Gabriel
José de la Concordia García Márquez, nació en Colombia en 1,927;
murió en México en 2,014. Excelente periodista, guionista y
narrador, su gran éxito fue Cien Años de Soledad, “se publicó en junio de
1,967 y en una semana vendió 8 mil ejemplares. De allí en adelante, el éxito fue
asegurado y la novela vendió una nueva edición cada semana, pasando a vender
medio millón de copias en tres años. Fue traducido a más de veinticuatro
idiomas y ganó cuatro premios internacionales.” Le fue otorgado el
Premio Nobel de Literatura en 1,982. es.wikipedia.org Personalmente, me
agradaba más como periodista.
“El lunes amaneció tibio y sin
lluvia. Don Aurelio Escovar, dentista sin título y buen madrugador, abrió su
gabinete a las seis. Sacó de la vidriera una dentadura postiza montada aún en el
molde de yeso y puso sobre la mesa un puñado de instrumentos que ordenó de mayor
a menor, como en una exposición. Llevaba una camisa a rayas, sin cuello, cerrada
arriba con un botón dorado, y los pantalones sostenidos con cargadores [tirantes] elásticos. Era rígido, enjuto, con una mirada que raras
veces correspondía a la situación, como la mirada de los sordos.
Cuando tuvo las cosas dispuestas
sobre la mesa rodó la fresa hacia el sillón de resortes y se sentó a pulir la
dentadura postiza. Parecía no pensar en lo que hacía, pero trabajaba con
obstinación, pedaleando en la fresa incluso cuando no se servía de ella.
Después de las ocho hizo una pausa
para mirar el cielo por la ventana y vio dos gallinazos [zopilote,
ave carroñera] pensativos que se secaban al sol en el caballete de la
casa vecina. Siguió trabajando con la idea de que antes del almuerzo volvería a
llover.
La voz destemplada de su hijo de once
años lo sacó de su abstracción. -Papá.
-Qué. -Dice el alcalde que si le sacas una muela. -Dile que no estoy
aquí.
Estaba puliendo un diente de oro. Lo
retiró a la distancia del brazo y lo examinó con los ojos a medio cerrar. En la
salita de espera volvió a gritar su hijo. -Dice que sí estás porque te está
oyendo.
El dentista siguió examinando el
diente. Sólo cuando lo puso en la mesa con los trabajos terminados, dijo: -Mejor.
Volvió a operar la fresa. De una
cajita de cartón donde guardaba las cosas por hacer, sacó un puente de varias
piezas y empezó a pulir el oro.-Papá
¡Qué! Aún no había cambiado de expresión. -Dice que si no le sacas la muela te pega un
tiro.
Sin apresurarse, con un movimiento
extremadamente tranquilo, dejó de pedalear en la fresa, la retiró del sillón y
abrió por completo la gaveta inferior de la mesa. Allí estaba el revólver. -Bueno -dijo-. Dile que venga a
pegármelo.
Hizo girar el sillón hasta quedar de
frente a la puerta, la mano apoyada en el borde de la gaveta. El alcalde
apareció en el umbral. Se había afeitado la mejilla izquierda, pero en la otra,
hinchada y dolorida, tenía una barba de cinco días. El dentista vio en sus ojos
marchitos muchas noches de desesperación. Cerró la gaveta con la punta de los
dedos y dijo suavemente:
-Siéntese. -Buenos días -dijo el alcalde.-Buenos
-dijo el dentista.
Mientras hervían los instrumentos, el
alcalde apoyó el cráneo en el cabezal de la silla y se sintió mejor. Respiraba
un olor glacial*. Era un gabinete pobre: una vieja silla de madera, la
fresa de pedal, y una vidriera con pomos de loza. [*Olor glacial: literalmente sería “olor frío, gélido”.
Creo que se ajusta más al olor del ácido acético glacial que se utiliza por los
mecánicos dentales: “ácido acético glacial. 1. m. Quím. ácido acético en estado
anhidro, sólido y en forma de cristales parecidos al hielo. 1. m. Quím. Líquido
incoloro, soluble en agua y de olor picante que, al igual que sus derivados,
forma polímeros con facilidad y se emplea en la fabricación de materiales
plásticos y pinturas. DRAE]
Frente a la silla, una ventana con un
cancel [contrapuerta] de tela hasta la altura de un hombre.
Cuando sintió que el dentista se acercaba, el alcalde afirmó los talones y abrió
la boca.
Don Aurelio Escovar le movió la cara
hacia la luz. Después de observar la muela dañada, ajustó la mandíbula con una
cautelosa presión de los dedos. -Tiene que ser sin anestesia -dijo. ¿Por qué?
-Porque tiene un absceso. El
alcalde lo miró en los ojos.
-Está bien -dijo, y trató de sonreír.
El dentista no le correspondió. Llevó a la mesa de trabajo la cacerola con los
instrumentos hervidos y los sacó del agua con unas pinzas frías, todavía sin
apresurarse. Después rodó la escupidera con la punta del zapato y fue a lavarse
las manos en el aguamanil. Hizo todo sin mirar al alcalde. Pero el alcalde no lo perdió de
vista.
Era una cordal inferior. El dentista
abrió las piernas y apretó la muela con el gatillo caliente. El alcalde se
aferró a las barras de la silla, descargó toda su fuerza en los pies y sintió un
vacío helado en los riñones, pero no soltó un suspiro. El dentista sólo movió la
muñeca. Sin rencor, más bien con una
amarga ternura, dijo:
-Aquí nos paga veinte muertos,
teniente.
El alcalde sintió un crujido de
huesos en la mandíbula y sus ojos se llenaron de lágrimas. Pero no suspiró hasta
que no sintió salir la muela. Entonces la vio a través de las lágrimas. Le
pareció tan extraña a su dolor, que no pudo entender la tortura de sus cinco
noches anteriores. Inclinado sobre la escupidera, sudoroso, jadeante, se
desabotonó la guerrera y buscó a tientas el pañuelo en el bolsillo del pantalón.
El dentista le dio un trapo limpio. -Séquese las lágrimas -dijo.
El alcalde lo hizo. Estaba temblando.
Mientras el dentista se lavaba las manos, vio el cielorraso desfondado y una
telaraña polvorienta con huevos de araña e insectos muertos. El dentista regresó
secándose las manos. “Acuéstese -dijo- y haga buches de agua de
sal.” El alcalde se puso de pie, se despidió con un displicente saludo
militar, y se dirigió a la puerta estirando las piernas, sin abotonarse la
guerrera.
Me pasa la cuenta -dijo.- ¿A
usted o al municipio? El alcalde no lo miró. Cerró la puerta, y dijo, a través
de la red metálica. ¡Es la misma
vaina!"
Éste cuento se publicó en el No 32 de
Mangoconarrozdos, reflejando la época y su costumbrismo. Fuente:
https://teecuento.wordpress.com/category/cuentos-latinoamericanos.
LAS
RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Colombia es el
resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las
culturas indoamericanas locales, europeas (principalmente española) y africana.
Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la
gastronomía colombiana, se destacan la
arepa y el sancocho como los más
representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, la lechona tolimense y huilense y el
mote de queso costeño, entre
otros.Fuente: Colombia.com/Gastronomía/Así sabe el Mundo.
Ingredientes:1 kg de garbanzos cocidos.
1 papa grande.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 limón.
Curry, jengibre, comino, cilindro fresco picado y aceite al gusto.
1 papa grande.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 limón.
Curry, jengibre, comino, cilindro fresco picado y aceite al gusto.
Preparación:1.-Ponemos la papa con piel en el microondas y
la dejamos 7 minutos a máxima potencia.
2.-Mientras, cortamos la
cebolla a tiras y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite, a fuego suave. Cuando empiece a estar
transparente, vamos añadiendo el diente de ajo picadito y el resto de especias,
a nuestro gusto.
3.-Pasados los 7 minutos
de microondas, comprobamos que la patata está hecha con ayuda de un tenedor. Si
aún está dura, la volvemos a meter en el microondas, hasta que esté lista. Luego
la pelamos, la cortamos en daditos y reservamos.
4.-A continuación
comprobamos el estado del sofrito. Para
evitar que se quemen las especias, añadimos un poquito de agua y
seguidamente, los garbanzos. Mezclamos bien y luego agregamos la patata. Tapamos
la cazuela y lo dejamos cocer a fuego moderado unos 5 minutos.
5.-Por último, servimos
y echamos por encima un poco de zumo de limón.
Fuente y foto de:
http://www.colombia.com/gastronomia/asi-sabe-el-mundo/plato-f:
Útil tabla de conversión:
http://www.lamasia.es/web/2014/02/04/tabla-de-equivalencias-en-la-cocina-tazas-cucharadas-y-gramos/#sthash.X5faJ2Pc.dpuf
DEL HOGAR Y ALGO
MÁS…
Pouteria caimito, el caimito, es un árbol tropical de frutos, perteneciente a la
familia de las sapotáceas.
El fruto del árbol es comestible y
considerado uno de los mejores de los zapotes (1) debido a que
tiene el sabor a caramelo dulce de zapote con una textura más suave. Se come
habitualmente con las manos… en Colombia, a los que comían el
fruto de esta manera, se les aconsejaba engrasar sus labios para mantener el
gomoso látex sin pegarse.
La acidez de un poco de jugo de limón añadido puede
mejorar el sabor, sobre todo cuando han
sido refrigerados. La fusión de la pulpa dulce también se utiliza para
dar sabor al helado y se corta en el yogur como un delicioso desayuno. La
sutileza del sabor limita su utilidad en dulces y ensaladas más complejas.
El fruto es una importante fuente de calcio, fósforo, vitamina A y vitamina C.
La fruta demasiado madura de color
amarillo dorado oscuro desarrolla una naturaleza mucilaginosa*. En
Brasil, la gente utiliza esta característica para aliviar la tos, bronquitis y
otras aflicciones pulmonares. Otros usos de la medicina popular son como
astringente, anti-anémico y anti-inflamatoria y para aliviar la fiebre y
diarrea. [*Mucilago: 1. m. Sustancia viscosa, de mayor o
menor transparencia, que se halla en ciertas partes de algunos vegetales,… DRAE]
Fuente y foto: es.wikipedia.org
Informaciones útiles para mejorar nuestra
salud:
Las tuberías con goteras podrían significar que el
agua del... Una investigación de
ingenieros británicos refuta la idea de que la presión del agua sea suficiente
para que los contaminantes no entren.
La lactancia materna podría reducir el riesgo de
leucemia... Se trata de
otro beneficio potencial para los bebés amamantados, sugiere una
investigación.
Datos sobre las grasas Fuente: Fundación Nemours.
FDA pone un alto a las grasas trans en los alimentos
procesados Fuente:
Administración de Alimentos y Medicamentos
Todos los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.
POESÍA.
Nezahualcóyotl: "Coyote-Hambriento". Rey de Texcoco. Nació y
murió en Texcoco (1,402 - †1,472). Fue hijo de Extlilxóchitl, sexto señor de los
chichimecas. Escribió numerosos poemas, entre ellos les ofrecemos el siguiente.
Fuente y foto de los-poetas.com
Yo Nezahualcóyotl lo
pregunto:
¿Acaso de veras se vive con raíz en la tierra?
Nada es para siempre en la tierra:
Sólo un poco aquí.
Aunque sea de jade se quiebra,
Aunque sea de oro se rompe,
Aunque sea plumaje de quetzal se desgarra.
No para siempre en la tierra:
Sólo un poco aquí.
¿Acaso de veras se vive con raíz en la tierra?
Nada es para siempre en la tierra:
Sólo un poco aquí.
Aunque sea de jade se quiebra,
Aunque sea de oro se rompe,
Aunque sea plumaje de quetzal se desgarra.
No para siempre en la tierra:
Sólo un poco aquí.
4. 18 HORRORES ortogáficos [Son 19 porque es ortográficos. Como dice el refrán:
“Ver la paja en ojo ajeno y no la viga en el propio.” Cierto también que
nuestro blog es revisado por varias personas y siempre encontramos
errores, aunque no tan “gruesos” como los mostrados aquí.]
Fuente del 1-4 de Taringa.net. Cuando abra el vínculo encontrará el crédito del autor.
Fuente del 1-4 de Taringa.net. Cuando abra el vínculo encontrará el crédito del autor.
5. Andre Rieu.
¡Precioso! Al final, 11 otros vínculos. Una colaboración de
Albert L., Pineda del Mar, Catalunya, España. https://www.youtube.com/embed/FcLF5wopyjo
6. En la
cárcel: Un preso va y le pregunta a otro: - Oye, ¿y tú por qué estás
aquí? El otro le responde: - Pues porque no me dejan salir...
7. No comprende: Mi
mujer me ha dejado una nota en la nevera que decía: - Me voy porque esto ya
no funciona. ¡Jo…!, pues si llevo dos horas revisando este cacharro y enfría
de lujo.
8. Interés: - Quiero
decirle que estoy enamorado de su hija, y no es por el dinero. - ¿Y de cuál
de las cuatro? - Ah pues…, de cualquiera. Fuente: 6-8 son de
chistescortors.yavendras.com
Si este blog ha
sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.
Información: los blogs
mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin
intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos
para intentar brindarle información y entretenimiento. Por razones de
espacio, algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema,
debe ir al vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo
que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y
subrayados son de los editores. El sentido de (…) y de… es indicar que se
ha condensado el texto original. Los comentarios entre [ ] son del editor.
Nuestros blogs se publican por los servicios gratuitos de medios de información.
Gracias.
