Marzo: Del latín “martius” en honor a Marte, dios de la guerra, a quién los romanos consagraban este mes, que era el primero de su calendario. Este mes tiene 31 días. Colaboración de Albert L.
“Marzo ventoso y abril lluvioso, hacen a mayo florido y hermoso”.
La parábola del matrimonio. Cuenta una vieja leyenda de los indios Sioux que una vez llegaron hasta la tienda del viejo chamán1 de la tribu, tomados de la mano, Toro Bravo, el más valiente y honorable de los jóvenes guerreros, y Nube Alta la hija del cacique y una de las más hermosas mujeres de la tribu.
- Y nos vamos a casar - dijo ella.
- Y nos queremos tanto que tenemos miedo. Queremos un hechizo, un conjuro, un talismán. Algo que nos garantice que podremos estar siempre juntos. Que nos asegure que estaremos uno al lado del otro hasta encontrar a Manitú el día de la muerte.
- Por favor - repitieron - ¿hay algo que podamos hacer?
El viejo los miró y se emocionó de verlos tan jóvenes, tan enamorados, tan anhelantes esperando su palabra.
- Hay algo...- dijo el viejo después de una larga pausa -. Pero no sé... es una tarea muy difícil y sacrificada.
- No importa - dijeron los dos-. Lo que sea - ratificó Toro Bravo.
- Bien -dijo el chamán-. Nube Alta, ¿ves el monte al norte de nuestra aldea? Deberás escalarlo sola y sin más armas que una red y tus manos, y deberás cazar el halcón más hermoso y vigoroso del monte. Si lo atrapas, deberás traerlo aquí con vida el tercer día después de la luna llena. ¿Comprendiste?
La joven asintió en silencio.
- Y tú, Toro Bravo - siguió el sabio - deberás escalar la Montaña del Trueno; cuando llegues a la cima, encontrarás la más brava de todas las águilas y, solamente con tus manos y una red, deberás atraparla sin heridas y traerla ante mí, viva, el mismo día en que vendrá Nube Alta...¡salgan ahora!
Los jóvenes se miraron con ternura y después de una fugaz sonrisa salieron a cumplir la misión encomendada, ella hacia el norte, él hacia el sur... El día establecido, frente a la tienda del chamán, los dos jóvenes esperaban con sendas bolsas que contenían las aves solicitadas.
El viejo les pidió que, con mucho cuidado, las sacaran de las bolsas. Los jóvenes lo hicieron y expusieron ante la aprobación del viejo las aves cazadas. Eran verdaderamente hermosos ejemplares, sin duda lo mejor de su estirpe.
- ¿Volaban alto?- preguntó el chamán.
- Sí, sin duda. Como lo pediste... ¿y ahora? - preguntó el joven- ¿los mataremos y beberemos el honor de su sangre?
- No - dijo el viejo-.
- Los cocinaremos y comeremos el valor en su carne - propuso la joven-.
- No - repitió el viejo-. Harán lo que les digo: Tomen las aves y átenlas entre sí por las patas con estas tiras de cuero... Cuando las hayan anudado, suéltenlas y que vuelen libres.
El guerrero y la joven hicieron lo que se les pedía y soltaron los pájaros. El águila y el halcón intentaron levantar vuelo pero sólo consiguieron revolcarse en el piso. Unos minutos después, irritadas por la incapacidad, las aves arremetieron a picotazos entre sí hasta lastimarse.
Este es el conjuro...
-Jamás olviden lo que han visto. Son ustedes como un águila y un halcón; si se atan el uno al otro, aunque lo hagan por amor, no sólo vivirán arrastrándose, sino que además, tarde o temprano, empezarán a lastimarse uno al otro. Si quieren que el amor entre ustedes perdure, vuelen juntos pero jamás atados.
El autor de este magnífico relato no está recogido en la obra. Foto: lavidaladirigestu.blogspot.com Para saber más:
http://webs.ono.com/gsb/matrim.html
1) El chamán (del idioma tungu, de Siberia, xaman o schaman, y éste del verbo scha, "saber"), es un individuo al que se le atribuye la capacidad de modificar la realidad o la percepción colectiva de esta, de maneras que no responden a una lógica causal. Esto se puede expresar finalmente, por ejemplo, en la facultad de curar, de comunicarse con los espíritus y de presentar habilidades visionarias y adivinatorias. Es el término usado para indicar a este tipo de persona, presente principalmente en las sociedades cazadoras y recolectoras de Asia, África, América y Oceanía y también en culturas prehistóricas de Europa. En algunas culturas se cree también que el chamán puede indicar en qué lugar se encuentra la caza e incluso alterar los factores climáticos. es.wikipedia.org Añado: no confundir “chamán” con “brujo” pues, como precedentemente se ha explicado, tienen connotaciones diferentes.
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, incompletas, puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se combinan las lentejas con cereales como el arroz, alimentos ricos en dicho aminoácido, se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal. El contenido en lípidos (grasas) es muy bajo. El aporte de fibra, aunque importante, es también inferior al de otras leguminosas.
En cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6, y no lo son tanto en ácido fólico. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro, aunque, como en el resto de productos de origen vegetal, apenas es absorbido en el tracto digestivo, siendo la carne la mejor fuente de este micronutriente. El selenio es un mineral antioxidante que protege a las células del organismo humano de los daños provocados por los radicales libres.
Una característica común a todas las leguminosas es la presencia en las raíces de unos nódulos que encierran bacterias del género Rhizobium, capaces de transformar el nitrógeno atmosférico, que las plantas no pueden utilizar, en nitrógeno orgánico (nitrato), que sí pueden usar. Por ello, las leguminosas son ricas en proteínas, nutrientes que contienen moléculas de nitrógeno en su composición. A menudo se plantan legumbres con el fin de reponer el nitrógeno. Fuente: es.wikipedia.org
LENTEJAS CON VERDURAS.
500 gr= ½ kg de lentejas.
2 puerros.
½ pimiento rojo.
1 zanahoria.
1 pedazo de calabaza mediano.
1 patata mediana.
1 cebolla mediana.
4 cucharadas de salsa de tomate o 2 tomates naturales.
1 hoja de laurel.
4 cucharadas de aceite de oliva.
½ cucharadita de comino.
Sal al gusto.
Preparación:
1.- Remojar las lentejas desde el día anterior, para que se abran y cuezan más rápido.
2.-Poner las lentejas a cocer, agregándoles la cebolla, el pimiento, la hoja de laurel, el comino, la zanahoria y 2 cucharadas de aceite. En olla de presión 15 minutos y en “normal”, ½ hora más o menos.
3.-Cuando estén blandas las lentejas, echamos las verduras, (la patata y la calabaza), el aceite restante y la sal a nuestro gusto. Le damos 5 minutos más de cocción en olla de presión y 10 en olla normal.
4.-Al abrir la olla le añadimos la salsa de tomate o los tomates naturales, (recuerde que el tomate debe ponerse al final, pues endurece las verduras), les damos unos minutos y si han quedado con el grado de espesor deseado, ya estarán listas las exquisitas lentejas. Fuente: Recetario de la Abuela.
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
ANIS ESTRELLADO:
Usos Culinarios: Las pequeñas raíces redondeadas son comestibles crudas o cocidas, y tienen gusto como a castañas dulces. Como especia tiene las mismas aplicaciones que el comino.
La hoja puede ser utilizada como hierba o guarnición similar al perejil.
Usos medicinales: el fruto es una rica fuente de timol. El timol se utiliza como vermífugo contra la anquilostomiasis (un parásito intestinal), y también como antiséptico en numerosos preparados farmacéuticos. Es un estimulante, de la diuresis y alivia la flatulencia. Fortalece las funciones del estómago y es un excelente remedio contra las hemorragias. Fuente: es.wikipedia.org foto es.123rf.com
La investigación publicada en Cell Metabolism señala que la espinaca puede estimular la capacidad muscular de quien la consume.
Los investigadores del Instituto Karolinska de Suecia hallaron que en los nitratos y no en el hierro es donde reside el secreto de las propiedades de la verdura para mejorar la eficiencia muscular.
"En este nuevo estudio (…) los investigadores le dieron a un grupo de personas saludables suplementos de nitratos, equivalentes a 200-300 gramos de espinacas o lechugas por tres días. Después se les pidió que pedalearan", explica un comunicado publicado por el Instituto en su página web. Los especialistas analizaron los músculos de los muslos de los participantes del experimento. Los resultados los compararon con los análisis musculares de las mismas personas cuando se les dio un placebo.
"Tras la ingesta de los nitratos, se observó un mejoramiento significativo en el funcionamiento de las mitocondrias (encargadas de darle energía a las células), que consumieron menos energía y produjeron mayor ATP (adenosín trifosfato), una sustancia rica en energía".
¿Y el hierro? Probablemente mejora el funcionamiento de la mitocondria ya que tiene muchos efectos positivos en el cuerpo, lo cual podría explicar algunos de los beneficios de los vegetales. (Las cursivas son del editor).
De acuerdo con el jefe del equipo de expertos, Jon Lundberg, del Instituto Karolinska, las mitocondrias juegan un papel clave en el metabolismo celular.
El Cuerpo Humano: Le invitamos a ver éste hipervínculo interesantísimo, educativo y útil, donde conoceremos nosotros o nuestros hijos, la maravillosa maquinaria del cuerpo. Colaboración de Albert L.
http://www.youtube.com/embed/5jf4UHWeU0w?feature=player_embedded
POESÍA.
Mario Orlando Hardy Hamlet Brenno Benedetti Farrugia1nació en, Uruguay 1920–Montevideo, Uruguay, murió en 2009), más conocido como Mario Benedetti, fue un escritor y poeta uruguayo, integrante de la Generación del 45. Su prolífica producción literaria incluyó más de 80 libros, algunos de los cuales fueron traducidos a 20 idiomas. Para ampliar su biografía, recomendamos la que ofrece: es.wikipedia.org Fuentes: poemas-del-alma.com y foto: lobuscogratis.com
De entre sus poemas, te ofrecemos el siguiente:
TE QUIERO.
Tus manos son mi caricia,
mis acordes cotidianos;
te quiero porque tus manos
trabajan por la justicia.
Si te quiero es porque sos
mi amor, mi cómplice, y todo.
Y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.
Tus ojos son mi conjuro
contra la mala jornada;
te quiero por tu mirada
que mira y siembra futuro.
Tu boca que es tuya y mía,
Tu boca no se equivoca;
te quiero porque tu boca
sabe gritar rebeldía.
Si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo.
Y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.
Y por tu rostro sincero.
Y tú paso vagabundo.
Y tú llanto por el mundo.
Porque sos pueblo te quiero.
Y porque amor no es aurora,
ni cándida moraleja,
y porque somos pareja
que sabe que no está sola.
Te quiero en mi paraíso;
es decir, que en mi país
la gente vive feliz
aunque no tenga permiso.
Si te quiero es porque sos
mi amor, mi cómplice y todo.
Y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.
PARA REFRESCAR.
A reír para tener buena salud y no enfermarse de los nervios, ni depresión. Excusen algunos “pujos”. Colaboración de Nelson L.
1.- ¿Dónde van las pulgas cuando mueren?... Al "Pulgatorio".
2.- Una chinche enamorada a una chinche le dice: "Te amo chincheramente".
3.- ¿Qué le dijo una iguana a otra iguana? ¡Somos "iguanitas"!
4.- La suegra con ganas de buscarle bronca a la nuera le pregunta:
¿Por qué mi nieto no se parece a mi hijo?
La nuera le responde:
No sé… Yo tengo una vagina, no una fotocopiadora…
5.- Enfoca los problemas como lo haría un perro:
Los miras, los olfateas, y si no te los puedes comer…¡¡los meas y te vas!!!
6.- Hija: ¡Mamá, mamá! ¿Cómo es que se le dice a la mujer adicta al sexo?
La madre responde: Ninfómana hija…
¡¡¡Déjame anotarlo porque los ignorantes del colegio me dicen p... !!!!
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Por razones de espacio, algunos textos de las fuentes han sido resumidos. Si desea leer completo el tema debe ir al original o al vínculo al pie del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre ( ) son del editor.
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