miércoles, 26 de noviembre de 2014
miércoles, 19 de noviembre de 2014
172. Cuento: La rana sorda.
Un grupo de ranas viajaba por el bosque y, de repente, dos de ellas cayeron en un hoyo profundo. Todas las demás ranas se reunieron alrededor del hoyo.
Cuando vieron cuan hondo era, le dijeron a las dos ranas en el fondo que, para efectos prácticos, se debían dar por muertas.
Las dos ranas no hicieron caso a los comentarios de sus amigas y siguieron tratando de saltar fuera del hoyo con todas sus fuerzas.
Las otras seguían insistiendo que sus esfuerzos serían inútiles.
Finalmente, una de las ranas puso atención a lo que las demás decían y se rindió. Ella se desplomó y murió.
La otra rana continuó saltando tan fuerte como le era posible.
Una vez más, la multitud de ranas le gritaba y le hacían señas para que dejara de sufrir y que simplemente se dispusiera a morir, ya que no tenía caso seguir luchando.
Pero la rana saltó cada vez con más fuerzas hasta que finalmente logró salir del hoyo.
Cuando salió, las otras ranas le dijeron:"nos da gusto que hayas logrado salir, a pesar de lo que te gritábamos".
La rana les explicó que era sorda, y pensó que las demás la estaban animando a esforzarse más a salir del hoyo.
Moraleja: 1. La palabra tiene poder de vida y muerte. Una palabra de aliento a alguien que se siente desanimado puede ayudar a levantarlo y finalizar el día.
2. Una palabra destructiva dicha a alguien que se encuentre desanimado puede ser lo que lo acabe por destruir. Tengamos cuidado con lo que decimos.
3. Una persona especial es la que se da tiempo para animar a otros.
Una referencia relacionada: En los EE.UU., en la NASA, hay un poster muy lindo de una abeja, el cual dice así: "Aerodinámicamente, el cuerpo de una abeja no está hecho para volar; lo bueno es que la abeja no lo sabe."
Cuento e imagen de: nulladiessinnmeitatione.com
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite de hígado de bacalao es extremadamente rico en ácidos grasos Omega-3 así como en vitamina A y vitamina D. (2) De hecho, estas propiedades fueron muy explotadas durante años, suministrándose el aceite crudo a los niños como complemento alimenticio para la fijación del calcio en los huesos.
El bacalao puede consumirse congelado o seco, siendo habitual la salazón para su conserva en seco. Éste último permitió durante siglos a numerosas poblaciones continentales europeas disponer de reservas proteínicas. De hecho, muchos de los viajes de los navegantes ibéricos no hubieran sido posibles sin contar con este producto.
Existen numerosísimas recetas para cocinar el bacalao, agrupándose en cinco grandes familias culinarias: crudo (esqueixadas, sushis), asado (á brasa), en salsa (a la vizcaína), con aceite (pil-pil, á Braz), con crema de leche o mantequilla (com natas, conventual) y dulce (a la mel). El bacalao "Club ranero" es una variante del bacalao al pil-pil a la que se le añade una fritada de pimientos. Debe su nombre al club ranero de Bilbao, cuando el cocinero Caraveriere tuvo que suplir con pimientos la falta de otros ingredientes… [Como las patatas.]
El bacalao en sus diversas formas de preparación es plato común en países como España, Portugal, Jamaica, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana. Fuente: es.wikipedia.org
Patatas con bacalao.
Ingredientes: 4 personas.
5 patatas.
½ kg. (1 lb) de bacalao desalado.
1 cebolleta.
2 puerros.
12 ajos frescos pequeños.
12 espárragos verdes.
Agua y aceite de oliva al gusto.
Preparación:
1.-Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y resérvalas. Pon a hervir agua en una cazuela.
2.-Pica la cebolleta y los puerros finamente. Pela y corta los ajos en láminas. Pon todo a pochar (freír) en una cazuela con un poco de aceite.
3.-Cuando vaya cogiendo color, agrega las patatas. Vierte agua caliente hasta cubrirlas y guisa todo junto durante 20 minutos.
4.-Limpia los ajos frescos y los espárragos (retira la parte baja del tallo) y córtalos por la mitad. Fríelos brevemente en una sartén con aceite.
5.-Trocea el bacalao e incorpóralo y después cocínalo brevemente por los dos lados. Retira la cazuela del fuego y deja templar (refrescar). Mueve la sartén suavemente hasta que espese el aceite. Agrega todo a las patatas. Mezcla y sirve las patatas con bacalao en una fuente honda. Fuente hogarutil.com
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
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Hasta dónde se puede hacer ejercicios si estás embarazada BBC Los doctores recomiendan a las mujeres mantenerse activas físicamente durante las 40 semanas de espera, pero el límite del esfuerzo físico puede variar considerablemente.
¿Cuándo es el momento indicado para una mamografía? CNN [Interesante y útil información para todos.]
Esa bebida azucarada acelera tu envejecimiento Por Henry Kimball (CNN) — Tomar bebidas endulzadas quizás te quite algunas células de tu cuerpo y te hagan envejecer más rápido, sugiere un nuevo estudio. El estudio, publicado en el American Journal of Public Health, concluye que el consumo de refrescos envejece prema- turamente los glóbulos blancos. Cuánta azúcar hay en la bebida que…
Lo que el coeficiente intelectual no dice de ti CNN [Los test de inteligencia no dan respuesta a qué es una persona y otras cosas más.]
POESÍA.
Antonio Cipriano José María Machado Ruiz. (Sevilla, (1875 - †Coillure, Francia, 1939). Poeta, dramaturgo y narrador español, poeta emblemático de la Generación del 98. En 1907 obtiene la cátedra de francés en Soria. Tras un viaje a París…, fallece su mujer - con la lleva casado tres años - y este hecho le afecta profundamente. …, se traslada a Segovia buscando la cercanía de Madrid, destino al que llega en 1932. Durante los años que pasa en Segovia colabora en la universidad popular fundada en dicha ciudad. En 1927 ingresa en la Real Academia y un año después conoce a la poetisa Pilar de Valderrama, la "Guiomar" de sus poemas, con la que mantiene relaciones secretas durante años. En (enero de) 1939 marcha a Barcelona, desde donde cruza los Pirineos hasta Coillure. Allí fallece (en febrero) al poco tiempo de su llegada. Fuente: extracto biográfico de cervantes.es; poesía e imágenes: poemas-desdelalma.net
PARA REFRESCAR.
Ganar la lotería no fue la solución CNN [Conozca por qué.]
24 increíbles fotos de las mejores playas alrededor del mundo CNN [Disfrute de preciosas vistas de esas playas.]
Las maravillas de la naturaleza descubiertas en Ecuador BBC Conozca a algunas de las 35 nuevas especies, especialmente anfibios y reptiles, que investigadores ecuatorianos hallaron tras cinco años de investigación y compilación.
Tontadas.
1. Bautizando al nene.
En un bautismo de un bebé, el cura contesta enojado…
- ¡No, hijos, al bebe no le pueden poner Batman...!
- Entonces, ¡que sea Superman…! responde Manolo.
- Le repito, no puede ser. ¡Tiene que ser un nombre de pila…!
Enfurecido el padre le responde…
- ¡Está bien...!, ¡entonces que sea Duracell...!
2. Biblia a lo burro.
Estaban dos curas explicando la Biblia a sus alumnos. Uno de ellos les dice:
- Y Jesús le dijo a Lázaro… ¡Lázaro levántate y anda…! ...¡y Lázaro se levantó y ando…!
El otro cura exclama:
- ¡Anduvo idiota…!
- Bueno, anduvo un poco idiota al principio, ¡pero luego ya ando normal…!
3. Dos amigos en la calle.
Un amigo le pregunta al otro:
- Oye Manolo… ¿Hace frío en la calle…?
- No sé, yo estoy en la vereda…
Colaboración de Diana F., Caracas, Venezuela.
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Información: los blogs mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle información y entretenimiento. Gracias. Por razones de espacio, algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al al vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre [ ] son del editor.
miércoles, 12 de noviembre de 2014
171. Vidas célebres: Platón.
"El hombre sabio querrá estar siempre con quién sea mejor que él."
Nacido el 427 a.n.e. en Atenas o Egina, Platón se llamaba en realidad Aristocles. Recibió el apelativo por el que le conocemos,- que significa "espalda ancha"-, por su corpulencia. Durante su juventud llegó a ser bicampeón olímpico de lucha.
Pertenecía a una familia noble. Su padre, Aristón, se decía descendiente del rey Codro, el último de Atenas. Su madre Períctiona, descendía de la familia de Solón, el famoso legislador griego. Platón tuvo dos hermanos, y una hermana.
Recibió una educación esmerada en todos los ámbitos del conocimiento. De joven tuvo ambiciones políticas pero se desilusionó con los gobernantes de Atenas. Es posible que se iniciara en la filosofía con las enseñanzas del heracliteano* Cratilo. Con veinte años ocurre el encuentro con Sócrates que tenía entonces 63 años y se convertirá en su único maestro. (*Partidario de la filosofía dialéctica de Heráclito de Éfeso que sostenía la unidad y lucha de contrarios y el cambio como modo de existencia. "Nadie se baña en el río dos veces porque todo cambia en el río y en el que se baña")
Proclamado discípulo de Sócrates, aceptó su filosofía y su forma dialéctica de debate: la obtención de la verdad mediante preguntas. Parece que fue testigo de la muerte de su maestro. Temiendo por su vida, abandonó Atenas algún tiempo, viajando a Sicilia, Egipto e Italia.
En el año 387 Platón fundó en Atenas la Academia, institución a menudo considerada como la primera universidad europea. Se impartían materias como astronomía, biología, matemáticas, teoría política y filosofía. Aristóteles fue su alumno más destacado. Ante la posibilidad de conjugar la filosofía y la práctica política, viajó a Sicilia en el año 367 a.n.e. para ser tutor del nuevo gobernante de Siracusa, Dionisio el Joven. El experimento fracasó. Regresó a Siracusa en el año 361 a.n.e., pero una vez más su participación en los acontecimientos sicilianos tuvo poco éxito.
Es uno de los pocos pensadores griegos cuya obra se ha conservado íntegramente. Aristóteles transmitió incluso fragmentos de su enseñanza oral en la Academia, al parecer discordante con sus escritos. Su método socrático era en forma de diálogos, exponiendo ideas filosóficas, las que se discutían y criticaban en el contexto de una conversación o un debate en el que participaban dos o más personas. El primer grupo de escritos de Platón incluye 35 diálogos y 13 cartas.
Pasó los últimos años de su vida dando conferencias en la Academia y escribiendo. Murió próximo a los 80 años en Atenas en el año 348 o 347 a. n. e.
Fuente y foto: www.buscabiografias.com
[Debemos destacar que realmente NO conocemos el pensamiento de Sócrates, pues no dejó constancia del mismo. Su discípulo Platón nos dice lo que dijo el Maestro y no tenemos modo de contrastarlo con otras obras. Es un recurso muchas veces utilizado el poner en boca de otros nuestras opiniones. Creo que este es el caso. De todas formas, la obra más divulgada de Platón, La Republica, “Se trata de un diálogo entre Sócrates y otros personajes, como los discípulos o parientes del propio Sócrates.” es.wikipedia.org En ella, se esboza un estado estratificado, dirigido por los más sabios que deben tener más de 50 años de edad. Cada grupo social tiene asignadas funciones y dentro de ellas debe permanecer. El origen familiar del autor,- familia de las más nobles de Atenas-, más su propio desarrollo político y cultural crean una concepción de la sociedad inmovilista, estática. “La república de Platón constituye una especie de arquitectura del poder totalitario. Las fórmulas recomendadas por el filósofo: griego podrían constituir un manual de teocracia socialista. También son válidas para los totalitarismos de derecha y hasta para el sostenimiento de ciertos centros de poder dentro de la democracia.” Marrero Caballero, M.L.: Platón y la utopía totalitaria socialista.” www.eumed.net/rev/cccss/12/
Diógenes de Sinope, conocido también como Diógenes el Cínico, fue implacable con la crítica a la filosófica platónica. Por ejemplo, “Cuando Platón le dio la definición de Sócrates del hombre como “bípedo implume”, por lo cual había sido bastante elogiado, Diógenes desplumó un pollo y lo soltó en la Academia de Platón diciendo “¡Te he traído un hombre” , exclamando: “Hay tenéis el Hombre de Platón” En otra ocasión en que el filosofo negó la posibilidad de demostrar el movimiento, Diógenes se levanto, comenzando a caminar entre los alumnos, expresando: “El movimiento se demuestra andando.” Citas de es.wikipedia.org Las pugnas entres los dialécticos y los platónicos fueron famosas y muy ilustrativas. Con todo, fue una de las épocas más creadoras del pensamiento y cultura occidental que permanece hasta la actualidad.]
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La Valerianella locusta, llamada popularmente canónigo, es una planta herbácea de la familia Valerianaceae, tiene pocas grasas y más es nutritiva que la lechuga. Se recomienda para mejorar la digestión y la vista (Betacaroteno), además del aspecto del cabello y las uñas. Como la valeriana, que es de la misma familia, es relajante del sistema nervioso. Por su contenido en hierro disminuye la anemia. Es depurativo tanto de la sangre como de los riñones y su aporte de vitamina C refuerza las defensas especialmente en invierno, cuando la vitamina C es imprescindible.
Se utiliza fresca en ensaladas, generalmente mezclada con otras hortalizas. Las hojas poseen un sabor delicado, ligeramente ácido, que puede recordar al de las nueces. Sus hojas más sabrosas son las más pequeñas.
Ensalada de Canónigos y queso de Cabra.
Ingredientes:
1 bolsa de canónigos (125 gr.).
1 rulo (bola) de queso de cabra.
1 manzana grande.
50 gr. de nueces pecanas o normales.
Flores de violeta (opcional).
Zumo de medio Limón.
Azúcar morena al gusto.
Para la vinagreta:
25 gr. de miel.
25 gr. de vinagre de Módena u otro.
50 gr. de aceite de oliva.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
1.-Para hacer la vinagreta mezclamos y batimos enérgicamente todos los ingredientes.
2.-Pelar y cortar en cuadrados pequeños la manzana. Rociarla con el zumo de limón para que no se oxide.
3.-Cortar el queso de cabra en rodajas, colocarlas en un plato cubierto con papel de aluminio; poner sobre cada rodaja media cucharadita de azúcar y quemarla con soplete, o por cualquier otro método de cocina.
4.-Meter en la nevera un rato para que se enfríe el queso y el azúcar esté crujiente.
5.-En una bandeja amplia o en plato individual, poner los canónigos extendidos y repartir por encima los cuadrados de manzana, el queso caramelizado y frio, las nueces y las flores de violeta opcional.
6.-Aliñar con la vinagreta en cada plato a gusto del comensal.
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; los cuales contienen mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. (2) además contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos.
Foto: ntcdelmundo.blogspot.com
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina. Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. En la actualidad, los principales países productores son: China, España, Brasil, Argelia, Argentina, Colombia, Marruecos, Israel, Japón, Uruguay, México, Paraguay, Bolivia y Perú.
Su origen de la época clásica se decía que uno de los dioses griegos metió su esperma en una manzana haciendo que se trasformara en una mandarina y por ello se comía como medio para aumentar la fertilidad masculina. Fuente: es.wikipedia.org
http://www.youtube.com/watch?v=ez9nXXYLD68 En el vínculo anterior encontrará la forma en que multiplicaban los mayas y todavía algunos nativos de la A. Central. Explicado por un profesor. Al final tendrá diez y seis vídeos de ejercicios matemáticos interesantes.
¿Qué puedo hacer para que los hábitos de mi hijo sean “saludables”? Por Katy Mersmann (CNN) — Introducir hábitos saludables tempranamente puede hacer una gran diferencia en la salud de tu hijo posteriormente en la vida. Según un estudio publicado en la revista New England Journal of Medicine, una gran parte del riesgo de obesidad de un niño se establece a los cinco años.
POESÍA.
Nicolás de Hierro, español, 1934, posee un centenar de premios de poesía y es cofundador de la Asociación de Escritores de Castilla. Poesía y datos biográficos de los-poetas.com. Foto: piruja55.blogspot.com
EL HOGAR
Una casa modesta, de empleado
que se gana su pan de cada día;
y una mujer honesta que porfía
con el debe y haber de los cobrado.
Un pequeño que juega entusiasmado
con la reciente entrega de alegría
que le hiciera Melchor, en armonía
con su cerebro limpio y despejado.
Hay un mucho de paz y algo de vida
para mirar el mundo en su despliegue
hacia el mejor sentir de los humanos.
Y hay un mantel dispuesto, una comida,
con un trozo de amor para el que llegue
con la verdad abierta entre las manos.
PARA REFRESCAR.
1. Dr. no puedo controlar el deseo de hacer el amor.
-Es que usted es NINFOMANA.
-Dr., anótemelo en un papelito porque en el barrio me dicen ¡puta!
2.- Un ciego, durante el examen de la próstata: - Disculpe doctor, ¿puedo agarrar su pene mientras me examina?
El doctor sorprendido le pregunta: -¿Por qué quiere agarrar mi pene? ¿Es usted homosexual?
- No. Es sólo para asegurarme de que lo que me está metiendo es el dedo.
3.- Manolo, ¿quieres ser testigo de Jehová?
- ¡Coño! ¡Pero si ni siquiera he visto el accidente!
4.- Ayer fallecieron 4 léperos: dos en un asesinato y otros dos en la reconstrucción de los hechos. [Lepe: pueblo español cuyos habitantes son objetos de bromas y calificados de lentos o poco inteligentes.]
5. - Oye, Pepe, te invito a una fiesta de 21 años.
- Vale, tío, pero yo a los tres meses me vuelvo, ¿eh?
6.- La mujer, después de estacionar el coche, le pregunta al marido: - Mi vida, ¿me he quedado muy separada de la acera?
El marido le contesta:- ¿De cuál de las dos?
Imagen: colaboración de Luis Z., Aranjuez, España. Chistes: Angels T., Ripollet, Barcelona, Catalunya. España.
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miércoles, 5 de noviembre de 2014
170. Cuentos para pensar.
Colaboración de: Albert L. Pineda del Mar Cataluña, España.
LAS PIEDRAS.
Cierto día un motivador experto estaba dando una conferencia sobre gestión de tiempo a un grupo de profesionales. Para dejar en claro un punto utilizó un ejemplo que los profesionales jamás olvidaran. De pie frente al auditorio de gente muy exitosa dijo: Quisiera hacerles un pequeño examen...
De debajo de la mesa sacó un jarro de vidrio de boca ancha y lo puso sobre la mesa frente a él. Luego sacó una docena de rocas del tamaño de un puño y empezó a colocarlas una por una en el jarro.
Cuando el jarro estaba lleno hasta el tope y no podía colocar más piedras preguntó al auditorio: ¿Está lleno este jarro? Todos los asistentes dijeron ¡Sí!
Entonces dijo: ¿Están seguros? Y sacó de debajo de la mesa un balde con piedras pequeñas de construcción. Echó un poco de las piedras en el jarro y lo movió haciendo que las piedras pequeñas se acomoden en el espacio vacío entre las grandes.
Cuando hubo hecho esto preguntó una vez más: ¿Está lleno este jarro?
Esta vez el auditorio ya suponía lo que vendría y uno de los asistentes dijo en voz alta: “Probablemente no”.
Muy bien contestó el expositor. Sacó de debajo de la mesa un balde lleno de arena y empezó a echarlo en el jarro. La arena se acomodó en el espacio entre las piedras grandes y las pequeñas.
Una vez más pregunto al grupo: ¿Está lleno este jarro? Esta vez varias personas respondieron a coro: ¡No!
Una vez más el expositor dijo: ¡Muy bien! luego sacó una jarra llena de agua y echó agua al jarro con piedras hasta que estuvo lleno hasta el borde mismo. Cuando terminó, miro al auditorio y preguntó: ¿Cual creen que es la enseñanza de esta pequeña demostración?
Uno de los espectadores levantó la mano y dijo: La enseñanza es que no importa como de lleno esté tu horario, si de verdad lo intentas, siempre podrás incluir más cosas.
¡No! replicó el expositor, esa no es la enseñanza. La enseñanza es que si no pones las piedras grandes primero, no podrás ponerlas en ningún otro momento.
Reflexión: ¿CUALES SON LAS PIEDRAS GRANDES DE NUESTRA VIDA?
¿La familia, los amigos, nuestros sueños, la salud, la persona amada? ¿O son el trabajo, lo que opinen los demás, las preocupaciones, el poder, el dinero? LA ELECCIÓN ES TUYA.
ES IMPORTANTE RECORDAR PONER LAS PIEDRAS GRANDES PRIMERO, O LUEGO NO HABRÁ UN LUGAR PARA ELLAS.
Fuente: psicología-estratégica.com
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La salsa agridulce se trata de un epónimo que se refiere a diversos tipos de salsas que mezclan los sabores ácido y dulce. Se asocia mayoritariamente a la cocina china lugar donde fue inventada pero puede encontrarse igualmente como ingrediente en diversas cocinas estadounidenses y europeas.
En muchos lugares de China se emplean salsas que combinan los dos sabores básicos y se emplean como salsas para mojar con platos de carne, en vez de cocinar con ella tal y como se hace en las cocinas occidentales. (2)
Este estilo de empleo de salsas es muy popular entre los chinos que toman platos de carne tales como chilli y soja para las gambas y aceite y ajo para los platos de ganso. Existen sin embargo algunos platos de la cocina cantonesa Gu lo yuk (Cerdo agridulce) o Loong har kow (bolas de cangrejo agridulces) en las que la carne se prepara y se cocina en salsa en un wok antes de ser servidas. Fuente: es.wikipedia.es
Para los fanáticos de la comida china esta receta adaptada para microondas del Pollo Agridulce los puede sacar de un apuro, además es baja en grasas, se confecciona con ingredientes de los que suelen tenerse en la despensa y es facilísima de preparar.
Pollo Agridulce.
Ingredientes:
8 cucharadas de Kétchup.
3 cucharadas de vinagre.
4 cucharadas de azúcar morena.
2 dientes de ajos machacados.
4 pechugas deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos.
1 cebolla pequeña, pelada y cortada en trozos grandes.
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos.
227 gr de aros de piña de lata en su jugo, escurridos.
100 gr de tirabeques-, (guisantes blandos)-, cortados en trocitos, un puñado de anacardos, (fruto seco del anacardo) tostados y salados.
Preparación:
1. En un recipiente grande, apto para microondas, mezclar bien el Kétchup, el vinagre, el azúcar y el ajo con el pollo, la cebolla y los pimientos. Meter en el microondas, sin tapar, a potencia máxima durante 8-10 minutos, hasta que el pollo empiece a cocerse y la masa a crepitar.
2. Incorporar los aros de piña y los tirabeques y volver a meter en el microondas otro 3½ minutos, hasta que el pollo este completamente cocido.
3. Dejar reposar un poco, incorporar los anacardos y servir.
Fuente y foto: manualdecocina.com
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poli-insaturados).
Se pueden distinguir dos grandes grupos de frutos secos:
1- Los que vienen rodeados por una cáscara dura, como la almendra, la nuez o el pistacho.
2- Los provenientes de frutas desecadas, tales como las uvas pasas, las ciruelas desecadas, los orejones de albaricoque, dátiles, etc.
Las propiedades y compuestos alimenticios que poseen los convierten en herramientas valiosas para la medicina preventiva. Foto: urgente24.com
Los frutos secos son muy ricos en algunos elementos beneficiosos para la salud, por ejemplo todos ellos contienen cantidades apreciables de vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes. Poseen la mayoría de las vitaminas B, todas estas vitaminas unidas a la cantidad de sales minerales fundamentadas en metales tales como el fósforo, el magnesio, el cobre, el hierro, etc. los convierten en un alimento muy apropiado para aquellas personas vegetarianas que quieran prescindir de aporte cárnico a sus platos….
El contenido en calcio hace que sean en algunos casos sustitutivos de la leche en personas que presentan intolerancia a la lactosa o son veganas. La ingestión de frutos secos ayuda a prevenir la osteoporosis (enfermedad que produce una debilidad de los huesos por falta de calcio).
Los frutos secos son ricos en fibras y su ingesta produce un tránsito rápido de alimentos por el tracto intestinal y una dieta rica en frutos secos previene el estreñimiento y enfermedades intestinales como la diverticulosis. La fibra tiene como misión retrasar la absorción de azúcar, lo que permite disponer de la energía progresivamente y durante más tiempo sin que sea convertida en grasas… Fuente: es.wikipedia.org
Nota: Los frutos secos que se venden para comer con bebidas no son adecuados para consumo diario.
POESÍA.
Federico García Lorca, poeta español 1898 - †1936 Bello poema. Fuente y foto: desdeelalma.net
Preciosa y el Aire
PARA REFRESCAR.
Plomeros,- fontaneros-, aficionados resuelven un problema. Colaboración de Diana F., Caracas, Venezuela.
1. “Huevos calientes…”
Tres amigas conversaban y una dijo: -¡UY! Cuando hago el amor con Juan, le toco los huevos y ¡se le ponen calientes!
La otra dice: - ¡UUUYYY! Cuando yo hago el amor con Pedro, le toco los huevos y ¡también se le calientan!
Y la tercera dice: - ¡NO! Yo no me he dado cuenta, pero esta noche, cuando haga el amor con Jaime, me voy a fijar y les cuento.
Al otro día se juntan, y la mujer llega con un ojo morado, un brazo enyesado cojeando... en suma, toda moreteada y las amigas le preguntan: - Pero, ¿qué diablo te pasó?
- Lo que pasa es que estaba haciendo el amor con Jaime, y me acordé de lo que habíamos hablado, así que le toqué los huevos y le dije: ¡UUYYYYYY! ¡SE TE CALIENTAN IGUAL QUE A JUAN Y A PEDRO!
2. ¡Emergencias…!
Al servicio de emergencia médica de una localidad balnearia llama desesperado un turista: - ¡Ayúdenme! ¡Me quedé dormido al sol boca arriba en la playa y ahora estoy todo quemado! ¿Qué puedo hacer?
- Esta noche, al acostarse -le responde el médico- unte todo su cuerpo con una crema de Aloe Vera, tómese 2 pastillas de Viagra y, lógicamente, duerma boca arriba.
- Lo del Aloe Vera y dormir boca arriba, lo entiendo, pero... ¿para qué las 2 pastillas de Viagra?
Y el Dr. le responde: Para que la sábana no le toque el cuerpo...
(No recuerdo si publique estos “cuentos” hace tiempo. Colaboración de Héctor F., Miami, Fla., EE.UU. Excusas si ya fueron publicados.)
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martes, 28 de octubre de 2014
169. Vidas Célebres: Antoine Lavoisier.
Se le considera como el creador de la Química como ciencia. Demostró que en una reacción química, la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reacción. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la Ley de la Conservación de la Materia. “En ese período, y hasta 1,786, publicó más de cuarenta memorias relativas al establecimiento de su doctrina. "Nada se crea ni se destruye" fue su divisa. Además investigó la composición del agua y denominó a sus componentes oxígeno* e *hidrógeno.
(*Oxígeno: fue descubierto por el inglés Joseph Priestley en 1,774. Lavoisier lo denominó así porque creía erróneamente que era necesario para la formación de ácidos. Su nombre proviene del griego "oxys" ("ácidos") y "gennao" ("generador"). Significando "formador de ácidos". Hidrogeno: fue descubierto por el inglés Henry Cavendish en 1,776. Su nombre también proviene de las palabras griegas "hydor" (que significa "agua") y "gennao" ("engendrador"), significando "formador de agua", debido a que al quemar este gas se originaba agua. El nombre de hidrógeno fue dado por Lavoisier. Fuentes: etimologíasdechile.net y quimicaweb.net)
Algunos de sus experimentos examinaron la naturaleza de la combustión, demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con oxígeno. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de los animales y las plantas. Junto al químico francés Claude Louis Berthollet y otros, concibió una nomenclatura química, o sistema de nombres, que sirve de base al sistema moderno. La describió en Método de Nomenclatura Química (1,787).
En el Tratado Elemental de Química (1,789 aclaró el concepto de elemento como una sustancia simple que no se puede dividir mediante ningún método de análisis químico conocido.
Escribió Sobre la combustión (1,777) y Consideraciones sobre la naturaleza de los ácidos (1,778). En la Academia de Ciencias se publicaron más de 60 comunicaciones suyas.
Ocupó diversos cargos públicos, como los de Director Estatal de los trabajos para la fabricación de la pólvora en 1,776, miembro de una comisión para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1,790 y Comisario del Tesoro en 1,791.
“Fue administrador general de impuestos. Los judíos de Metz le agradecieron la abolición de un impuesto que pesaba sobre ellos desde los tiempos bárbaros. Un año después del inicio del Terror, el 24 de noviembre de 1793, por la proposición de Bourbon de L'Oise, la Convención decretó el arresto de todos los administradores generales. Por este motivo, fue arrestado y. guillotinado el 8 de mayo de 1794”, en la Plaza de la Concordia, París, junto con otros 27 compañeros. Cuando tenía 51 años. Joseph Louis Lagrange, destacado matemático cuyo apellido es bien conocido por todos los matemáticos y físicos dijo al día siguiente: “Ha bastado un instante para segar su cabeza; habrán de pasar cien años antes de que nazca otra igual.”
“Hasta 1900 no se erigió en París el monumento que perpetúa su memoria. Su esposa, Marie Paulze, con quien se casó (14 años) en 1,771, fue además su más estrecha colaboradora, e incluso tradujo al inglés los artículos redactados por su esposo. Es considerado el padre de la química moderna.” Nota: no hemos encontrado información sobre su defensor Halle.
Fuente ampliada y foto: buscabiografias.com; http://biblio.udlap.mx/
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La carne de conejo es una excelente fuente de Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, por lo que se convierte en un alimento muy recomendable para combatir la astenia otoñal y afrontar la vuelta al trabajo y al colegio.
La grasa de la carne de conejo es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados. Estos son más beneficiosos para la salud que las grasas saturadas que abundan en la carne de vacuno.
La vitamina B12 que aporta la carne de conejo cubre las necesidades diarias recomendadas. Es una vitamina importantísima para las células hematopoyéticas* de la medula ósea. Su déficit produce anemia perniciosa y degeneración de células neuronales. Además de encontrarla en la carne, se encuentra en la leche, los huevos y el pescado. *hematopoyesis Conjunto de procesos celulares que intervienen en la formación de los hematíes o glóbulos rojos de la sangre. Gran Diccionario de la Lengua Española
La Niacina o vitamina B3 interviene junto a otras vitaminas y la Piridoxina o vitamina B6 participa en el metabolismo de los aminoácidos. La carne de conejo aporta aproximadamente una cuarta parte de las recomendaciones diarias de esta vitamina.
Además de tener estas propiedades, esa carne es un alimento con bajo contenido en grasa, calorías y colesterol. Además, aporta minerales como el hierro, el zinc y el magnesio y es uno de los alimentos con menor contenido de ácido úrico y purina. Contiene complejo B que ayuda a la obtención de energía a partir de los hidratos de carbono.
Por todas las propiedades de la carne de conejo recomendamos su utilización por ser excelente y agradable. Fuente: sabormediterraneo.com
Alubias rojas con conejo.
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 conejo de 1½kilos.
½ kilo de alubias rojas.
Aceite al gusto.
1pimiento rojo y 1 verde.
2 dientes de ajo.
½ cebolla.
1 zanahoria.
1 hoja de laurel.
½ vaso de vino tinto.
Tomillo, pimienta, pimentón y agua al gusto.
Procedimiento:
1. Cocemos unas alubias rojas y reservamos; doramos en una sartén los trozos de conejo y también reservamos.
2.- En ese mismo aceite freímos el pimiento rojo, el verde, los ajos, cebolla y la zanahoria; cuando esté listo el sofrito ponemos el conejo, el tomillo, la pimienta, el laurel, un chorrete de vino tino, el pimentón y un vaso de agua.
3.- Tapamos y cocinamos a fuego lento cuando ya esté el conejo en su punto, le ponemos las alubias, tapamos y dejamos cocer otros 5 minutos. Fuente y foto de mis-recetas.org
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Las frutas del bosque mantienen la mente sana. BBC Salud. Comer fresas, cerezas, arándanos y otras frutas de los bosques ayuda a mantener la agudeza mental y a reducir la pérdida de memoria, afirma un estudio. Foto: BBC
Las frutas del bosque, en particular los arándanos, tienen altos niveles de compuestos antioxidantes.
Los investigadores del Hospital Brigham y de Mujeres en Boston, EE.UU., encontraron que el alto consumo de estos productos, que son ricos en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, puede retrasar unos 2,5 años el deterioro cognitivo que ocurre con el envejecimiento.
El arándano azul latinoamericano, la "suprema superfruta" El estudio, que involucró a más de 121 mil mujeres, aparece publicado en Annals of Neurology, la revista de la Asociación Neurológica Estadounidense. Se sabe que las frutas del bosque son alimentos que ofrecen muchos beneficios para la salud. Pero este estudio, afirman los investigadores, es el más amplio y más largo que se ha realizado sobre ello.
Los estudios pasados han mostrado, por ejemplo, que los arándanos, en particular los azules, son considerados "superfrutas" por su extraordinario nivel de flavonoides. Más en:
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/04/120426_frutas_bosque_deterioro_cognitivo_men.shtml
POESÍA.
Francisco Álvarez Hidalgo; España 1935. Fuente: poesía y foto de desdeelalma.net
Hermano
Para refrescar:
Mi preferido: un pastor alemán o belga.
1. Una mujer estaba en la cama con su amante cuando oyó al marido abrir la puerta.
-Rápido -le dijo- quédate de pie en el rincón.
Luego le untó rápidamente aceite de bebé por todo el cuerpo y lo espolvoreó con talco.
-No te muevas hasta que yo te lo diga -le susurró- y simula que eres una estatua.
-¿Qué es esto amor? -le preguntó su esposo cuando entró al cuarto.
-Ah, es una estatua -le contestó ella- Los Rodríguez compraron una para su dormitorio, y me gustó tanto que compré una para nosotros. Nada más se dijo acerca de la estatua.
Alrededor de las dos de la mañana, el marido se bajó de la cama, fue a la cocina y regresó con un sándwich y un vaso de leche.
-Toma -le dijo a la estatua- come algo. Yo estuve de pie como un idiota 3 días en la casa de los Rodríguez y nadie me ofreció ni un vaso de agua.
2. La excusa: Un hombre cincuentón se da el gustazo y compra el Porsche que tanto le gustaba. Al tomar la autopista acelera y sonríe con satisfacción... pero al instante ve las luces azules de una patrulla que lo va siguiendo.
- No hay forma de que me alcancen con este coche -pensó, y aceleró a fondo. Inmediatamente se dio cuenta del lío en el que se estaba metiendo, y paró a un lado de la autopista.
El policía se acerca, no dice nada, coge el permiso de conducir, lo mira muy despacio, da una vuelta alrededor del coche y dice finalmente:
- Mire amigo, ha sido un día muy pesado, es viernes y estoy a punto de terminar mi turno de patrulla. No tengo ganas de ningún papeleo, así que, si me da una excusa por su exceso de velocidad que no haya oído nunca, le dejo ir de aquí ahora mismo.
El hombre lo piensa unos segundos y responde: -La semana pasada mi esposa se fugó de casa con un policía. Tenía miedo de que fuera usted y estuviera tratando de devolvérmela.
-Que tenga un buen fin de semana amigo. Colaboración de Marcia M., Paraná, Brasil.
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martes, 21 de octubre de 2014
168. Cuentos para pensar.
Colaboración de Albert L., Pineda del Mar, Catalunya, España.
En un oasis escondido entre los más lejanos paisajes del desierto, se encontraba el viejo Elihu de rodillas, a un costado de algunas palmeras datileras.
Su vecino Hakim, el acaudalado mercader, se detuvo en el oasis a abrevar sus camellos y lo vio transpirando, mientras parecía cavar en la arena.
- ¿Que tal anciano? La paz sea contigo.
- Contigo- contestó Elihu sin dejar su tarea.
- ¿Qué haces aquí, con esta temperatura, y esa pala en las manos?
- Siembro- contesto el viejo.
- ¿Qué siembras aquí, Elihu?
- Dátiles -respondió Elihu mientras señalaba a su alrededor el palmar.
- ¡Dátiles!- repitió el recién llegado, y cerró los ojos como quien escucha la mayor estupidez.
-No debo terminar la siembra. Luego si quieres, beberemos...
-Dime, amigo: ¿cuántos años tienes?
- No sé... sesenta, setenta, ochenta, no sé... lo he olvidado... pero eso ¿qué importa?
- Mira amigo, las datileras tardan más de 50 años en crecer y recién después de ser palmeras adultas están en condiciones de dar frutos. Yo no estoy deseándote el mal y lo sabes, ojala vivas hasta los 101 años, pero sabes que difícilmente puedas llegar a cosechar algo de lo que hoy siembras. Deja eso y ven conmigo.
- Mira Hakim, yo comí los dátiles que otro sembró, otro que tampoco soñó con probar esos dátiles. Yo siembro hoy, para que otros puedan comer mañana los que hoy planto... y aunque solo fuera en honor de aquel desconocido, vale la pena terminar mi tarea.
- Me has dado una gran lección, Elihu, déjame que te pague con una bolsa de monedas esta enseñanza que hoy me diste - y diciendo esto, Hakim le puso en la mano al viejo una bolsa de cuero.
- Te agradezco tus monedas, amigo. Ya ves, a veces pasa esto: tú me pronosticabas que no llegaría a cosechar lo que sembrara. Parecía cierto y sin embargo, mira, todavía no término de sembrar y ya coseche una bolsa de monedas y la gratitud de un amigo.
- Tu sabiduría me asombra, anciano. Esta es la segunda gran lección que me das hoy y es quizás más importante que la primera. Déjame pues que pague esta lección con otra bolsa de monedas.
- Ya basta, viejo, no sigas hablando. Si sigues enseñándome cosas tengo miedo de que no me alcance toda mi fortuna para pagarte...
Fuente: juntadeandalucia.es
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La Kofta denominada también köfte, en persa) es una receta de diferentes preparaciones hechas con carne picada, muy habitual en Oriente Medio, la India y los Balcanes.
En su forma más simple se trata de unas bolas elaboradas con carne picada, similares a las albóndigas, se utiliza carne de vaca o de cordero que se acostumbra mezclar con diferentes especias y a veces también con cebollas picadas. La carne se suele cocer en algunas ocasiones con arroz, burghul, verduras, o huevo para formar una pasta que luego se asa.
Las Koftas se elaboran también con pescado o verduras en lugar de carne, en especial en la India. Pueden cocinarse al grill, fritas, al vapor, pochadas, o marinadas. Pueden ser servidas con salsas ricamente especiadas. Todas estas variantes pueden encontrarse en el Norte de África, el Mediterráneo, Europa Central, Asia y la India. De acuerdo con una investigación realizada en 2005 por una compañía de procesado de alimentos, existen cerca de 291 tipos diferentes de kafta o köfte en Turquía, donde es muy popular.(1) Los platos de köfte caseros en Turquía generalmente incluyen migajas de pan viejo entre sus ingredientes, y a veces arroz, cómo en el caso de "sulu köfte", o albóndigas con salsa abundante.
Kafta o Kofte al Horno.
Ingredientes: (4-6 personas)
1 Kg. de carne picada de cordero o de ternera.
2 cebollas grandes ralladas o picadas con la carne.
5 cucharadas de perejil fresco muy picado o picado con la carne.
Una ramita de cilantro fresco muy picado (optativo).
1 cucharadita de pimienta negra.
½ cucharadita de canela molida.
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva.
100 g. de piñones.
Sal al gusto.
Para la salsa: La tahina o tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas que intervienen como ingrediente en varios platos de Oriente Medio. Wikipedia. (Se puede adquirir en los mercados.)
1 de vaso de tahina.
2 vasos de agua.
2 limones.
Sal al gusto.
Para la salsa de tomate: 1kg. de tomate natural maduro, cortado en rodajas.
400 gramos de tomate natural rallado o tomate frito. Sal al gusto.
Preparación:
1.-Mezclar la carne picada con la cebolla rallada, el perejil muy fino, el cilantro fresco muy picado, la pimienta negra molida, el comino molido, la canela y la sal, hasta conseguir una masa homogénea.
2.-Engrasar una fuente de horno con mantequilla o el aceite de oliva, extender la masa con la palma de la mano, con un espesor máximo de 2 cm o formar con la carne rulos (albóndigas alargadas) y dorarlos en una sartén con poco aceite antes de hornear.
3.-Introducir la fuente en el centro del horno precalentado a 220º C = 430º F durante 20 minutos.
4.-Preparar la salsa mezclando la tahina, el zumo de 2 limones, la sal y los dos vasos de agua (debe quedar más liquida que espesa). Batir bien y reservar.
5.-Retirar la fuente del horno, y rociar la salsa de tahina por la superficie del pastel de carne y por encima los piñones, si se elige la versión salsa de tahina. -O cubrir la carne con el tomate natural rallado o el tomate frito, y por encima colocar las rodajas de tomate madura, y los piñones, si se elige la versión tomate.
6.-Introducir de nuevo la fuente en el horno y hornear, durante 30 minutos a 150º C= 300º F. Servir caliente. Fuente y foto: recetasarabes.com
DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
¿Comer frutos secos para vivir más? [Verdades sobre el tema.]
5 grandes inventos que se inspiraron en tragedias Por Matthew Knight y Nick Glass (CNN) - Como dice el dicho: la necesidad es la madre de la invención. Pero como la historia lo demuestra a menudo, la adversidad es muchas veces el catalizador de la creatividad e inspira a los inventores a realizar hazañas de ingenio que salvan vidas.
Unos cuencos más pequeños pueden hacer que los niños no coman demasiado Fuente: nlm.nih.gov Una manera sencilla de controlar la gordura.
Cómo reducir los riesgos cardiacos vinculados con la obesidad Fuente: Reuters Health
¿Qué puedo hacer para que los hábitos de mi hijo sean “saludables”? Por Katy Mersmann (CNN)
11 datos curiosos sobre el Año Nuevo Lunar en China Por Grace Huang, para (CNN) — Los sobres rojos llenos de dinero cambiarán de manos y los dragones rugirán por las calles mientras millones de personas en todo el mundo, predominantemente las de origen asiático, celebran el inicio del Año del Caballo este 31 de enero. La tradición del Año Nuevo Lunar está llena de peculiaridades…
Consejos útiles de la Abuela: (continuación.)
8.- Come como los pajaritos: muchas semillas, como las nueces, sésamo, pistachos, semillas de girasol, cacahuetes, etc., pues contienen antioxidantes naturales y ayudan a controlar la diabetes.
9.- Come chocolate. Dos barritas por semana extienden la vida. El chocolate negro es rico en hierro, magnesio, potasio y además laxante. Comprueba que sea sin azúcar.
10.- Piensa de manera positiva. Estudios han demostrado que la gente optimista puede vivir más y mejor que los pesimistas
POESÍA.
Gustavo Adolfo Bécquer poeta español (1,836-1,870), bello poema tomado de www.desdelalma.net
Rima LIII
PARA REFRESCAR.
1. Supuesto muerto en Mississippi, comienza a respirar en sala de embalsamado: forense Por Eliott C. McLaughlin, (CNN) -
2. Una Duquesa invitó a toda la realeza a tomar el té en el palacio. Para animar la reunión, propuso jugar a las adivinanzas, juego en el cual ella era muy buena. Entonces, mirando a través de la ventana, ve a su hija montando a caballo y dice:
-Ya está. Ahí va la primera adivinanza: "Grande y nervioso y entre las piernas de la mujer se pone brioso"
-"¡Ya sé! ¡El tolete!" - dice un invitado.
-"¡OH! ¡Dios mío! ¡Es usted un mal educado y un vulgar! ¿Cómo se le ocurre?" Se ofende la Duquesa, e indignada dice: -"Perkins, por favor traiga la capa y el sombrero que el Conde se retira".
-"¡Oh, no! Discúlpelo por favor Duquesa, dele otra oportunidad" – suplican los demás invitados.
-"Bueno... Por ésta vez lo disculparemos, pero que no se repita" La Duquesa ve a una invitada jugando con su anillo de matrimonio en su dedo y dice: "Aquí va la segunda adivinanza: "Es redondo y brillante y a las mujeres les entra como un guante." Imagen: taringa.net
-"¡El tolete!" - dice el mismo invitado nuevamente.
-"¡Oh! ¡Esto es terrible, es inadmisible e imperdonable! ¡Perkins, traiga la capa y el sombrero que el Conde ahora sí se va!" - grita la Duquesa.
-"No, por favor, dispense mi mala educación, prometo que no se ha de repetir" - contesta el Conde. Todos los invitados le piden a la Duquesa una última oportunidad.
-"Bueno, pero será la última vez que soportamos una grosería semejante", responde la Duquesa muy seria. Ella observa a un invitado mojando el pan tostado en el té y dice: "Ahí va la tercera: "entra seco y esponjoso y sale mojado y baboso".
El mismo invitado grita: "¡Perkins! tráigame la capa y el sombrero que yo me voy, porque de que es el tolete, ¡es el tolete!" Colaboración de Y. Rivero.
Si este blog ha sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.
Información: los blogs mangoconarroz, mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle información y entretenimiento. Gracias. Por razones de espacio, algunos textos han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al al vínculo del texto. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre [ ] son del editor.
