Por Fernando Ureña Rib: Nació en la República Dominicana el 21 de marzo de 1951. Ingresa en la Escuela Nacional de Bellas Artes de San Francisco de Macorís, obteniendo una beca para continuar sus estudios en la Escuela Normal de Bellas Artes de Santo Domingo, donde concluye...
Se gradúa como Bachiller en Filosofía y Letras y realiza estudios de lenguas extranjeras en la Universidad Autónoma de Santo Domingo...
Durante 1973 y 1974 reside en España, realizando extensos viajes de estudio por Europa Central y el Norte de África. (...) exhibe en el Instituto de Cultura Hispánica de Madrid y en los homólogos institutos de Barcelona y Soria y en el Museo de Bellas Artes de Málaga.
Desde 1975 exhibe sus obras en museos y galerías de Europa,... (...) Viaja por Argentina, Chile y Brasil. En 2006 expone en la Galería Bellarte de Seúl, Corea. (Como vemos, su especialidad es la pintura, y la literatura un complemento. Leamos su narración):
Una tarde de marzo, la mujer del pulpo, engalanada y feliz, se sentó afuera sobre una roca espléndida del fondo marino e ignorando sus maliciosos depredadores habituales se dedicó a atrapar anémonas y oranda[i], succionándolas en las ventosas de sus tentáculos y devorándolas con particular agrado.
Poco antes, el Señor Pulpo había salido a dar un paseo por las inmediaciones. Le dijo a su mujer que, de paso, iría a hacer algunas apuestas en el casino oceánico y que regresaría antes que las sombras. Pero ella sabía que lo que él en realidad deseaba era exhibir, muy orondo, aquel traje viscoso y gris que estrenan los pulpos al llegar la primavera.
Para ir al casino era preciso descender hasta unos pasadizos vigilados por las orcas asesinas y por tiburones voraces. No tenía miedo. Ella sabía que no era difícil para su marido, ni para sus amigas, las rayas, escabullirse entre las rocas o la arena, pasar desapercibido y luego disfrutar unas horas jugando perlas, que es lo que generalmente los pulpos apostaban en las ruletas de aquel casino.
Eso pensaba ella tranquilamente mientras gozaba de unas ovas de sábalo. Sin embargo, cuando la pulpa entró de nuevo a la casa notó con horror que su marido había olvidado sobre la mesa el atado con las perlas. ¿Qué haría? Solo había dos alternativas. O esperaba en casa a que su adorado marido regresara, derrotado, o iría ella misma a llevarle las dichosas perlas.
Una fría corriente atlántica atravesó el salón. Entonces pensó en una tercera alternativa: La púrpura[ii]. Algunas veces la pareja de esposos se había comunicado de esa manera. Pero con lo de la púrpura había que tener cuidado y hacer cálculos precisos a fin de aprovechar el vaivén de la marea y la buena dirección de las corrientes.
La púrpura era un molusco común en aquellas aguas y ella solo tenía que cortarle la áspera valva, succionar y derramar poco a poco en la corriente un hilo hecho con sus tintes, y esa señal bastaba para que nuestro querido cefalópodo se enterara de que había una emergencia y debía regresar a casa cuanto antes.
Pero la señal no funcionó. Al contrario. El hilo de púrpura subió y subió en vez de descender a las profundidades del casino oceánico y quienes divisaron la señal fueron unos avispados buzos gallegos que merodeaban en la superficie, solazándose en un bote pesquero y tomando vino de agujas. "El vino de agujas[iii] va muy bien con los pulpos" dijo el capitán "y según veo aquí abajo hay unos cuantos." Dicho y hecho. El buzo se zambulló y el cocinero comenzó de inmediato a preparar el agua hirviente, el ajo, el pimentón, el azafrán y el aceite de oliva. Pesaba ocho kilos.
(Cuento y biografía condensada tomados de latinartmuseum.com)
LAS RECETAS DE LA ABUELA.
Los atunes (Thunnus), llamados cordilas en sus primeros días de vida, son una de las docenas de especies que viven en el océano.
El atún nada con velocidades de crucero (promedio) de 3 a 7 km/h, pero puede alcanzar los 70 km/h y, excepcionalmente, es capaz de superar los 110 km/h en recorridos cortos. [1] Como es un animal oceánico pelágico (que vive en aguas profundas) viaja grandes distancias durante sus migraciones (recorriendo de 14 a 50 km diarios), que duran hasta 60 días. Ciertas especies de atunes pueden sumergirse hasta los 400 m de profundidad.
La carne del atún es rosada o roja, y contiene gran cantidad de hemoglobina (hasta 380 mg en 100 g de músculo).
Algunas de las especies más grandes, como el atún de aleta azul, pueden elevar la temperatura corporal por encima de la temperatura del agua con su actividad muscular [4]; ello no significa que sean de sangre caliente, pero les permite vivir en aguas más frías y sobrevivir en una más amplia variedad de entornos que otras especies de atún.
Características comunes a los túnidos (atunes) es la presencia de dos aletas dorsales, generalmente bien separadas, la primera soportada por espinas y la segunda por rayas blandas.
Su talla oscila entre 3 y 8 metros y su peso puede variar entre 400 y 900 kg. Es un pez emigrante (...), que nada cerca de la superficie formando pequeños bancos. (...) Alcanza la madurez sexual a los 4 ó 5 años, cuando mide de 1 a 1,2 m (pesando de 16 a 27 kg).[5] [6] Se estima que su vida media es de 15 años si es que no se los comen antes.
(es.wikipedia.org)
Propiedades nutricionales del atún.
El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3.
(...) Tiene minerales como el fosforo, potasio, hierro, magnesio y sodio; las vitaminas que están presente son la A, D y las del tipo B, B3 y B12 benéficas para la vista y también aporta ácido fólico.
Las grasa ricas en ácidos Omega-3 ayudan a controlar el colesterol y disminuye los triglicéridos en sangre ideal para los que tienen enfermedades cardiovasculares.
En cuanto a las Proteínas, el atún tiene un mayor contenido proteico que la carne, las aves, los pescados y el cerdo. Por eso, es considerado como uno de los alimentos que mejor forma la estructura muscular del cuerpo, por ende es fuente de nutrientes que reconstruyen y mantienen las células de la estructura corporal y celular.
En cuanto a los ácidos grasos, el atún es rico en ácidos grasos insaturados que desempeñan una labor benéfica en la prevención de enfermedades cardiovasculares; pueden ayudar a bajar la presión (tensión) sanguínea en personas hipertensas. (Condensado de sanopordentro.com).
Atún con verduras a la olla.
Ingredientes: (para 4 personas).
½ kg.de atún, (o un sobre de dados congelados de atún de 500 g).
2 patatas grandes.
1 zanahoria mediana.
⅛ Kg de calabaza: un pedazo pequeño.
1 cebolla mediana.
½ pimiento rojo grande.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva preferiblemente.
5 cucharadas de tomate natural triturado.
½ copa de vino blanco.
1 vaso de 8 onzas de agua.
Sal al gusto.
Procedimiento:
1. Cortar el atún en trozos pequeños y ponerlos a rehogar con las patatas, la zanahoria y la calabaza, también cortadas en trozos.
2. Añadirle un sofrito (refrito) de ajos, cebolla y pimiento rojo cortados bien pequeñitos.
3. Agregar el vino, el agua y dejarlo hervir todo durante 10 minutos a fuego moderado.
4. Destapar y echarle el puré de tomate, revolviendo suavemente (recuerde que el atún y las verduras ya estarán blandos y si los revuelve fuertemente pueden desbaratarse); cocer dos minutos más.
Ya tenemos un excelente plato nutritivo, delicioso y muy fácil de digerir.
Nota de interés; Hace unos días mi cuarto hijo, Raúl (son 6), me regaló una cortadora de vegetales. Se me ocurrió, con la ayuda de mi esposo, preparar sofrito para varios días. Puse una cebolla grande, un pimiento rojo mediano, 4 dientes de ajo, un ramito de perejil (de mi maceta del patio) y lo pasé todo por la dichosa cortadora.
A los pocos minutos, 5 o 6, tenía una cantidad de sofrito preparado para toda la semana; lo guarde en un pomo de cristal con un poco de aceite de oliva (soja o girasol) por encima. Cerré el pomo y ¡al refrigerador!
No saben ustedes lo útil que representa disponerse a cocinar cualquier plato y no tener que empezar por pelar los ajos, cortar cebolla y demás ingredientes. Como me resultó tan bien, lo pongo a disposición de todas las amas de casa que, como yo, siempre andamos cortas de tiempo.
DEL HOGAR, CIENCIA, MEDICINA Y ALGO MÁS…
El microscopio de electrones más avanzado del mundo, capaz de ver el espacio entre átomos, fue presentado en Canadá. BBC Ciencia. El instrumento acaba de ser instalado en el nuevo Centro Canadiense para Microscopía Electrónica de la Universidad de McMaster.
Según sus creadores, el Titán 80-300 Cubed tiene una resolución equivalente a la del telescopio espacial Hubble. Pero en lugar de ver a las estrellas y los astros, escrutará átomos en la Tierra.
"Somos la primera universidad del mundo que cuenta con un microscopio de este alto calibre" afirmó Gianluigi Botton, director del Centro Canadiense. "Con este microscopio podremos ahora identificar fácilmente átomos, medir su estado químico e incluso analizar los electrones que los unen", señaló.
El Titán 80-300 Cubed fue instalado en un cuarto estable especialmente diseñado, capaz de soportar vibraciones ultra bajas, los sonidos más débiles, y fluctuaciones mínimas de temperatura.
"Debido a que este microscopio es el último límite de lo que la física nos permite ver -expresó Botton- incluso la respiración cerca del aparato puede afectar los resultados". El instrumento será operado desde un cuarto separado para asegurar que los resultados son de la mejor calidad.
Los científicos creen que la capacidad del Titán para analizar la estructura de materiales sólidos a nivel atómico tendrá un impacto en el desarrollo de nuevas tecnologías, desde biomedicina hasta energía.
El objetivo será entender, manipular y mejorar su eficiencia. Por ejemplo se le podrá usar para producir luz más eficiente y mejores celdas solares.
(Foto BBC).
Una muestra de aluminio ampliada 14 millones de veces con el microscopio Titán. Un ejemplo es la foto de la izquierda, que muestra lo que se ve en la lente del microscopio con una muestra de aleación de aluminio como la utilizada en las latas de bebidas... la escala es de un nanómetro, o el equivalente de la milmillonésima parte de un cabello humano.
Se espera que el Titán sirva también para estudiar proteínas y materiales para suministro de fármacos para combatir tumores cancerosos de manera más precisa. Y también para crear materiales más ligeros y resistentes e instrumentos de almacenamiento de memoria con mayor densidad.
El Titán fue construido en Holanda por la Compañía FEI con un costo de US$15 millones. Y el proyecto fue financiado por la Fundación Canadiense para la Innovación, el Ministerio de Investigación e Innovación de Ontario, la compañía FEI y la Universidad McMaster.
La bicicleta, riesgo para la salud sexual de la mujer (y del hombre). BBC Mundo. Montar en bicicleta puede causar una reducción en la sensibilidad genital y otros problemas de salud sexual en las mujeres, especialmente cuando el manubrio es más bajo que el asiento.
La presión constante del asiento de la bicicleta puede causar problemas en la sensibilidad pélvica. Ésa es la conclusión de una nueva investigación llevada a cabo por científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Yale, EE.UU.
Estudios publicados en el pasado han mostrado ya que la bicicleta puede causar trastornos genitales y disfunción eréctil en hombres. Esto se debe principalmente a la presión que ejerce el asiento de la bicicleta en el área genital.
Según los expertos, el asiento de las bicicletas puede ser un riesgo de disfunción eréctil debido que comprime el área del perineo, la región anatómica que comprende el piso de la pelvis, entre el ano y el escroto.
El asiento de la bicicleta, dicen los expertos, ejerce presión en esta región comprimiendo arterias y nervios muy importantes que son necesarios para el funcionamiento sexual normal.
Otros estudios han mostrado que los hombres que montan en bicicleta al menos 5 horas a la semana pueden presentar un conteo menor de espermatozoides y menores posibilidades de concebir.
Adormecimiento genital. Según los investigadores, muchas mujeres que andan en bicicleta o toman clases de spinning (bicicletas estacionarias en un gimnasio), se han quejado de adormecimiento y pérdida de sensibilidad en el área genital. Pero hasta ahora el vínculo no se había confirmado en investigaciones.
La nueva investigación, publicada en Journal of Sexual Medicine (Revista de Medicina Sexual), encontró que el asiento de la bicicleta también puede ser un riesgo para las mujeres. El estudio siguió a mujeres que realizaban trayectos de al menos 16 kilómetros a la semana en bicicleta, durante 4 semanas al mes.
Las participantes llevaron sus propias bicicletas al laboratorio donde fueron colocadas en máquinas estacionarias para que las mujeres las montaran como solían hacerlo en el exterior.
Los científicos compararon el efecto de diferentes tipos de bicicletas, con diversas posiciones de asientos y manubrios, y la presión en el piso pélvico de las ciclistas. El análisis midió la sensación genital de las participantes en micrómetros (una milésima de milímetros) utilizando un estesiómetro, un instrumento para medir la sensibilidad táctil.
"Modificar la organización de la bicicleta podría ayudar a aliviar las neuropatías en las mujeres ciclistas" Dra. Marsha Guess. También se llevaron a cabo mapas computacionales de la presión que ejercía el asiento y se compararon ambas mediciones.
Los resultados mostraron que el factor que producía el mayor impacto en las participantes era la posición del manubrio. Las mujeres que utilizaban bicicletas que tenían manubrios ubicados a nivel más bajo que el asiento tenían una mayor presión en el perineo y una menor sensación en el piso pélvico, entre el ano y la vagina.
Según los investigadores, entre más bajos los manubrios (en relación con el asiento), más debe inclinarse hacia adelante la mujer lo cual la fuerza a colocar un mayor peso corporal sobre el perineo.
El problema se vio más exacerbado en las participantes que utilizaban el llamado manubrio caído, con el cual las manos deben colocarse aún más abajo y la ciclista debe inclinarse mucho más que con los otros tipos de manubrio.
La conclusión, dicen los investigadores, es que "modificar la organización de la bicicleta podría ayudar a aliviar las neuropatías en las mujeres ciclistas". Pero subrayan que este fue un estudio pequeño y ahora será necesario llevar a cabo más investigaciones para analizar con más detalle estas asociaciones. (Aunque el estudio se realizó fundamentalmente con mujeres, sus resultados generales son aplicables igualmente a los hombres por idénticas razones anatómicas. Entre los tres mejores deportes se encuentran la natación y la bicicleta, por su carácter integral. De lo que se trata es de mejorar nuestra postura, tener un asiento adecuado y controlar el tiempo que estamos “sentados” sobre nuestro aparato reproductor femenino o masculino).
POESÍA…
No obstante estas discrepancias, se aprobó realizarla. Fracasó por las razones expuestas precedentemente, aunque la Sierra realizó diversos ataques contra instalaciones militares para distraer las fuerzas represivas. Tuvo carácter casi nacional, con más fuerza en La Habana,- en especial Regla, Luyanó, Guanabacoa barrios obreros-, Santiago de Cuba, Las Villas y Matanzas.
La consiguiente represión destruyó prácticamente el movimiento del Llano, siendo necesario reconstruir sus bases con elementos procedentes de la Sierra. Fueron cientos de muertos y exiliados en las embajadas latinoamericanas. Entre los asesinados, un grupo importante estaba compuesto por los compañeros que asaltaron, el propio nueve de abril, una armería para, con esas armas, darlas a los miembros del movimiento en la ciudad. Uno de los muchos muertos se llamaba Carlos Roberto Astiazaraín. Trabajador de la OTIS Elevetor. Estudiante de Premio de la Escuela de Artes y Oficios de La Habana. Matrícula de Honor y promedio académico de 9.8. Capitán de las Milicias del 26-7. Hoy existe una escuela nacional para niños que lleva su nombre.
Para él, visita habitual en nuestra casa y compañero de estudio mío, mi madre hizo este poema que dedicamos a todos los luchadores por la libertad, en todas partes del mundo. Leamos de Rosa Hilda Zell:
Primero de Enero.
Por Carlos Roberto Astiazaraín: casi una elegía[iv].
Mira con nuestros ojos
grita con nuestra voz:
¡Carlos, ya Cuba es libre!
¡Ya el tirano cayó!
Capitán de milicias,
marcha con nuestros pies.
¡Carlos, ya Cuba es libre!
¡No sea esclava otra vez!
Lucha con nuestras manos.
No hubo un nueve de abril.
¡Carlos, ya Cuba es libre!
¡No vuelvas a morir!
PARA REFRESCAR…
Soy producto de mi educación.
¿Cómo quieren que me porte bien después de los 50?
Sí de niña veía que Tarzán andaba desnudo.
Cenicienta llegaba a media noche.
Pinocho mentía.
La Bella Durmiente era una vaga.
Blancanieves vivía con 7 enanos.
Caperucita no le hacía caso a su mamá.
Betty Boop iba vestida como una prostituta.
Pulgarcito tiraba migas por todas partes y
Popeye ¡fumaba hierba!
¡Vamos no me jodan!, ¡Demasiado buena salí!
¿VERDAD?
Colaboración de Héctor. F. (foto de denimology.com)
Este es el encuentro entre dos culturas: una, natural, selvática, sin conocer el hombre blanco. Los aventureros han arriesgado su vida: la reacción natural y lógica pudo haber sido matarlos por “brujos”. No creían en su piel blanca, ni su pelo, mucho menos un simple espejo o una cerilla o fósforo. Merece la pena verlo y guardarlo como recuerdo de todo lo que falta por avanzar el mundo. Colaboración de Albert L.
Si este blog,- mangoconarrozdos-, ha sido de su agrado recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y Romel.
Fuentes: BBC; D.R.A.E.; Google; es.wikipedia.org/wiki;
Colaboraciones y sugerencias a: soyyskra@facebook.com.
Por razones de espacio, algunos textos de las fuentes han sido resumidos. Si desea leer completo el tema, debe ir al original. Han sido preservados los datos esenciales. Salvo que se especifique lo contrario, las negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El sentido de (…) es indicar que se ha condensado el texto original. Los comentarios entre ( ) son del editor.
[i] oranda: Las carpas pertenecen a la familia de los Cyprinidae. El Oranda presenta gran similitud con el Cola de Velo, a excepción de las papilas cefálicas. Que son localizables en la frente del animal y presentan un aspecto exuberante a modo de sombrero. aquanovel.com
[ii] púrpura: “molusco que produce tinte púrpura”. dicciomed.eusal.es Al comerlo, mancha la boca de rojo. Los fenicios fueron expertos en obtener el colorante de este molusco, siendo una de sus principales exportaciones.
[iii] vino de agujas: Los vinos de aguja son aquellos que por su origen varietal o por su particular elaboración conservan una pequeña cantidad de anhídrido carbónico procedente de la fermentación de azúcares propios o añadidos. Al ser abierta la botella este gas carbónico se desprende en forma de burbujas sin que lleguen a producir espuma. apoloybaco.com
[iv] elegía. 1. f. Composición poética del género lírico, en que se lamenta la muerte de una persona o cualquier otro caso o acontecimiento digno de ser llorado, y la cual en español se escribe generalmente en tercetos o en verso libre.
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