A la generación de escritores cubanos nacida a comienzos del siglo pasado,- hombres y mujeres-, tocó redescubrir tanto los problemas sociales como específicamente nuestras tradiciones orales campesinas, vistas ahora en el marco de la libertad republicana.
Entre esa rica y variada cantera destacan nombres de mujeres escritoras como Lidia Cabrera, Camila Henríquez Ureña, Ofelia Domínguez, María Villar Buceta, Renée Méndez Capote, Mari Blanca Sabas Alomá, Rosa Hilda Zell y Doralina de la Caridad Alonso Pérez, cuyo nombre profesional fue Dora Alonso. Quien deseé conocer sobre la vida y obra de estas mujeres intente consultar sobre ellas, la obra de la periodista Ana Núñez Machín, entre otras fuentes disponibles.
Dora Alonso nació en Matanzas en el año 1910, falleciendo en Cuba en 2001. Sobre ella nos dice Wikipedia, la enciclopedia libre, lo siguiente:
“Dora Alonso es la autora cubana para niños más traducida y publicada en el extranjero y la que cuenta con mayor número de ejemplares. Su estilo literario narrativo está basado en la sencillez y manejo de las emociones. Siempre resalta en sus textos al campesino cubano recreando sus valores humanos y amor por la naturaleza.
En los años cincuenta escribió piezas teatrales para el títere cubano Pelusín del Monte, que mantenía un espacio en la televisión cubana. Fue también guionista de radio y televisión, novelista, dramaturga y periodista, galardonada con premios tanto nacionales como extranjeros” De ella, les ofrecemos El caballito enano, en versión de María Luisa García e ilustración de Maikel García. ¡Que lo disfruten!
“Hace mucho tiempo, en un rincón de la finca Arboleda, y a la sombra de las cañasbravas[i], nació un caballito, negro como el azabache y tan pequeño que parecía de juguete. Todos vinieron a contemplarlo de cerca y admirar su belleza.
La infancia de Pirulí fue muy feliz. Pero un día, al oír a dos hombres decir que no servía para nada, se percató de que todos los demás potrillos habían crecido y eran caballos grandes y útiles; pero él no. Entonces se echó a llorar.
Su mamá, compadecida al ver la pena de su querido hijito, le dijo dulcemente:
—Si eres distinto a los demás caballos, eso no significa que valgas menos. Además, cargar serones[ii] no es lo único que puede hacerse en la vida… –Y lo animó a buscar su lugar en el mundo.
Pirulí se fue muy lejos y durante mucho tiempo no se supo de él. Casi nadie lo recordaba. Sólo su mamá no lo olvidaba...
En Arboleda llegó la primavera. Luego el verano. Y le siguió el otoño, con su mal tiempo… Y al entrar el invierno… llegó… ¡el circo!
— ¡Vengan, vengan, damas y caballeros, niñas y niños, viejitos y viejitas! ¡Aquí está el circo con el gran Piccolino! ¡No hay otro como Piccolino!
¡Qué embullo, qué alboroto! En Arboleda no quedó ni un alma. En la gran carpa no cabía una sola persona más. Y, de pronto, ¡allí estaba Piccolino!
Negro como el azabache, de rizadas crines y unos ojos grandes y brillantes. Llevaba bridas de tisú de oro, penacho de plumas sobre la frente, y un sillín bordado en hilos de plata. Y era chiquitico, ¡pero tan chiquitico…! Marchaba muy bien, y sabía saludar inclinándose y bailar en dos patas… ¡Piccolino era el caballito enano!
¡El mundo es ancho para los valientes! ¡Que nadie llore por ser chiquito o grande, flaco o gordo, o feo: por parecer distinto a otros! ¡Cada quien tiene sitio en el mundo, como el caballito enano!”. Fuente: zunzun.cu
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
Origen del nombre Marmitako: La marmita de bonito (conocido también como sorropotún o marmite en Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera).
Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.
La marmita es una olla de metal con tapa, y se debe a que antiguamente era uno de los pocos enseres de cocina que se llevaban a bordo. Su nombre en castellano (marmita) o en francés (marmite) da nombre al plato en el oriente y el centro de la costa de Cantabria, conociéndose como sorropotún en el occidente, especialmente en San Vicente de la Barquera. Actualmente se cocina con bonito del norte pero originariamente se hacía con cualquier otro pescado. El término marmitako significa literalmente "de la marmita" en euskera.
En la actualidad es un plato muy apreciado, en parte por la difusión que tiene la cocina en general, en parte porque es una de las formas más conocida de preparar el bonito, que al ser pescado azul, se valora mucho en las recientes tendencias nutricionales.
Suele ser uno de los platos estrella de los concursos gastronómicos de cualquier fiesta cántabra y vasca, en especial de las localidades costeras. Fuente: es.wikipedia.org
La receta de La Abuela. Marmitako.
Foto. pepekitchen.com
Ingredientes: (4 personas).
1 pimiento (ají) verde.
2 cebollas medianas.
2 pimiento rojos.
2 dientes de ajos.
Sal al gusto.
4 rebanadas de pan.
Pimienta al gusto.
1 cucharón sopero de aceite, preferiblemente de oliva.
½ lata de tomate triturado o 3 tomates naturales.
Verduras al gusto: zanahorias, puerros etc., etc.
Para el caldo: una cebolla, 3 zanahorias, 2 puerros, 3 dientes de ajos, un tomate. También las espinas y cabeza del bonito; 1 vaso de vino blanco; 1 hoja de laurel, 6 granos de pimienta negra… (Al gusto: ¡Cuidado los alérgicos con la pimienta!).
Preparación:1.- Se hace un caldito con las espinas, la cabeza del bonito y las verduras elegidas para el caldo. Se cuela y se reserva.
2.- El resto del bonito se limpia, corta en dados grandes y guarda en la nevera, hasta el momento de utilizarse.
3.- Se asa el pimiento rojo y se deja enfriar.
4.- Se lava el pimiento verde; se corta muy pequeño, al igual que la cebolla y se reservan.
5.- Se fríen en aceite de oliva las rebanadas de pan y se aplastan (maceran) en el mortero. Igualmente se guardan.
6.- Se prepara un sofrito de cebolla, pimiento verde y ajos, a fuego lento. Cuando la cebolla empieza a dorarse, añadir el tomate.
7.- Pelar las patatas y cortar en dados pequeños, poniéndolas en la cazuela.
8.- Añadir el caldo, que hemos hecho hasta que cubra bien las patatas.
9.- Al pimiento rojo asado, quitarle la piel y pasarlo por la batidora añadiendo esa pasta a la cazuela.
10.- Luego, añadirle la sal, la pimienta y el bonito; también se pone en la cazuela, junto con el pan frito aplastado hasta que el bonito y las patatas estén hechas.
Es un plato exquisito, digestivo, nutritivo y aunque tiene muchos pasos, es fácil de elaborar. Fuente: Receta modificada de euroresidentes.com
DEL HOGAR, CIENCIA, MEDICINA Y ALGO MÁS…
Problemas del corazón: a ellas le duele menos. BBC. Dominic Hughes.Última actualización: A muchas mujeres los infartos no les producen fuertes dolores en el pecho, como a los hombres.
Cuando de ataques al corazón se trata, los dolores en el pecho parecen ser más comunes entre los hombres que en las mujeres, según una investigación hecha entre más de un millón de personas en EE.UU. El estudio analizó a pacientes tratados en más de 1.000 hospitales estadounidenses.
En general, los hombres son más propensos a los infartos, pero entre las personas menores de 55 años el riesgo de muerte es mayor para las mujeres.
Y los investigadores creen que una posible razón es que, en la ausencia de los clásicos síntomas de un ataque al corazón, las mujeres no buscan el tratamiento adecuado a tiempo.
Y la diferencia de síntomas entre mujeres jóvenes y hombres de la misma edad resultó notable. Así, el 42% de las mujeres menores de 55 años dijo no haber sentido dolores en el pecho, mientras que con los hombres eso sólo ocurrió en el 30% de los casos. Aproximadamente el 14% de las mujeres murió, por solamente el 10% de los hombres.
El tiempo es oro: En un artículo publicado por la Revista de la Asociación Médica Estadounidense, los autores del estudio destacan la importancia de reconocer y tratar a tiempo los infartos de miocardio (IM).
"La presencia de dolor o incomodidad en el pecho es uno de los síntomas típicos de IM", explican.
Cathy Ross, enfermera experta en asuntos cardíacos de la Fundación Británica del Corazón, explicó que los ataques al corazón no siempre van acompañados de agudos dolores en el pecho.
"Los síntomas (de un infarto) varían: para algunos el dolor es muy severo, mientras que otros no sienten nada más que un pequeño malestar o una sensación de pesadez".
"Y los pacientes sin dolor acostumbran a buscar ayuda más tarde, son tratados menos agresivamente y tienen una tasa de mortalidad que es casi el doble de la de aquellos que presentan los síntomas típicos de IM".
"Y las mujeres tienen que estar especialmente alertas, porque tienden a sufrir menos de dolores en el pecho y si el personal médico tiene poca experiencia puede pasar el problema por alto, ya que los ataques al corazón son raros entre las mujeres jóvenes", agregó.
De hecho, la edad promedio de las mujeres ingresadas en los hospitales en los que se practicó el estudio era de 74 años, por 67 entre los hombres. Pero aunque en términos generales el número de muertes por infarto ha ido disminuyendo, cuando estos se presentan en mujeres jóvenes los pronósticos son poco halagadores.
Los investigadores estadounidenses describieron los resultados de su estudio como "provocadores" y llamaron a continuar profundizando el tema. Pero también dijeron que, por el momento, no se debe cambiar el mensaje de salud pública de que dolores o incomodidad en el pecho podrían ser síntomas de un infarto.
Termitas devoran billetes por millones de rupias en banco indio. BBC. El personal de un banco de India ha sido acusado de permitir que termitas se comieran billetes por un valor de varios millones de rupias.
A veces las termitas tienen gustos caros.
Según informes, el personal del banco, en el estado norteño de Uttar Pradesh, ha sido declarado culpable de "negligencia".
Se cree que los insectos destruyeron billetes por un valor de aproximadamente un cuarto de millón de dólares.
Un incidente similar ocurrió en 2008, cuando termitas en el vecino estado de Bihar se comieron los ahorros que un comerciante tenía en su banco.
El Banco Estatal de la India dice que se ha llevado a cabo una investigación sobre el último incidente.
Medidas: "La dirección de la sucursal de Fatehpur, en el distrito de Barabanki, ha sido declarada culpable de negligencia por el daño causado a los billetes por las termitas", le dijo la directora general del Banco Estatal de India, Abhay Singh, a la agencia Press Trust of India.
"Como fue culpa del banco, se hará cargo de los perjuicios causados por las termitas. No habrá pérdida para el público". "Se tomarán medidas con los responsables". Singh dijo que los números de identidad de la mayoría de los billetes están intactos, por lo que podrían ser reemplazados.
Funcionarios del banco descubrieron que los billetes, que se mantenían en una cámara acorazada, habían sido dañados por las termitas... Singh dijo que se han expedido directivas a todas las sucursales que almacenan dinero en cámaras acorazadas para revisar su estado cada dos meses.
Advertencias: Según informes, la sucursal donde se almacenaba el dinero era anticuada, se limpiaba rara vez y era conocida por ser un paraíso para las termitas.
En el incidente de Bihar en 2008, el comerciante Dwarika Prasad perdió los ahorros de toda su vida cuando termitas infestaron las cajas de ahorro de su banco. Prasad había depositado billetes y documentos relativos a inversiones por un valor de cientos de miles de rupias en un banco en la capital de Bihar, Patna. El banco señaló en ese momento que había puesto un aviso de alerta a los clientes sobre las termitas. Pero Prasad le dijo a la BBC que el banco no le había escrito sobre el peligro de los insectos y que durante meses él no había visitado la sucursal.
Una vieja pastilla que ayuda a dejar de fumar. BBC Salud. Última actualización: El fármaco está hecho de citisina, que simula el efecto de la nicotina en el cerebro.
También se han desarrollado en los últimos años fármacos que prometen ayudar a superar la adicción, pero éstos son demasiado costosos para el fumador promedio.
Ahora, sin embargo, una tableta que se ha usado en Europa central desde hace unas cuatro décadas, parece ser la solución que muchos han estado esperando.
Un nuevo estudio -publicado en New England Journal of Medicine (Revista de Medicina de Nueva Inglaterra)- que analizó la efectividad de este viejo fármaco encontró que quienes los tomaron mostraron tres veces más probabilidad de dejar de fumar que quienes recibieron un placebo[iii].
Su efectividad, dicen los científicos del Centro de Investigación de la Conducta Sanitaria de la Universidad de Londres, se debe a que el ingrediente activo que contiene, llamado citisina, simula los efectos que tiene la nicotina en el cerebro, estimulando las señales de recompensa.
La investigación, llevada a cabo en Polonia con 1.542 adultos fumadores, encontró que 8,4% de los que habían tomado entre dos y seis tabletas del fármaco al día durante 25 días lograron dejar de fumar por un año.
Entre los fumadores que recibieron un placebo, sólo 2,4% dejaron de fumar, dicen los investigadores.
Creación soviética: El fármaco, llamado Tabex, fue creado hace 40 años, basado en la citisina, un derivado de la hoja del árbol de Laburnum[iv].
El medicamento fue desarrollado en el antiguo bloque soviético después de los informes anecdóticos de soldados rusos y alemanes que fumaban las hojas del Laburnum para satisfacer su ansia de tabaco.
A pesar que desde entonces se utiliza en Europa central y oriental -hay informes de que unos 20 millones de fumadores la han usado en la región- nunca ha obtenido licencia de comercialización en Europa occidental ni en América.
Ahora, sin embargo, esto podría cambiar con los resultados de la investigación, financiada por varias organizaciones médicas británicas, incluidas Cancer Research Uk, el Consejo de Investigación Médica y la Fundación Británica del Corazón.
Foto: PA-BBC
Tal como señala el profesor Robert West, se espera que los resultados abran la puerta a ensayos clínicos más amplios para solicitar su aprobación en Europa, EE.UU., Japón y otros países donde el tabaquismo está imponiendo una enorme carga de salud.
Aunque los beneficios de este fármaco son comparables con los que otros tratamientos avanzados para la cesación de tabaquismo, la principal ventaja de éste, como dice el profesor West, es su bajo costo.
Tratamientos similares disponibles actualmente cuestan unos US$300 por un curso de 12 semanas y un abastecimiento de parches de nicotina para un mes cuesta unos US$100.
El fármaco de citisina podría costar entre US$5 y US$18 al mes, dicen los investigadores, y esto lo haría accesible a los países en desarrollo, donde viven la mayoría de los fumadores del mundo.
Según la Organización Mundial de la Salud, unos 6 millones de personas mueren cada año a causa del consumo de tabaco, 90% de éstas en los países de bajos y medianos ingresos.
LITERATURA, POESÍA.
MANUEL del CABRAL: (1907 – 1999). En el nº 121 de mangoconarroz publicamos su biografía. Le remitimos a él y pasamos directamente a esta poesía hermosa y profunda. Fuentes: poesía de los-poetas.com; foto de poemaparadisfrutarlavida.com
NEGRO SIN ZAPATOS
Hay en tus pies descalzos graves amaneceres.
(Ya no podrán decir que es un siglo pequeño.)
El cielo se derrite rodando por tu espalda:
húmeda de trabajo, brillante de trabajo,
pero oscura de sueldo.
Yo no te vi dormido... Yo no te vi dormido...
aquellos pies descalzos
no te dejan dormir.
Tú ganas diez centavos, diez centavos por día.
Sin embargo,
tú los ganas tan limpios,
tienes manos tan limpias,
que puede que tu casa sólo tenga
ropa sucia,
catre sucio,
carne sucia,
pero lavada la palabra: Hombre.
PARA REFRESCAR.
1. Asunto: Una gran lección.
Para todos aquellos que tienen clientes bordes[v], es una pena que no se pueda decir esto muchas veces:
A esta empleada de atención al cliente de Virgin Airlines en Sídney, se le tenía que haber dado un premio hace unos meses por ser tan lista y cachonda[vi], pero a la vez decir las cosas claras con un cliente que probablemente tendría que haber viajado en la bodega con equipaje.
Un abarrotado vuelo de Virgin fue cancelado cuando el avión 767 de la compañía fue retirado por cuestiones de seguridad. Sólo una empleada de atención al cliente estaba intentando encontrar vuelos alternativos para todos los pasajeros.
De repente, uno de ellos, muy cabreado, se saltó la cola para ponerse delante del mostrador. Con un golpe, depositó su billete en el mostrador y dijo: "Tengo que salir en el primer vuelo y tengo que ir en Primera".
La empleada le contestó: "Lo siento mucho, señor. Estaré encantada de ayudarle, pero antes tengo que atender a estos pasajeros, que estaban antes que usted. Estoy segura que lo solucionaremos"
El pasajero todavía más cabreado le gritó:"¿Sabe usted quién soy?"
A lo que la empleada, sin pensárselo, cogió el micrófono de megafonía y anunció: "Atención por favor", (su voz se escuchó por toda la terminal), tenemos un pasajero en el mostrador número 14 que no sabe quién es. Si alguien lo sabe, y quiere ayudarle, por favor preséntese en el mostrador 14. Gracias."
Los demás pasajeros que había detrás de él se partían de la risa. El hombre borde miró a la empleada y le dijo: "Anda y que te jodan[vii]" A lo que ella le contestó: "Lo siento señor, pero para eso también hay que hacer cola" Fuente: Jesús B.
2.- Vínculo: Este vínculo lo llevará a unas prácticas gimnasticas increíbles por su destreza y belleza. Seguramente las disfrutará. Fuente: Marcia M.
http://www.wimp.com/indiangymnastics/
Si este blog,- mangoconarrozdos-, ha sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.
Aviso: el lunes 2 de julio publicaremos mangoconarroztres donde recogemos una interesante investigación sobre la obra anatómica de Leonardo Da Vinci y su exactitud comparable a las actuales imágenes de 3D. También un artículo actual de Lucía Etxebarria sobre el llamado “copago” de la sanidad en España. Este tema afecta no sólo a los españoles sino a muchos ciudadanos de otros países que reciben las medicinas gratis o con un descuento y la atención médica. Por último, recogemos críticamente un artículo, que está circulando en la Red, titulado “Perfil psicológico de Fidel Castro” que, tal vez, pueda interesarle.
Información: los blogs mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle información y entretenimiento, del cual disfrutamos los editores. Gracias.
Colaboraciones y sugerencias en: el cajetín de “Comentarios” del blog.
Por razones de espacio, algunos textos de las fuentes han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al original. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre ( ) son del editor.
[i] cañabrava. 1. f. América. caña brava. 1. f. Tallo de las plantas gramíneas, por lo común hueco y nudoso. DRAE. (En Cuba, especie de bambú que se utiliza para muchos fines; las cubiertas que nacen en los nudos de la planta se desprenden y son muy urticantes).
[ii] serón caminero. 1. m. El que sirve para llevar carga por los caminos. DRAE.
[iii] placebo. 1. m. Medicina. Sustancia que, careciendo por sí misma de acción terapéutica, produce algún efecto curativo en el enfermo, si este la recibe convencido de que esa sustancia posee realmente tal acción.
[iv] Laburnum anagyroides, Lluvia de oro,[1] laburno, citiso o falso ébano, es una especie de árbol pequeño de hasta 7 m de altura, perteneciente a la familia de las leguminosas. Es nativa de Europa Central y del Sur. es.wikipedia.org
[v] borde: 2. Adjetivo coloquial (informal). Esquinado, impertinente, antipático. DRAE.
[vi] cachonda: 3. adjetivo coloquial. Burlón, jocundo, divertido. DRAE.
[vii] joder. En España, 1. interjección malsonante. Practicar el coito. DRAE.
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