281. Personajes de la Historia.

Thomas Jefferson. Tercer presidente de los EE.UU. de América (1,743 - †1,826). Pertenecía a la aristocracia de grandes hacendados del Sur, posición que había completado haciéndose abogado. “A la edad de nueve años, Jefferson empezó a estudiar latín, griego y francés.”

Sus inquietudes intelectuales le acercaron a la filosofía de las Luces y a las ideas liberales, abandonando la religión. Fue “un erudito y polímata*, Jefferson se consagrará, entre otras cosas, como un horticultor, líder político, arquitecto, arqueólogo, paleontólogo, músico, inventor y fundador de la Universidad de Virginia, declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad en 1987.” La Universidad fue “uno de los mayores proyectos de construcción de ese tiempo en la América del Norte, se destaca por tener su epicentro en una biblioteca en lugar de una iglesia”. [*Polimatía: 1. f. Sabiduría que abarca conocimientos diversos.]

Jefferson comenzó a participar en la política de Virginia desde 1,769, defendiendo la tolerancia religiosa y una enseñanza pública igualitaria. “… apoyó la separación de Iglesia y Estado (3) y fue el autor del Estatuto para la Libertad Religiosa de Virginia (1779, 1786).” Cuando se agravó el conflicto entre Gran Bretaña y sus trece colonias norteamericanas, Jefferson defendió los derechos de éstas, publicando un ensayo de corte radical (Breve análisis de los derechos de la América británica, 1,774).

Durante la siguiente Guerra de Independencia, fue elegido delegado de Virginia “para el Segundo Congreso Continental” de Filadelfia (1,775), donde se distinguió como orador y como autor de declaraciones políticas. Redactó el borrador de la Declaración de Independencia (1,776), donde plasmó las ideas de John Locke; justificó la rebelión por las transgresiones del rey Jorge III contra los derechos reconocidos a los ciudadanos por la constitución no escrita de Gran Bretaña; su defensa de la democracia, de la igualdad, del derecho de los pueblos a disponer de ellos mismos y del derecho natural de los hombres «a la vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad» han marcado la historia posterior de los EE.UU.

[La primera de las tres mujeres verdaderamente importantes en la vida amorosa de Jefferson fue Martha Wayles Skelton, hija de John Wayles, que había sobrevivido a tres esposas negras y luego tenido seis hijos cuya madre era la Elizabeth, o Betty, Hemings que dio su nombre a la familia Hemings. Martha Wayles se había casado a los diecinueve años, pero perdió a su marido, Bathurst Skelton, tres años después. Llegó a su segundo marido, Thomas Jefferson, como una viuda con un hijo pequeño y como una heredera cuya dote incluía miles de acres de tierra, más la familia Hemings, a la que le unían relaciones cariñosas, un adjetivo utilizado con la salvedad de que el cariño era entre una mujer blanca libre y una docena de esclavos de su propiedad.

Ningún biógrafo ha dudado del profundo amor y entendimiento mutuo que unió a Thomas y Martha Jefferson desde su matrimonio el 1 de enero de 1,772 hasta la muerte de ella el 6 de septiembre de 1,782. Martha era musical, tocaba la espineta y el clave, y tenía una voz agradable. Se entretenían, y amenizaban a sus invitados, con dúos tanto vocales como instrumentales, ya que Jefferson, además de cantar, era un aceptable violinista. Martha dio a luz en seis ocasiones en los diez años que estuvo con Jefferson. Tres de esos hijos murieron a las pocas semanas o meses de nacer. Los nacimientos se vieron seguidos de las recuperaciones cada vez más lentas de la madre, y únicamente dos hijas, Martha y María, vivieron hasta la edad adulta.] Fuente: Biografía íntima de Thomas Jefferson, vínculo al final.

Nota del Editor: Existen versiones sobre las relaciones de Jefferson con su esclava Sally Hemings y que los hijos habidos de esa relación fueron vendidos como esclavos a la muerte de Jefferson: “Madison Hemings en las memorias relativas a su familia, [recogió que] Jefferson había prometido a Sally liberar a todos los hijos que tuviera con ella, y cumplió esa promesa en su cuidadosamente escrito testamento.” por tanto, queda desmentido dicho rumor por la propia familia de Sally.

“A lo largo de un periodo duradero de setenta años, Thomas Jefferson tuvo la propiedad de más de 600 esclavos. Muchos de los esclavos en la plantación de Monticello se casaron entre sí y tuvieron niños. Jefferson sólo pagó a algunos de sus esclavos de confianza en puestos importantes o por realizar tareas difíciles como la limpieza de chimeneas y baños. Registros fragmentarios indican una vida espiritual rica en los barracones de los esclavos de Monticello, que incorporaron tanto las tradiciones cristianas como las africanas. Aunque no hay constancia de que Jefferson encargara a esclavos el aprendizaje de gramática, varios hombres esclavizados en Monticello sabían leer y escribir. (15)” “Él logró hacer aprobar una ley que prohibiera la importación de esclavos, pero no la esclavitud en sí misma”.

Fue gobernador de Virginia entre 1,779 y 1,781. Luego, miembro del Congreso, defendiendo sin éxito la abolición de la esclavitud. Como embajador de EE.UU. en París (1,785-89), aprovechó su experiencia para asesorar al primer gobierno surgido de la Revolución francesa (1,789). Más tarde fue nombrado por George Washington primer secretario de Estado (ministro de Asuntos Exteriores) de EE.UU. (1,790-93). “A pesar de sus numerosas amistades con la élite social y la nobleza, cuando la Revolución Francesa comenzó en 1789, Jefferson se puso del lado de los revolucionarios.”

Desde esa época se enfrentó al secretario del Tesoro, Alexander Hamilton, perfilando el primer sistema bipartidista norteamericano: Hamilton, líder de los «federalistas centralistas» o simplemente «federalistas» (antecedente ideológico del Partido Republicano), proponía reforzar el poder del gobierno federal al servicio de la expansión de la Unión y de la hegemonía de los capitalistas del Norte; Jefferson, dirigente de los «federalistas republicanos» o simplemente «republicanos» (precursores del Partido Demócrata), defendía la autonomía de los Estados, especialmente para proteger los intereses del Sur, y un modelo democrático de pequeños propietarios independientes. [Jefferson y sus compañeros se opusieron al intento de crear un sistema monárquico en los EE.UU., auspiciado por los Federalistas centralistas.]

En 1,796 Thomas Jefferson perdió las elecciones presidenciales frente al federalista John Adams, por lo que, en virtud de una disposición constitucional luego derogada, se convirtió en vicepresidente como segundo candidato más votado (1,797-1,801). Finalmente, ganó las elecciones en 1,800 y 1,804, por lo que fue presidente entre 1,801 y 1,809.

Lo más relevante de sus dos mandatos fue la consolidación de un reparto de funciones entre los poderes constitucionales, según el cual el gobierno federal se encargaría de la defensa y la política exterior, dejando a los Estados una amplia autonomía política interior; con ello llevó a la práctica sus convicciones filosóficas sobre la necesidad de limitar al poder para salvaguardar la libertad. “Jefferson y Madison reunieron el apoyo por escrito de forma anónima en las Resoluciones de Kentucky y Virginia, donde declararon que el Gobierno federal no tenía derecho a ejercer competencias que no hubiesen sido expresamente delegadas por los Estados. En las resoluciones se entiende que, si el Gobierno federal asumiera esas facultades, sus actos podrían ser anulados por un Estado. Las resoluciones que se presentaron fueron las primeras declaraciones de la teoría de los derechos de los Estados, que más tarde condujo a los conceptos de nulidad e interposición.”

“Otro documento fundamental del que es inspirador fue la Ordenanza del Noroeste (1,787): en ella se regulaba la forma de expansión de las trece colonias originarias hacia los amplios territorios por colonizar en el Oeste, estableciendo en ellos gobernadores nombrados por el Congreso hasta que alcanzaran entidad demográfica suficiente para ser admitidos como Estados de la Unión”.

Jefferson también favoreció la futura expansión de los EE.UU., al adquirir a Francia el extenso territorio de Luisiana (1,803) y potenciar las exploraciones hacia el oeste de Lewis y Clark (1,804-06). Siguiendo el ejemplo de Washington, no se presentó a una tercera reelección (en 1,808 se impuso el también republicano Madison), retirándose a cultivar sus múltiples aficiones intelectuales (1,809)…

De él dijo “el presidente John F. Kennedy [cuando] dio la bienvenida a los 49 ganadores del Premio Nobel a la Casa Blanca en 1962, «Creo que esta es la colección más extraordinaria de talento y del saber humano que jamás se haya reunido en la Casa Blanca —con la posible excepción de cuando Thomas Jefferson cenaba solo». (4)”

“Hasta la fecha, Jefferson es el primer presidente que ha servido dos mandatos y no ha vetado ni una sola resolución del Congreso. Murió el 4 de julio de 1826, coincidiendo con el 50.º Aniversario de la Declaración de Independencia y unas horas antes que su predecesor, rival electoral y amigo John Adams. Jefferson ha sido constantemente calificado por los expertos como uno de los más grandes presidentes de Estados Unidos.”

Fuente ampliada y foto: www.biografiasyvidas.com/biografia/j/jefferson.htm Los textos entrecomillados proceden de la biografía sobre Jefferson en es.wikipedia.org

Otra biografía: https://es.wikipedia.org/wiki/Thomas_Jefferson

Biografía íntima de Thomas Jefferson: http://www.revistadelibros.com/articulos/vida-amorosa-de-thomas-jefferson-redactor-de-la-declaracion-de-independencia

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

 

La ropa vieja, carne desmechada, carne desmenuzada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de la vaca, consumida sobre todo en la Comunidad de Madrid, la Región de Murcia, Andalucía, las Islas Canarias, Cuba, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México, Costa Rica y Panamá. Foto: ropa-vieja-gasset-habana.

Existen muchas formas de preparar el plato,… En la zona caribeña, la carne deshebrada va acompañada de frijoles, plátanos, arroz blanco y en ocasiones es relleno para las arepas.

La carne desmechada es un plato popular… preparado con un corte fibroso de la carne de la vaca conocido como "falda", aunque también se puede usar espaldilla y sobrebarriga. Cocida con hierbas y condimentos como ajo, cilantro y ciertas verduras, generalmente en forma de Mirepoix. Luego de la cocción se desmecha, se guisa con un sofrito de cebolla y ají dulce, usando también el caldo anteriormente formado; en algunas regiones se le incorpora tomate y rodajas de morcilla.

En la cocina española puede decirse que su uso tiene un origen en la gastronomía sefardí medieval. (1) En la Bahía de Cádiz, y parte de la provincia de Huelva, este plato suele ser un derivado de otro principal; el puchero. La carne del puchero se deshebra y se cocinan con las papas cocidas, los garbanzos del mismo puchero y pasas o patatas fritas. En Castilla, la ropa vieja [también] es un plato derivado del cocido. Se obtiene, tras retirar el caldo, friendo los garbanzos y parte de los ingredientes secundarios (carnes y verduras) junto con huevo. En Canarias, la ropa vieja ha pasado de ser un plato que, aunque derive de los restos del puchero, ha adquirido carácter propio y se cocina incluso directamente, sin haber preparado un cocido. A la carne y los garbanzos, se le suelen añadir otros ingredientes y especias como patatas fritas en daditos, pimiento rojo, ajo, cebolla, laurel, tomillo y clavo de olor.

En la región andina del noroeste, Argentina, carne de lomo adobada con vino, ají, ajo, y sal, y luego cocinada a la cacerola con cebollas y vino. En Colombia se conoce como carne desmechada, en Venezuela como carne mechada, en Costa Rica carne mechada o estofado y en Panamá ropa vieja [Igual que en Cuba]. En Venezuela y Colombia, al final se puede mezclar con huevo, resultando una especie de carne con huevos revueltos. Usualmente se sirve con arroz blanco, fríjoles y tajadas de plátano fritas o ensalada.

En Venezuela, la carne mechada es acompañante indispensable del pabellón criollo. En Colombia y Venezuela se usa como relleno de arepas, combinación que en Venezuela se conoce como "arepa pelúa" cuando es acompañada de queso gouda rallado aunque en Colombia es más común servirla encima de arepas. En Panamá y Costa Rica, la ropa vieja se acompaña normalmente con arroz blanco y ensalada de legumbres.

Patas de grillo o pat'e grillo, típica del Estado Lara, Venezuela. Se prepara con carne de ganado caprino (chivo). La carne se cocina hasta secar totalmente. [En Cuba se hace lo mismo con la carne de vaca desmechada. Allí se llama “vaca frita”.] Al desayuno se acompaña con arepas, caraotas refritas, suero y queso de cabra fresco. Para el almuerzo se acompaña con arroz, frijoles (caraotas) y tajadas dando como resultado el llamado pabellón larense y también es parte de los contornos que acompañan las tostadas caroreñas. Fuente: https://www.google.es/#q=ropa+vieja+wikipedia&

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

La rosa mosqueta es un arbusto que puede sobrepasar los 2 m de altura; sus tallos son delgados, flexibles y curvos, cubiertos de espinas de color violáceo. Las hojas son caducas, alternas, compuestas de 5 a 9 foliolos, de bordes cerrados y lustrosos. Las flores muestran cinco pétalos libres, de color rosado o blanco-rosado y olor almizclado, en panojas espesas y terminales; los estambres son de un vivo color amarillo. La floración se produce una sola vez por temporada. Su fruto es un cinorrodón de forma ovoide y color rojo o naranja, con restos de sépalos espinosos en su extremo, de 1 a 3 cm de largo.

El aceite de rosa mosqueta se extrae de las semillas de esta especie de rosa realizando una presión en frío. Tiene un ligero color rojizo y un olor acre característicos de los aceites no refinados. Su contenido en ácidos grasos esenciales (AGE) poli insaturados es muy elevado, con un 80%, de los cuales: 41% ácido linoleico, 39% ácido linoleico, y 16% ácido oleico. Los AGE son nutrientes muy importantes en muchos procesos fisiológicos y bioquímicos del cuerpo humano, relacionados con la regeneración de los tejidos y el crecimiento celular. Tienen además una función estructural, formando parte de los fosfolípidos de las membranas celulares de los tejidos del organismo, y son los precursores de las prostaglandinas y leucotrienos, a partir de la síntesis del ácido araquidónico.

Numerosos estudios científicos, el más reciente realizado en la Facultad y Farmacología de la Universidad de Concepción en Chile, han demostrado la poderosa capacidad cicatrizante del aceite puro de rosa mosqueta, especialmente en los campos de suturas, post-operatorios y quemaduras. Esto se debe no sólo a su capacidad regenerante, activando los fibroblastos que darán lugar a la síntesis del colágeno y la elastina dérmica, sino a su potentísimo carácter astringente, uniendo los bordes rotos de la epidermis para facilitar la cicatrización natural. (1)

Estos estudios indican que dicho aceite contiene unos niveles elevados de ácidos grasos esenciales poliinsaturados EFAs), linoleico y linolénico, los cuales son en parte responsables de la beneficiosa acción del aceite de rosa mosqueta en la regeneración de la piel. La envoltura carnosa de sus semillas tiene un alto contenido de vitamina C. El aceite se emplea en cosméticos, aduciendo que:

- regenera y nutre la piel, eliminando arrugas no muy profundas, y reduce cicatrices o marcas de cualquier etiología [causa];

-redistribuye la pigmentación, lo que posibilita la eliminación de manchas;

- realiza acciones preventivas y correctivas del fotoenvejecimiento y de los problemas cutáneos debidos a sobreexposición a las radiaciones solares, mediante la autogeneración de melanina;

- además de sus efectos en las capas externas de la piel, también revitaliza las células de las capas interiores, revigorizando el fibroblasto (células que producen colágeno y elastina, responsables de la firmeza y elasticidad de la piel).

Por lo tanto se ha venido considerando como uno de los más potentes productos anti envejecimiento de la naturaleza, así como de prevención de afecciones dérmicas relacionadas con desequilibrios de la melanina. Recientemente se ha generalizado el uso del aceite puro de rosa mosqueta como ingrediente de la mayoría de productos de cosmética natural y sintética.

Para casos más severos de cicatrices, estrías, arrugas de expresión y manchas solares, se recomienda el uso continuado de aceite puro de rosa mosqueta en la zona a tratar cada pocas horas hasta revertirlos. No se debe utilizar con carácter preventivo de estos casos. Al ser un aceite vehicular, se recomienda su uso estrictamente en la dermis, nunca en mucosas (genitales, cavidad bucal, etc.), ojos o uso interno en el organismo.

Por su cantidad de lípidos y su carácter astringente, no se debe utilizar en piel grasa o con tendencia a grasa. Fuente y foto: https://es.wikipedia.org/wiki/Rosa_eglanteria

[Añado: por su alto poder antioxidante la Rosa Mosqueta tiende a degradarse con el oxígeno, por lo que debe mantenerse firmemente tapado el envase que se utilice. Además, preferiblemente debe ser de 10 a 15 ml. Algunas ONG lo comercializan ayudando a los productores nativos por lo que su precio no es excesivo. Es un excelente regalo.]

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

Los hábitos de consumo de bebidas azucaradas de los niños comienzan temprano Dos tercios de los niños de EE.UU. consumen una o más bebidas azucaradas al día, encuentra un informe.

Una bacteria intestinal podría vincular la dieta con el cáncer de colon Los alimentos ricos en fibra se asocian con un riesgo más bajo de ciertos tumores.

Comida alta en grasas puede dañar a su hígado Con el tiempo, el efecto rápido de la 'carga grasa' podría contribuir a la enfermedad, advierten unos investigadores. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Fuente: frases bonitas-blogger.

PARA REFRESCAR.

NASA lanza catálogo de material audiovisual La NASA lanzó un nuevo catálogo unificado para poner a disposición del público más de 140 mil imágenes, videos y audios de sus actividades.

Animales con los colores más originales en su especie Fotos de diversos animales: desde lagartos hasta caballos. Muy bellas vistas.

Descubren una atmósfera en un planeta similar a la Tierra Un grupo de astrónomos ha descubierto por primera vez una atmósfera alrededor de un planeta similar a la Tierra. Más en el vínculo.

10 Datos de los océanos que los hacen aún más misteriosos Durante toda la historia de la humanidad solo hemos logrado explorar un 2-5% de los océanos. Incluso los datos nuevos no nos dan la imagen completa sino que comprueban una vez más que el elemento de agua es el más misterioso de todos. [Muy interesante y sin sensacionalismo.]

Humor para explotar el viernes Nada mejor para iniciar el fin de semana que una compilación de las mejores imágenes de humor de la Web. Los vínculos anteriores son de Taringa.net.

Chiste cruel: Un señor llama a su vecino y le dice:
-¡Vecino mi suegra se cayó por la ventana hace 30 minutos! -
Pregunta el vecino: -¿y porque me lo vienes a decir ahora? -
Responde el señor: -¡Es que no me aguantaba la risa!

Diferencia de idiomas: Un español se encuentra a un chino y dice: ¡Hola! Y el chino responde: Las 12:30.

Parecidos: En qué se parecen una moto y un retrete (WC):
En que, en la moto, te sientas para correr y en el retrete corres para sentarte. Los chistes anteriores son de www.cerotec.net

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Próxima edición: 27-28 de abril.

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