] “Con el un, dos, tres, cuatro: comiendo mierda, rompiendo zapatos”,
estribillo burlón de la milicia popular, que molestaba bastante a los mandos. Los
civiles, provisionalmente movilizados militarmente, eran mucho más relajados y
chispeantes que los oficiales profesionales.
LAS
RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Cuba es una fusión de las
costumbres taína, la cocina española, africana y caribeña. Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la
combinación entre las especias y las técnicas heredadas por los nativos taínos, y
posteriormente combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en condimentos
y sabores. Existen también las de los
esclavos africanos que cultivaban la mayoría de las plantaciones de caña de azúcar, a pesar de que en
las ciudades constituyeron
minoría…
Los colonizadores españoles adoptaron los elementos
descritos, subsistiendo hasta hoy en día platos antiguos como el casabe y el ajiaco.
Posteriormente integraron a la dieta cubana las legumbres, el arroz, y los cítricos tales como naranjas y limones así como el ganado vacuno y porcino.
RECETAS
CUBANAS Y SU HISTORIA.
AJIACO CAMAGÜEYANO. (Foto
cookpad.com)
Nota de la
Editora: está receta es, un poco,
el remedo de la olla podrida o los diversos
cocidos españoles, adaptada
a las tradiciones y productos cubanos. Común antes de 1,959 en las
celebraciones de San Juan, era como la fiesta de la Sardina en Andalucía, que
esa noche es costumbre cenar con los típicos espetos,-
las sardinas atravesadas con cañas y cocinadas al fuego sobre
la arena. Durante algunos años se sustituyó por la olla colectiva que se hacía
los 28 de septiembre, Día de los Comités de Defensa. Para
los residentes en la Isla, salvo las excepciones conocidas, los ingredientes de
la receta ya no están disponibles, aunque en algún momento volveremos a
disfrutar del sabroso Ajiaco Camagüeyano. Vale.
INGREDIENTES:
350 g. de tasajo (carne vacuna o de caballo seca); 80 g.
de plátano verde; 80 g. de plátano pintón (medio maduro); 80 g. malanga*
(tubérculo); 150 g. de maíz tierno; 85 g. de calabaza; 85 g. de
boniato (patata dulce)
80 g de ñame** (tubérculo);
80 g de yuca (tubérculo); l,5 o 2 lt de agua según lo caldoso que se prefiera; tercio de vasito de salsa criolla; sal
al gusto. (*La malanga y menos frecuente, el ñame, suelen venderse en los
mercados latinos.)
ELABORACIÓN:
1. Remojar
el tasajo durante 12 horas.
2. Pelar las
viandas, lavar, cortar en pedazos de 3 a 4 cm; depositar en un recipiente con
agua y limón. (Separar
los plátanos, la calabaza y el ñame del resto de las viandas).
3. Elaborar
salsa criolla. (Receta al final). Tener dispuesta la sal.
4. Cocinar en agua el tasajo
durante hora y media aproximadamente, extraer limpiar y cortar en pedazos de
1,5 cm
5. Dejar el caldo al fuego; incorporar
el maíz, dejar hervir 1
hora aproximadamente.
6. Agregar
el ñame, la malanga, el boniato, la yuca y el plátano verde, dejar 20 minutos.
7. Añadir el
plátano pintón y la calabaza.
8. Incorporar
la salsa criolla, dejar
cocinar todo por espacio de 10 minutos; dar el punto de sal; dejar cocinar 5 minutos más.
9. Presentar
en fuente o plato hondo, en ambos casos debe procurarse que cada ración tenga
la misma cantidad de productos.
*Receta de la Salsa criolla. Ingredientes: 2 tomates grandes; 4 cucharadas de pasta de tomate; 3 dientes de ajo; 2
cebollas medianas; 2 cucharadas de aceite; 1 ají grande; ¼ cucharadita de
laurel; ½ taza de ajo puerro; ¼ cucharadita de pimienta molida; ¼ taza de caldo, 1
cucharadita de sal. Fuente: https://www.cibercuba.com/cocina/recetas/salsa-criolla
DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
Suele
alcanzar los sesenta centímetros de longitud y unos tres kilos de peso. La
forma de su cuerpo es ovoide y aplanada por ambos lados. Se recuesta en los
lechos sobre su lado izquierdo. Durante su fase inicial de desarrollo, su ojo izquierdo
comienza a migrar hacia su lado derecho. Todo su cuerpo está protegido por
pequeñísimas escamas ..., que se
caracterizan porque tienen un borde externo dentado. Es de color marrón
verdoso, aunque pueden alterar su color para mimetizarse,- confundirse-, con el
lecho donde se encuentra a fin de cazar mejor. El lado izquierdo, que está en contacto con el fondo, es de color blanco.
Su boca se dispone en forma oblicua, con labios protráctiles, y está provista
de agudos dientes que concentran en uno solo de los bordes de ambos maxilares. Fuente condensada: www.wikipedia Foto: actitud saludable.
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
El lenguado es un
pescado blanco que contiene poca grasa -100 gramos de lenguado aportan 1,5
gramos de grasa-. Si se cocina de manera adecuada o se combina con
salsas ligeras, es muy útil en dietas hipocalóricas y en las de personas con
problemas digestivos. Conviene tener en cuenta que muchas veces el lenguado se
fríe o se reboza, dos modos de cocinarlo que hacen que su valor graso y
calórico aumente de forma notable.
La cantidad de proteínas que contiene no es muy
elevada, pero sí de alto valor biológico. Respecto de
su contenido en vitaminas destacan las del grupo B como la B3 y la B9,… En cuanto al contenido en
minerales, el lenguado destaca por la cantidad de fósforo, potasio,
magnesio y yodo. El contenido de los tres primeros es similar al de la mayor
parte de los peces. Sin embargo, el yodo se encuentra en cantidades más relevantes,... Este
mineral influye en importantes funciones el organismo. De hecho, es indispensable para el buen
funcionamiento de la glándula tiroides, que regula numerosas funciones
metabólicas así como el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.
El fósforo está presente en huesos y dientes,
interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en
procesos de obtención de energía, mientras que el potasio es un mineral necesario para el buen
funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Fuente modificada:
INFORMACIONES ÚTILES:
EEUU
haría donaciones a laboratorio que experimentó con murciélagos de cuevas
donde surgió el coronavirus. La Opinión. El Instituto de Virología de Wuhan recibiría donaciones de la
red estadounidense de Institutos Nacionales de Salud. Leer más. [La
información está redactada en futuro, el cual depende del humor del Sr.
Presidente Trump. Esperemos que esté de acuerdo.]
Amor viral en tiempos de
cuarentena. La pareja de Nueva York que se conoció gracias a un dron. La Opinión. “Tiempos desesperados requieren de medidas desesperadas”. Así
describe Jeremy Cohen, fotógrafo de 28 años residente en Brooklyn, Nueva York,
la serie de gestos creativos que adoptó para seducir a una vecina a distancia
en medio de la pandemia… Leer más.
Exámenes médicos: Aliados de su salud. Los
chequeos y exámenes médicos pueden ayudar a detectar problemas antes
de que ocurran. Los que usted necesite pueden depender de su edad, salud,
historia clínica y estilo de vida. ¿Sabía que MedlinePlus tiene más de 200
páginas con información sobre chequeos médicos? Visite nuestra sección
de pruebas médicas.
MedlinePlus.
Coronavirus: 11 plataformas de educación online gratuitas y en español que los países nórdicos
liberaron por la pandemia BBC Y si hay un país
con un excelente sistema educativo y experiencia digital es Estonia.
En 2,014 esta pequeña
nación comenzó una transformación tecnológica de su sistema educativo que la
convirtió en el número uno de Europa en las pruebas PISA, siendo
superado a nivel global sólo por China, Singapur y Macao. Leer más. [Amplia información sobre educación online en los
nórdicos.]
Cómo bajar de peso en forma
efectiva. … Tener un peso saludable puede ayudarle a
manejar el colesterol, la presión arterial y el azúcar en la sangre. También
podría prevenir enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y
algunos tipos de cáncer. Lo que debe saber en nuestro tema de salud sobre control del peso. MedlinePlus.
La derrota del coronavirus: ¿Una vacuna? o
¿Inmunidad de masas? VOA.
El asunto no es tan sencillo. Según los expertos, sólo hay una forma de
derrotar al COVID-19 para siempre: cuando suficientes personas hayan
desarrollado una inmunidad para que el virus no se propague con facilidad de
unos a otros. A esto se le denomina “inmunidad de masas” y puede suceder de dos
maneras. Leer más.
[Una es desarrollar
una vacuna efectiva y aplicarla a toda la población. En estos momentos, se estima que se necesita no
menos de un año para encontrar y probar una posible vacuna, si las características del COVID-19 lo
permiten, cosa que está por ver. “La otra forma, más peligrosa, es la que ocurre naturalmente
cuando la mayoría de la población resulta infectada. Sin embargo, sólo ayuda a los sobrevivientes y mucha
gente muere en el camino. Cuando una gran cantidad de personas se han
infectado y sobreviven, el virus no puede encontrar nuevos receptores.” Esta es la variante que algunos dirigentes empresariales
y miembros de gobiernos han defendido, conscientes de las muertes que conlleva
“la inmunidad de masas”, pero salva sus millones. Cada cual es libre de asumir una u otra
opción, pero no de imponer el sacrificio
de miles o millones de ciudadanos para salvar su capital].
Cómo aliviar el dolor de
rodilla. El dolor de rodilla puede tener distintas causas. El sobrepeso,
su uso excesivo o la artritis pueden causar dolor en esta articulación.
Entérese qué medidas puede tomar para aliviar el dolor.
MedlinePlus.
Incontinencia urinaria: Qué
hacer. La incontinencia urinaria ocurre cuando no se puede impedir que
la orina se escape de la uretra. Existen tres tipos: Incontinencia de esfuerzo,
imperiosa y por rebosamiento de la vejiga. ¿Cuáles son las causas de
la incontinencia urinaria y qué cuidados personales se pueden procurar? Entérese. .
MedlinePlus
POESÍA.
Omitimos una poesía porque es difícil encontrar en estos tiempos alguna que exprese la realidad de lo que estamos viviendo y de lo que nos espera por vivir. Vendrán tiempos mejores, como siempre, en la Historia del Homo Sapiens.
PARA REFRESCAR.
1. Hago tan poco deporte que si algún día me veis correr, corred vosotros también que algo
grave pasa.
2. Un mal educado en un restaurante. - ¿Vino de la casa señor? - ¿Y a usted qué le importa de
dónde vengo?
3. En el urólogo: - Doctor, voy a mear con gran escozor.- ¿Y con orín colorado?
- Este cuento se ha acabado... pero a mí me sigue picando.
- Este cuento se ha acabado... pero a mí me sigue picando.
4. - Perdone, ¿es usted el jardinero? - Sí. - ¿Cuándo piensan arreglar los árboles del jardín? - Cuando podamos. Fuente:
chistescortos.yavendras.com
Próxima edición: 11 a 19 de mayo.
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lo creamos para brindarle información y entretenimiento. Por razones de espacio
algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al
vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se
especifique lo contrario, las negritas, itálicas,
y subrayados son de la Editora. El sentido de (…) y de… es indicar que
se ha condensado el original. Los comentarios entre [] son de la Editora.
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