Wislawa Szymborska:
(Kórnik, Poznan, 1,923 - Cracovia, †2,012) Poetisa polaca, considerada una de
las más singulares de su país, que recibió el premio Nobel de Literatura en
1,996. Estudió filología y sociología después de la Segunda Guerra
Mundial en la Universidad Jagellónica,- que no concluyó por problemas
económicos-, (1) tras lo cual inició
su andadura literaria, consagrada esencialmente a la poesía, aunque también a la
crítica y al ensayo en diversas publicaciones periódicas, en particular en
Vida Literaria.
Ahí aparecieron desde 1,968 sus
"folletines literarios", a modo
de poco convencionales críticas, que serían publicados en forma de libro en dos
volúmenes,… fue a partir del poemario Por eso vivimos (,1952)
cuando obtuvo reconocimiento público.
Pero será con Llamada al Yeti
(1,957) cuando romperá
definitivamente con los preceptos del régimen, en un ajuste de cuentas con su
actitud anterior y también con la de la sociedad oficial. A partir de
aquel año, en Polonia como en otros países, se inició un fuerte movimiento de
rechazo de la imposición soviética y del doctrinarismo comunista, en forma de
rebeldía nacionalista. Szymborska optó por la reflexión filosófica y
ética, tomando distancia de los debates concretos, y siempre tiñendo de su
peculiar humor sus indagaciones poéticas sobre el espíritu humano individual.
Su primer poemario apareció en 1,952
(debería haber publicado su primer libro en 1,949, pero no pasó la censura). Más tarde,
repudiaría de sus dos primeros libros publicados, por estar demasiado apegados
al realismo socialista.
(3)
Sucesiva y discretamente fueron
apareciendo sus obras de madurez: La sal (1,962), Cien alegrías
(1,967), Todo caso 1,972), Gran número (1,976) y Gente en
el puente 1,986), hasta llegar a Fin y principio (1,993). Pese a
abordar de forma continua lo que considera los más hondos recovecos del ser
humano, Wislawa Szymborska tiende a despojar su poesía de gravedad
retórica, para lo cual recurre al distanciamiento intelectual y emocional por
medio del aludido humorismo presente en casi todos sus libros, junto con el
frecuente recurso del lenguaje coloquial, la sencillez, los versos breves y la
estructura de estrofas clásica.
Otro de los rasgos de su obra es su
facultad para desvelar lo insólito a través de los hechos y los fenómenos
aparentemente más insignificantes y cotidianos. En realidad, su visión de la sociedad es pesimista y
amarga, de modo que los individuos disponen tan sólo de la lucidez y la ironía
para afrontar sus dolorosas relaciones con el medio que les
determina.
Fue miembro del comunista Partido Obrero Unificado Polaco, del que con el tiempo se iría distanciando hasta adoptar una
postura crítica (en 1,957 ya comienza a tener contacto con disidentes,
entabla amistad con Jerzy Giedroyc y
colabora en su revista Kultura que se publica en París).
Traductora de obras literarias del
francés, perteneció a la Unión de Escritores y la Asociación de Escritores, y
obtuvo numerosos honores y premios, entre los que destaca el Premio Nobel de Literatura
1,996.
Fuentes: http://www.biografiasyvidas.com/biografia/s/szymborska.htm y es.wikipedia.org Foto: de
biografiasyvidas.com
LAS RECETAS DE LA
ABUELA.
La cocina polaca es una
mezcla de gastronomías de origen eslavo, alemán, así como tradiciones
culinarias propias de la zona. Está muy relacionada con las gastronomías eslavas
en el uso de la avena y otros cereales, pero ha sido
influenciada por las gastronomías turca, alemana, húngara, judía, armenia, francesa o las cocinas
coloniales del pasado. Se puede decir con gran generalidad que la cocina polaca es rica, sustanciosa y
relativamente alta en grasas. Los polacos son famosos el tiempo que
dedican al disfrute de la comida.
La "Parrillada Polaca"… consiste en
una variedad de carnes ahumadas y de salchichas polacas, para saborear al aire
libre, acompañada con un vodka o una cerveza con el fin de facilitar la
digestión.
Una comida típica se compone
de tres platos, se suele empezar con una sopa, como el barszcz (sopa de remolacha) o
el żurek (sopa de harina de sabor
ácido), seguido quizás de un aperitivo de salmón o arenque (preparado en crema,
aceite o vinagre).
SOPA DE REMOLACHA
POLACA. (barszcz czerwony)
Ingredientes:
1½kg ≈ 3 lb aproximadamente de
remolacha.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de azúcar.
2-cucharadas de vinagre o zumo de limón.
4 semillas de pimienta.*
1 hoja de laurel grande.
3-4 cucharas de nata fresca (muy espesa).*
Sal y pimienta negra al gusto.
2½ litros de caldo de carne o pollo al gusto.
Mejorana, patatas y eneldo fresco al gusto.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de azúcar.
2-cucharadas de vinagre o zumo de limón.
4 semillas de pimienta.*
1 hoja de laurel grande.
3-4 cucharas de nata fresca (muy espesa).*
Sal y pimienta negra al gusto.
2½ litros de caldo de carne o pollo al gusto.
Mejorana, patatas y eneldo fresco al gusto.
Preparación:
1.-Lavar y pelar las remolachas. Cortarlas en trozos pequeños y cubrir con el caldo, añadir las especias, el ajo, la sal y el azúcar. Hervir a fuego lento durante 10 minutos.
1.-Lavar y pelar las remolachas. Cortarlas en trozos pequeños y cubrir con el caldo, añadir las especias, el ajo, la sal y el azúcar. Hervir a fuego lento durante 10 minutos.
2.-Pelar 2-3 patatas,
lavarlas y cortar en trozos y dejar a
fuego lento otros 10 min en el preparado anterior.
3.-Después de este
tiempo, añadir el vinagre o el zumo de limón y hervir durante 15 minutos más.
Apagar el fuego y dejar reposar 1½ hora para que la sopa coja el color y la
intensidad.
4.-Antes de servir,
calentar la sopa. Sacar un poco en un vaso aparte, añadir la nata y mezclar
bien. Echar la mezcla a la sopa, salpimentar a gusto y apagar el fuego (no hervir). Servir caliente con eneldo
picado por encima.
*La mejorana es una
especie de planta que se puede comprar en los mercados.
**La Nata fresca es nata agria y muy espesa, no es dulce. La venden en varios establecimientos de víveres.
Fuente y foto:
http://recetaspolacas.blogspot.com.es
DEL HOGAR Y ALGO
MÁS…
Ananas comosus,
la piña o el ananá o ananás, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de
América del Sur. Esta especie,
de escaso tamaño, con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo,
fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y
dulce, muy apreciado en gastronomía. Foto:
Los Alimentos
El ananá es un cultivo claramente
tropical. Acepta cualquier
tipo de suelo, siempre que cuente con
buen drenaje; los suelos anegados pueden causar la podredumbre de las
raíces. Es ligeramente acidófilo; exige buenas concentraciones de nitrógeno y potasio, algo de magnesio y
cantidades limitadas de calcio y fósforo. No tolera
las heladas ni las inundaciones, y requiere de altas temperaturas para
fructificar, alrededor de los 24°; los excesos de calor, superando los 30°,
perjudican la calidad del fruto al exacerbar el ciclo metabólico.
No crece normalmente por encima de los 800 ms, aunque existen plantaciones
aisladas en Kenia y Malasia en zonas de
altitud.
Originaria de algún lugar no
especificado de Sudamérica, probablemente provenga del Cerrado, específicamente del
Altiplano Goiaseño. Los
estudios de diversidad sugieren que se originaría entre Brasil, Paraguay y Argentina (es decir, la zona
de nacimiento de la cuenca del Plata), desde donde
se difundió al curso superior del Amazonas y la zona de
Venezuela y las Guayanas. Hacia el 200 d.n.e.
fue cultivada en Perú por los Mochica, quienes la
representaron en su cerámica. En el siglo
XVI se propagó hacia Europa y las zonas tropicales
de África y Asia.
Su fruto contiene: vitamina C, B1, B6, B9 (ácido fólico) y un poco de
E Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Manganeso. Ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico, enzima
bromelina.
Es una excepcional fuente de vitamina
C y Manganeso, escasa en grasas y proteínas. Aporta 50 calorías por cada 100
gramos pero en almíbar ligero su aporte puede aumentar ligeramente. El almíbar
pesado añade alrededor de 30 calorías. (2) Fuente:
https://es.wikipedia.org
INFORMACIONES ÚTILES
PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
¿Tiene la cúrcuma efectos medicinales? Journal of Medicinal Chemistry, Investigación y
Ciencia. La curcumina, sustancia a la que se atribuyen propiedades terapéuticas,
ofrece resultados engañosos en los estudios sobre su
eficacia.
La estructura de la materia blanca predice la función
cognitiva en niños de uno y dos años
PNAS Investigación y Ciencia. Las neuroimágenes podrían revelar problemas cognitivos y
trastornos psiquiátricos a edades tempranas y contribuir al desarrollo de
nuevos tratamientos.
Dejar el biberón
Los cuatro vínculos son de la Fundación Nemours.
Vinculan la pérdida de sueño con cambios en las bacterias
intestinales Los cambios son similares
a los observados en algunos pacientes obesos, afirman unos
investigadores.
¿Por qué a los monos y a los niños les gusta
jugar? Miguel Llorente. Investigación y
Ciencia. ¡Jugar es divertido! Tan solo debemos observar cómo los pequeños de la
casa pasan su tiempo rodeados de muñecos, muñecas, piezas de construcción,
puzles o simplemente con una pelota. Pero no somos la única especie que juega. Para
otros animales no humanos el juego resulta una pieza fundamental durante el
desarrollo en la primera infancia.
Reporte: Sigue bajando nivel de colesterol en el
país Eliminar las grasas trans de la
dieta estadounidense podría ser un factor en esta tendencia saludable, dijeron
los investigadores de los CDC. Los vínculos son de HealthDay, si
no se especifica otra fuente.
POESÍA.
Federico García Lorca. Poeta español, miembro de la mítica Generación del 27, es el mayor referente de la literatura española del siglo XX. También escribió numerosas obras de teatro, género en el que también se lo considera autoridad e ícono del siglo pasado, destacándose Bodas de sangre y La casa de Bernarda Alba. Fue asesinado en Granada durante la Guerra Civil Española por su condición de republicano y homosexual. Entre sus poemas podemos encontrar Gacela de la terrible presencia, Alba, Alma ausente, La casada infiel, Muerto de amor y Ciudad sin sueño. (Los vínculos lo llevaran a la poesía.)
Federico García Lorca. Poeta español, miembro de la mítica Generación del 27, es el mayor referente de la literatura española del siglo XX. También escribió numerosas obras de teatro, género en el que también se lo considera autoridad e ícono del siglo pasado, destacándose Bodas de sangre y La casa de Bernarda Alba. Fue asesinado en Granada durante la Guerra Civil Española por su condición de republicano y homosexual. Entre sus poemas podemos encontrar Gacela de la terrible presencia, Alba, Alma ausente, La casada infiel, Muerto de amor y Ciudad sin sueño. (Los vínculos lo llevaran a la poesía.)
Fuente: Poesía y firma: http://www.poesi.as/fglcj503.htm
Las seis cuerdas.
La guitarra,
hace llorar a los sueños.
El sollozo de las almas
perdidas
se escapa por su boca
redonda.
Y como la tarántula,
teje una gran estrella
para cazar suspiros,
que flotan en su negro
aljibe de madera.
hace llorar a los sueños.
El sollozo de las almas
perdidas
se escapa por su boca
redonda.
Y como la tarántula,
teje una gran estrella
para cazar suspiros,
que flotan en su negro
aljibe de madera.
PARA
REFRESCAR.
Antes que las imágenes generadas por computadora rigieran en
el mundo de las películas, así es com... Antes que las imágenes generadas por computadora rigieran en el
mundo de las películas, así es como…
Imágenes de cosas normales vistas con el
microscopio [Nada es lo
que parece.] Los vínculos anteriores son de
Taringa.net
Once anclas: - Papá,
¿cuántas anclas tiene un barco? – Once. - ¿Estás seguro? - Claro, ¿nunca has
oído eso de: "Eleven
anclas"?
Confirmando la reserva:
- Hola, querría reservar mesa en el restaurante para cenar mañana. - ¿Cuántos
serán? - Seremos 6 o 10, aproximadamente. - Necesito saber cuántos confirmados.
- Confirmados 2, el resto sólo
bautizados...
Secuelas: - Papá ¿qué es
una secuela? - ¿Te acuerdas hijo de aquel descarado que estaba en la cola del
supermercado al que di una buena paliza? – Si. - Pues ese ya no secuela más. [Secuela:
juego de palabras en este caso. Se mete, se cuela.]
Problemas de
matemáticas: - Papa, papa, ¿me resuelves este problema de matemáticas? - No
hijo, no estaría bien. - Bueno, inténtalo de todas
formas.
Teléfono equivocado: - Ring,
ring, ring. - ¿Hola? - Muy buenas ¿llamo al uno-uno-uno-uno-uno-uno? - No, este es el once-once-once.
Los chistes anteriores son de
www.1000chistes.com
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alternando las semanas del mes. Mangoconarroz la primera y tercera
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publicación sin fecha, según dispongamos de artículos e información que pensemos
interese al lector sobre Cuba y del mundo para los cubanos. Su publicación será
sábado o domingo. Se agradecen los comentarios sobre el contenido de
nuestros blogs y este cambio. Gracias.
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