253. Personajes de la Historia.

 

Nikola Tesla. (Smiljan, actual Croacia, 1,856 - Nueva York, †1,943) Físico estadounidense de origen serbio. Estudió en las universidades de Graz (Austria) y Praga. Después de haber trabajado en varias industrias eléctricas en París y Budapest, se trasladó a EE.UU. (1,884), donde estuvo a las órdenes de Thomas A. Edison, entonces partidario de la corriente eléctrica continua.

Las incesantes disputas con Edison forzaron su abandono de la compañía y su asociación con G. Westinghouse, quien compró las patentes de su motor y de un transformador que facilitaba la distribución de este tipo de corriente alterna hacia los usuarios finales. Ambos ganaron la batalla de la distribución de la energía, pues el transporte de c. alterna es más barato y sencillo que el de c. continua. En 1,893 su sistema fue adoptado por la central hidroeléctrica situada en las cataratas del Niágara.

Tesla fundó en Nueva York un laboratorio de investigaciones electrotécnicas, donde descubrió el principio del campo magnético rotatorio y los sistemas polifásicos de corriente alterna. Creó el primer motor eléctrico de inducción de corriente alterna y otros muchos ingenios eléctricos como el llamado montaje Tesla, un transformador de radiofrecuencia en el que,- primario y secundario-, están sintonizados, de utilidad a la hora de preseleccionar la entrada de un receptor radioeléctrico. Predijo la posibilidad de realizar comunicaciones inalámbricas con antelación a los estudios llevados a cabo por Marconi. En su honor se denomina tesla a la unidad de medida de la intensidad del flujo magnético en el sistema internacional.

Sus invenciones y patentes se sucedieron con cierta rapidez. En 1,887, y como consecuencia del descubrimiento llevado a cabo por John Hopkinson en 1,880, según el cual tres corrientes alternas y desfasadas entre sí pueden ser trasladadas de manera más sencilla que una c. alterna normal, Tesla inventó el motor de inducción de corriente trifásica.

(…) Basándose en este invento, el sueco Ernst Danielson inventó en 1,902 el motor sincrónico,… lo que le permitió conseguir un motor que rotaba con un número de revoluciones por minuto igual a las de la frecuencia de la corriente. [Sincronismo]

En 1,891 Tesla inventó la bobina que lleva su nombre, [muy utilizada en los coches,- autos-, para dar corriente de alta tensión a las bujías*] que consiste en un trasformador que consta de un núcleo de aire y con espirales primaria y secundaria en resonancia paralela. Con esta bobina fue capaz de crear un campo de alta tensión y alta frecuencia. Dos años después descubrió el fenómeno de carácter ondulatorio denominado "luz de Tesla" en las corrientes alternas de alta tensión y alta frecuencia; mediante el estudio de estas corrientes, observó que las lámparas de incandescencia de un único polo emiten luz cuando se las aproxima a un conductor por el que pasa corriente eléctrica, y que los tubos de vidrio vacíos brillan aunque carezcan de electrodo si se les conecta por uno de sus extremos y se aproxima el otro a un conductor por el que fluye corriente de alta frecuencia. También se percató de que el cuerpo humano es capaz de conducir estas corrientes de alta frecuencia sin experimentar daño alguno. [Muchos de estos descubrimientos tuvieron aplicación práctica décadas más tarde al inventarse los tubos fluorescentes, que están rellenos de gas conductor el cual emite luz, técnica hoy superada con los leds.] [*Bujía 4. f. En los motores de combustión interna, pieza que hace saltar la chispa eléctrica que ha de inflamar la mezcla gaseosa. DRAE]

Fuente y foto: www.biografiasyvidas.com

Debido al espacio disponible sólo relacionamos “Ocho inventos olvidados que Nicola Tesla descubrió antes que nadie.”1. Le ofrecemos esta biografía más extensa: https://hipertextual.com/2014/07/nikola-tesla-genios-historia

2. Esta otra es más personal y breve: http://www.rtve.es/noticias/20110712/tesla-genio-inventos-robados/447185.shtml

1. La radio. Probablemente el “robo” más flagrante que nunca le hicieron a Tesla. En colegios, en las tarjetas de Trivial o simplemente en la cultura general la respuesta a quién fue el inventor de la radio es siempre la misma: Guglielmo Marconi. Fue Tesla sin embargo el principal padre del invento y Marconi el que, simplemente, jugó mejor sus cartas. Entre ellas utilizar 17 de las patentes de Tesla. Marconi manejó mejor a la prensa, se alió con Edison y en 1,901 consiguió transmitir la letra S en código Morse a través del Atlántico. Años más tarde, en 1,909, un Nikola Tesla deprimido tuvo que ver cómo Marconi ganaba el Nobel gracias a su descubrimiento. La denuncia no se resolvió hasta varias décadas después y justo en medio de la Segunda Guerra Mundial, en 1,943, cuando Tesla y Marconi ya habían muerto. [En 1,943, la Corte Suprema de EE UU reconoció el mérito de Tesla y le devolvió la patente.] 2. Rayo de la muerte. 3. Corriente alterna. 4. Bobina de Tesla. 5. Motor polifásico de inducción. 6. Aeroplano de despegue y aterrizaje vertical. 7. Terapia mecánica. 8. Teleautómata. Fuente: http://es.gizmodo.com/8-inventos-olvidados-que-nikola-tesla-descubrio- El antes-q-1658293480

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en Oriente Próximo. La Península de Anatolia, Líbano o Siria acogerían los primeros ejemplares de esta planta provenientes de una especie silvestre común con las coles y coliflores.

Durante la época de dominio del Imperio Romano, esta verdura llegaría hasta la Península Itálica donde fue cultivada para consumo, llegando a ser muy popular en el país trasalpino. Sería mucho más tarde, a mediados del siglo XX, cuando su producción se desarrollaría en Europa.

Actualmente su cultivo se extiende por Europa, diversas naciones asiáticas donde destaca Japón. EE.UU. es el mayor productor mundial, gracias a las plantaciones ubicadas en California, la que posee un clima muy similar al del arco mediterráneo.

En España el cultivo de brócoli adquiere especial importancia en el sureste, comercializándose la producción en los mercados de Barcelona o Valencia, desde donde se distribuye al resto de la península y al extranjero. Fuente: //www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=ReP-20160-DETALLE_REPORTAJESPADRE

Receta de Crema de Brócoli:

Una de las cremas más ricas y nutritivas que puedes preparar en casa es esta crema de brócoli que aquí te proponemos. A continuación, te mostramos la receta detallada, paso a paso, para que la prepares de forma sencilla.

Ingredientes:
300 gramos de brócoli.
Una cebolla mediana.
Una zanahoria grande.
Uno o dos dientes de ajo.
600 ml de caldo de pollo o verduras. Poco más de dos vasos de 250 ml.
250 ml de nata para cocinar o leche evaporada (1 vaso).
Aceite de oliva virgen.
Pimienta molida y sal al gusto.

Preparación:
1.- Lavar bien el brócoli por fuera y por dentro, colocándolo debajo del grifo, (pila de agua); después lo escurrimos bien y cortamos en trozos pequeños, quitando las partes más gruesas del tallo, y dejando solo las partes más tiernas. Cortamos también la zanahoria y la cebolla y picamos las dos en trozos no muy grandes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en forma de láminas. El caldo de pollo o verdura puedes prepararlo casero.

2.-Cogemos una cacerola de buen tamaño y la ponemos a calentar con un chorro de aceite de oliva, sofriendo en ella los dientes de ajo y la cebolla; a los dos o tres minutos agregamos la zanahoria picada y el brócoli, junto con un poco de sal por encima, para ayudar a pochar los ingredientes. Cuando empiecen a dorarse, lo cubrimos todo con el caldo de pollo o verduras y dejamos cocinar a fuego medio hasta que tengamos todas la verduras bien blanditas.

3.-Batir todo el contenido de la cacerola bien triturado. Añadimos la nata, o leche evaporada; salpimentamos al gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que se espese un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores. Al finalizar tendremos nuestra rica crema de brócoli lista para comer en caliente, o bien para reservarla. Se puede servir con unos trozos de pan frito, o jamón en trocitos pequeños y ¡a disfrutarla! Fuente y foto de: www.recetabrocoli.com (receta modificada)

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

Manihot esculenta, llamada comúnmente yuca, aipim, mandioca, tapioca, guacamota (del náhuatl cuauhcamohtli en México), casabe o casava, es un arbusto perenne (…) extensamente cultivado en Sudamérica, África y el Pacífico por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.

La yuca o mandioca es originaria del centro de América del Sur. Desde antiguo se ha cultivado en la mayor parte de las áreas tropicales y subtropicales del continente americano. Fue introducida con gran éxito en naciones africanas de similares condiciones climatológicas, y aunque se estima que las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificial, hay variedades generadas por el aislamiento geográfico de la selva (casabe, que es altamente venenosa) al de los altiplanos (yuca, mínimamente venenosa)…

La evidencia más antigua del cultivo de la mandioca proviene de los datos arqueológicos que han demostrado su cultivó en el Perú hace 4 mil años, siendo uno de los primeros cultivos domesticados en América. (1)

Las siguientes referencias como al cultivo de yuca provienen de la cultura maya, hace 1,400 años en Joya de Cerén (El Salvador).(2) Recientes investigaciones tienden a demostrar que fue el complemento alimentario de los mayas, el que les permitió sostener poblaciones muy numerosas,… la mandioca,… es una raíz con alto contenido calórico del que se prepara una harina muy nutritiva, en forma de torta redonda, llamada "casabe", que hasta la fecha es parte importante de la dieta en las diversas poblaciones que viven en la región maya y también en la cuenca del mar Caribe, en especial en la República Dominicana, Venezuela y Cuba. (3) Fuente y foto de: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

Después de una diabetes relacionada con el embarazo, una dieta saludable podría mejorar la presión arterial Comer alimentos nutritivos parece contrarrestar el riesgo, encuentran unos investigadores.

Agobiar a sus hijos por el peso podría ser contraproducente Los niños aumentaban de peso si los padres pensaban que tenían un peso excesivo, sugiere una investigación.

Indice de masa corporal para adultos Fuente: Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. [El Índice de Masa Corporal (IMC) es un indicador vinculado al tipo étnico y muchos factores genéticos y ambientales. Sólo utilice el que corresponda a sus condiciones personales. Para los latinos, suele ser 5 kilos más/menos su estatura en centímetros por encima de un metro. Eje. 75 kg, estatura 1,68 mts, su peso corporal debe ser entre 63 y 73 kg. El sobrepeso promedio sería de 2 kg.]

Un estudio confirma que los niños pequeños están en peligro de aumento de peso cuando les gustan los dulces Los niños pequeños que preferían los refrigerios dulces a los salados tendían a tener más peso a los 3 años, encontraron unos investigadores. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
https://www.google.es/search?q=imagen+con+frases+hermosas+nuevas

PARA REFRESCAR.

1. 7 Ciudades que le pagan a la gente solo por vivir en ellas

2. 11 Cosas que las mujeres aman, pero los hombres nunca hacen [En estos tiempos de profundos cambios en las relaciones mujer/hombre, algunas veces te encuentras que la mujer las considera una forma de “machismo”. De todas formas, sigo la tradición que me enseño mí madre: dar el asiento a una embarazada o anciana, abrirle puerta, quitarme cuando estorbo en la acera y algunas tonterías más.]

3. Fabricó penes de chocolate para conseguir dinero (1 al 3 de Taringa.net)

4. La maestra a Jaimito: Jaimito, ¿por qué llegas siempre tan tarde? Por el cartel, maestra. ¿Qué cartel? El que dice: “Despacio, escuela”.

5.- Dos tontos a las 3 de la mañana: ¡Pepe, Pepe, despierta! ¿Qué? ¿Qué quieres?, ¿Qué quieres? ¡No te tomaste las pastillas para dormir!

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252. Cuento: Una noche de espanto.

Antón Pávlovich Chejov (Rusia, Taganrog, 1,860- †1,904, Badenweiler, Alemania) murió por tuberculosis. Narrador y dramaturgo ruso. Considerado el representante más destacado de la escuela realista en Rusia, su obra es una de las más importantes de la dramaturgia y la narrativa de la literatura universal. Su estilo está marcado por un acendrado laconismo expresivo y por la ausencia de tramas complejas, a las que se sobreponen las atmósferas líricas que el autor crea ayudado por los más sutiles pensamientos de sus personajes. Chejov se apartó decididamente del moralismo y la intencionalidad pedagógica propios de los literatos de su época… Fuente y foto: pensamientosyvida.com

“Palideciendo, Iván Ivanovitch Panihidin empezó la historia con emoción: -Densa niebla cubría el pueblo, cuando, en la Noche Vieja de 1,883, regresaba a casa. Pasando la velada con un amigo, nos entretuvimos en una sesión espiritualista. Las callejuelas que tenía que atravesar estaban negras y había que andar casi a tientas. Entonces vivía en Moscú, en un barrio muy apartado. El camino era largo; los pensamientos confusos; tenía el corazón oprimido... "¡Declina tu existencia!... ¡Arrepiéntete!", había dicho el espíritu de Spinoza*, que habíamos consultado. Al pedirle que me dijera algo más, no sólo repitió la misma sentencia, sino que agregó: "Esta noche".

No creo en el espiritismo, pero las ideas y hasta las alusiones a la muerte me impresionan profundamente. No se puede prescindir ni retrasar la muerte; pero, a pesar de todo, es una idea que nuestra naturaleza repele.

Entonces, al encontrarme en medio de las tinieblas, mientras la lluvia caía sin cesar y el viento aullaba lastimeramente, cuando en el contorno no se veía un ser vivo, no se oía una voz humana, mi alma estaba dominada por un terror incomprensible. Yo, hombre sin supersticiones, corría a toda prisa temiendo mirar hacia atrás. Tenía miedo de que al volver la cara, la muerte se me apareciera bajo la forma de un fantasma. Panihidin suspiró y, bebiendo un trago de agua, continuó:

-Aquel miedo infundado, pero irreprimible, no me abandonaba. Subí los cuatro pisos de mi casa y abrí la puerta de mi cuarto. Mi modesta habitación estaba oscura. El viento gemía en la chimenea; como si se quejara por quedarse fuera. Si he de creer en las palabras de Spinoza, la muerte vendrá esta noche acompañada de este gemido... ¡brr!... ¡Qué horror!... Encendí un fósforo. El viento aumentó, convirtiéndose el gemido en aullido furioso; los postigos retemblaban como si alguien los golpease.

"Desgraciados los que carecen de un hogar en una noche como ésta", pensé. No pude proseguir mis pensamientos. A la llama amarilla del fósforo que alumbraba el cuarto, un espectáculo inverosímil y horroroso se presentó ante mí... Fue lástima que una ráfaga de viento no alcanzara a mi fósforo; así me hubiera evitado ver lo que me erizó los cabellos... Grité, di un paso hacia la puerta y, loco de terror, de espanto y de desesperación, cerré los ojos.

En medio del cuarto había un ataúd. Aunque el fósforo ardió poco tiempo, el aspecto del ataúd quedó grabado en mí. Era de brocado rosa, con cruz de galón dorado sobre la tapa. El brocado, las asas y los pies de bronce indicaban que el difunto había sido rico; a juzgar por el tamaño y el color del ataúd, el muerto debía ser una joven de alta estatura. Foto: eupyke.wordpress.com

Sin razonar ni detenerme, salí como loco y me eché escaleras abajo. En el pasillo y en la escalera todo era oscuridad; los pies se me enredaban en el abrigo. No comprendo cómo no me caí y me rompí los huesos. En la calle, me apoyé en un farol e intenté tranquilizarme. Mi corazón latía; la garganta estaba seca. No me hubiera asombrado encontrar en mi cuarto un ladrón, un perro rabioso, un incendio... No me hubiera asombrado que el techo se hubiese hundido, que el piso se hubiese desplomado... Todo esto es natural y concebible. Pero, ¿cómo fue a parar a mi cuarto un ataúd? Un ataúd caro, destinado evidentemente a una joven rica. ¿Cómo había ido a parar a la pobre morada de un empleado insignificante? ¿Estará vacío o habrá dentro un cadáver? ¿Y quién será la desgraciada que me hizo tan terrible visita? ¡Misterio! O es un milagro, o un crimen.

(…) No creía, y sigo no creyendo, en el espiritismo; pero semejante coincidencia era capaz de desconcertar a cualquiera. Es imposible. Soy un miedoso, un chiquillo. Habrá sido una alucinación. Al volver a casa, estaba tan sugestionado que creí ver lo que no existía. ¡Claro! ¿Qué otra cosa puede ser?

La lluvia me empapaba; el viento me sacudía el gorro y me arremolinaba el abrigo. Estaba chorreando... Sentía frío... No podía quedarme allí. Pero ¿adónde ir? ¿Volver a casa y encontrarme otra vez frente al ataúd? No podía ni pensarlo; me hubiera vuelto loco al ver otra vez aquel ataúd, que probablemente contenía un cadáver. Decidí ir a pasar la noche a casa de un amigo. Panihidin, secándose la frente bañada de sudor frío, suspiró y siguió el relato:

-Mi amigo no estaba en casa. Después de llamar varias veces, me convencí de que estaba ausente. Busqué…, abrí la puerta y entré. …me dejé caer desplomado en el sofá. Las tinieblas eran completas; el viento rugía más fuertemente; en la torre del Kremlin sonó el toque de las dos. Saqué los fósforos y encendí uno. Pero la luz no me tranquilizó. Al contrario: lo que vi me llenó de horror. Vacilé un momento y huí como loco de aquel lugar... En la habitación de mi amigo vi un ataúd... ¡De doble tamaño que el otro!

El color marrón le proporcionaba un aspecto más lúgubre... ¿Por qué se encontraba allí? No cabía duda: era una alucinación... Era imposible que en todas las habitaciones hubiese ataúdes. (…) "Me vuelvo loco", pensaba, aturdido, sujetándome la cabeza. "¡Dios mío! ¿Cómo remediarlo?" Sentía vértigos... Las piernas se me doblaban; llovía a cántaros; estaba calado hasta los huesos, sin gorra y sin abrigo. Imposible volver a buscarlos; estaba seguro de que todo aquello era una alucinación. Y, sin embargo, el terror me aprisionaba, tenía la cara inundada de sudor frío, los pelos de punta...

Me volvía loco y me arriesgaba a pillar una pulmonía. Por suerte, recordé que, en la misma calle, vivía un médico conocido mío, que precisamente había asistido también a la sesión espiritista. (…). Mis nervios hubieron de soportar todavía otra sacudida... Al subir la escalera oí un ruido atroz; alguien bajaba corriendo, cerrando violentamente las puertas y gritando con todas sus fuerzas: "¡Socorro, socorro! ¡Portero!"

Momentos después veía aparecer una figura oscura que bajaba casi rodando las escaleras. -¡Pagostof! -exclamé, al reconocer a mi amigo el médico-. ¿Es usted? ¿Qué le ocurre?

(…) -¡Amigo mío! ¡Gracias a Dios que es usted realmente! ¡Qué contento estoy de verle! La maldita sesión espiritista me ha trastornado los nervios. Imagínese usted qué se me ha aparecido en mi cuarto al volver. ¡Un ataúd! No lo pude creer, y le pedí que lo repitiera. -¡Un ataúd, un ataúd de veras! -dijo el médico cayendo extenuado en la escalera-. No soy cobarde; pero el diablo mismo se asustaría encontrándose un ataúd en su cuarto, después de una sesión espiritista...

(…) Pasamos una hora entre conjeturas y suposiciones; estábamos helados, y, por fin, resolvimos dominar el terror y entrar en el cuarto del médico. Prevenimos al portero, que subió con nosotros. Al entrar, encendimos una vela y vimos un ataúd de brocado blanco con flores y borlas doradas. El portero se persignó devotamente. -Vamos ahora a averiguar -dijo el médico temblando- si el ataúd está vacío u ocupado.

Después de mucho vacilar, el médico se acercó y, rechinando los dientes de miedo, levantó la tapa. Echamos una mirada y vimos que... el ataúd estaba vacío. No había cadáver; pero sí una carta que decía: "Querido amigo: sabrás que el negocio de mi suegro va de capa caída; tiene muchas deudas. Uno de estos días vendrán a embargarlo, y esto nos arruinará y deshonrará. Hemos decidido esconder lo de más valor, y como la fortuna de mi suegro consiste en ataúdes procuramos poner a salvo los mejores. Confío en que tú, como buen amigo, me ayudarás a defender la honra y fortuna, y por ello te envío un ataúd, rogándote que lo guardes hasta que pase el peligro. (…) El ataúd sólo quedará en tu casa una semana. A todos los que se consideran amigos míos les he mandado muebles como éste, contando con su nobleza y generosidad. Tu amigo, Tchelustin".

Después de aquella noche, tuve que ponerme a tratamiento de mis nervios durante tres semanas. Nuestro amigo, el yerno del fabricante de ataúdes, salvó fortuna y honra. Ahora tiene una funeraria y vende panteones; pero su negocio no prospera, y por las noches, al volver a casa, temo encontrarme junto a mi cama un catafalco o un panteón. Fuente condensada de: ciudadseva.com

*Baruch de Spinoza: (Ámsterdam, 1,632 - La Haya, †1,677 de tuberculosis.) Filósofo neerlandés. Hijo de judíos españoles emigrados a los Países Bajos…, por la fuerte influencia que ejercieron sobre él los escritos de Descartes y Hobbes, se alejó del judaísmo ortodoxo. Durante este período escribió un Breve tratado acerca de Dios, el hombre y su felicidad, y parece que también el De la reforma del entendimiento y un polémico Tratado teológico-político,… Renunció a una cátedra en Heidelberg (1,673) para mantener su independencia intelectual. Su filosofía parte de la identificación de Dios con la naturaleza (Deus sive natura, «Dios o la Naturaleza»), y representa el mayor exponente moderno del panteísmo* Fuente: biografiasyvidas.com [*Panteísmo: 1. m. Sistema de quienes creen que la totalidad del universo es el único Dios. DRAE]

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de solomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.

Consta de varias partes: la cabeza, el rosario, el centro y la punta. Tiene forma cónica, de manera que la cabeza corresponde a la parte gruesa y termina en punta. Algunas partes del solomillo tienen nombres que las designan particularmente. Por ejemplo a la punta se la llama filete miñón. El chateaubriand es la parte más gruesa mientras que el turnedó es la parte intermedia.

En EE.UU. con la expresión francesa filet mignon se designa al solomillo incluso en su parte central, pero en inglés es más apropiado y exacto llamar al solomillo enderloin*; palabra que resulta inequívoca, a la vez que expresiva. Efectivamente es lo más tierno del lomo. Fuente: es.wikipedia.org [*La palabra que aparece frecuentemente en los diccionarios inglés español es “tenderloin” definida como lomo de ternera o de cerdo. Menos frecuente “solomillo”. “Enderloin” es la punta de la pieza.]

Guiso de solomillo y pimientos asados IBSA

 

Ingredientes:
1 kg de solomillo de cerdo.
4 pimientos asados IBSA (picante) u otros de su gusto.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria entera.
½ vaso= 125 ml de aceite de oliva.
1 copa de vino blanco.
Sal, ajo, perejil y pimienta negra al gusto.

Procedimiento:
1.-Cortar el solomillo en gruesas rodajas y salpimentar.

2.-Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva. Doramos el solomillo a fuego fuerte por todos los lados, lo sacamos y reservamos.

3.-En el mismo aceite pochamos (freímos) las verduras, cebolla y zanahoria cortadas. Luego volvemos a introducir el solomillo.

4.-A continuación baja el fuego e incorpora los pimientos asados y cortados. Nosotros hemos utilizado la variedad de pimientos asados IBSA para darle un pequeño toque picante. Si no te gusta el picante, utiliza otros pimientos asados al horno.

5.-Prepara un majado de ajo y perejil; añade un vaso de vino blanco. Mezcla e incorpora al guiso de solomillo con pimientos asados. Deja reducir a fuego suave removiendo de vez en cuando. ¡Buen provecho! Fuente y foto: receta modificada de: cookpad.com/es.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

Origanum vulgare es comúnmente llamado orégano. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana, antiséptica. También se la considera tónica y digestiva. Foto: gavetademiescritorio.blogspot.com 

En la medicina popular, la infusión de orégano ha sido utilizada como un auxiliar en el tratamiento de la tos. (2)

(…) El Orégano tiene una alta actividad antioxidante, debido a un alto contenido de ácidos fenólicos flavonoides. (4, 5) En estudios de probeta, también se ha demostrado actividad antimicrobiana contra cepas de los patógenos transmitidos por los alimentos Listeria monocytogenes. (4) Fuente condensada: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:

Los bebés que comen cereales de arroz tienen unos niveles más altos de arsénico Para evitar el daño potencial, los expertos recomiendan consumir una variedad de granos a principios de la vida. Las concentraciones más altas de arsénico se encontraron en bebés que comían con frecuencia cereal de arroz para bebés, con niveles más de tres veces más altos que los de los bebés que no comían arroz, informa el estudio.

La psoriasis se asocia con la obesidad y la diabetes tipo 2 Un vínculo genético es una teoría de la posible asociación, según unos investigadores.

El alcohol y la carne procesada podrían aumentar el riesgo de cáncer de estómago El exceso de peso también parece aumentar las probabilidades de la enfermedad, y el riesgo se incrementa a medida que esos tres factores suben, informan unos investigadores. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Rafael Alberti. (Puerto de Santa María. 1,902-†1,999) Poeta español, del cual ya le habíamos ofrecido esta preciosa poesía que Serrat hizo canción. Fuente: ciudadseva.com/poesías. Foto: knta.cuentos.blogspot.com

La paloma.

  Se equivocó la paloma,
se equivocaba.
Por ir al norte fue al sur,
creyó que el trigo era el agua.
Creyó que el mar era el cielo
que la noche la mañana.
Que las estrellas rocío,
que la calor la nevada.
Que tu falda era tu blusa,
que tu corazón su casa.
(Ella se durmió en la orilla,
tú en la cumbre de una rama.)

PARA REFRESCAR.

Acéptalo. Extrañas a alguien en este momento. Fuente: Desmotivar.com

1. Las especies mas curiosas descubiertas en el siglo XXI
2. Los 10 robos más grandes e increíbles de la historia.
3. Errores de novato perpetrados por científicos ilustres [Fuente: 1 al 3 son de Taringa.net] 

4. Como se escribe ayer y hoy: - Profesora, ¿ayer va con H?-— No, Pepito. - ¿Y hoy?-— Hoy sí, Pepito. -— Mierda, como cambian las cosas de un día para otro. 

5. El animal más antiguo: - ¿Cuál es el animal más antiguo? - La vaca.- ¿Por qué? - Porque está en blanco y negro...

6. Los ricos mayores: La fortuna de los mayores: PLATA en el pelo. ORO en los dientes. PIEDRAS en los riñones. AZÚCAR en la sangre. PLOMO en los pies. HIERRO en las articulaciones. Y una fuente inagotable de GAS NATURAL. [Fuente: 4 al 6 de chistes.com]

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251. Personajes de la Historia.

André Malraux París, 1901 - †1976) fue un novelista, aventurero y político francés. Se trata de un personaje representativo de la cultura francesa que giró en torno al segundo tercio del siglo XX, y hombre de Estado, que encarnó el prototipo del escritor comprometido. Hijo único de padres separados, pasó su infancia en los suburbios de París. “André padecía el síndrome de Tourette, una afección que provocaba las características muecas, guiños y tics que tanto le distinguieron en vida durante sus apariciones públicas y entrevistas. …, pasó una infancia acomodada (y) A pesar de no sufrir estrecheces económicas, de disponer de una educación privada y un reducido grupo de buenos amigos el escritor resumió, en las primeras líneas de sus Antimemorias, aquella etapa de su vida: Casi todos los escritores que conozco recuerdan con cariño su infancia, yo odio la mía.”

“A los diecisiete años abandonó los estudios secundarios,… “No cursa estudios universitarios, aunque frecuenta la Escuela de Lenguas Orientales, en la que nunca se matriculó. Consulta publicaciones de la Escuela Francesa de Extremo Oriente sobre hallazgos arqueológicos en las colonias francesas de Indochina. Subsiste mediante la compraventa de libros raros y antiguos y se familiariza con el mundo de la edición; realizará impresiones minoritarias de lujo para coleccionista y obras de pornografía fina.”

Participó en las tendencias de vanguardia de la inmediata posguerra, en especial el cubismo. Colaboró en Action, revista de este movimiento, y en 1,921 fue contratado como editor de la Galería de Arte Simon; “su primer texto publicado se titulará Sobre los orígenes de la poesía cubista.” A los veinte años autoedita su primer libro Lunes en papier (Lunas de papel), narración extravagante y fantástica, ilustrada con grabados de Fernand Léger, que posee en su estilo influencias del surrealismo y el movimiento Dadá.” (…) En 1,922 comenzó su colaboración en la Nouvelle Revue Française. Viajó por Europa y visitó numerosos museos.

Su pasión por el arte jemer lo llevó a emprender, a finales de 1,923, una expedición arqueológica a la selva camboyana. Allí descubrió, en un templo abandonado, bajorrelieves que extrajo con la intención de venderlos en Europa. La aventura le costó la cárcel, pero finalmente fue absuelto. “Parte de estos hechos inspirarán su tercera novela, La vía real.”

“Malraux aprovechó las sesiones del juicio para, irónicamente, llamar la atención sobre la falta de protección del patrimonio arqueológico francés, además de provocar la movilización de sus amigos intelectuales en la metrópoli. Conoce de primera mano el sistema judicial, la burocracia colonial y la segregación de los nativos en el territorio de ultramar. Su enemistad con la administración regional, así como con algunos periódicos locales, se acentuó al año siguiente [1,925], cuando funda junto al abogado Paul Monin el diario L´Indochine, de marcado corte crítico con el sistema colonial. La existencia de esta publicación será breve, ahogada por la competencia, el boicoteo oficial y las deudas. Tras soportar la censura y un primer cierre, el periódico cambia su nombre por el de L´Indochine Enchaînée (Indochina Encadenada). Hasta su cierre definitivo en 1926, el codirector Malraux entrenará la prosa con noticias y artículos de opinión especialmente cáusticos con las instituciones y denunciará los desmanes contra la población indígena.”

A su regreso a Francia, publicó La tentación de Occidente (1,926), un "ensayo-novela" que confrontaba un Oriente de sabiduría y un Occidente en crisis. “En estos años, Malraux se ha impregnado de la cuestión social sobre ciertas desigualdades, de la lucha por superarlas y del compromiso del escritor con la sociedad que le rodea. Conocerá, nunca de primera mano [1], los sucesos que convulsionan China, como la huelga general de Cantón, la rebelión de Shanghái, el ascenso del Kuomintang y la represión contra los comunistas. Estos serán los materiales con los que compondrá dos de sus novelas: Los conquistadores (1,928), y La condición humana.” (1,933);…, esta última se convertiría en su libro más célebre. [1 “Viajó a China y entre 1,923 y 1,927 editó una revista en Saigón y ayudó a los nativos a publicar periódicos que eran suprimidos por las autoridades. A los veinticuatro años, fue secretario general asociado del Kuomintang para Cochinchina. A los veinticinco, miembro del Comité de los Doce, del que formaba parte Chiang Kai-Shek y que dirigió la insurrección de Cantón durante la revolución china. Fue además comisario de propaganda para las provincias de Kwangsi y de Kwangtun.” Fuente:

http://www.buscabiografias.com/biografia/verDetalle/1569/Andre%20Malraux ]

Con la llegada al poder de Adolf Hitler, se hizo "compañero de ruta" [compañero de viaje, simpatizante, solidario con las causas que defendía] el partido comunista. El tiempo del desprecio (1,935), dedicado a las víctimas del nazismo, abrió un nuevo ciclo novelesco, ligado a la lucha contra los fascismos. Participó en la Guerra Civil española junto a los republicanos e intervino en combates aéreos con las brigadas internacionales.* Fruto de esa experiencia fue la novela épica La Esperanza (1,937), de la que al año siguiente hizo una adaptación cinematográfica. [*Sugiero leer en Wikipedia La Escuadrilla España y El rodaje de Espoir. Sierra de Teruel [que] “En España no se vio hasta 1,977”, lo que no podemos recoger aquí por su extensión.]

En 1,939 abandonó el partido comunista [en esta biografía se dice que “se hizo "compañero de ruta". No está acreditada su militancia en ninguna biografía consultada, si su posición de izquierda, liberal, progresista] y poco después fue movilizado como voluntario en Francia. “Escapado de un campo de prisioneros en 1,941, dirige la brigada «Alsace-Lorraine» durante la liberación del suelo francés en la II Guerra Mundial.” Capturado y luego liberado, rehusó comprometerse contra la ocupación por su desconfianza en la influencia de los comunistas dentro del movimiento de la Resistencia y se consagró a la escritura. Incorporado finalmente a la Resistencia en la primavera de 1,944, fue detenido por la Gestapo en julio, pero un mes después fue liberado gracias a la precipitada retirada de los alemanes. [Este párrafo en cursivas no coincide con otras fuentes.]

Al año siguiente tuvo un encuentro con Charles de Gaulle, de cuyo gobierno provisional (1,945-1,946) fue ministro de Información y al que benefició con su talento de orador, denunciando públicamente la influencia del comunismo y la propaganda estalinista en el Epílogo a Los conquistadores (1,948). En 1,951 publicó Las voces del silencio, el más importante de sus escritos sobre arte, donde defendió la libertad del artista contra los determinismos, tanto del marxismo como del psicoanálisis.

Después del regreso al poder de De Gaulle en 1,958, se convirtió en ministro de Cultura (1,959 - 1,969).

[Su actividad literaria desde 1,952 hasta su muerte puede ser consultada en esta biografía o en es.wikipedia.org] En 1,977 apareció, póstumamente, su único trabajo consagrado a la creación literaria, síntesis de innumerables prólogos y artículos dispersos: L'Homme précaire et la Littérature.

“Autoproclamado «hombre de libertades», Malraux jamás se creyó atado a un dogma y, a través de sus mutaciones, sólo fue fiel a su necesidad de superación, a su heroísmo duro que excluye apelar a utopías consoladoras. En 1,976 recibió el Premio Internacional Alfonso Reyes. Falleció el 23 de noviembre de 1,976. (1)”

Fuente ampliada y foto: http://www.biografiasyvidas.com. El texto entrecomillado de es.wikipedia.org [1] Es muy común encontrar textos que son copias  literales,- no citadas-, de otras fuentes. También que se ofrezcan datos contradictorios u omisos sobre hechos idénticos.]

LAS RECETAS DE LA ABUELA.

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. (1-2) Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa.

La comida diaria del hombre de a pie durante la Edad Media era repetitiva, de subsistencia y totalmente dependiente de las materias disponibles en el entorno más cercano. Es sólo durante los banquetes servidos a la aristocracia cuando se trata de desarrollar platos más elaborados, base de la gastronomía medieval. En estos banquetes los platos se servían todos al mismo tiempo (service en confusion) y eran comidos con las manos. Primaban las carnes, acompañadas de pesadas salsas y mostazas y las tartas, que servían más a consideraciones prácticas y de manejo que culinarias (hasta la Baja Edad Media no aparece la pasta brisa). Otra forma habitual de preparar los alimentos era machacarlos hasta reducirlos a purés o pastas, basándose en la creencia muy extendida de que eso facilitaba la asimilación de los nutrientes. (4) Fuente y foto: es.wikipedia.org

Merluza a la beurre blanc

Ingredientes:
4 lomos o troncos de merluza fresca o congelada.
2 cebollas dulces picadas.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
10 cl de vinagre blanco.
20 cl de vino blanco.
250 ml = un vaso de crema de leche.
12 patatas pequeñas de guarnición.
Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:
1.-En una sartén derretimos la mantequilla, incorporamos la cebolla picada, el vinagre y el vino. Lo dejamos evaporar y añadimos la crema de leche, reduciendo la mezcla a la textura de salsa. Si lo creemos conveniente, rectificamos la sal.

2.-A continuación, asamos la merluza en una sartén con aceite de oliva hasta que esté hecha y la salpimentamos. Aparte, preparamos las patatas para guarnición, ya sean hervidas o asadas en el horno.

3.-Para terminar, servimos la merluza con la salsa y las patatas.

Fuente: Receta modificada www.lidl-recetas.es/recetas/pescados/merluza-la-beurre-blanc.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

“El lino textil es la fibra de la planta de lino, Linum usitatissimum, con la que se producen hilos y tejidos. Es la primera fibra vegetal que tuvo aceptación en la industria textil.

Su cultivo se remonta a Egipto hasta el siglo IV a.n.e. Las momias egipcias solían estar envueltas en tejidos de lino.” Fuente: es.wikipedia.org

“El lino dorado proviene de la planta de lino, donde sus tallos se utilizan para extraer la fibra de lino utilizada en la ropa y la semilla está muy valorada nutricionalmente hablando por los grandes beneficios que aporta. De hecho, está considerado como uno de los alimentos con más alto poder de nutrición, al mismo tiempo que es uno de los alimentos con más beneficios para la salud según la fundación World's Healthiest Foods.” Fuente:

http://belleza.trendencias.com/dietas-y-nutricion/el-lino-dorado-sus-propiedades-y-beneficios

Sus semillas con sabor a nuez son también utilizadas desde antiguo para la elaboración de productos de panadería y dulcerías.

Las semillas de lino tienen entre sus componentes principales, ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, además de fibra soluble. Estos ácidos grasos que contienen también alimentos como pescados y aceite de oliva virgen, son indispensables para mantener en buen estado nuestra salud, proteger nuestro corazón y mantener una piel elástica, sana y perfectamente hidratada.

La fibra que contienen las semillas de lino, forma en contacto con los jugos y fluidos digestivos, una especie de gelatina a su alrededor, que, además de propiciar que el bolo alimenticio tenga un mayor tamaño, ayuda enormemente en su eliminación, dado su carácter gelatinoso. El lino es, por lo tanto un estupendo aliado para aquellas personas que sufren de estreñimiento [constipado en España].

El lino dorado puede adquirirse en herbolarios y tiendas especializadas, en forma de aceite, aceite que dada su naturaleza enrancia* con mucha facilidad, en forma de perlas enriquecidas con Vitamina E que evitan su oxidación. Y en semillas. Esta última opción, en mi opinión es la más agradable. Podemos añadirlas a las ensaladas, tomarlas con el yogur, salpicar con ellas las tostadas y enriquecer nuestros panes y bizcochos. [*Enranciar, rancio: 1. adj. Se dice del vino y de los comestibles grasientos que con el tiempo adquieren sabor y olor más fuertes, mejorándose o echándose a perder. DRAE]

Además tiene un efecto protector ante la arterosclerosis ya que tanto el Omega 3 como el Omega 6 ayudan a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Favorece la fluidez de la sangre evitando la formación de trombos. Tiene efecto prebiótico ya que estimula el crecimiento de la flora intestinas y ayuda en la absorción de vitaminas A, D, E y K. entre otras cosas.

Si tomamos diariamente una cucharada sopera de semillas de lino, mantenemos una dieta sana y equilibrada, bebemos agua y practicamos algo de deporte diariamente, tenemos un 99% de probabilidades de permanecer sanos por muchos años, y ya se sabe, un ser sano es un ser feliz. Fuente ampliada y foto:

http://www.directoalpaladar.com/salud/lino-dorado-un-aliado-cardiosaludable

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Vinculan la obesidad con un riesgo más alto de asma en las mujeres. Los expertos desconocen la razón, o si perder peso mejoraría la enfermedad de las vías respiratorias.

El nitrógeno de los fertilizantes supone una amenaza a largo plazo para el agua potable. Se han detectado señales de contaminación a 8 pulgadas (unos 20 cm) en el subsuelo.

El peso de la madre antes del embarazo podría ayudar a predecir el tamaño del niño Un estudio encontró que seis meses de lactancia materna protegían al niño del peso excesivo.

Para una buena salud cardiaca, hay que centrarse en los alimentos sanos, en lugar de en evitar los 'malos' Entre las personas que siguen un plan de alimentación al estilo mediterráneo se observan menos ataques cardiacos, Accidentes Cardio Vasculares (ACV) y muertes. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Gustavo Adolfo Claudio Domínguez Bastida, más conocido como Gustavo Adolfo Bécquer 1,836-Madrid, †1,870 (1), fue un poeta y narrador español, perteneciente al movimiento del Romanticismo. Fuente: en la imagen.

PARA REFRESCAR.

1. Bud Spencer era el puto amo definitivo

2. La pregunta que le cambió la vida a Steve Jobs [¡Muy bueno!]

3. 15 bromas para adultos en caricaturas que no entendiste de niño [Un poco denso, para mí tal vez.] Fuente: 1 al 3 de Taringa.net]

4. No comprende: - ¿Me das tu teléfono?- Sí hombre, ¿y con qué llamo a mis amigos?

5. Permiso: El guardia al conductor listillo: - ¿Me da su permiso de conducir? - Sí, conduzca, conduzca...

6. Sordera: Dos amigos: - ¿Dónde te has ido de vacaciones? - A Andorra. - ¿Y qué tal las andorranas? - Me molestaban un poco, pero con una pomada se me pasó. Fuente: 4 al 6 de chistes.yavendras.com

Aviso: durante el mes de julio este blog no se publicará. Volvemos en agosto. ¡Que disfrute sus vacaciones! La Editora.

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