viernes, 12 de mayo de 2023

382. Personaje.

Por qué la 'Fotografía 51' de Rosalind Franklin no fue la clave para descubrir la clave del ADN.

El País. Por FRANCISCO DOMÉNECH. La revista ‘Nature’ conmemora el 70º aniversario de la doble hélice con un artículo que agranda la figura de la codescubridora británica, discriminada por sus colegas, y desmonta la leyenda de la mítica imagen de rayos X. Foto: Química Viva Universidad de Buenos Aires.

Rosalind Franklin fue la única codescubridora de la doble hélice de ADN que no recibió el premio Nobel en 1,962. Había fallecido en 1,958, con tan solo 37 años, y quedó marginada durante décadas de la historia oficial de uno de los grandes logros de la ciencia en el siglo XX. La revista Nature, que publicó ese descubrimiento un día como hoy hace 70 años, le rinde homenaje en este aniversario con un artículo que reivindica su contribución y la pone al mismo nivel que las de Francis Crick, Maurice Wilkins y James Watson.

La importancia de Rosalind Franklin en esa hazaña científica ya había sido reconocida con motivo del 50º aniversario, en 2,003. Y alrededor de esos años su figura fue dada a conocer al gran público a través de libros como The Dark Lady of DNA (La dama oscura del ADN, no publicado en español), de Brenda Maddox. Los autores del nuevo artículo en Nature, el historiador de la medicina Nathaniel Comfort y el zoólogo Matthew Cobb, lamentan que junto con esa popularización se extendiera una versión de la historia que ahora tratan de desmontar. De entrada, desmitifican la relevancia de la Fotografía 51, que simboliza tanto la gran aportación de Franklin como las injusticias y desprecios cometidos contra ella.

La Fotografía 51 está considerada una de las imágenes más importantes de la historia de la ciencia y, en la cultura popular se ha instalado como la clave que llevó a descubrir la estructura del ADN, cuando Maurice Wilkins le enseñó a James Watson la imagen a escondidas de su autora, Rosalind Franklin, que había logrado esa nítida imagen de rayos X unos meses antes. Esa versión cuenta que, al ver la foto, James Watson inmediatamente se dio cuenta de que el ADN era una doble hélice y corrió a contárselo a su compañero Francis Crick. Juntos, elaboraron su modelo en pocas semanas y se apuntaron la primicia.

El primer problema de esa popular historia (nacida del polémico libro de Watson, La doble hélice) es que retrata a Franklin “sentada delante de la imagen durante meses, sin ser capaz de darse cuenta de su importancia, mientras que Watson lo comprendió de inmediato”, escriben Cobb y Comfort en su artículo divulgado hoy por Nature. Ellos defienden que sí se dio cuenta, e incluso más de lo que se creía hasta ahora.

El segundo problema es que eso no es lo que pasó. “La narrativa de Watson parte de una premisa absurda. Presupone que Franklin, una experta cristalógrafa, era incapaz de entender sus propios datos, mientras que el novato Watson lo hizo de inmediato”, afirman Cobb y Comfort. Los autores del nuevo artículo aclaran que todos los implicados en la historia “incluido Watson, sabían que era imposible deducir ninguna estructura precisa de una sola imagen (otras estructuras podrían haber producido los mismos patrones de difracción de rayos X). Lo único que revelaba la imagen es que la molécula del ADN era probablemente algún tipo de hélice, algo que nadie [ninguna persona] dudaba entonces”.

Lo que sí sucedió, según las cartas y artículos originales consultados por Nathaniel Comfort y Matthew Cobb, es que Rosalind Franklin fue la primera de los cuatro codescubridores de la doble hélice que se dio cuenta de que en las moléculas de ADN había “grandes hélices con varias cadenas, y con los fosfatos hacia el exterior”, contó en noviembre de 1,951 en un seminario al que asistió James Watson. Como era costumbre en él, Watson no tomó notas y omitió algunos detalles importantes a su compañero Crick. Juntos, elaboraron su primer intento de estructura de ADN: un modelo de triple hélice erróneo, que no llegaron a publicar. Tras ese fracaso, su jefe les prohibió seguir investigando en el ADN durante el año 1,952. Foto de: es.wikipedia.org

Mientras tanto, Rosalind Franklin siguió avanzando. Bajo su dirección, fue el estudiante de doctorado Raymond Gosling quien en realidad tomó la mítica Fotografía 51 en mayo de 1,952. Gosling y Franklin habían depurado su técnica hasta el punto de lograr que esa fuera la imagen de rayos X más nítida de las que tomaron del ADN (en su escurridiza forma B) en aquella época. Pero, por sí misma, esta imagen no tuvo más mérito que esa nitidez y, quizás, haber emocionado a James Watson.

[…] Rosalind Franklin ya sabía que Watson y Crick podían estar al tanto de sus datos. Nathaniel Comfort y Matthew Cobb explican ahora que, por eso, no puede decirse que Watson y Crick robaron los datos de Franklin. Se los había proporcionado de manera informal Perutz, que había tenido acceso a un resumen preliminar previo a su publicación. Sin embargo, recalcan “que deberían haberle pedido permiso a Franklin para utilizar esos datos y también dejarle claro cómo los estaban usando”.

Hoy en día, la ética de la investigación científica hubiera llevado a hacer eso y a publicar conjuntamente el descubrimiento. En 1,953, lo que sucedió fue que Watson y Crick publicaron su modelo teórico, y justo a continuación, en el mismo número de Nature, Rosalind Franklin y Maurice Wilkins publicaron por separado sus datos experimentales, que confirmaban la validez del modelo de doble hélice.

Sobre el nuevo estudio, la historiadora de la biología María Jesús Santesmases, opina que “la figura de Rosalind Franklin no necesita de estas conclusiones, ya sabidas, para que comprendamos la gran importancia de sus aportaciones”. Para Santesmases, investigadora del Instituto de Filosofía (CSIC), “hace décadas que sabemos que fue fundamental y las afirmaciones de este nuevo artículo no restan la discriminación y el sesgo de género que sufrió”.

[Aunque para los especialistas de la biología “la figura de Rosalind Franklin no necesita de estas conclusiones, ya sabidas, para que comprendamos la gran importancia de sus aportaciones”, sí son necesarias para la mayoría de los profesionales y el gran público, porque aclara la historia de este gran descubrimiento científico y “la discriminación y el sesgo de género que sufrió”. Artículo condensado de El País, España, publicado el 25 de abril de 2,023.

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

RECETA DE SALSA PESTO CON PIÑONES.

La salsa pesto es una de las salsas italianas para pasta más famosas que hay; es conocida en todo el mundo y tiene un sabor tan peculiar que se puede usar no solo para pasta sino que la salsa pesto con piñones se puede utilizar para acompañar infinidad de platos. 

Ingredientes:

2 manojos de albahaca fresca; 100 gramos de piñones frescos; 1 taza de queso parmesano; 100 mililitros de aceite de oliva; 2 cucharadas soperas de ajo en pasta; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta.

Procedimiento:

1. Preparar anticipadamente los ingredientes para la salsa pesto casera.

2. En un bol adicionar la albahaca fresca, el aceite de oliva, la pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Procesar bien hasta obtener una salsa sin grumos.

3. Adicionar el queso parmesano y procesar hasta que se incorporen bien los ingredientes; por último adicionar los piñones y procesar.

4. Servir en un bol la salsa pesto y decorar con un poco de piñones enteros encima. Disfruta de esta salsa fácil con espaguetis o la pasta que más te guste.

Fuente y foto: https://www.recetasgratis.net/receta-de-salsa-pesto-con-pinones-51432.htm l

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.

COMPOSICIÓN Y USOS MEDICINALES DE LA CANELA:

No cabe duda que la canela es una de las especias más conocidas, ya que son muchas las culturas que la han utilizado a través de los siglos. Asociada, según la tradición bíblica, a la sabiduría en China ya se usaba en el año 2,500 a.n.e. y los árabes la emplean desde hace siglos para aromatizar las carnes debido a su alto contenido en fenol, un aceite esencial que retrasa el proceso de putrefacción. La especia, tal y como nosotros la conocemos, procede de la corteza interna de dicho árbol. Ésta se extrae tras pelar y frotar las ramas. Una vez realizado este proceso, las cortezas se enrollan, secan y dejan blanquear. Aunque el uso más conocido de esta especia es en la cocina, no hay que olvidar sus numerosas aplicaciones en el plano medicinal. Su empleo en este sentido se debe, entre otras razones, a su alto contenido en aceites esenciales. Dentro de su composición podemos encontrar, sobre todo, aldehído cinámico, linalol, felandreno, eugenol y pineno.

Su corteza también cuenta con elementos esenciales tales como minerales, vitamina C y B, calcio, hierro, magnesio, sodio, zinc, yodo, potasio o fósforo, entre otros muchos. Asimismo, es un fuerte potenciador de sabor en el caso de las bebidas calientes tales como el café o el chocolate. Aunque también hay otras formas de emplearla, sobre todo por su intenso aroma y su inconfundible color tostado. En este sentido, es muy común encontrarla dentro de guirnaldas o arreglos florales, ya que produce un resultado ideal cuando se combina con los colores verdes.

Hoy en día también es habitual que la canela forme parte de la composición de los refrescos de cola o que se utilice para aromatizar ciertos licores, jabones e, incluso, dentífricos.

https://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/canela-placer-saludable-3626

INFORMACIONES ÚTILES:

1.- Ataque isquémico transitorio | Mini derrame | MedlinePlus en español Un ataque isquémico transitorio dura solo unos minutos. Los síntomas pueden incluir; 2.-Entumecimiento o debilidad en un lado del cuerpo; 3.-Dificultad para hablar y para ver 4.- Dificultad para caminar… Leer más.

2. Los síntomas de vejiga hiperactiva pueden incluir: 1.- Orinar 8 o más veces al día o más de 2 veces en la noche; 2.- Ganas repentinas de orinar y necesidad de orinar de inmediato; 3.- Pérdida de orina tras haber tenido ganas repentinas de orinar, 4.- ¿Cómo se trata? Leer más. http://ow.ly/FGgS50OcfKe

3.- Trastorno de pánico: MedlinePlus en español  es un tipo de trastorno de ansiedad. Causa ataques de pánico, que son sensaciones repentinas de terror sin un peligro aparente. También pueden presentarse síntomas físicos. ¿Cuáles son? Entérate en el enlace.

4.-Es importante conocer los factores que empeoran el asma, como el polen, ácaros del polvo, moho y mascotas, entre otros. ¿Cómo evitar los desencadenantes del asma? Encuentra algunas sugerencias útiles que pueden ayudar en el enlace http://ow.ly/467750O89Vs #AsthmaDay

5.- ¿Hinchazón de tobillos, pies y piernas? Entérate sobre posibles causas y tratamientos en el enlace. Hace 24 años, Amy Purdy perdió las piernas, el bazo y la audición en un oído por una infección de la sangre. Hoy es campeona paraolímpica de snowboarding y apareció en el programa de televisión Dancing With The Stars. ¿Quieres  conocer su historia? Toda la información médica anterior es de MedlinePlus.

Próxima edición: segunda quincena de junio.                            

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