martes, 14 de enero de 2020

342. Personaje.

Robert Owen (1,771 – † 1,858) fue un empresario y un socialista utópico* galés, que llevó a la práctica sus ideas reformistas primero en su fábrica de New Lanark (1)​(Escocia) y luego en las «colonias» de New Harmony, que fundó en 1,825 en Estados Unidos, y de Harmony Hall, fundada en 1,840 en Gran Bretaña. A su vuelta de América en 1,828, se convirtió en el gran impulsor y líder del movimiento obrero británico. (2) ​[*Utópico: utopía o utopia. (Lugar que no existe). 1. f. Plan, proyecto, doctrina o sistema optimista que aparece como irrealizable en el momento de su formulación. DEL]

Su reformismo y su oposición a la idea de la lucha de clases marcó la historia del socialismo inglés, como recordó Sidney Webb en el Congreso del Partido Laborista de 1,923: «Debemos recordar que el fundador del socialismo inglés no fue Karl Marx sino Robert Owen, y que Robert Owen no predicaba la lucha de clases, sino la doctrina de la fraternidad humana». (3)​ Por otro lado Owen está considerado como el padre del cooperativismo.

Originario de Gales, de familia menestral [trabajadores manuales, mecánicos], trabajó desde los 10 años; a los 20 años estaba dirigiendo una fábrica de tejidos en Mánchester y nueve años después, en enero de 1,800, se hace cargo de una empresa en New Lanark. A partir de su experiencia en ese lugar escribió algunas de sus obras más importantes: La Formación del Carácter Humano (1,814) y Una Nueva Visión de la Sociedad (1,823) que trata sobre las reformas del régimen industrial y sus consecuencias para el carácter humano.

(…) Tras su vuelta de  EE.UU. se convirtió en la figura central del incipiente movimiento obrero británico, en su guía, alcanzando también influencia a determinados medios burgueses radicales. Muchos obreros pusieron entonces en marcha experiencias cooperativas, mientras que algunos teóricos difundieron sus postulados. (4)​ Robert Owen defendía la posibilidad de desarrollar un sistema económico alternativo basado en la cooperativa. Su planteamiento era utópico, pero no irreal, porque pretendía sustituir el sistema capitalista por otro más justo que evitara los problemas británicos. Desde su perspectiva, los obreros debían unirse para crear una nueva realidad europea basada en cooperativas que fuesen más rentables que las industrias: cooperativas de producción y cooperativas de distribución. [Mucho de ambas existe hoy en los nórdicos.]

En 1,829 crea la Asociación Británica para la Promoción de la Ciencia Cooperativa (British Association for the Promotion of Co-operative Knowledge) y en 1,832 ya se contabilizaban unas 500 sociedades cooperativas de distribución y de producción, estas últimas vinculadas estrechamente a las organizaciones obreras (Trade-Unions). (5)​ Para impulsar el movimiento cooperativo Owen pone en marcha la National Equitable Labour Exchange (Bolsa Nacional de Cambio Equitativo del Trabajo), con sede en Londres, en la que las cooperativas podrían vender sus productos recibiendo a cambio unos billetes de trabajo (labour notes) que sustituirían al dinero, aunque este sistema acabó fracasando y Owen tuvo que aportar dinero de su propio bolsillo. (6)​

En 1,833 puso en marcha una nueva iniciativa —la creación de un gran sindicato nacional con la doble finalidad de coordinar las acciones reivindicativas obreras y de alcanzar una economía socialista basada en la cooperación— que se concretó al año siguiente con la fundación de la Grand National Consolidated Trades Union (GNCTU, Gran Unión Consolidada de los Oficios) pero a pesar del éxito inicial a los pocos meses tuvo que disolverse a causa de la presión de los patronos, de las medidas represivas adoptadas por el gobierno liberal —cuyo episodio más conocido fue la deportación de seis jornaleros de Dorchester, los mártires de Tolpuddle*—, de las disensiones internas y de la falta de fondos para mantener las huelgas. (7)

A pesar del fracaso esa experiencia sindical demostraba que el sindicato de masas y de ámbito estatal era posible y que se podían plantear alternativas al sistema capitalista (como cooperativas de producción). [*…la Sociedad Mutua de Obreros Agrícolas tenía claros elementos que la caracterizaban como un sindicato de trabajadores. Los Mártires de Tolpuddle fueron, en consecuencia, sentenciados a la deportación a una colonia penal en Australia.]

(…) Desde el punto de vista de Owen, y en oposición a los filósofos del individualismo, el Hombre es un producto social, manufacturado. El Hombre sería un libro en blanco que la sociedad, mediante sus agentes socializadores, procede a escribir. El carácter del individuo pasa a ser creación del medio social y el azar de las circunstancias, y no consecuencia de una naturaleza metafísica predestinada. Cree en la omnipotencia de la razón, por lo que su ideología asienta sus bases en la educación. Se puede considerar a Owen a uno de los padres del pensamiento pedagógico.

Parte de la idea de que las condiciones de vida determinan la suerte del individuo y, para mejorarla, se debe reconstruir el ambiente en que vive el ser humano. Para Owen, el hombre depende de su entorno natural y social. El hombre es bueno por naturaleza pero las circunstancias no lo dejan serlo (idea original de Rousseau, y que quizá él adapte). Quiere mejorar el entorno del hombre para que éste sea bueno, para que emerja su bondad. El hombre bueno trabajará mejor voluntariamente.
Owen siempre se mostró optimista sobre la posibilidad de regenerar a la Humanidad: (10)​ “Sé que la sociedad podría existir sin delitos, sin pobreza, con una condición sanitaria mejor, sin ser infeliz o estar afligida por penas, y con una felicidad centuplicada; y que ningún obstáculo, aparte de la ignorancia, se opone a ello en la actualidad, ni impide que tal estado social se convierta en universal”.

El propósito de Robert Owen era reformar la sociedad capitalista no sólo para mejorar las condiciones de vida de los trabajadores sino, sobre todo, para crear un «nuevo mundo moral» que regenerara a la sociedad y transformara la «naturaleza» del hombre… (…) De ahí la importancia que siempre concedió a la educación que debía empezar desde la infancia —Owen se opuso radicalmente al trabajo infantil y denunció la explotación de los niños— y proseguir con la formación intelectual de las clases trabajadoras. (11)​

Para alcanzar el «nuevo mundo moral» Owen rechazaba la revolución y la lucha de clases y propugnaba la vía reformista e interclasista, porque confiaba en que los datos «científicos» de la razón serían suficientes para convencer a las clases altas para que hicieran concesiones a los trabajadores y alumbrar así la «nueva sociedad». Siguiendo a los ilustrados, estaba persuadido de que el carácter del Hombre lo modelaban las «circunstancias» por lo que si se modificaba el medio social sería posible su regeneración. (12)​ Él aplicó este principio en su fábrica de New Lanark mediante la mejora de las condiciones de vida y de trabajo de los obreros que allí trabajaban, y lanzó un «llamamiento a los ricos» en 1,818: (13)​

La prosperidad real de la población puede medirse con exactitud en cada momento por el nivel de los salarios y la extensión del bienestar que la clase productora puede obtener a cambio de su trabajo. […] Pero cuando la ignorancia, el exceso de trabajo y los bajos salarios se combinan, no sólo el trabajador se encuentra en una condición miserable sino que las mismas clases superiores son ofendidas.

…, consideraba al trabajo como la fuente «de toda la riqueza nacional», que si estaba «bien dirigido» podía «producir una cantidad superior a las necesidades esenciales de la Humanidad», y también como «la medida natural del valor», principio que debía ponerse en práctica inmediatamente, pues «hasta que las ventajas materiales no se distribuyan equitativamente, no puede existir igualdad en la práctica». … Asimismo debían potenciarse los sindicatos obreros, cuya función no se limitaría a la lucha por la mejora de las condiciones laborales, sino que constituirían el fundamento de la «nueva sociedad» mediante la formación de cooperativas. Así lo expuso en el «llamamiento a la población del mundo» de 1,836: (14)​

“Hombres laboriosos, productores de la riqueza, del saber y de todo lo que realmente es valioso en la sociedad, unid hoy vuestras fuerzas para crear una forma nueva y justa de existencia humana, una situación en la que no habrá más rivalidad que la de producir la mayor felicidad duradera para la raza humana; tenéis en vuestras manos todos los elementos necesarios para realizar tal cambio…”


[Las ideas de Robert Owen, como las de otros muchos luchadores por el bien de la Humanidad, sobreviven a sus errores y al tiempo concreto donde se trataron de aplicar. El cooperativismo es posible y viable en casi cualquier sector, además de rentable. Es la forma natural del trabajo agrícola en todas partes y posible en el industrial, de servicios, tecnológico, etc. Hoy, en buena parte del mundo avanzado se aplican. La Editora.]

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Gales ha sido influida y ha influido sobre el resto de la gastronomía del Reino Unido.

Aunque tanto el vacuno como el ganado lácteo se han criado ampliamente, …, Gales es más conocido por sus ovejas, y por ello el cordero es la carne tradicionalmente asociada con la cocina galesa, en platos tales como el cordero asado con salsa de menta fresca. La gastronomía galesa incluye a menudo pescados y mariscos, especialmente en regiones costeras, donde la cultura pesquera y la agricultura son comunes. Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Gales.

La salsa de menta,… es tradicional de Inglaterra,  muy utilizada en la cocina británica e irlandesa, especialmente para aderezar la carne de cordero, de cerdo…  la original tiene un sabor muy fuerte a vinagre, hasta el punto  que puede restar el sabor del ingrediente principal del plato, personalmente creo que es  mejor hacer la salsa de menta en casa, con la combinación y cantidades de ingredientes que la componen a nuestro gusto; yo la preparo con zumo de lima o limón en lugar de vinagre y un toque de canela pero ya se sabe que el gusto de cada uno es particular, así que prueba la receta que más te guste.

Ingredientes:
1 pierna/paletilla  de cordero;  3 dientes de ajo;  1 manojo de menta  fresca;  1 cucharadita de canela; 4 limas (el zumo de 1 lima; de 1 lima rallamos la piel, sin parte blanca, cortamos el resto en láminas); 1 cucharada de: azúcar morena, otra de  aceite de oliva. Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:
1.-Comenzamos, pelando los ajos y machacando en un mortero con el  zumo y ralladura de lima,  el azúcar y  dos cucharadas de agua caliente (para deshacer bien el azúcar), majamos  añadiendo la menta picada y un chorrito de aceite todo mezclado. Añadimos  una pizca de sal, la canela y trituramos  hasta lograr una pasta.

2.-Salpimentamos el cordero y pincelamos con pasta de menta (puedes dejar marinar el cordero tapado en la nevera la noche anterior, tendrá más sabor, saca el cordero de la nevera 1 hora antes de asarlo para que este a temperatura ambiente).

3.-Colocamos la pierna/paletilla sobre una fuente de horno, añadimos las limas en rodajas  y asamos en el horno precalentado a 180°C = 350º F. Iremos dando la vuelta a la paletilla cada 20 minutos, añadimos un poco de agua,  si fuera necesario. En 1,5 a-2 horas, la paletilla estará en su punto.
4.-La sacamos del horno. La podemos servir con  patatas, que cocinamos en el horno junto con la paletilla o con una ensalada. Si te lo llevas como comida al trabajo, filetea el cordero y lo acompañas de puré de patata.


Esta receta no es de la Abuela, sino de MedlinePlus: Abríguese en estos días fríos con esta sidra caliente de naranja y manzana. La combinación de jugo de manzana, naranja y especias hace de esta sidra el complemento perfecto para un día frío de otoño o invierno.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
Una de las dudas más comunes a la hora de cocinar es la de usar aceite de oliva o de girasol. Aunque el primero es el más habitual en la cocina española, hace años el segundo se utilizaba en todos los hogares, y ahora vuelve a estar muy presente por su ligereza, que permite mantener el sabor de los alimentos que se cocinan con él. Además, el alto contenido en ácidos grasos esenciales lo convierte en una referencia dietética, según la Fundación Española de Nutrición.

Además de su precio inferior -mucho más bajo que el de oliva-, el aceite de girasol cuenta con vitamina E, presente también en los frutos secos, lo que aporta antioxidantes naturales y estimula el sistema inmunitario.

Sus características digestivas lo hacen ideal para la elaboración de mayonesas, aunque también se usa para frituras, soportando hasta 170 grados. De hecho, debido a su menor coste, es habitual que muchas personas usen el aceite de girasol para freír productos que necesitan mucho aceite. No obstante, las propiedades del aceite de girasol no resisten tan bien a las altas temperaturas, como sí es el caso del de oliva. Así, la vitamina E, en la que es rica, no se absorbe del mismo modo en las frituras que en crudo. Su alto contenido en vitamina E protege al organismo contra los radicales libres,… aunque para que sea aprovechada se debe tomar en crudo.

El aceite de girasol contiene ácidos grasos poliinsaturados, entre los que destacan el ácido linóleico (omega 6), que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre. Además, estas sustancias no son producidas por el cuerpo y deben ser adquiridas a través de la dieta. También posee vitamina A.

Anti inflamatorio: se trata de un producto que ayuda a combatir la artritis, dolores en articulaciones y huesos. El consumo del aceite de girasol aporta vitaminas y antioxidantes que protegen la piel contra los rayos solares. Además, ayuda a retener la humedad de la piel y contribuye a la formación de elastina y colágeno.


CONOCIMIENTOS ÚTILES:
Abono orgánico: Las cáscaras de huevos frescos son un excelente abono. Déjalas secar, introdúcelas en una bolsa de plástico y machácalas con el rodillo. (Échelas alrededor de la tierra de las plantas y las verá ponerse mucho más hermosas). [Añadiremos que mi abuela las hacía polvo y las unía con la sal, para aumentar nuestra ingesta de calcio, ya que las cáscaras de huevo poseen  alto grado del mismo.]

Fuente: Área verlag gmbh, Erfstadt, Alemania E -Traducción Alicia Valero Martín y la Editora.

INFORMACIONES ÚTILES SOBRE SALUD:
Cómo ayudar a alguien que se está asfixiando: cuando alguien tiene problemas para respirar porque la comida, un juguete u otro objeto están bloqueando su garganta o la tráquea. Aprenda qué hacer si alguien se está ahogando. MedlinePlus. Leer más.

Aneurisma cerebral: es un ensanchamiento anormal en la pared de un vaso sanguíneo del cerebro. ¿Cuáles son los posibles síntomas y cómo se reparan? Eso y más en nuestra página sobre aneurisma cerebral. MedlinePlus. Leer más.

Un anti coagulante oral retrasa en ratones la aparición del alzhéimer Yahoo Finanzas España. (EFE).- Un equipo de investigadores ha demostrado que el tratamiento con el fármaco dabigatrán, un anti coagulante oral de acción directa, retrasa en ratones la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Los resultados se publican en la revista ... Leer más.

Cómo ayudar a alguien que tiene ansiedad: Le presentamos seis sugerencias para ayudar a una persona cuya ansiedad interfiere con su vida cotidiana. MedlinePlus Leer más.

¿Piensa que tiene un problema de la visión? ¿Sabía que existen sencillas pruebas de visión que se pueden realizar en el hogar? Conozca cómo realizar exámenes caseros de la visión. MedlinePlus. Leer más.

Problemas sexuales de los hombres: ¿Sabía que éstos se van haciendo más comunes a medida que se envejece? La disfunción eréctil y la eyaculación precoz son algunos de estas afecciones. Entérese cuáles son, causas, síntomas y más de estos problemas. MedlinePlus.

La pandemia que dejó a millones de personas como estatuas vivientes El Universal. Las víctimas de la epidemia mundial de encefalitis letárgica o "la enfermedad del sueño" en la década de 1,920 quedaron casi inmóviles y catatónicas hasta que un experimento médico en 1,960 pareció despertarlas ... Leer más.

POESÍA.

A los 16 años por sus ideas independentistas fue condenado a seis años de prisión en las canteras de San Lázaro. Con la salud quebrantada, fue indultado y confinado en la isla de Pinos. Deportado a España en 1,871, publicó El presidio político en Cuba, el primero de muchos folletos que abogaban por la independencia cubana de España y La República Española ante la Revolución Cubana. Terminó su educación en la Universidad de Zaragoza; donde en 1,874 se licenció en Derecho y Filosofía y Letras. Años más tarde, vivió su destierro en Francia; en 1,875 se trasladó a México donde se casó con Carmen Zayas Bazán, y en 1,877 fue a Guatemala, donde enseñó por un tiempo en la Universidad Nacional.

Volvió a Cuba en 1,878 pero fue desterrado nuevamente en 1,879 por sus continuas actividades independentistas. Se trasladó a EE.UU. donde vivió entre 1,881 y 1,895 en Nueva York, ejerció el periodismo y fundó en 1,892 el Partido Revolucionario Cubano, del que fue elegido delegado para la organización de la lucha independentista. Fue ese año cuando fundó su diario, "Patria".

En 1,895 en la isla de Santo Domingo redactó el Manifiesto de Montecristi, en el que predicó la guerra sin odio, y que firmó con el General Máximo Gómez Báez, el héroe de la independencia cubana. Desembarcó con éste en Playitas, en el este de Cuba, donde murió un mes más tarde, el 19 de mayo de 1,895, durante una escaramuza con tropas españoles en Dos Ríos.

Como escritor Martí fue un precursor del modernismo iberoamericano. Su obra literaria incluye numerosos poemas, "Ismaelillo" (1,882), "Versos sencillos" (1,891) y "Versos libres" (1,892), la novela "Amistad funesta" (1,885) y ensayos.

En 1889 fundó y dirigió la revista para niños "La edad de oro" donde publicó un texto sobre San Martín. Se destacó por su estilo fluido, simple (sic.) y sus vívidas imágenes personales. Sus Obras Completas, formadas por 73 volúmenes, se publicaron desde 1936 a 1953. [Los que manchan de rojo los bustos de Martí, son ignorantes supinos*. *Supino: 3.  adj. Dicho de un estado de ánimo, de una acción o de una cualidad moral: Necio, estólido, falto de razón. DEL] Fuente condensada y foto de lospoetas.com


Cultivo una Rosa Blanca,
en junio como en enero,
para el amigo sincero,
que me da su mano franca.

Y para el cruel que me arranca
el corazón con que vivo,
cardo ni ortiga cultivo,
cultivo una rosa blanca.

PARA REFRESCAR.
1. Silent Night - André Rieu: más de tres millones de visitas. Vídeo de sólo tres minutos.

2. And the waltz goes on: más de cuatro millones de visitas. Vídeo de seis minutos. ¡Con premio añadido!

1. - Soy un tipo saludable. - Ah. ¿Comes sano y todo eso? - No, la gente me saluda.
2. Maldición: ¿Cómo maldice un pollito a otro pollito?  ¡Caldito seas!
3. Dos cieguitos: Van dos cieguitos por la calle pasando calor y dicen: -¡Ojalá lloviera!- ¡Ojalá yo también!
4. Tía Teresa, ¿para qué te pintas? - Para estar más guapa. - ¿Y tarda mucho en hacer efecto?
5. - Amor, ¿me queda bien el disfraz? - Sí, amor, te ves bonita de vaca. - ¿Vaca? ¡Pero si voy de dálmata! Fuente: chistescortos.yavendras.com

Próxima edición: 11 a 20 de febrero.
                                           
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lunes, 9 de diciembre de 2019

341. Leyendas y Fábulas Japonesas.

A lo largo del mundo existen gran cantidad de mitos y tradiciones, procedentes de la amplia diversidad de culturas que ha habido (y siguen existiendo) a lo largo de la Historia. Una de las mitologías que más fascina al mundo occidental es la japonesa, la cual genera gran interés y se ha ido popularizando a lo largo del tiempo. Foto: Historias en verde

Son múltiples los mitos y leyendas japonesas a través de las cuales los antiguos pobladores de las islas intentaban dar una explicación al mundo que les rodeaba, las que siguen siendo objeto de inspiración para múltiples escritores y artistas.

Es por ello que, en este relato, les traemos una leyenda corta, prueba de la riqueza cultural de esta región de Asia, que nos permite ver la perspectiva tradicional del pueblo nipón respecto a temas tan diversos como el amor o el origen de elementos de la Naturaleza o la geografía de su territorio.

SAKURA Y YOHIRO. Una de las más conocidas nos explica, a partir de una historia de amor, el origen y floración de uno de los árboles más hermosos y emblemáticos de Japón: el cerezo. La historia es la siguiente:
Dice la leyenda que hace mucho tiempo, en un tiempo de grandes conflictos bélicos, existía un bosque lleno de hermosos árboles. Todos ellos tenían copa abundante y florida. Era tal su belleza y el consuelo que ofrecían que ningún combate tenía lugar en el bosque. Todos menos uno: había un joven ejemplar que nunca florecía, y al que nadie se acercaba debido a su aspecto seco y de apariencia decrépita.

Un día, un hada viendo la situación del árbol, se conmovió decidiendo ayudarle: le propuso lanzarle un hechizo gracias al cual podría sentir lo mismo que un corazón humano a lo largo de veinte años, con la esperanza de que la vivencia de la emoción le hiciese florecer. Además, durante dicho periodo podría transformarse en ser humano a voluntad. Sin embargo, si después de dichos años no lograba recuperarse y florecer, moriría.

Tras aceptar el hechizo y recibir la capacidad de sentir y transformarse, el árbol empezó a internarse en el mundo de los hombres. Lo que encontró fue guerra y muerte, algo que le hizo rehuirlos durante varios períodos. Fueron pasando los años y el árbol iba perdiendo la esperanza. Sin embargo, un día en el que se tornó humano, el árbol se encontró en un arroyo a una bella joven, que le trató con gran amabilidad. Se trataba de Sakura con quien, tras ayudarla a llevar agua hasta su hogar, sostuvo una larga conversación sobre el estado de la guerra y el mundo.

Al preguntarle la joven su nombre, el árbol consiguió balbucear Yohiro (Esperanza). Fueron viéndose todos los días, surgiendo una profunda amistad. Dicha amistad terminaría poco haciéndose más profunda, hasta llegar a ser amor. Yohiro decidió contarle a Sakura lo que sentía por ella, junto con el hecho de que era un árbol a punto de morir. La joven calló.

Cuando faltaba poco para que acabaran los veinte años del hechizo, Yohiro se tornó árbol de nuevo pero, aunque no lo esperaba, Sakura llegó y le abrazó, contándole que también le quería. En ese momento apareció de nuevo el hada, ofreciendo a la joven Sakura dos opciones: seguir siendo humana, o fundirse con el árbol. Sakura eligió fundirse por siempre con Yohiro, algo que dio lugar a las flores del árbol: el cerezo. A partir de ese instante su amor puede verse durante la floración del cerezo. Fuente condensada: https://psicologiaymente.com/cultura/leyendas-japonesas

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de Japón, como cocina nacional, ha evolucionado a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china. La cocina cambió con el advenimiento de la Edad Media, la que marcó el comienzo de un abandono del elitismo* con la normativa del shogunato. Al comienzo de la Edad Moderna [1,453-1,789] tuvieron lugar grandes cambios que introdujeron en Japón la cultura occidental. [*Élite: minoría selecta y, en este caso, también rectora.]

El término moderno "Comida japonesa"…  se refiere al estilo tradicional, similar al que existía antes del final del aislamiento nacional en 1,868. En un sentido más amplio, podrían incluirse también alimentos cuyos ingredientes o modos de cocinarlos fueron introducidos, posteriormente, del extranjero, pero han sido desarrollados por japoneses que los han hecho suyos. La comida nipona es conocida por su énfasis en los alimentos de cada estación del año, calidad y presentación de sus ingredientes.

Hay diversas opiniones sobre qué es fundamental en la cocina japonesa. Muchos piensan que el sushi o las comidas elegantes estilizadas del formal kaiseki, se originaron como parte de la ceremonia del té japonesa. Otros, sin embargo, piensan en la comida cotidiana de la gente japonesa-- en especial la que existió antes del final de la Era Meiji (1,868–1,912) o antes de la Segunda Guerra Mundial. Pocos japoneses urbanos modernos conocen su gastronomía tradicional.


YAKISOBA. (Foto: Robata)  

                                   
Ingredientes:
150 gramos de carne de cerdo; 1 puerro; ¼ col; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 250 gramos de tallarines;  1 trozo de pimiento verde; 1 trozo de pimiento rojo; 1 cucharadita de sake; 1 cucharadita de salsa de soja;  jengibre rallado.

Preparación:
1.-Para preparar los tallarines yakisoba, se trocea la carne de cerdo; se pone a macerar con una cucharadita de sake, otra cucharadita de salsa de soja y un poco de jengibre rallado.

2.-Pasados unos 30 minutos de maceración, se fríe bien el ajo troceado y la carne, se añaden las verduras cortadas en trozos pequeños y se reserva. Al mismo tiempo, se hierven los tallarines o espaguetis, si se prefieren elaborar fideos yakisoba, con un chorrito de aceite para que no se peguen.

3.-En la sartén, se colocan la carne y las verduras preparadas, añadiendo la pasta cocida  escurrida. No hace falta freír demasiado los tallarines yakisoba, de manera que, cuando estén más o menos mezclados y bien calientes, se añaden sal, pimienta y una cucharada de salsa de soja.

4.-Si se agrega, en lugar de salsa de soja, una salsa especial japonesa para los yakisoba, resultará un plato mucho más japonés. Esta salsa especial para yakisoba se puede conseguir en tiendas de comida japonesa. Su sabor es dulce y salado;  se puede obtener un sabor parecido mezclando salsa de soja con ketchup y un poco de salsa inglesa. 


DEL HOGAR Y ALGO MÁS.

Foto: PreventDisease.com

Aloevera, también conocida como sábila, áloe de Barbados o áloe de Curazao, entre otros, es una planta suculenta …

El áloevera se cultiva como planta decorativa, para usos medicinales, en cosmética e incluso para la alimentación en algunos países.

En también suele llamarse Aloe vera o Aloe maculata. Si bien esta última puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacéutico, es importante una correcta identificación de la especie. 

Actualmente hay más de 250 diversas variedades reconocidas de Aloe, de las cuales, solamente tres o cuatro tienen características curativas o medicinales significativas.

Una de las aplicaciones farmacéuticas más antigua registrada se puede encontrar en una tablilla sumeria de arcilla del siglo XXI a.n.e. , también hay informes de dibujos de la planta en las paredes de templos egipcios desde el IV milenio a.n.e.  

En cosmética se usa cada vez más. La mayoría de los fabricantes responsables extraen y purifican los extractos evitando los componentes más irritantes; también, actualmente, se usa de forma directa mediante procedimientos domésticos muy rudimentarios, dando lugar a productos que pueden causar irritación (dermatitis, eccema) o reacciones alérgicas (urticaria). (2, 3, ​4​)

De ella se obtienen dos productos: Gel, que es la porción mucilaginosa … situada en el centro de las hojas. De esta pulpa se extrae un gel brillante y amargo. Debe eliminarse la piel para evitar la oxidación, que le daría un color oscuro. Para conservarlo en buenas condiciones, debe estabilizarse el material recién obtenido y preservarlo de la contaminación bacteriana y fúngica.

Acíbar, es el zumo que resulta de la incisión de las hojas: es un sólido cristalino de color marrón, muy amargo. (…) En general, se obtiene dejando fluir el líquido que sale de las hojas cortadas transversalmente en un recipiente. El olor es característico y fuerte. [Todavía se utiliza para untar en las uñas de los niños y evitar que las muerdan.]

Las hojas deben ser cortadas por la base, cerca del tallo. Una vez recolectadas, son lavadas y fileteadas. La epidermis, debe eliminarse, ya que contiene aloína, una sustancia tóxica. (5, ​6, ​7)​
Aloe vera fue descrita por Carlos Linneo en 1,753 (8)​ y luego por Nicolaas Laurens Burman y publicado en 1,768. (9)​ Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera

INFORMACIONES ÚTILES:
Remedios caseros y naturales para combatir los resfriados El Diario. Los Ángeles. El inicio del invierno trae consigo una baja de defensas que podemos complementar fácilmente con una alimentación rica en vitaminas, minerales, y antioxidantes. Cuando se manifiestan las primeras señales de un resfriado se presentan ... Leer  más

Por qué sentimos escalofríos. Los escalofríos ocurren tras estar expuestos a ambientes con baja temperatura. También pueden ocurrir al comienzo de una infección. Son causados por contracciones y relajaciones musculares rápidas. Conozca más sobre los escalofríos. MedlinePlus. Leer más

Cómo evitar la indigestión. Casi todas las personas han tenido indigestión alguna vez. Esta sensación de incomodidad o de ardor en la parte superior del abdomen puede ocurrir por comer demasiado o muy rápido, consumir alimentos con grasa o por estrés. Sepa cómo prevenirla y cómo aliviar la indigestión. MedlinePlus Leer más

Se hizo un bypass gástrico y por ello, estuvo 5 años sin poder caminar. La Opinión. Sin poder alimentarse y con una deficiencia de vitaminas B, Raquel perdió la movilidad de las piernas y llegó a pesar menos de 40 kg. Leer más

6 alimentos que suben la presión arterial | La Opinión Conoce los alimentos que desatan esta condición y evítalos. 6 alimentos que suben la presión arterial ... Leer más

Hemorroides. Las hemorroides son venas hinchadas e inflamadas alrededor del ano o la parte inferior del recto. Son muy comunes, ya que aproximadamente la mitad de las personas tienen hemorroides a los 50 años. ¿Cuáles son sus síntomas y cómo se tratan? Nuestro tema de salud  hemorroides tiene la respuesta a eso y más. MedlinePlus. Leer más

IDEAS ÚTILES:
Abejas. (Prevención de picaduras) 1.-La ropa de colores vivos, los perfumes y los dulces atraen a las abejas. Si una abeja se ha posado en su cuerpo, apártela con suavidad. No intente alejarla golpeándola con brusquedad. [Las abejas no suelen ser agresivas, salvo si se sienten atacadas.]

2.- Si le ha picado una abeja, procure retirar el aguijón lo antes posible. Tenga cuidado al hacerlo para no romper la bolsita de veneno que se halla en su extremo. Ponga a continuación sobre el picotazo una rodaja de cebolla.

3.- Si le pica una abeja en la boca, la lengua, la garganta o la nariz, acuda inmediatamente al médico. Mientras llega, puede chupar un hielo o colocarlo sobre el picotazo.  [Puede  causarle una reacción alérgica que podría ser mortal.]

Fuente: Área verlag gmbh, Erfstadt, Alemania E -Traducción Alicia Valero Martín

Receta: Croquetas de coliflor al horno. Estas croquetas de coliflor al horno son una forma sabrosa de incluir  verduras en su dieta. ¡Pruébela! MedlinePlus Leer más

POESÍA.
Poeta y prosista español, perteneciente al movimiento literario conocido como Generación del 98. Probablemente sea el poeta de su época que más se lee todavía. Fuentes: 1) De la postal, diariocastilladelamancha.es; 2) del poema http://www.los-poetas.com/a/biomach.htm
 

(1,875-1,939)
Nunca perseguí la gloria
ni dejar en la memoria
de los hombres mi canción;


yo amo los mundos sutiles,
ingrávidos y gentiles
como pompas de jabón.


Me gusta verlos pintarse
de sol y grana, volar
bajo el cielo azul, temblar
súbitamente y quebrarse
.
PARA REFRESCAR.
 1. Toc, Toc, ¿Quién es? Lola. ¿Lola qué? Loladrones. Esperadme que estoy con lame. ¿Lame qué? Lametralladora.

2. Le dice una mujer a su marido: - Si un león me atacara a mí y a mi madre, ¿a quién salvarías primero? - Pues, ¡al león!

3. Había un perro llamado "Pafuera". Un día le gritaron "¡Adentro Pafuera!", y el perro se volvió loco... Fuente: chistescortos.yavendras.com

1. Aquellos ojos verdes. 3,49 horas de buena música, con Ray Conniff:

2. Silent Night.  Poco más de 3 mt con André Riau: https://www.youtube.com/watch?v=RDpWkBi-cr4&list=RDRZrh7lLMWPQ&index=15

3. Paul Mauriat - el amor es triste (instrumentales de oro) Poco más de 2,3 mt. https://www.youtube.com/watch?v=4DCg7QBZQ7I&list=RDRZrh7lLMWPQ&index=19

 Próxima edición: 11-20 de enero. ¡Feliz Navidad!                                        
El blog https://mangoconarrozdos.blogspot.com/ se hace sin ánimo de lucro. No percibimos ingresos por él. Sólo lo creamos para brindarle información y entretenimiento. Por razones de espacio algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de la Editora. El sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado el original. Los comentarios entre [] son de la Editora. Nuestros blogs son posibles por los servicios gratuitos de diferentes empresas internacionales de comunicación, los Alertas de Google y los boletines de Investigación y Ciencia. Gracias.
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martes, 5 de noviembre de 2019

340. PERSONAJE.

Foto: En Nueva York, escritora 1945. Anthony Calvacca. (Getty Images)

Dorothy Parker en Nueva York. En aquel viaje iniciático en busca de un escritor, en mi caso no era Truman Capote ni Scott Fitzgerald ni J. D. Salinger, sino esa periodista que había estado en la Guerra Civil. Por Manuel Vicent. [Excelente periodista y escritor español.]  
En mi primer viaje a Nueva York, como un sirio que llega a la Roma de Nerón, había que cumplir con ciertos ritos ineludibles: ver el Guernica de Picasso en el MoMA, cruzar a pie el puente de Brooklyn, tomarme un Martini en el River Café, pernoctar en el Hotel Chelsea bajo la sombra de Dylan Thomas, comerme medio pollo en el Sylvia’s, de Harlem, después de asistir a los oficios del domingo en cualquier capilla del Séptimo Día para oír el sermón del reverendo con ritmo de blues, saber si era cierto que en las alcantarillas había colonias de cocodrilos blancos y ciegos y si los hombres rata se reproducían entre las cañerías oxidadas a 50 metros de profundidad en la vertical de la joyería Tiffany’s donde, según Truman Capote, había que comprar un puñado de diamantes para añadirlo a la avena del desayuno.
Se trataba de un viaje iniciático en busca de un escritor, pero en este caso no era Truman Capote quien más me subyugaba, ni Scott Fitzgerald ni John Dos Passos ni J. D. Salinger, sino la periodista Dorothy Parker, que yo llevaba en la memoria desde un lejano verano de la adolescencia en que supe que esta mujer había visitado el hotel Voramar de Benicàssim*, convertido en hospital durante la Guerra Civil, donde convalecían los brigadistas internacionales. Allí la periodista tuvo un amor con un miliciano, quien al final de la contienda se volvió loco porque nadie le creía cuando contaba en los bares su aventura. [*Benicàssim: es un municipio de la Comunidad Valenciana. “Parque natural situado en el interior, donde hay gran cantidad de especies autóctonas. Es una región montañosa litoral paralela a la costa, ...”]
Nueva York es un estado mental o un género literario frente al cual debe medirse un escritor porque cada cinco años cambia de naturaleza. Cuando llegué por primera vez era una ciudad violenta y sucia, con olor a gas dulzón mezclado con helado de vainilla podrido, hasta el punto de que te llevabas una decepción si en la primera noche no te habían acuchillado en la Cocina del Diablo, entre la calle 42 y la Octava, o si no veías a un profeta demente disparar su rifle a mansalva desde un alero.
¿Quién era Dorothy Parker? En mi primer viaje a Nueva York acababa de morir de un ataque al corazón, rehogada en alcohol, sola con su perro Troy en un hotel, el miércoles 7 de junio de 1967, pero en el aire aún estaban vivos sus versos. “Bebe y baila, ríe y miente, ama toda la tumultuosa noche porque mañana tenemos que morir”, había escrito sin conseguirlo, pese a haberlo intentado dos veces; una cortándose las venas con la cuchilla de afeitar de su marido y otra con Veronal.
En los tiempos de esplendor, en esta mujer confluía el mundo que uno podía soñar, Scott Fitzgerald, William Faulkner, Dashiell Hammett, Raymond Chandler, el Hollywood al final del cine mudo, la época dorada de Montparnasse, las vacaciones en la Riviera, siempre invitada por amigos ricos que necesitaban las salidas de su lengua mordaz en las sobremesas o en las copas en los sillones blancos de los jardines, para sentirse maravillosos, malvados y evanescentes*. [*Evanescente: 1. adj. Que se desvanece o esfuma. DEL]
De la misma forma que dilapidaba su ingenio como un chico travieso, así llenó con sus relatos todas las revistas del momento, pero fue en The New Yorker, de la que era accionista, donde hizo brillar su talento. Un día se puso de rodillas y rezó: “Dios mío, te ruego que hagas que deje de escribir como una mujer”. ¿Cómo suena hoy esta plegaria?
Sus letras dieron glamour a las canciones de Irving Berlin y Cole Porter. La primera grabación de Glenn Miller, en 1932, era uno de sus poemas, titulado: Cómo iba a imaginar yo que esta felicidad era el amor. Y en Hollywood escribió guiones a tanto la página en los boxes junto a Scott Fitzgerald, convertido en una ruina alcohólica. Parecía frívola, siempre con un lulú* en brazos, pero nunca dejó de ser una radical, un punto de referencia entre los periodistas de The New Yorker, ejemplares divinos que habían establecido su tertulia en Mesa Redonda del hotel Algonquin, en el 59 de la calle 44 Oeste, hasta el punto de ocupar allí una suite donde los amantes entraban y salían como en una oficina de correos. Despreciar a los ricos, pero desear su dinero y vivir siempre rodeada de amigos hasta abrasarse en el altar de la madrugada. Ese era el Nueva York de Dorothy Parker.
[*Perro lulú: 1. m. El de compañía de pequeño tamaño con pelo denso y rizoso y orejas caídas. DEL. He seleccionado éste por el hecho de tenerlo en los brazos. Hay muchas variantes.]  
Fuente y foto:

Si desea ampliar ésta interesante biografía abra el siguiente vínculo:

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
HAMBURGUESA NEW YORK CLASSIC. (Receta modificada; sin marcas comerciales, por ser un principio de nuestro blog.)  La Editora.  Típica receta de la hamburguesa neoyorquina con doble carne plancheada, -cocinada a la plancha-, con las salsas que elijas de mayonesa, o mostaza y tomate, con un clásico sabor a salsa tártara con tomate.
Ingredientes:
Carne de ternera 1.60 kg.
Tomate 300 g.
Lechuga romana 250 g.
Queso cheddar lámina 200 g.
Cebolla frita 150 g.
Pepinillos agridulces 150 g.
Bocón 200 g.

Procedimiento:
1.-Tostar el pan de hamburguesa de 3 piezas y disponer los ingredientes sobre la base plana. Colocar primero las salsas que hayas elegido, mayonesa, mostaza y puré de tomate La rodaja de tomate, la primera pieza de carne plancheada, una loncha de queso y la mitad del bacón frito.
2.-A continuación, colocar la parte intermedia de pan de molde y, sobre ésta, la , mostaza, las hojas de lechuga y la segunda pieza de carne. Sobre la carne, poner otra lamina de queso, los pepinillos, el resto del bacón y la cebolla frita.
3.-Como guarnición freír unas patatas con piel.
DEL HOGAR Y ALGO MÁS.
…, una de las familias botánicas más extensas e importantes para el ser humano. Cuando el culmo [tallo] es leñoso  (una caña) su nombre vulgar es BAMBÚ. La familia Arundinarieae es conocida como "los bambúes leñosos de climas templados", la Bambuseae contiene "los bambúes leñosos de clima tropical", y Olyreae es la de "culmos herbáceos".
Los bambúes pueden ser plantas pequeñas de menos de 1 m de largo y con los tallos (culmos) de medio centímetro de diámetro, aunque también los hay gigantes: de unos 25 m de alto y 30 cm de diámetro. Los hay herbáceos y leñosos, cespitosos y más expansivos, y los hay trepadores.
El bambú es una planta que ha desempeñado un papel importante en el desarrollo de determinadas culturas con las que ha convivido. Culturas como la asiática han empleado el bambú en áreas tan diversas como la construcción, la alimentación e incluso en la confección de tela y papel.
Debido a la gran diversificación de especies y al amplio espectro de usos que giran en torno al bambú, algunas regiones donde no era común su crecimiento se encuentran introduciendo su cultivo como una alternativa ante la creciente necesidad del uso de fuentes renovables. Otras regiones del planeta, tales como Australia y EE.UU., se encuentran creando grandes extensiones de cultivos de bambú.
Algunas marcas como Toyota, Apple y Lexus, utilizan el bambú como sustituto de algunos de los componentes que forman parte de sus productos, dotándoles de algunas de las cualidades implícitas de esta planta. Otros fabricantes utilizan esta madera para la fabricación de remos cuando se requiere de un interior hueco
Los brotes de bambú son ricos en nutrientes, … Entre sus vitaminas están la A, B6, E y ácido fólico. Algunos minerales contenidos son calcio, magnesio, potasio, sodio, selenio y hierro.
Con origen etimológico en la lengua portuguesa, el término bambú alude a una planta que es nativa de la India y que pertenece al grupo familiar de las gramíneas. Sus tallos pueden alcanzar una altura de unos veinte metros, siendo utilizados para la producción de diferentes objetos gracias a su resistencia.
INFORMACIONES ÚTILES:
Sarampión: el devastador impacto del virus en el sistema inmunitario del cuerpo, que podría dificultar la lucha contra nuevas infecciones durante años. Según demuestran dos estudios, el virus puede causar "amnesia inmunológica", lo que significa que el… BBC Mundo... Leer más.
Para proteger el colon nada mejor que las frutas y los granos Clarin.com Por Jane E. Brody. Leer más.
Tomar la pastilla para la presión antes de dormir reduce a la mitad las muertes por infartos La Nación, Costa Rica. El mantener altos niveles de presión arterial es un factor que aumenta el riesgo de males más peligrosos, como infartos al miocardio o enfermedades coronarias. Leer más
La mala higiene en el inodoro, y no la comida, es lo que propaga la super bacteria Escherichia Coli La Nación. Un nuevo estudio indica que la forma más probable de transmisión y contagio de la versión dañina de la bacteria E. Coli es entre humanos, con materia fecal de una persona llegando a la boca de otra. Europa Press Leer más
Usan gusanos para identificar los puntos débiles de células tumorales humanas La Estrella de Panamá. Científicos del Instituto español de Investigaciones Biomédicas de Bellvitge (Idibell) aprovecharon las similitudes genéticas entre los humanos y un gusano de un milímetro llamado Caenorhabditis elegans para identificar posibles puntos débiles o ... Leer más.
1. ¿Qué es una dieta sin gluten? El gluten es un tipo de proteína. En una dieta sin gluten, no se come trigo, centeno y cebada. Es el tratamiento principal para la enfermedad celíaca. Algunas personas piensan que una dieta libre de gluten también puede ayudar con otros problemas de salud, pero las investigaciones no parecen apoyar esta idea. Conozca más sobre las dietas sin gluten. Leer más
2. Cuidado de los ojos para los diabéticos. ¿Sabía que la diabetes puede dañar los ojos? La retinopatía diabética daña los pequeños vasos sanguíneos de la retina. Entérese cómo los diabéticos pueden cuidar sus ojos. Leer más
3. Receta: Potente batido de cacahuates. Este simple y delicioso batido de mantequilla de maní (cacahuates) es un excelente desayuno o merienda para llevar y le dará un impulso de proteínas a su día. ¡Pruébelo!
4. Cómo se diagnostica la depresión. La depresión es una enfermedad clínica severa. Es más que sentirse "triste" por algunos días. Tiene muchas causas, incluyendo factores genéticos, biológicos, ambientales y psicológicos. La evaluación de depresión se usa para diagnosticarla o para ver si el tratamiento está funcionando. Entérese cómo se diagnostica. Leer más
5. ¿Para qué se usa el bicarbonato de sodio? El bicarbonato de sodio se usa para aliviar la acidez estomacal y la indigestión. ¿Existen precauciones sobre su uso? Entérese cómo tomarlo en forma segura. Leer más.
6. Receta: Pan rápido de trigo integral. ¿Quién tiene tiempo para esperar a que suba el pan? ¡Este pan rápido de trigo integral solo toma 10 minutos para preparar y 45 minutos en el horno! Los seis vínculos precedentes son de MedlinePlus.
POESÍA.

PARA REFRESCAR.
1. Lo Mejor de Ennio Morricone - Las Mejores Bandas Sonoras de Películas - [High Quality Audio] https://www.youtube.com/watch?v=9GPbTmVcd1I
2. 1h de Música Clásica variada. Más de 7 millones de visitas.  https://www.youtube.com/watch?v=DUGbROP9EU4
1. - ¿Cuánta leche da una vaca en su vida? - Lo mismo que en bajada...
2. ¿Cuál es el café más peligroso del mundo? El ex-preso.
3. Cosas que pasan: Si la lana se encoge al mojarse... ¿por qué las ovejas no encogen cuando llueve?
4. Negativa informática: - Si mis besos fueran Wifi, ¿me los pedirías o me los robarías? - Usaría datos móviles...
5. Yo para adelgazar sigo la dieta de la Manzana: me compré un IPhone 10S y ya no tengo para comer. Fuente: chistescortos.yavendras.com
UNA EXPLICACIÓN NECESARIA.
Como expresa el refranero “El Hombre propone y el Señor dispone.” Los Editores habían planeado tomar vacaciones en este mes, - noviembre-, pero la salud se complicó para ambos. Íbamos a ver a nuestros tres hijos en los EE.UU., para lo cual hicimos reservación desde marzo. Con todo aprobado y pagado, el 30 de septiembre recibimos información que nos obliga no sólo a anular el viaje, sino también a replantearnos lo que podemos continuar haciendo con relación a los blogs.  
Mientras nos sea posible físicamente los continuaremos haciendo, aunque modificamos su frecuencia y contenido. En lo sucesivo, todos, se publicarán una vez al mes. Su contenido variará de la siguiente forma:
1) En https://mangoconarrozdos.blogspot.com/,- este blog-, se mantendrá la estructura actual, aunque se ampliará la Sección Informaciones Útiles.  Se publicará la primera decena del mes, entre los días 1 al 10, en cualquiera de ellos, según podamos.
2) El blog https://mangoconarroz.blogspot.com/ mantendrá su estructura actual. Se publicará la segunda decena de cada del mes, entre los días 11 y 20, en cualquiera de ellos, según podamos.
3) El blog https://mangoconarroztres.blogspot.com  mantendrá la estructura y contenido cubano actual, aunque sólo publicará Efemérides nacionales que, a juicio del Editor, enriquezcan, aclaren o difieran del ofrecido comúnmente en la historiografía al uso. Se añadirán Efemérides mundiales.  Se publicará en la tercera década del mes, entre los días 21-31, en cualquiera de ellos, según podamos.
4)  En todos los casos, se avisará previamente, a través de Facebook, la fecha de publicación de cada blog para evitar pérdida de tiempo al lector.
Próxima edición: 1 al 10 de diciembre.                                        
El blog https://mangoconarrozdos.blogspot.com/ se hace sin ánimo de lucro. No percibimos ingresos por él. Sólo lo creamos para brindarle información y entretenimiento. Por razones de espacio algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de la Editora. El sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado el original. Los comentarios entre [] son de la Editora. Nuestros blogs son posibles por los servicios gratuitos de diferentes empresas internacionales de comunicación, los Alertas de Google y los boletines de Investigación y Ciencia. Gracias.
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