350. Personaje.

 DELLE DONNE.  Traemos a nuestro blog una información del año 2,018 sobre una destacada deportista a nivel mundial y escritora, porque la consideramos una persona excepcional. A pesar de padecer una enfermedad crónica grave, juega poniendo en riesgo su vida o perder su sueldo, con el que mantiene a su hermana mayor, Lizzie, que sufre parálisis cerebral, es sorda y ciega. La jugadora de las Washington Mystics apenas ha competido en otros países, como hace la mayoría de baloncestistas de alto nivel, porque prefería reservar unos meses para cuidar a su hermana.

Elena (Delaware, 5 de septiembre de 1,989) es una baloncestista profesional de los Estados Unidos y escritora. Tres veces elegida en el All-Star Game de la WNBA, dos veces MVP (2,015, 2,019) y medallista olímpica de oro en Río 2,016. Publicó su autobiografía y después una serie de cuentos para público infantil y juvenil en 2,018.

Delle Donne, una estrella especial que reta a la NBA. Los valores personales de la estadounidense se entrelazan con su condición de estrella del baloncesto mundial revelando un perfil cargado de lecciones de vida. La última pirueta de su carrera la sitúa, según ella, frente a una encrucijada: jugar poniendo en riesgo su vida o perder su sueldo. Sufre las consecuencias de la enfermedad de Lyme, una infección bacteriana que le afecta desde 2,008.

Angustiada y hastiada, la ala-pívot de las Washington Mystics lo cuenta en un artículo en The Players Tribune: “Tomo 64 pastillas al día, y siento que me está matando lentamente. Es un ciclo interminable, agotador y miserable. Pero tomar 64 pastillas  es la única manera de mantenerme lo suficientemente saludable como para jugar al deporte que amo”. Sus médicos mantienen que su enfermedad la convierte en una paciente de alto riesgo ante el coronavirus. Por ello solicitaron que fuera eximida por causas médicas de la burbuja de Florida en que se disputó la Liga 2019-2020 el 25 el julio en Bradenton (Florida). Pero la WNBA, amparada por el criterio de un panel de médicos que consideran que la alero-pívot no se encuentra en un grupo de riesgo, denegó la solicitud. [Las Washington Mystics ganaron 4 y perdieron 11. Elena tiene el nº. 11. Datos tomados de es.wikipedia.org y https://www.espn.com.ar/wnba/posiciones ]

Delle Donne, de 30 años y 1,96 metros, ha merecido ser comparada por su estilo por y su clase a LeBron James, Kevin Durant o Dirk Nowitzki. Es posiblemente la mejor lanzadora de tiros libres de la historia. La temporada pasada solo falló tres de los 117 que ejecutó en la temporada regular, con un 97% de acierto, que se sitúa en el 93% a lo largo de sus ocho años de carrera en la WNBA (el mejor en la NBA es Stephen Curry con 90,4%).

Ella, en 2,019, se convirtió en la primera que se integra en el exclusivo club del 50-40-90 (los que superan al menos un 50% en tiros de campo, un 40% en triples y un 90% en tiros libres), en el que o figuran ocho jugadores. Ganó el título de la WNBA en la temporada 2,018-2,019 con Washington Mystics y fue MVP de la temporada por segunda ocasión. Con  EE.UU., fue campeona mundial en 2014 y olímpica en 2016.

De niña, sufrió las burlas de sus compañeras por su elevada estatura. Los médicos propusieron un tratamiento para frenar su crecimiento, al que sus padres se opusieron. Su hermana mayor, Lizzie, tiene una grave discapacidad, como comentamos al inicio de este artículo. Elena está muy unida a ella. Hasta el punto de que en su día renunció a seguir formándose en la Universidad de Connecticut para poder continur conviviendo y atendiendo a Lizzie. “Una de las grandes lecciones que me ha enseñado mi hermana es que la comunicación es mucho más que palabras. Dar a alguien un abrazo en muchas ocasiones es más efectivo que todas las cosas que puedas decir”, escribió la jugadora de la WNBA,  fundó en su honor una ONG dedicada a niños con discapacidad y que, en 2014, fue nombrada Embajadora Global de los Special Olympics.

“A menudo estoy exhausta por la enfermedad de Lyme y frustrada con mi cuerpo. Es difícil”, afirma Delle Donne. “Pero cuando pienso en lo cansada que estoy o en el dolor, pienso en Lizzie. Ella me inspira. Ninguna de mis dificultades está ni cerca de lo que ella ha soportado. Nunca me ha dicho una palabra, pero Lizzie me ha enseñado más que nadie en mi vida”. Todo ello lo explica en la autobiografía Shot Me.

El físico y la orientación sexual. En marzo de 2,016, expresó su hartazgo al ser preguntada a menudo sobre su físico y su orientación sexual. “No puedo esperar el día en que la gente quiera hablar de las virtudes en la cancha y no de la apariencia. Me pregunto cuántas veces son preguntados Tom Brady o JJ Watt [estrellas del fútbol americano] por lo guapos que son. Es algo con lo que las jugadoras tenemos que convivir todo el tiempo”, se lamentó.

Poco antes de empezar a competir en los Juegos de Río en agosto de 2016, Delle Donne posó desnuda en la portada de ESPN Body Issue, hizo pública su condición de lesbiana, realizó unas declaraciones en defensa de los derechos de la comunidad LGTBI y anunció su boda con Amanda Clifton. “No es una confesión, llevamos tiempo juntas. Pero tampoco quiero esconder nada. Creo que no hay que mentir sobre estos temas, no es justo. Espero que los hombres, algún día, también puedan hablar de estos asuntos de forma tan abierta como nosotras”, dijo. La boda se celebró en noviembre de 2,017.

Delle Donne ha firmado un contrato de cuatro años con Washington por el que esta temporada percibirá el máximo salarial, 215 mil dólares, unos 188 mil euros, un ejemplo meridiano del abismo que separa la retribución entre hombres y mujeres. l El salario mínimo en la NBA fluctúa, según los años que se lleve en la Liga, entre 900 mil y dos millones de dólares. El entrenador y director deportivo de las Mystics, MikeThibault, explicó que Delle Donne está en la lista del equipo, se le está pagando y se le pagará durante toda la temporada de la WNBA, incluso si no juega y solo está en rehabilitación por una operación de espalda a la que se sometió en enero. La WNBA quiere que Delle  esté en la burbuja de Florida. Ella debe decidir si asume el riesgo. Un reto fuera de guion. Fuente condensada y foto: https://elpais.com/deportes/2020-07-18/delle-donne-una-estrella-especial-que-reta-a-la-nba.html

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

La palabra bizcocho proviene del latín: bis coctus que significa cocido dos veces. Se trata de una preparación de gran antigüedad; hay antecedentes en las representaciones de la tumba de Ramsés III en Tebas, del siglo X a.n.e.

La doble cocción (que hoy día en general no se mantiene) consiste en secarlos en el horno después de cocidos para conservarlos mejor. Con esto se pueden preservar mucho tiempo, por lo que fueron ampliamente utilizados como alimento de soldados y navegantes.

La historia nos ha legado recetas, muchas veces unidas a algún evento o lugar. No hay ciudad o pueblo que carezca de su bizcocho típico. Sin salir de España y sin pensar mucho, recordamos toda clase de bizcochos, bizcochuelos, bizcotelas y bizcochadas: mantecadas, “sobaos”, bizcochos borrachos, colineta, maimón, rellenos de Bergara, soletillas, mojicones… Hay bizcochos que son ya patrimonio de la cocina de Occidente como las magdalenas, el bizcocho enrollado (brazo de gitano), el plum cake, o el clásico “cuatro cuartos” (4 huevos + su mismo peso de azúcar, mantequilla y harina), fórmula difundida en toda Europa y que fue llevada hasta Japón por los misioneros españoles en el siglo XVII… Fuente: https://semevalaolla.net/2011/08 /15/historia-de- los-bizcochos/

La receta que hoy les brindamos es la delicia de mis hijos, nietos, esposo, nueras y amigas que la han probado, por lo que les auguro un éxito seguro.

BIZCOCHO CASERO FÁCIL (con frutas).

Ingredientes:

3 huevos a temperatura ambiente.
3 medidas de harina, de trigo o integral.
1 medida de azúcar o al gusto.
Un yogur natural, neutro para no variar el sabor.
1 medida de aceite de girasol.

1 sobre de levadura. 1 pizca de sal. Mantequilla para el molde. 1 manzana grande o la fruta que os guste, fresas, melocotones, etc.

Aclaración: la medida que utilizo es el vasito del yogur pequeño de 120 g

Procedimiento:

1.- En un bol. Separar las claras de las yemas y comenzar a batirlas  hasta el punto de merengue, agregar poco a poco  las yemas, el azúcar, el yogur y el aceite. (Es decir, los ingredientes húmedos).

2.- En otro bol, cernir,  la harina,  agregar la levadura y  la sal (es decir, los ingredientes secos) y unir todo ello  con los ingredientes húmedos; mezclarlo todo muy bien y para poner la masa resultante en el molde previamente preparado.

3.-En el bol de que vamos a utilizar, al que habremos untado una porción abundante de mantequilla con la brocha de cocina;   espolvoreado un poco de harina, para evitar que el bizcocho se pegue al molde. Es en este momento  que colocaremos las lascas de manzanas previamente peladas, o la fruta escogida, en la cantidad y forma que os guste.

4.-El horno deberá precalentarse siempre antes a 170º C ≈ 340º F; pasados 25 m,  introducir un cuchillo en el bizcocho: si sale completamente seco ya estará terminado, si sale húmedo, lo dejará 5 o 10 m más.

Solo quedará disfrutarlo con toda la familia o  amigos. Receta  y foto de la Editora.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.

El pepino es una planta anual, monoica, o sea que tiene separadas las flores de cada sexo, pero en un mismo pie. El fruto (pepónide), el pepino, de tamaño muy variable, es generalmente de color verde, luego amarillo verdoso y liso.​ Habitualmente dicho fruto se recolecta aún verde y se consume crudo, o elaborado como encurtido,  entonces se suele denominar pepinillo.

El pepino es originario de la India, donde se cultiva desde hace más de 3 mil años. Fuentes árabes medievales sitúan el pepino en Túnez hacia el 920, en Al-Ándalus (España) en la segunda mitad del siglo X, y en Italia en el siglo XI. Los conquistadores españoles llevaron el pepino al continente americano…

¿Qué usos tiene el pepino? Culinario, Medicinal, Cosmético.

El pepino es un ingrediente típico en las ensaladas, en el rico gazpacho* y en toda la variada comida mediterránea. Normalmente suele emplearse crudo en comidas por todo el mundo, sobre todo en ensaladas, aunque en algunos países del norte europeo también se usa en unas sopas muy populares. [*Algunas personas no les gusta.]

Contiene abundantes mucílagos, esencia, vitamina , carotenos, aminoácidos, celulosa, por lo que se usa como demulcente, anti pruriginoso, emoliente, diurético, depurativo… También está indicado para cistitis, urolitiasis, oliguria. En uso tópico, para los cuidados de la piel: cutis graso, comedones*, pieles sensibles, arrugas. [*Los comedones son protuberancias pequeñas, blancas, oscuras o de color carne que dan a la piel una textura áspera. Las protuberancias son causadas por el acné. MedlinePlus.]

Gracias a las vitaminas  B y C es un potente hidratante para la piel. Por esto es que se utiliza en una gran cantidad de productos para la piel y de hidratación como mascarillas o incluso como blanqueante.

Como todas las verduras y frutas ofrece un aporte vitamínico muy interesante para nuestro organismo. Salvo que tengamos contraindicaciones específicas por parte de algún profesional de la salud como podría ser una alergia o que, simplemente, su ingesta nos cause malestar. También es importante resaltar su alto contenido en vitaminas. Por ejemplo, la vitamina A, necesaria para el correcto estado de las mucosas, la piel, los ojos, los huesos… Además de ayudar al correcto funcionamiento del sistema inmunológico, consiguiendo así una mejora de las defensas del organismo y una respuesta más rápida del mismo en los momentos más vulnerables.

Por otro lado, el pepino posee un alto aporte de vitamina C, una pieza de pepino de unos 100 g te aporta 10 mg, cubriendo el 17 % de las recomendaciones diarias de esta vitamina. También aporta pequeñas cantidades de folatos y en menor cantidad tiamina, niacina, vitamina B6 y vitamina E. Para comprar pepinos, te aconsejamos que elijas los que tienen la piel de color verde oscuro, sin manchas amarillentas, ni defectos, que sean firmes y bien desarrollados, pero sin tener un diámetro demasiado ancho.

¿El pepino se come con cáscara o sin ella? Frecuentemente los pepinos se pelan, porque la rugosa piel externa puede ser difícil de masticar y digerir. Sin embargo, la mayor parte del valor nutricional beneficioso de los pepinos se deriva de la cáscara. 

Fuente de fibra: Las cáscaras de pepino son ricas en fibra insoluble, un tipo de fibra que barre a través de tu tracto digestivo como una escoba, creando masa fecal. También ayuda a aliviar el estreñimiento y es un factor importante para mantenerte al día. Para una dieta saludable, las mujeres necesitan 25 g de fibra total diaria y los hombres 38 g, explica el Linus Pauling Institute. La parte blanda interior de los pepinos proporciona algo de fibra soluble, que es otro tipo de fibra beneficiosa. La fibra soluble atrae el agua y forma una sustancia espesa que viaja a través del intestino, ayudando a suavizar las heces. Disfrutar de seis grandes rodajas de pepino con la cáscara o alrededor de 1 taza, proporciona aproximadamente 1 g de fibra, la mayor parte de ella es insoluble.

Contenido de vitamina K. Deja la cáscara en tu pepino para beneficiarte de su contenido de vitamina K. Esta vitamina ayuda a activar las proteínas que tu cuerpo necesita para el mantenimiento saludable de los huesos, así como el crecimiento celular y evita la formación de coágulos en la sangre., una taza de pepino con la cáscara contiene 49 microgramos de la vitamina K, mientras que pepino pelado tiene sólo 9 microgramos.

Debido a que las rodajas de pepino, con o sin cáscara, son naturalmente bajas en calorías, puedes comerlos como aperitivos. Cada rebanada proporciona un mínimo de 1 a 2 calorías. Disfrutar de unas rebanadas frescas sin pelar en la tarde puede ayudar a recargar tu cuerpo sin arruinar tu dieta.

Beneficioso para la vista: Las cáscaras de pepino son una fuente oculta de betacaroteno, un tipo de vitamina A. El betacaroteno es bien conocido por sus efectos beneficiosos sobre la salud de los ojos y la visión. Mientras que la vitamina A viene en una variedad de compuestos, el betacaroteno es el tipo con mayor concentración en las cáscaras de pepino. A lo largo del día, las mujeres necesitan 2,310 UI de vitamina A y los hombres necesitan 3,000 UI, según Office of Dietary Supplements. Una porción de media taza de rodajas de pepino con cáscara proporciona 55 UI de vitamina A total, alrededor de la mitad de los cuales está en forma de betacaroteno.

Ya sabes que el pepino se debe comer con cáscara… si no te afecta. ¿Que harás tú? 

Tomado de: http://www.launioncorp.com/juniors/pepino cuya fuente original fue: https://muyfitness.com

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Cucumis_sativus; Otras fuentes: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Tipos-variedades-htmlhttp://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20170606/423227670658/pepino-diuretico-laxante-vitaminas-nutricion-verano-refrescante.html

INFORMACIONES ÚTILES:

¿Le duelen los dedos del pie? ¿Sabía que 14 de los 26 huesos de los pies están en los dedos? Estos, especialmente los del dedo gordo, ayudan a moverse y a mantener el equilibrio. Algunas enfermedades pueden causar problemas y dolor en los dedos del pie. Entérese de sus problemas comunes y más. MedlinePlus

Los niños también pueden tener celulitis, pero no es lo que crees Yahoo Eurosport ES Un corte, una herida o las picaduras pueden ser el puerto de entrada de esta infección común de la piel que afecta a las capas superiores causando irritación e inflamación. Pese a su aparente similitud, esta dolencia no tiene nada que ver con la celulitis... Leer más

¿Cómo deben alimentarse los adultos mayores? Comer sano es importante sin importar su edad. Pero a medida que envejece, su cuerpo cambia y también lo que necesita para mantenerse saludable. Por ejemplo, es posible que necesite menos calorías, pero más nutrientes. Ciertos alimentos pueden ser mejores para ayudar a prevenir la diabetes, la osteoporosis y la presión arterial alta. Aprenda más sobre la nutrición para adultos mayores. MedlinePlus

¿Por qué tenemos gases? Los gases se forman normalmente en los intestinos a medida que su cuerpo digiere los alimentos, pero en ocasiones pueden hacer que se sienta hinchado y causar cólicos o retortijones en el abdomen. ¿Cuáles alimentos producen más gases? ¿Se pueden prevenir? Conozca las respuestas a esas y otras preguntas. MedlinePlus

 Casi 50% de muertes por cáncer cervicouterino es por diagnóstico tardío Forbes México. “Es una pena que tengamos uno de los primeros lugares dentro de los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) en este tema porque la mayoría de las pacientes llegan tarde al diagnóstico”, afirmó Mayra Galindo, directora general de la Asociación Mexicana de Lucha Contra el Cáncer (AMLCC). Leer más

POESÍA.

Juan de Dios Peza,  México, (1,852 - † 1,910).  Nombrado secretario de la legación de México en España, se relaciona  con políticos como  Castelar y escritores,  entre otros. Núñez de Arce, Campoamor y Selgas. Publicó varios libros de poesía: Hogar y Patria, La Lira de la Patria, El Arpa del Amor, Recuerdos y Esperanzas, Flores del Alma y Vinos Festivos. Fuente: http://www.los-poetas.com/

                                                                                   Foto: Pinterest

El Nido
Mira ese árbol que a los cielos
sus ramas eleva erguido;
en ellas columpia un nido
en que duermen tres polluelos.

Ese nido es un hogar;
no lo rompas, no lo hieras:
sé bueno y deja a las fieras,
el vil placer de matar.

PARA REFRESCAR.

1. Boleros Inolvidables 2,018. Música Saxofón Javier Canto. Vídeo de 35,05 m Bajado de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=angqqE9Eddc

2. Música romántica instrumental. Vídeo de 2 h, 37 m con más de 30 bellas melodías. De YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=sy2KMBe99vI   

1. ¿Cómo descubrieron al lepero* que iba de hombre invisible en la fiesta de disfraces? - Por la boina. (*Lepero, de Lepe, España, pueblo de burla.)

2. Más de 1500 chistes de Lepe en Español - Chistalia.es

3. Le dice ella a él: - Cariño, ¿qué planes tienes para esta Semana Santa?  - Los mismos que Jesús, o sea desaparecer el viernes y reaparecer el domingo, ¿y tú? - Pues los mismos que Judas…

4. Vacaciones de verano: – Hola, ¿está Blanca? – No, estuve al sol todo el día...

5. Ligón de playa: En la playa: - Mira, mira, tu marido está intentando ligar con una sueca. - Je, je, je. - Tu marido intenta ligar y tú ¿te ríes? - Sí, a ver cuánto aguanta metiendo la barriga para dentro... Fuente: chistes.yavendras.com

Buzón del lector: Agradezco al amigo Feliciano Osorio, de Veracruz, México, su agrado por este blog. La Editora.

Estimados lectores: una de las formas narrativas más difíciles de  lograr son los cuentos cortos. Introducción, desarrollo y conclusión, en unas pocas hojas, es más difícil que escribir un culebrón de 500 folios. Por ello, les pedimos nos envíen lo que tengan escrito o conozcan para publicarlos en este blog. Pueden utilizar un seudónimo literario o su nombre, según prefieran. Caso de ser ajeno el cuento, es imprescindible, además del nombre del autor, la fuente de donde se tomó. No hacerlo sería plagio. Pueden enviarlos a: soycarlos@gmail.com    Si has escrito o tienes un poema o una poesía que deseas  publicar, también puedes enviarla con los mismos requisitos en cuanto a los datos del autor. Gracias, la Editora.

Próxima edición: martes 13 de octubre.                                      

El blog https://mangoconarrozdos.blogspot.com/ se hace sin ánimo de lucro. No percibimos ingresos por él. Sólo lo creamos para brindarle información y entretenimiento. Por razones de espacio algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de la Editora. El sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado el original. Los comentarios entre [] son de la Editora. Nuestros blogs son posibles por los servicios gratuitos de diferentes empresas internacionales de comunicación, los Alertas de Google, los boletines de Investigación y Ciencia y otros medios de información confiables. Gracias.  

349. Cuento.

 Autor: Onelio Jorge Cardoso. Nació en Calabazar de Sagua, 11 de mayo de 1914, Las Villas. Murió en La Habana, 29 de mayo de 1986); fue un buen cuentista cubano. Fuente: Ecured.cu

CABALLITO BLANCO.

Era, primero un carrusel, o un niño primero y un carrusel después. Nunca se sabrá.

La cosa es que el niño estaba enfermo de un mal de pie o de pierna que lo tenía impedido de caminar. Así pues, se pasaba el tiempo mirando por la ventana abierta dar vueltas al carrusel y oyendo su música alegre del otro lado de la calle.

Veía los corcelitos pasar corriendo, desbocados, las bocas rojas de grandes dientes blancos y las crines de madera sueltas al viento. Foto: Spanish Réplicas.

De modo tal que le fue tomando tanta simpatía al caballito, que no hubo tarde que no lo mirara ni noche que no soñara con él. Y, precisamente, una de esas noches en que estaba soñando, sintió un fuerte resoplido junto a la ventana, ¡brrrrr!, y despertó sorprendido por los ojos del caballito que lo miraban.

—Oye, ¿qué te parece si damos una vueltecita por el campo? —dijo, y el niño se sintió tan contento que le saltó el corazón de alegría.

— ¡Ahora mismo! dijo… Pues monta, respondió el caballito. Pero de repente el niño se contuvo: Es que la pierna… el pie… Mi tía dice que hay que esperar.

—Bueno —contestó el corcelito blanco—, si te alegra, ¿qué daño puede hacerte?

— ¿Tú crees? Tal vez puede que sea así. —Entonces no perdamos más tiempo. Salta y monta, que viene el día.

Y así lo hizo el muchacho, más contento que nunca y oyendo en la noche el galope del caballito que golpeaba las calles de la ciudad.

Claro, que hay que ver lo que es el nacimiento del día cuando queda aún alguna estrella demorada en el cielo. Y luego, cuando la mañana se va desprendiendo de las nubes, con su pupila de colores bonitos. Estas cosas son más lindas de ver que de contar; y eso fue lo primero que asombró al muchachito, ya en pleno campo, al amanecer, cuando el caballito se detuvo resoplando.

— ¿Qué te parece? — ¡Qué estrellas más altas y más limpias! ¡Pero se van borrando!

—No lo creas del todo. Mira bien, abajo. Se han quedado en las de las hierbas. — ¿En las hojas? —El rocío, mira bien. —Es verdad. Brillan igual.

—Y con el mismo sol de siempre. El sol de anoche en otro sitio del cielo. Ahora, en cuanto suba la luz, se pondrán los pájaros a cantar que da gusto. Cada quien del monte irá a sus cosas. Hasta los caracoles; los verás con sus tarritos afuera, andando por los caminos para atender sus asuntos.

—Es muy lindo. —Y ahora, observa por entre mis orejas y dime qué ves.

—Un río, y grande. —Pues vamos a cruzarlo. — ¿Cómo? ¡Si no sé nadar!

—Yo nadaré por ti. Tú sigue montado y verás que ahorita llegamos a la otra orilla.

—Pero… espérate, que hay una dificultad… — ¿Cuál?

—Que si me mojo el pie… la pierna… porque mi tía siempre dice…

—Bueno, si te gusta la otra orilla no puede hacerte daño. — ¿Aunque me moje en parte? —Aunque te mojes todo. —Bien, si tú lo dices, entonces vamos.

Había allí un monte de guayabas y un batallón de cotorras comiendo de ellas.

— ¿Y eso qué es? — preguntó el niño riendo. — ¿Esa?, esa es la gente más conversadora del monte —dijo el caballito—. No se sabe el tiempo que pasan hablando tonterías, pero hacen falta porque alegran el aire con sus colores.

—Pues mira que son graciosas. —Con tal que no le pongas atención a todo lo que dicen, graciosas son.

Y el niño, que se llamaba Alejandro, y que no hemos dicho su nombre porque el caballito no necesitaba preguntárselo, se echó a reír abiertamente con el asunto de las cotorras y, después, al volver la cabeza, vio al caballito que, arqueando el cuello, le ofrecía un ramo llenito de guayabas maduras.

—Esto, ¿se come? — Diente con diente toda la que quieras.

Alejandro tomó en sus manos las guayabas, y cuando ya iba a morderlas, de nuevo se contuvo. — ¿Y si son ácidas?, — ¿Qué?

—No, que no sé. Tal vez la digestión, porque mi tía dice que si… —Si te gusta su aroma, te gusta su carne. Ningún daño te hará. Prueba.

Y le supieron a gloria las guayabas con semillas y todo. También el caballo, a su vez, comió guayabas, y Alejandro oyó, por primera vez, ese agradable rumor a boca cerrada que hacen los caballos cuando mastican algún alimento que necesitan triturar.

Luego bebió el corcelito en el río, y el niño mirando de qué modo tan interesante sube el agua por el cuello de los caballos en forma de pelotas que se siguen unas a otras, detrás de la piel.

—Bueno, monta que nos vamos. —Pero, ¿ya de regreso? ¿Tan pronto se acaba todo? —dijo Alejandro, y el corcelito blanco, soltando un alegre relincho, que era su risa natural, dijo: —No, todavía. Hay mucho que ver y apenas ha empezado el sol. Así que trepa.

—Pero, ¿a dónde vamos? —preguntó Alejandro. Y el caballito, por primera vez, echando atrás las orejas, dijo: —Cuando estés contento que no te importe a dónde vayas. —Bien, llévame a donde quiera que vayas. Y echó a correr el corcelito blanco que daba gusto su carrera.

Sonaba el viento en los oídos de Alejandro como cuando hay ciclón (borrasca) y el aire silba en los alambres. Agarrado fuertemente a las crines, miraba viendo venir el camino a toda velocidad, cerrado de monte bonito y de algunas ramas que pasaban sobre su cabeza, obligándolo a agacharse a tiempo para no ser golpeado.

Y así estuvieron, corre que te corre, hasta que fue disminuyendo el galope, porque ahora el camino subía como si quisiera desembocar en las nubes.

— ¿A dónde vamos? —gritó Alejandro para ser oído, y el caballito, sin detenerse, volvió la cabeza: —Arriba. A la montaña, y si hubiera camino, a mucho más.

Alejandro se sonrió contento, y como ya no era tanta la carrera, empezó a mirar a los lados. A la izquierda el río se iba quedando allá, donde estuvieron, y a la derecha la tierra, creciendo, aprisionando piedras y raíces que salían al camino.

— ¡Oye, se ve el río como un cinto de plata! —Espera y lo verás como un cordelito en el suelo. Ciérrate el cuello que allá hace frío. — ¿Me hará daño? —Ninguno.

—Entonces, ¿para qué cerrármelo? Además, estoy agarrado a la crin, ¿con qué manos? —Empiezas a entender y yo me he vuelto tonto.

Y, corre que te corre, siguieron hasta que al fin, bañado en espumoso sudor, el caballito blanco se detuvo en lo alto de la montaña. — Salta al suelo y mira —dijo.

Pero era tan hermoso el paisaje, que no tuvo que decírselo dos veces. De un salto, Alejandro se desmontó y fue hasta el borde de la montaña a mirar abajo.

¡Qué verde tan intenso tan distante! Un hombre iba por allá, por su camino, chiquito como una pulga a lomo de su caballo, pequeño como un grillo. Y el río, efectivamente, era un cordelito de plata que curvaba entre los árboles. Pero lo que más llamó la atención de Alejandro fue una nube perezosa que venía moviéndose más debajo de la montaña.

— ¡Cómo! ¡Somos más altos que las nubes! —Ya lo estás mirando —dijo el caballito.

—No, no puede ser. Siempre las nubes le quedan a uno por encima de la cabeza.

—Bueno, siempre que uno no se decida a sobrepasarlas. ¿No has volado nunca en avión? —No, nunca, ¿y tú?

— ¡Hombre, Alejandro! ¿Quién ha visto un caballo volando en avión? — ¡Es verdad! —dijo riendo el muchacho, y el otro relinchó de pura risa también.

Después Alejandro estuvo recogiendo esas flores solitarias y hermosas que crecen en las montañas, y que nadie pone en búcaros como si solo fuesen bonitas las rosas y las flores de jardinería. En tanto, el caballito se tendió en el suelo y había que ver las vueltas que daba, retozando en la hierba como un muchacho. Alejandro se reía de sus gracias y maromas, y como el caballito viera que esto le daba gusto, dio tantas vueltas que en una de ellas se acercó, peligrosamente, al borde de la montaña.

— ¡Cuidado! —dijo Alejandro, y el caballito dijo: — ¡Contra! Una monada más y vas a tener que bajar tú solo. Mira, mejor nos vamos. Ya viste todo lo lindo de aquí —y el niño dijo: —Como tú quieras; nos vamos, pero… no a casa todavía, ¿verdad?

—Todavía —dijo el caballito, y esta vez se agachó hasta el suelo para que el niño montara. —Eso sí, agárrate ahora más firme que antes, porque si subiendo corrí, imagínate cómo será bajando.

—Yo no tengo miedo —dijo Alejandro, y esta vez el caballito solo dijo: — ¡Eso es! —y arrancó a correr.

Naturalmente que en esta ocasión la carrera fue tan veloz, que el niño se pasó el tiempo con la cabeza pegada al cuello del corcelito y las manos aferradas a la crin. De modo que ni vio por dónde iba hasta que, de un tirón, se detuvo y Alejandro se corrió a la cabeza del caballito.

— ¡Contra! —dijo el niño sorprendido, y el caballito dijo: — Enderézate. Ojos, oídos y nariz ahora. Mira lo que tienes enfrente.

Bueno, había que oler, ver y oír. No en balde el caballito le había dicho las tres cosas. Pero Alejandro no supo si oyó el ruido de la marejada primero, o si fue el olor de la sal en el aire, o vio el azul, intenso, lindo, que venía a romperse en espumas a la playa.

— ¡El mar! —dijo el muchacho, loco de contento. — ¡El mar! —dijo el caballito.

— ¡Maravilla! ¡Cómo hay olas y olas! Y los pájaros esos, volando, ¿a dónde van? —Gaviotas —aclaró el corcelito.

Y Alejandro se desmontó de un salto y empezó a quitarse las ropas. Primero los zapatos —que los tiró lejos—, luego la camisa, y en cuanto empezó a zafarse el cinto se detuvo inesperadamente y se quedó mirando al caballito. Claro que el caballito sabía lo que pensaba el niño. No; no era que le diera pena quedarse desnudo. Para eso eran amigos, y además varones los dos. Es que… otra vez la misma cosa. Entonces el caballito lo dejó que hablara:

—Bueno —empezó el niño con la cabeza baja—, es que quizás el agua salada… porque las piernas, dice mi tía…

Pero esta vez el corcelito blanco no le contestó. Paso a paso vino hasta él, se agachó a su lado y le dijo: —Acaba de quitarte la ropa y monta.

Y Alejandro lo hizo. Se quedó bien en cueros, como había venido a este mundo tan falto de caballitos blancos, montó en su caballo y, naturalmente, el corcelito empezó por meterse en el agua hasta que al momento estaba nadando y el niño prendido a sus crines primero, luego a la cola y después muertos de risa los dos.

En fin, anduvieron libres y dichosos hasta que cayó la noche y Alejandro tuvo hambre y sueño, porque desde luego, un niño no solo vive de guayabas. Así que el caballito le dijo: —Monta, que nos vamos.

Y montó y echaron a correr otra vez bajo las estrellas hasta que llegaron a la ciudad y a la ventana de Alejandro. Allí mismo, el niño se despidió del caballito dándole un beso en la frente, de un agradecimiento tal, que sonó como un cohete.

Entonces el caballito le dijo: —No hay nada que lamentar. Volveremos a andar juntos. Pero esta vez, recuerda, tú vas a buscarme. —Lo que digas —dijo Alejandro, y lo vio cómo se marchaba al carrusel para ocupar su puesto entre los demás caballos.

Al otro día el médico vino a casa de Alejandro, al atardecer, y al preguntar por el niño, la tía, con los ojos más felices del mundo, le dijo que estaba en el carrusel, montando un caballito blanco. El médico, que era un hombre bueno, viejo y sabio, se puso de pie sacudido por la noticia.

— ¡Pero cómo, si todavía no puede caminar! —Desde esta mañana —dijo la tía, y el médico, mirando por la ventana el carrusel, dijo sentándose de un golpe:

— ¡Contra! ¡Increíble! ¡Pues sí que son buenas estas medicinas mías!

Fuente condensada de: https://ciudadseva.com/texto/caballito-blanco/

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

El maíz es uno de los ingredientes más usados en América. Son muchos los platos que se pueden preparar con maíz, incluida esta deliciosa receta de pan de maíz. Hay diferentes versiones del pan de maíz, como el pan de maíz americano, el dominicano o el gallego. Algunas son dulces, otras saladas, pero vale la pena que las pruebes todas, si te encanta el mundo de la panificación.

En este caso, te traemos una versión salada de este pan que te tomará menos tiempo de hacer que otras versiones. El resultado será un pan casero esponjoso y suavecito. Puedes disfrutarlo en el desayuno o usarlo para acompañar platos principales.

PAN DE MAÍZ CASERO:

Pan de maíz

Ingredientes:

200 gramos de harina de trigo.

1 cucharada postre de sal fina.

180 gramos de harina de maíz amarillo.

 5 gramos de bicarbonato de sodio.

 250 mililitros de agua tibia.

 3 cucharadas soperas de aceite vegetal.

 10 gramos de levadura seca.

 1 cucharada sopera de miel. 

Procedimiento:

1.-Disuelve la levadura y la miel con agua tibia y remueve bien. En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes secos: la harina de trigo, la harina de maíz, la sal y el bicarbonato de sodio. (Truco: Tamiza la harina para que el pan de maíz casero te quede más tierno).

2.-Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos con la maza.  Echa en ella la mezcla de levadura,  agua tibia  y miel. Añade el aceite y mezcla bien hasta que la masa del pan de maíz quede homogénea. Recuerda engrasar un poco el molde.Tapa el recipiente con papel film (transparente) y deja reposar en un lugar cálido por una media hora hasta que haya doblado su tamaño.

3.-Vuelve a amasar la mezcla. Puedes engrasarse las manos con un poco de aceite para que no se te quede pegada en las manos.

4.-Pon una lámina de papel vegetal sobre una bandeja para hornear. Pon la masa en la bandeja y deja que repose 30 minutos más. Precalienta el horno a 200°C ≈ 390º F y mete la masa del pan de maíz a hornear durante unos 25-30 minutos.

¡Saca tu pan de maíz recién horneado y disfrútalo!

Fuente y foto: https://www.recetasgratis.net/receta-de-pan-de-maiz-7002.html

DEL HOGAR Y ALGO MÁS.

Añadir título

El garbanzo casi siempre ha sido sinónimo de frugalidad, pobreza e incluso rudeza. Numerosas son las expresiones en este sentido. Lo mismo sucede con el consumo de esta formidable legumbre, que si bien ha sido utilizada con cierta profusión en la Antigüedad es a partir del descubrimiento de América, y como consecuencia de la llegada de la alubia mexicana, cuando el garbanzo entra en franco retroceso en numerosas regiones de Europa. Así, el consumo del garbanzo se limitará cada vez más a las zonas de producción y a un determinado entorno social: los grupos de bajos ingresos de la ciudad y el campo. Foto de: dietas.net

En lo referente a las expresiones en las que el garbanzo es protagonista, se debe señalar la rudeza de conceptos que se asocian o las apreciaciones negativas que transmiten. La expresión española "por un garbanzo no se descompone la olla" hace referencia, …, a la insignificancia. Otro concepto como la inadaptación o el no respeto de las normas se manifiesta en la expresión "en todo cocido siempre hay un garbanzo negro". Otra cita que revela la importancia del garbanzo como símbolo de fuente alimenticia y sustentadora es "mirar por el garbanzo", que hace alusión a la necesidad de cuidar el origen de nuestra riqueza.

El miedo también aparece reflejado en la expresión provenzal "l'aurien barra lou cuou em un cese", que podríamos traducirla por "se le ha tapado el culo con un garbanzo". De la misma manera, este tipo de expresiones aparecen en italiano:"Essere un cece cotto", ("estar como un garbanzo cocido"), que hace referencia a la borrachera por el estado en que uno se encuentra.

No menos importante es la simbología o relación del garbanzo con la muerte. Los griegos de época clásica comían garbanzos en los banquetes fúnebres. En la región de Niza la tradición establece comer garbanzos el Miércoles de Ceniza, el Viernes Santo y el Día de todos los santos. La misma tradición existe en numerosos lugares de España durante el Viernes Santo cuando se come el suculento potaje de garbanzos.

El garbanzo es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico^[i], que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías.

Hay que tener en cuenta, no obstante, que si el garbanzo es rico en proteínas (entre 20 y 25% de su peso), éstas no incluyen todos los así llamados aminoácidos esenciales (no sintetizables por el cuerpo humano) necesarios para la nutrición humana. Para remediar esta carencia es aconsejable completar las recetas de garbanzos añadiendo a los platos pastas o arroz - una combinación que sí incluye en una sola comida todos los aminoácidos esenciales. El mismo efecto se consigue al acompañar los garbanzos con pan, pero en ese caso no hay que olvidar el notable contenido en sodio que posee el pan. Otra posibilidad viene también dada por el añadido de carnes o pescados.

En este sentido, no hace falta reflexionar mucho para darse cuenta de la "sabiduría" de los platos de legumbres que encontramos por toda la cuenca mediterránea en los que se mezclan garbanzos con pastas, diversas verduras y arroz, como en la menestra, el cocido tradicional campestre y el cuscús, o también con ingredientes cárnicos o con pescado, como en el potaje, por citar solo unos ejemplos. En Italia, y como ingrediente principal de su receta, encontramos la farinata o fainá.

(…) En cuanto a los aportes beneficiosos del garbanzo hay que señalar su valor diurético, su capacidad para favorecer el tránsito intestinal (debido al alto nivel de fibras que contiene), su valor energético y por su bajo contenido en sodio  permite ser incluido en dietas de control de la hipertensión.

Los garbanzos pueden comerse cocidos, tostados, fritos e incluso en forma de harina aunque ha sido consumida en algunas zonas también como infusión, en una especie de café, una vez que los garbanzos han sido tostados y molidos^[ii].

En lo que respecta a la cocción, ésta debe ser uniforme y a tal fin, los garbanzos deben ser introducidos con el agua templada y en caso de que se deba añadir agua también debe estar previamente templada (como dicen las cocineras, “para que no se pasmen”). Los garbanzos deben ser dejados en remojo un número variable de horas en función de la calidad de los mismos.

En la cocina española posee su posición como ingrediente en diversos platos como lo es el cocido madrileño, los callos a la andaluza, etc. El garbanzo es muy común en la cocina de la India y se emplea en numerosos platos, formando parte de las legumbres denominadas Dal y frecuentemente en la forma de harina. En la cocina del Magreb es muy peculiar el hummus, una especie de pasta de garbanzos. Fuente condensada de: es. wikipedia.org.

INFORMACIONES ÚTILES:

Efectos de la marihuana en el cuerpo. El nombre científico de la marihuana es Cannabis sativa. Su principal ingrediente activo es el THC (delta-9-tetrahidrocannabinol). Este ingrediente se encuentra en las hojas y los brotes de la planta de marihuana. Puede producir diferentes efectos en el cuerpo, como: Sensación de bienestar o de relajación; Aumento del apetito; Aumento de las sensaciones de la vista, oído y gusto. Sin embargo, su uso excesivo también puede causar problemas, como ansiedad, agitación o problemas del sueño. Entérese sobre los efectos de la marihuana en el cuerpo. MedlinePlus

Los numerosos síntomas del coronavirus clarín.com Por TARA PARKER-POPE Para una enfermera de Texas, la primera señal de que algo andaba mal sucedió mientras se cepillaba los dientes: no pudo percibir el sabor de su pasta de dientes. Para un abogado de Georgia,…

¿Qué es la incompatibilidad RH? Ocurre cuando una mujer embarazada tiene sangre Rh negativa y su bebé tiene sangre Rh positiva. Durante el embarazo, los glóbulos rojos del feto pueden pasar a la sangre de la madre a través de la placenta. Si la madre es Rh negativo, su sistema inmunitario trata a las células fetales Rh positivas como si fuesen una sustancia extraña. El cuerpo de la madre crea anticuerpos que destruyen los glóbulos rojos circulantes del bebé. Este problema se ha vuelto menos común en los lugares que brindan acceso a buenos cuidados prenatales. ¿En qué consiste el tratamiento? Entérese. MedlinePlus

POESÍA.

Rubén Darío. (Metapa, República de Nicaragua, 18 de enero de 1,867 - León, República de Nicaragua, 6 de febrero de 1,916). Poeta, periodista y diplomático, está considerado como el máximo representante del modernismo literario en lengua española. Su importancia en nuestra literatura es tan destacada que resulta complicado elegir cuáles son los mejores poemas de Rubén Darío.

 Amo, amas

Amar, amar, amar, amar siempre, con todo
el ser y con la tierra y con el cielo,
con lo claro del sol y lo oscuro del lodo;
amar por toda ciencia y amar por todo anhelo.

Y cuando la montaña de la vida
nos sea dura y larga y alta y llena de abismos,
amar la inmensidad que es de amor encendida
¡y arder en la fusión de nuestros pechos mismos!

https://www.zendalibros.com/los-mejores-poemas-ruben-dario

PARA REFRESCAR.

1. Hacerse el sordo: Hola, ¿cómo se llama el perro? -¿Quién? -¡El perro!
-¡¡Quien!! -¡¡Usted está sordo!! -¡¡El perro se llama quien!! -¿¿Qué??

2. Que le dice el 1 al 10? Yo soy SIN CERO, SINCERO.

3. Vago pero honrado: A ese vago le decían "hombre honrado" porque cada vez que encontraba un trabajo, lo devolvía. 1-3 chistes.yavendras.com

Próxima edición: martes 15 de septiembre.

Nota de la Editora: He recibido este correo de una/un lector mexicano: “Date: mié., 29 jul. 2020:  Unknown ha dejado un nuevo comentario en su entrada "5. Francisca y la Muerte. Cuento de Jorge Onelio C...": “Me encantó esta chido* realmente”. [*Chido: En México, chido, chida, es un adjetivo que se utiliza en el lenguaje familiar, coloquial, que significa: “Que es bueno, bonito o agradable”. DEL].

Es uno de mis cuentos cubanos preferidos, porque está escrito con “travesura”, con ironía alegre, donde Francisca, sin quererlo, le da “el esquinazo” a la Muerte hasta que la Vieja se va enfurecida y decepcionada. Por otra parte, muestra la vida de una buena persona campesina que ayuda a todos los que puede.                                                 

[i] El ácido linoleico (del griego linon) lino, cuya semilla es la linaza y aceite de oliva o simplemente aceite) es un ácido graso esencial para el organismo humano, lo cual quiere decir que el organismo no puede sintetizarlo y tiene que ser ingerido por la dieta. es.wikipedia.org

[ii] infusión con garbanzos: para fortalecer el sabor del café, ha sido costumbre en muchos lugares tostar garbanzos conjunta o separadamente con los granos de café y molerlos.